炒芋荷梗怎样才不麻?
主料
芋荷梗
200g
辅料
油
适量
生抽
适量
步骤
1.芋荷梗洗净备用
2.将芋荷梗切粒
3.冷锅倒入芋荷梗,加适量油翻炒至热
4.一直将芋荷梗翻炒至熟
5.最后加生抽调味后上碟
小贴士
由于芋荷梗是腌制过的,本身有咸味,所以只需要加生抽调味即可
炒之前用温水细细的洗,在用食用碱煮1-2分钟,就能让新芋芋荷梗制作后不麻。
新芋芋荷梗的详细介绍:
外形特征:
芋,湿生草本。根茎卵形,常生多数小球茎,褐色,具纤毛。叶基生,2-3枚或更多,叶柄肉质,长20-90cm,绿色,基部呈鞘状;叶片卵状广椭圆形,长20-50cm,质厚,盾状着生,先端短而锐尖,基部耳形,耳片钝头,全缘,呈波状。花序柄常单生,短于叶柄。
入药食用部位:
叶柄
性味:
味辛,性平。
功效:
祛风,利湿,解毒,化瘀。
主治:
用于荨麻疹,过敏性紫癜,腹泻,痢疾,小儿盗汗,黄水疮,无名肿毒,蛇头疔,蜂蛰伤。
可以做清炒芋荷梗这样的做法出来的成品就不会麻。
清炒芋荷梗具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:芋荷梗200g、姜三片、蒜两瓣、白糖一勺、酒糟三勺。
1、准备好材料芋荷梗
2、把姜和蒜改刀切好备用。
3、起锅烧热倒入香油炒香姜和蒜。
4、现在下入酒糟一起翻炒。
5、将芋荷梗倒入锅中翻炒。
6、出锅时加白糖调味即可。
7、做好的成品图。
我们恩施的芋荷梗不麻,我想应该与芋荷梗的生长环境有关,有种水里的、有种山上田里的,我们吃的都是种水里的那种梗是红色的,种田里的梗是绿色的会麻。如果喜欢吃可以买我们恩施的,很好吃。因为我们这边的不麻,所以不是很清楚,但你可以试下用食用碱先煮下,冲下了再炒,希望对你有帮助!
具体如下:
1、将卜芋荷用凉水侵泡约15分钟,然后清洗3次,滤干待用。肉切成小片,将肥肉和瘦肉分开来,也可以直接使用五花肉。辣椒切圈,大蒜切片,大蒜叶切断备用。
2、将锅烧热,倒入卜芋荷翻炒,将卜芋荷中的坛子气炒干。待芋荷炒干水之后,用碟子盛出来。
3、锅中倒入少量食用油,待油烧热之后,放入肥肉煎炸。
4、待肥肉煎炸得你能够接受的程度,倒入廋肉翻炒约1分钟。
5、将肉拨到一边,倒入大蒜和辣椒进行爆炒约1分钟。
6、将卜芋荷倒入一起翻炒片刻,然后放入大蒜叶。
黎采《半城烟火》
除了早餐店、小吃店叫人欲罢不能之外,许多餐馆里的饭菜,同样令人垂涎欲滴。蓑衣饭,大米和玉米面混蒸而成,它还有一个非常文艺的名字——风交雪;洋芋锅巴饭,黄灿灿,香喷喷;芋荷梗炒肉,鲜美异常;蒸扣肉,软嫩可口……风味各有千秋,无需一一列举。 吃,就要吃得随性,吃得畅快,吃得丰富又多彩。民以食为天。吃,是人...
新芋芋荷梗怎么做才能不麻?
炒之前用温水细细的洗,在用食用碱煮1-2分钟,就能让新芋芋荷梗制作后不麻。新芋芋荷梗的详细介绍:外形特征:芋,湿生草本。根茎卵形,常生多数小球茎,褐色,具纤毛。叶基生,2-3枚或更多,叶柄肉质,长20-90cm,绿色,基部呈鞘状;叶片卵状广椭圆形,长20-50cm,质厚,盾状着生,先端短而...
炒芋荷梗怎样才不麻
我们恩施的芋荷梗不麻,我想应该与芋荷梗的生长环境有关,有种水里的、有种山上田里的,我们吃的都是种水里的那种梗是红色的,种田里的梗是绿色的会麻。如果喜欢吃可以买我们恩施的,很好吃。因为我们这边的不麻,所以不是很清楚,但你可以试下用食用碱先煮下,冲下了再炒,希望对你有帮助!具...
