自制肉丸子的做法？
肉丸子，好吃美味
食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。
1、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。
2、葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。
3、这里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大约10ml的调肉馅时判断咸淡可以用鼻子闻，咸的肉馅可以闻出来。
4、将材料放入肉馅，打一颗鸡蛋，倒入少许食用油，向着一个方向不停的搅拌，这样做是为了让肉更入味，搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。
5、冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）。
6、肉丸定型，转至中火，将浮沫撇出，煮7～8分钟，将肉丸捞出。
1.把买好的肉洗净，然后用搅拌机把它搅碎，绞成肉馅。
2.将白菜洗净，白菜切碎挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香。
3.蒜蓉洋葱切丁之后把它炒香。
4.肉馅加盐适量、鸡精适量、少量酱油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉，加适量水，搅拌均匀备用。
5.锅烧开水，调至中火，一手抓肉馅，一手拿汤匙，从虎口挤出肉圆儿，汤匙舀起肉圆放入开水中， 进行煮开。
6.把所有的丸子熟好了，等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了。放入盘子中，上面撒一些白芝麻，葱花。
食材清单
牛肉馅 250g 、 猪肉馅 250g 、 鸡蛋 1个 、 盐 2g 、 黑胡椒 2g 、 淡奶油 10g 、 洋葱碎 20g 、 面包糠 30g 、 食用油 10g 、 黄油 5g
烹饪步骤
步骤1/4
两种肉馅放到干净的盆中，倒入淡奶油，打入一个鸡蛋，搅拌均匀
步骤2/4
在馅儿里放入适量黑胡椒、洋葱碎、面包糠、盐和适量食用油后搅拌均匀
步骤3/4
锅烧热倒入食用油，放入适量黄油，在黄油溶化后用刷子均匀的凃在每一个丸子孔内
最后一步
将做好的肉馅搓成丸子放到锅内，一面煎熟后翻面，剪至两面成熟即可
小贴士
注意控制油温，不要煎糊了哟
你好，自制肉丸子的做法步骤，
1.萝卜去皮，剁成碎末，葱花切成小丝，将萝卜倒入猪肉末中，将葱花倒入，倒入薯粉、鸡蛋，搅拌均匀。
2.加入盐，倒入酱油少许，加入适量的水，搅拌均匀，锅中坐油，把刚刚调制好的陷用手握拳头样式挤压出来放入锅中。
3.接着挤压出更多的丸子，滑动防止粘锅，炸至深黄色，用筷子夹出，放入盘中即可。
肉丸子做法首先是肉的选择上，可以想做鱼肉的，猪肉的，还是牛肉的，然后加入淀粉，鸡蛋，料酒，葱，姜，蒜末和一些蔬菜。等待之后把水烧开了，把丸子一个个汆进去就可以，如果你不想吃水煮的，还可以选择油炸的，油热了之后把丸子汆进油中就可以。油炸后的丸子，可以配合蔬菜炒炖都可以。
自制丸子
炸肉丸子的做法和配方是什么?
1、所需原料，豆腐，肉末。如下图所示：2、肉末放入盆中，放入蚝油，料酒，盐，糖，味精，搅打上劲备用。3、豆腐洗净，用刀压成末。4、放入搅好的肉馅中。5、打入一个鸡蛋。6、放入适量的淀粉。7、搅拌均匀备用。8、锅中放油，放入搓圆的豆腐丸子。9、炸成金黄色。10、即可出锅装盘。
炸肉丸子怎么做?
炸肉丸子 食材：猪肉馅500克，白萝卜半个，红薯粉面1000克，葱姜末适量，十三香适量，盐适量。做法：1、用平时煮肉的肉汤凉温，倒入红薯粉面里，红薯粉面是颗粒的，搅拌均匀。2、加白萝卜丝，加肉馅、葱、姜末、盐、十三香、搅拌成糊状备用。3、锅中放入油适量的油烧热，筷子放进去有密集的气泡就...
