霉豆腐七天了有香味但没长毛可以吗？
霉豆腐七天了有香味但没长毛可以吗?
霉豆腐7天了，有香味儿，但是没长毛时间还不够。通常需要12~15天。
一块豆腐一块豆腐干一个星期的变化是怎样?
在第一天，它可能看起来很新鲜，质地柔软，散发着豆香味。但是，随着时间的推移，它会逐渐变得柔软并开始发酵。在第三或第四天，它可能会散发出一些微酸的气味，并且表面可能会出现一些小气泡。到了第六或第七天，豆腐可能会变得非常柔软，甚至有些粘稠。它的表面可能会出现霉菌，并且可能会散发出更强烈...
如何鉴别豆腐是否变质了?
1、表面有黏液的豆腐，是变质不新鲜的，由于常温摆放时间长，没有把握好存放的温度和湿度，导致细菌滋生，所以会布满了黏滑液。2、闻起来有异酸味的豆腐，是变质不新鲜的。3、呈深灰色或太白的颜色的豆腐也不能买，是加了化学物质的。
怎么样才能知道豆腐是否变质?
如果是那些不新鲜的豆腐，但我们闻气味时候，就会出现发酸的味道。如果是这样的豆腐，就说明已经不新鲜了；我们不要购买这样的豆腐，即便是自己家中的豆腐，也不要再食用了。二、触摸豆腐，感受手感对于新鲜的豆腐，在我们观察时候，表面不会有碎屑存在，即便是用手触摸，也不会出现滑腻的情况。而豆腐在...
今天刚买的?豆腐闻起来好的,吃起来有点酸味怎么回事
今天刚买的豆腐闻起来应该有豆腐特有的香味，但如果吃起来有酸味，这可能是因为豆腐不新鲜了。劣质的豆腐通常会有豆腥味、馊味或其他不良气味。因此，如果你购买的豆腐闻起来没有问题，但吃起来有酸味，这可能意味着豆腐已经变质。优质豆腐口感细腻、鲜嫩，味道纯正。如果你尝到的豆腐口感粗糙，没有豆香味...
水豆腐是一种很好的食材,豆腐出现怎样的情况表示已经过期了?
一、闻豆腐气味如果是新鲜豆腐，我们闻到香味的时候，会充满浓郁的豆子香气，而且看着很新鲜。 我们在菜市场买豆腐的时候，豆腐有时会残留热量。市场上买的豆腐大多是早上刚做的，所以我们拿在手里的时候，豆腐还是感觉很烫。即使是不新鲜的豆腐，一闻到味道，也会闻到酸的味道。 如果是这样的豆腐的话，...
豆腐怎么才算坏了
首先闻起来有异味，闻起来如果酸酸的，那很有可能豆腐坏了，就不能再食用。其次用手摸，如果摸起来很黏，上面沾了一层白乎乎的东西，那么豆腐坏了。主要是靠闻豆腐的气味，没坏的豆腐是不会散发异味的。一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐，橡豆腐等等...
新鲜豆腐为什么有酸味
1、新鲜豆腐有酸味是因为变质了。正常豆腐的味道带有豆香味，如果味道发异常的酸味，多属于变质豆腐。正常豆腐的表面略带黄色，如果是过白的豆腐，大部分是漂染过的。2、发现豆腐有异味，最好立即停止食用，因为变质食物容易引起胃肠道炎症，可能会出现腹痛腹泻、轻微呕吐等症状，严重感染者，甚至会出现全身...
如何判断霉豆腐坏了
豆腐本身变得软烂、结构松散或有明显的水渍分离，而不是固态与液体良好结合，可能是腐败的信号。3、嗅闻气味：正常的霉豆腐具有其特有的香味，如果闻到刺鼻的酸味、臭味或其他令人不适的异味，说明霉豆腐很可能已经变质。4、手感测试：正常发酵的霉豆腐虽然可能有轻微的粘性，但不应该有油腻或特别黏腻的...
