猪血炒菜怎么做

猪血的家常菜做法~

家常版烧猪血，好吃美味

这才是猪血好吃的做法，猪血嫩滑美味，香辣可口，简单好吃又下饭

用料  

猪血丸子    1个    

白菜梗    适量    

姜蒜    适量    

蒜苗、干辣椒    适量    

红辣椒    适量    

盐、料酒、生抽    适量    

白菜梗炒猪血丸子的做法  

• 备菜：猪血丸子焯水，切片
  
  热锅热油，下姜蒜，煸香

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• 下猪血丸子，煸香

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• 加一勺料酒，煸香

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• 加半勺生抽，煸香

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• 加干辣椒，煸香

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• 加清水，没过食材

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• 煮开，焖3分钟

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• 下白菜梗，煸香

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• 加一勺半盐，煸香

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• 加红辣椒，蒜苗，煸香

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• 大火收汁，出锅

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• 开吃

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青蒜炒猪血

1、材料：猪血、青蒜、葱、姜、生抽、料酒、盐、清水、食用油

2、步骤：

猪血焯水后切块备用

葱姜切好备用

青蒜洗净，蒜叶蒜白分开切段

热锅烧油放入葱姜爆香后放入猪血

猪血定型后翻炒均匀

放入料酒生抽继续翻炒

再放入蒜白炒至断生后加入蒜叶炒匀后加少量清水煮到水开加盐炒匀即可出锅

猪血是比较常见的食材，许多朋友都十分喜欢吃，今天，学习啦小编就为大家介绍一下好吃的猪血做法，大家跟着学习啦小编一起来看看好吃的猪血怎么做吧!
　　猪血豆腐的做法
　　材料
　　猪血一块，豆腐一块，干辣椒3个，姜片3片，葱一段，生抽一勺，盐糖适量，料酒一勺
　　做法
　　1.猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状
　　2.锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味，倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可
　　猪血汤的做法
　　材料
　　血肠2斤，肝连肉1斤，韭菜，酸菜，姜片，油葱酥少许，蒜头酥少许，胡椒粉
　　做法
　　1.备锅水滚下肝连肉转小火，煮到肉熟后将其捞起备用.<汤留用即为高汤底>
　　2.高汤下油葱酥，蒜头酥后，下整条血肠和姜片和部分酸菜，韭菜转小火同煮到熟透入味即可.
　　3.先取血肠，和肝连肉剪成小段装碗，依序再加入生韭菜段，生酸菜丁，再淋上热汤后撒胡椒粉即可.
　　小诀窍
　　1.酸菜本就有咸味,加盐与否自行决定,另可沾食辣椒酱.
　　2.血肠在厦门松柏公园对面的同安血肠买的.哈..很方便!而且据内行人说,血肠会比一般的猪血块新鲜,因为要用新鲜的血,才能灌入大肠内.
　　猪血的挑选方法
　　1、看颜色
　　优质猪血的颜色是干净的暗红色，劣质猪血有两种，一种是浑浊发灰，还有一种是鲜红的。这种里里掺入了过多的化学物质，血量很少。鲜红色的里面掺入了色素或血红之类的化学物质。
　　2、看切面
　　优质猪血的切面比较粗糙，分布着许多不规则的小气孔。劣质猪血的切面是光滑平整的，气孔很少。这是因为纯净的血液中含有大量的氧气会形成气孔。而劣质猪血里添加了凝结类化学物质，搅拌过程中空气被赶出了一部分，所以气孔很少。
　　3、闻气味
　　优质猪血闻起来有一股淡淡的血腥味。劣质猪血闻不到一点血腥味。这是因为劣质猪血里真正的血液含量很少，所以不会有腥味。
　　4、看渗出物
　　我们可以用一张纸巾来判断，先蘸优质猪血，表面会渗出一些血渣样的物质，它们是血红细胞。再蘸一蘸这边的劣质猪血，纸巾除了稍稍湿润之外没有任何物质渗出。

家常猪血炒菜，简单易学，鲜嫩爽滑
猪血炒菜是一道家常菜，制作简单，味道鲜美。猪血含有丰富的铁元素，对人体健康十分有益。以下就为大家详细介绍猪血炒菜的做法：
食材准备：
猪血：500克
青椒：1个
红椒：1个
洋葱：半个
蒜：3瓣
生姜：1小块
食盐：适量
酱油：2勺
蚝油：1勺
鸡精：少许
制作步骤：
清洗猪血：将猪血放入盆中，加入清水浸泡，用手轻轻揉搓，直至水变清澈。
切配食材：将青椒、红椒和洋葱洗净，切成细丝。蒜和生姜切片。
焯水：将猪血捞出，切成小块。锅中烧开水，加入猪血焯水，捞出备用。这一步可以去除猪血的腥味。
爆香：锅中热油，放入蒜片和生姜片爆香，然后放入青椒、红椒和洋葱翻炒。
加入猪血：当蔬菜炒至断生时，放入焯好的猪血翻炒均匀。
调味：加入酱油、蚝油和食盐调味。翻炒均匀，让猪血吸收酱汁。
出锅：最后加入鸡精提鲜，翻炒几下即可出锅。
烹饪技巧：
选择新鲜的猪血，颜色呈鲜红色，质地紧实。
猪血焯水后，不要切得太小，以免炒的时候碎掉。
炒猪血时，要用小火翻炒，防止粘锅。
根据个人口味，可以加入其他的蔬菜，如胡萝卜、芹菜等。
营养价值：
猪血炒菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。猪血含有大量的铁元素，对补血有很好的作用。猪血还含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体健康十分有益。
温馨提示：
猪血炒菜不宜存放太久，现炒现吃最佳。
猪血中的铁元素容易氧化，因此在保存时需要注意密封冷藏。

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湘潭县18554199251： 炒猪血的流程怎么样(猪血怎么样炒好吃) ？
弥景精制： 猪血营养极为丰富,它含有多种维生素,蛋白质和铁,是补血的佳品,下面一起来看看炒猪血的流程怎么样.1、将大蒜叶洗净切好;2、将猪血切成片备用;3、将锅中水汽烧干后加入适量油;放入切好的大蒜;将猪血倒入锅中;4、快速翻炒一会;加入切好的大蒜叶;加入适量食盐;加入适量鸡精;5、起锅,美味的炒猪血就做好了.