炒芋荷梗怎样才不麻?
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吃芋荷梗的禁忌
芋荷梗吃起来会有酸涩的味道,在吃之前,最好先用盐水浸泡芋荷梗,否则会引起舌头发麻,这就是芋荷梗的禁忌,食用一定要注意。芋荷梗的功效非常大,不过,芋荷梗可以做药,平时不要多吃,以免给身体带来副作用。芋梗,中药名。为天南星科芋属植物芋的叶柄。分布于我国南方及华北地区。具有祛风,利湿...
吃芋荷梗的禁忌 芋荷梗的功效与作用
芋荷梗吃之前要先用盐水浸泡,否则会引起舌头发麻。过敏人群不能吃,也不能生吃芋荷梗,以免给身体带来副作用。芋荷梗的功效与作用 1、芋荷梗里面含有很多膳食纤维,这种物质能够刺激肠道,加速肠道蠕动,因而吃芋荷梗可以防治便秘,让排便更加轻松。2、芋荷梗中含有一种叫做粘液蛋白的物质,这种物质是...
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芋荷梗煮出来什么麻喉
我们恩施的芋荷梗不麻,我想应该与芋荷梗的生长环境有关,有种水里的、有种山上田里的,我们吃的都是种水里的那种梗是红色的,种田里的梗是绿色的会麻。如果喜欢吃可以买我们恩施的,很好吃。如果需要可以联系我!!!因为我们这边的不麻,所以不是很清楚,但你可以试下用食用碱先煮下,冲下了...
骑耍普他: 可以做清炒芋荷.主料:芋荷梗200g 辅料:油适量,生抽5毫升.步骤1.芋荷梗洗净备用.2.将芋荷梗切粒.3.冷锅倒入芋荷梗,加适量油翻炒至热.4.一直将芋荷梗翻炒至熟.5.最后加生抽调味后上碟.
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江永县19811865444: 芋头茎怎么做才能在吃的时候不麻 - ?
骑耍普他: 材料 大芋头500克,白砂糖2茶匙(约10克),淀粉(或面粉,或糯米2113粉)50克 做法 1、芋头去皮,切5261片放碗里(处理芋头的时候最好戴烹饪手套,因为它的粘液很滑,而且还会刺激手,手会痒痒的,如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了) 2、入蒸锅大火蒸410230分钟至熟 3、蒸好后将芋头放菜板上,用刀1653背压成泥,加入面粉及白砂糖和匀,用手搓成大小差不多的丸子形(手上专抹点油就不粘手了) 4、用手将丸子压扁,锅内油烧到五成热时,将饼放入,中小火,一面煎约1分钟,翻面煎另一面 5、煎好后放在盘里属,吸干油后即可食用!
江永县19811865444: 如何煮芋头梗才不麻口 - ?
骑耍普他: 只要把芋头煮熟了.放少许的食醋和酸辣椒,就不会麻嘴了. 这样做出来的口感还是比较好吃的了.
江永县19811865444: 怎么做芋头花才不会麻? - ?
骑耍普他: 用小火慢慢的炖一会就可以让芋头变软同时去掉异样如发麻的口感 . 如果时间仓促就在正式烹饪前就盐水焯一下也可以达到类似的效果,缺点是芋头会有咸味儿之后放盐的时候不好掌握. 另外家常芋头最好不要像饭店里一样放很多油,我们没有那么多材料反而会影响口感. 芋头花,中药名.为天南星科芋属植物芋Colocasia esculenta(L.)Schott的花序.分布于我国南方及华北地区.具有理气止痛,散瘀止血之功效.常用于气滞胃痛,噎膈,吐血,子宫脱垂,小儿脱肛,内外痔,鹤膝风.
江永县19811865444: 芋头麻口怎么解决? - ?
骑耍普他: 芋头含有淀粉和草酸钙结晶体,草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,所以芋头要煮熟后吃,可以预防过敏,另外清洗芋头时要带手套.有过敏史的人吃芋头、山药等要慎重. 补充: 芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头.多年生块茎植物,常作一年生作物栽培.叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等.母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等.
江永县19811865444: 香芋怎么做不麻口 - ?
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