炒芋荷梗怎样才不麻？

新新芋芋荷梗怎么做才能不麻~

主料
芋荷梗
200g

辅料
油
适量
生抽
适量
步骤

1.芋荷梗洗净备用

2.将芋荷梗切粒

3.冷锅倒入芋荷梗，加适量油翻炒至热

4.一直将芋荷梗翻炒至熟

5.最后加生抽调味后上碟
小贴士
由于芋荷梗是腌制过的，本身有咸味，所以只需要加生抽调味即可

炒之前用温水细细的洗，在用食用碱煮1-2分钟，就能让新芋芋荷梗制作后不麻。
新芋芋荷梗的详细介绍：
外形特征：
芋，湿生草本。根茎卵形，常生多数小球茎，褐色，具纤毛。叶基生，2-3枚或更多，叶柄肉质，长20-90cm，绿色，基部呈鞘状;叶片卵状广椭圆形，长20-50cm，质厚，盾状着生，先端短而锐尖，基部耳形，耳片钝头，全缘，呈波状。花序柄常单生，短于叶柄。
入药食用部位：
叶柄
性味：
味辛，性平。
功效：
祛风，利湿，解毒，化瘀。
主治：
用于荨麻疹，过敏性紫癜，腹泻，痢疾，小儿盗汗，黄水疮，无名肿毒，蛇头疔，蜂蛰伤。

可以做清炒芋荷梗这样的做法出来的成品就不会麻。

清炒芋荷梗具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：芋荷梗200g、姜三片、蒜两瓣、白糖一勺、酒糟三勺。

1、准备好材料芋荷梗

2、把姜和蒜改刀切好备用。

3、起锅烧热倒入香油炒香姜和蒜。

4、现在下入酒糟一起翻炒。

5、将芋荷梗倒入锅中翻炒。

6、出锅时加白糖调味即可。

7、做好的成品图。

我们恩施的芋荷梗不麻，我想应该与芋荷梗的生长环境有关，有种水里的、有种山上田里的，我们吃的都是种水里的那种梗是红色的，种田里的梗是绿色的会麻。如果喜欢吃可以买我们恩施的，很好吃。因为我们这边的不麻，所以不是很清楚，但你可以试下用食用碱先煮下，冲下了再炒，希望对你有帮助！

具体如下：

1、将卜芋荷用凉水侵泡约15分钟，然后清洗3次，滤干待用。肉切成小片，将肥肉和瘦肉分开来，也可以直接使用五花肉。辣椒切圈，大蒜切片，大蒜叶切断备用。

2、将锅烧热，倒入卜芋荷翻炒，将卜芋荷中的坛子气炒干。待芋荷炒干水之后，用碟子盛出来。

3、锅中倒入少量食用油，待油烧热之后，放入肥肉煎炸。

4、待肥肉煎炸得你能够接受的程度，倒入廋肉翻炒约1分钟。

5、将肉拨到一边，倒入大蒜和辣椒进行爆炒约1分钟。

6、将卜芋荷倒入一起翻炒片刻，然后放入大蒜叶。

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江永县19811865444： 请问芋荷怎么吃? - ？
骑耍普他： 可以做清炒芋荷.主料:芋荷梗200g 辅料:油适量,生抽5毫升.步骤1.芋荷梗洗净备用.2.将芋荷梗切粒.3.冷锅倒入芋荷梗,加适量油翻炒至热.4.一直将芋荷梗翻炒至熟.5.最后加生抽调味后上碟.

江永县19811865444： 冬笋怎样炒才不会麻 - ？
骑耍普他： 冬笋买回家之后我们首先是把外面的壳给去掉洗干净,最好是留一层最嫩的壳.然后就是焯水了,很多人在焯水的时候都喜欢把冬笋切片再焯水,实际上这样做是不好的,一是营养容易流失,二是笋会一下就熟了再下锅炒就会炒软了.在焯水要...

江永县19811865444： 芋头茎怎么做才能在吃的时候不麻 - ？
骑耍普他： 材料 大芋头500克,白砂糖2茶匙(约10克),淀粉(或面粉,或糯米2113粉)50克 做法 1、芋头去皮,切5261片放碗里(处理芋头的时候最好戴烹饪手套,因为它的粘液很滑,而且还会刺激手,手会痒痒的,如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了) 2、入蒸锅大火蒸410230分钟至熟 3、蒸好后将芋头放菜板上,用刀1653背压成泥,加入面粉及白砂糖和匀,用手搓成大小差不多的丸子形(手上专抹点油就不粘手了) 4、用手将丸子压扁,锅内油烧到五成热时,将饼放入,中小火,一面煎约1分钟,翻面煎另一面 5、煎好后放在盘里属,吸干油后即可食用!

江永县19811865444： 如何煮芋头梗才不麻口 - ？
骑耍普他： 只要把芋头煮熟了.放少许的食醋和酸辣椒,就不会麻嘴了. 这样做出来的口感还是比较好吃的了.

江永县19811865444： 怎么做芋头花才不会麻? - ？
骑耍普他： 用小火慢慢的炖一会就可以让芋头变软同时去掉异样如发麻的口感 . 如果时间仓促就在正式烹饪前就盐水焯一下也可以达到类似的效果,缺点是芋头会有咸味儿之后放盐的时候不好掌握. 另外家常芋头最好不要像饭店里一样放很多油,我们没有那么多材料反而会影响口感. 芋头花,中药名.为天南星科芋属植物芋Colocasia esculenta(L.)Schott的花序.分布于我国南方及华北地区.具有理气止痛,散瘀止血之功效.常用于气滞胃痛,噎膈,吐血,子宫脱垂,小儿脱肛,内外痔,鹤膝风.

江永县19811865444： 芋头麻口怎么解决? - ？
骑耍普他： 芋头含有淀粉和草酸钙结晶体,草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,所以芋头要煮熟后吃,可以预防过敏,另外清洗芋头时要带手套.有过敏史的人吃芋头、山药等要慎重. 补充: 芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头.多年生块茎植物,常作一年生作物栽培.叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等.母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等.

江永县19811865444： 香芋怎么做不麻口 - ？
骑耍普他： 芋头用水浸泡30分钟左右,凉水下锅,加入适量的盐,煮熟即可!

江永县19811865444： 芋头杆梅干菜怎么做 - ？
骑耍普他： 材料 猪五花肉,梅干菜,芋艿,生姜,八角,酱油,料酒,糖,盐 做法 1.梅干菜提前泡发,反复冲洗干净. 2.芋艿削去外皮备用. 3.五花肉切块用沸水焯一下备用. 4.热锅到油,把肉放入翻炒. 5.肉块煸炒出油脂后放入姜,八角一起翻炒. ...