湘潭县18554199251： 猪血怎么炒菜?清炒怎么炒?要什么配料? - ？
弥景精制： 买回猪血后要注意不要让凝块破碎,除去少数黏附着的猪毛及杂质,然后放开水一氽,切块炒、烧或作为做汤的主料和副料; 烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料,用以压味.猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良; 忌与海带同食,会导致便秘; .忌地黄、何首乌、茱萸、杏仁同食.清炒猪血原料: 猪血500克、姜5克. 调料: 食用油、料酒、味精、盐各适量. 做法: 1、猪血切成大块,放入开水锅中焯一下,捞出滤干水分,切小块. 2、姜洗净,切丝. 3、锅内放油后,烧至七成熟,下猪血及料酒、姜、盐翻炒,起锅时放入味精即可.

湘潭县18554199251： 猪血怎么做才好吃?做菜 ？
弥景精制： 一:烧猪血 原料:猪血500克,豆瓣酱(剁碎)50克,葱花20克,姜末10克、蒜末10克,酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量. 做法:1、将猪血入沸水锅中略煮,捞出...

湘潭县18554199251： 猪血怎么炒好吃有营养 - ？
弥景精制： 用料 主料猪血250克红尖椒1个辅料 食盐 1/2茶匙 生抽 1茶匙 植物油 1汤匙 味精 2克 蒜 20克 水 适量 炒猪血的做法 1. 备猪血、大蒜和红尖椒2. 猪血切丁,葱切段,尖椒切丁3. 猪血过开水沥水待用4. 先将辣椒丁炒香5. 再放进猪血丁6. 放点食盐7. 淋点生抽炒匀8. 放进大蒜,清水烧开9. 出锅时调点味精10. 炒匀装盘

湘潭县18554199251： 青椒炒猪血的做法步骤图,青椒炒猪血怎么做 - ？
弥景精制： 主料猪血1块青椒1个辅料红椒适量盐适量洋葱少许生抽适量胡椒粉适量香醋适量料酒适量 步骤1.首先将青椒切块,红椒切块,洋葱切粒.2.猪血切厚片.3.锅中倒入油,下入洋葱粒,爆香,倒入猪血,炒至猪血变色.4.接着放入青椒、红椒,加入半勺盐、少许胡椒粉,淋入少量料酒、生抽,均匀翻炒后,淋入适量香醋调味,就可以装出品尝了.

湘潭县18554199251： 清炒猪血的具体做法是怎样的? ？
弥景精制： 清炒猪血的原材料有猪血500克,青蒜段适量,姜片5克,植物油,料酒,盐各适量. 做法是将猪血洗净,切成大块,放入沸锅水中焯一下,捞出沥干水分,切小块;姜洗净,切丝;锅内放油,烧至七成热,下猪血、青蒜段及料酒、姜片、盐翻炒至熟即可. 传统医学认为,父精母血是胎儿孕育的基础,所以在怀孕前,女方一定要多吃些能够补血的食物和菜肴.

湘潭县18554199251： 怎么做清炒猪血? ？
弥景精制： 原料:猪血500克,姜1片,料酒、盐各1 小匙,鸡精适量. 做法:将猪血清洗干净,切成大块备用;姜洗净切成丝备用.将锅置于火上,加入适量清水烧沸,放入猪血块氽烫片刻,捞出沥干水分,改切成小块.锅内加入植物油烧至七成热,倒入猪血,加人料酒、姜、盐,翻炒均匀,起锅前加鸡精调味即可.

湘潭县18554199251： 猪血补铁效果好怎样做才好吃 - ？
弥景精制： 猪血也叫“液体肉、血豆腐、血花”,《日华子本草》里写道,猪血“生血,疗奔豚气”.中医认为猪血性平味咸,归心、肝经,可补血养心、镇惊止血,主治头风眩晕等,还有解毒清肠、补血美容的功效.营养学认为,猪血富含维生素B2、...

湘潭县18554199251： 怎么做猪血吃 - ？
弥景精制： 猪血炒韭菜做法参考:原料:猪血、韭菜.做法:1、将猪血在热水中煮四五分钟,不要盖锅盖,让杂味跑跑.盛出后浸在凉水里过凉后取出沥水;2、韭菜切段,姜切末;3、锅中放油,比平时炒菜的油多一点,油热后放入姜末煸香,然后倒入...

湘潭县18554199251： 炒猪血怎么做好吃,大葱炒猪血的家常做法 - ？
弥景精制： 制作方法1、将猪血入沸水锅中略煮,捞出用凉水漂凉,切成小方块.2、炒锅置中火上,放油烧至六成热,下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味,当油炒成红色时,加入1杯清水.放鸡粉、酱油,加猪血,调好味,略烧一下,用水淀粉勾芡,下剩余葱花炒匀,成入碗中,撒上花椒面即可.