油炸猪肉丸子的做法
步骤如下：1、肉馅加料酒，酱油，蚝油，鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。2、葱姜剁碎，五香粉，香油加在肉馅里，藕去皮切碎，加在肉馅里，搅拌均匀。3、炒锅放油大火加热，下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火，下肉丸子。4、可一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形。5、中小火炸熟即可...
油炸肉圆子的做法有哪些?
前言 我们家乡过年时，家家都要炸园子。有猪肉圆子，牛肉圆子，藕圆子，糯米圆子……我这次是猪肉馅加入莲藕，味道不错，家人都喜欢吃。材料 主料：猪肉馅 1000g、莲藕500g、鸡蛋4个；辅料：盐适量、生抽适量、大葱适量、生姜适量、山芋粉250g、水适量 油炸肉圆子 1 一人忙活，没法拍步骤图，过程是：...
炸肉丸子的家常做法有哪些 炸肉丸子怎么做好吃
炸肉丸子的做法 1.把所有的主料都切切碎 2.放在一个大碗里拌匀，加淀粉，盐，五香粉 3.拌好的肉馅放置片刻入味 4.锅里放足够的油，低温炸肉丸 5.炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到油锅里炸到金黄熟透
怎么做炸肉丸子
7.肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了 8.炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢 ...
炸肉丸子的做法和配方
Ad爱生活 2023-12-13 · 还没有任何签名哦 关注 以下是我炸肉丸子的做法和配方:1、绞好的肉馅放入酱油等腌制半小时。2、放入玉米淀粉顺时针搅拌。3、淀粉加到用手挤成小球形。4、锅里加油八成热时,挤丸子。5、丸子上色后出锅。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
怎样炸肉丸子又脆又好吃
炸肉丸子又脆又好吃的做法如下：1、备好猪肉末，马蹄和鸡蛋。2、把马蹄拍碎后再剁成细末。3、猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。4、按顺时针方向一直搅拌至有黏性。5、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢地粘在盆底不会落下。6、再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有黏性...
炸肉丸配方绝了
炸肉丸配方 做法: 1.馒头用水泡2分钟,攥干水分放入肉馅中,抓拌均匀,打2个鸡蛋,放姜末,2勺生抽。 2.半勺五香粉,适量盐,1勺淀粉搅匀,左手虎口处挤出丸子,七成油温下锅炸,8分钟左右炸至金黄酥脆捞出。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
炸肉丸有何技巧?怎样保证肉丸口感酥味道香,放凉不发硬呢?
肉丸子好不好吃，调肉馅是关键，哪些调料不能加呢？1、面粉、淀粉这2样不能加。刚才说了，加这2样后肉丸子放凉了不是发硬就是回软。2、花椒碎、黄酒、馒头渣是必加的，可以去腥增香，增加酥脆的口感。具体怎么用呢？下面和大家分享炸丸子的做法，做好几个细节，丸子外酥里嫩，放凉后也照样...
戏荔尿感： 1、材料:上好的猪肉,肥瘦的比例可根据自己的爱好,冬天的时候可以按肥瘦3:7,夏天就可以2:8了.细细的小香葱,姜,鸡蛋,欠粉,盐,鸡精,麻油. 2、制作方法:将猪肉剁成肉泥,加入葱花,姜末,鸡蛋,用盐,鸡精,麻油调好口味就...
吴堡县17365308634： 制作肉丸子的方法步骤窍门 - ？
戏荔尿感： 肉丸子做法一材料:准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉.做法:1、先把生姜、葱、切碎备用.2、将买的肉末加入生姜、葱碎中.3、再用刀继续剁成泥.4、把馒头放水里泡下.5、等馒...
吴堡县17365308634： 自已怎样做肉丸? - ？
戏荔尿感： 自已做肉丸的方法如下: 准备材料:猪肉 、鸡蛋、面粉 1、首先先准备好主料,然后将鸡蛋、料酒、生抽、姜末、等混合在一起,搅拌均匀,腌制片刻.如果你喜欢偏甜一点口味的话,可以再放糖. 2、找到你买好的鹌鹑蛋,放入锅中煮熟...