豆腐做的为什么有点酸的啊
豆腐变质后会出现酸味，这是因为细菌分解豆腐中的蛋白质产生了酸性物质。新鲜豆腐应该具有豆香味，若出现异常酸味，则可能是豆腐已经不新鲜。正常豆腐的色泽应该是略带黄色，过于洁白的豆腐可能是经过漂白处理。卤水是豆腐加工中常用的凝固剂，它主要由海水或盐湖水中的矿物质组成，含有氯化镁、硫酸钙等成分。
杭厚珍哌： 没有长毛,是由于温度低,毛霉菌生长较慢,所引起的应当升高温度. 1、准备好食材,就是毛豆腐,如图所示.2、把豆腐切成小方块,放在白纸上,放在阴凉的地方,让它们自然发酵一周左右. 3、一个星期过去了,豆腐上覆盖着“白毛”,即使发酵成功. 4、将版辣椒面,花椒粉和食盐拌匀,如图所权示. 5、把豆腐块滚进去,在豆腐上撒上辣椒粉. 6、拌好后,将豆腐放入容器中,倒入黄酒,密封2-3天. 7、经过两三天的发酵,豆腐风味饱满,即可使用,如图所示.
韩城市18450603703： 霉豆腐变黄但不长毛? - ？
杭厚珍哌： 霉豆腐变黄但不长毛,这证明霉豆腐的发酵时间太短了,在继续发酵几天就可以长毛了,希望能帮助你,望采纳,谢谢.
韩城市18450603703： 霉豆腐一块要全部长毛才可以吃吗 - ？
杭厚珍哌： 是的都是要长毛才表示发酵好了可以吃,正常的颜色是白毛!当发酵长出的是绿色和黑色的毛时就不可以吃了,这两种毛是高致癌物质绿曲霉素,黑曲霉素,十分危险.所以一般不建议吃毛豆腐,制作很关键!
韩城市18450603703： 做霉豆腐,豆腐一定要长白毛才能吃吗 - ？
杭厚珍哌： 是的,让豆腐发霉长出白毛是制作霉豆腐的基本工序,制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉,只有发霉了也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了,然后就可以去掉发霉的白毛加上调料制作霉豆腐.做法: 1、新鲜大豆腐买回来,控下水...
韩城市18450603703： 做霉豆腐一定要长毛吗 - ？
杭厚珍哌： 是的,如果没长霉就成了普通白豆腐,放置时间又很长了,连普遍的白豆腐口味都没了
韩城市18450603703： 挫霉豆腐没长毛长出黄黄的能吃吗 - ？
杭厚珍哌： 霉豆腐做好后长毛能吃. 材料 盐适量,花椒粉适量,辣椒面适量,鲜桔皮少许,鲜姜切末少许,白酒适量 做法 1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分. 2、一天后,将豆腐切大块放到纸箱里,用笼布盖上放置阳光下或暖气旁,四五天后涨黄毛待用. 3、将涨 霉豆腐,长毛,黄黄 霉豆腐做好后长毛能吃. 材料 盐适量,花椒粉适量,辣椒面适量,鲜桔皮少许,鲜姜切末少许,白酒适量 做法 1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分. 2、一天后,将豆腐切大块放到纸箱里,用笼布盖上放置阳光下或暖气旁,四五天后涨黄毛待用. 3、将涨
韩城市18450603703： 霉豆腐发酵表面为什么会变黑? - ？
杭厚珍哌： 霉豆腐发酵中长黑毛,黑色的应该是黑曲霉,主要是能引致水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的腐变质最好不要吃,条件没控制好可能会有毒.因此,长黑毛的霉豆腐如果比较轻微,可以把黑毛挑出,适量食用.霉豆腐在霉的过程中会渐渐...
韩城市18450603703： 豆腐乳发酵第七天,上面那个霉点.能吃么,我看不是黑色的有点偏向于紫色 - ？
杭厚珍哌： 前往百度APP查看回答你好,可以吃,制作霉豆腐时呈现紫色是因为豆腐内的霉菌发生作用而造成的.如霉豆腐放久了,出现腐坏现象,会产生黑色的霉或绿色的霉,这是含有毒素的霉菌,若人体食用,会对健康有害.
韩城市18450603703： 霉豆腐翻动过的没霉好能继续放着再长霉吗? - ？
杭厚珍哌： 不可以了,虽然在制作初期豆腐要发霉后再加工在放盐和辣椒,但放完后长毛是另一性质所以不要使用有细菌代谢物有毒
韩城市18450603703： 最正宗的卤腐腌制方法 - ？
杭厚珍哌： 卤腐腌制方法 制作方法: 第一步:选豆腐 选用厚的卤水豆腐一板(卤水豆腐比石膏豆腐坚实,硬度、弹性、韧性均比石膏豆腐强,含水份比石膏豆腐低,口味比石膏豆腐香),静放二天,沥干水分. 第二步:豆腐发酵长毛霉 方法一:萝框(...