吴堡县17365308634： 怎样制作肉丸子 - ？
戏荔尿感： 品名:肉丸子 材料:猪肉末 300g、葱 2小根、姜 5片、酱油 适量、盐 适量、料酒 适量、鸡蛋 做法:1、猪肉切末2、葱,姜加入肉末中切碎,切均匀.3、装入碗中,加入适量酱油、盐、料酒4、鸡蛋取适量蛋清加入肉末中,一起搅匀5、取搅好的肉末适量搓成肉丸子放入盘中,最后整盘放入锅中蒸20分钟即可.
吴堡县17365308634： 猪肉丸子制作方法？
戏荔尿感： 1.把猪肉切定剁细.2.先把葱姜洗好.3.葱姜切成碎末,和肉放到一起.4.加入料酒、盐、糖、胡椒粉,调制均匀.5.用手攥成丸子.起锅加水,烧开后放入肉丸子煮10—15分钟即熟
吴堡县17365308634： 肉丸子的做法 - ？
戏荔尿感： 1、原料:新鲜猪肉 2、辅料及配方:以1公斤鲜肉计,需水300-500克,淀粉100-150克,改良剂5克,盐10-25克,味精及其他调料适量.配方中淀粉的用量可调整至500-800克,但随着淀粉量的增加,成品风味也相应降低. 3、制浆:先将原料...
吴堡县17365308634： 自做肉丸的做法,自做肉丸怎么做好吃,自做肉丸 - ？
戏荔尿感： 用料 主料猪肉(瘦)1000克辅料 食盐 1克 白糖 2克 生抽酱油 5毫升 胡椒粉 1克 白酒 2毫升 蚝油 5毫升 花生油 8毫升 自制肉丸子的做法 1. 猪肉清洗干净2. 因为是要用绞肉机绞肉馅,所以把肉直接切成粗长条3. 然后放入绞肉机料斗内4. 来张...
吴堡县17365308634： 怎样在家里自制肉丸子 - ？
戏荔尿感： 主料猪肉200g 辅料盐1g生抽5g料酒10g玉米淀粉6g鸡蛋清1个 步骤 自制肉丸子的做法步骤11.猪肉剁成肉末 自制肉丸子的做法步骤22.放盐、生抽、料酒 自制肉丸子的做法步骤33.打入一个鸡蛋的蛋清,放淀粉 自制肉丸子的做法步骤44.用筷子往...
吴堡县17365308634： 怎样自制肉丸 - ？
戏荔尿感： 【油炸小肉丸】材料:馒头半个,肥瘦猪肉馅4两,鸡蛋一个,淀粉2小匙(视鸡蛋大小来定量),葱少半根,姜粉一点,生抽1大勺、料酒1小勺、盐适量. 准备工作,所需用料备好.馒头要去皮后,浸泡在水里,泡透以后,将馒头取出,攥干水份,待用. 【油炸小肉丸】做法: 1.肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀. 2.加入鸡蛋,搅匀. 3.加淀粉,搅匀后,加入生抽、料酒、盐调味. 4.加入挤干水分的馒头,搅拌匀.5.搅打均匀后. 6.油烧至温热后,将丸子入锅炸至金黄熟透.(可用勺,或手来挤出丸子型) 7.炸完盛出,继续给油锅加温. 8.大火油热后,复炸一次,盛焦黄色.(几秒钟即可)
吴堡县17365308634： 自制肉丸子怎么做 - ？
戏荔尿感： 你要做牛肉丸还是猪肉丸?这两个的做法是不一样的哦.猪肉丸的做法:选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐,酱油,顺一个方向搅动,搅匀上劲后,加水淀粉,分两次加水(250G肉加100水),再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀,成丸子料...
