油炸肉圆子的做法有哪些？
我们家乡过年时，家家都要炸园子。有猪肉圆子，牛肉圆子，藕圆子，糯米圆子……
我这次是猪肉馅加入莲藕，味道不错，家人都喜欢吃。
材料
主料：猪肉馅
1000g、莲藕500g、鸡蛋4个；
辅料：盐适量、生抽适量、大葱适量、生姜适量、山芋粉250g、水适量
油炸肉圆子
1
一人忙活，没法拍步骤图，过程是：将猪肉搅成馅，莲藕擦细丝，大葱生姜切碎，全部倒入盆里，加盐，生抽，山芋粉，鸡蛋，用力搅拌，一边搅拌，一边倒入少量水，一直搅拌至所有材料全部融合一体。
2
锅里倒油（1斤），开火将油烧热，左手抓一把拌好的肉馅从虎口处挤出一个个肉圆，右手拿一小勺将肉圆放入油锅里，一次炸20个左右。
3
锅铲不停推翻，感觉肉圆发硬颜色变黄就可以捞起来了。乘热尝一个，确实好吃！
小贴士
一，拌馅子时要注意盐不可一次放多，要尝一尝。也可以先在锅里放一勺油，先煎一个圆子尝尝味道，淡了再放一点盐。馅子不可拌太硬，要适量加点水，圆子才松软可口。
二，圆子放入锅里后火不可太大，那样容易炸糊，就不好吃了。
三，炸好的圆子可以直接吃，也可以做汤，放几个圆子，一把粉丝，几片木耳，撒点葱花，即成美味鲜汤。
炸丸子的家常做法
第一步：精细剁肉 要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。剁肉时不妨多加几分耐心，细致地将筋膜剁碎，这样炸出的丸子才会口感更佳。第二步：调制肉馅 肉糜剁好后，加入洋葱、姜、葱末，充分搅拌均匀。再加入鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、胡椒粉和盐，顺时...
炸肉丸子的做法和配方
1、猪肉要选择三分肥七分瘦的，清洗干净后剁成肉馅，放在汤碗里。2、小葱切成葱花，四分之一个萝卜洗净，先切成丝，再切成小丁，可以用藕丁或是豆腐碎都可以，加入这些食材，不仅肉丸不油腻，营养还更丰富。3、加入一个鸡蛋、两勺淀粉，再调入一勺盐和适量的葱花、黑胡椒粉。4、然后用筷子朝着一个...
炸肉丸子的做法(炸肉丸子的做法和配方)
1.将猪肉馅放入碗中，加入适量的姜末、葱末和盐，搅拌均匀。2.将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀。3.将面包糠倒入另一个碗中。4.将猪肉馅揉成小丸子，然后蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠。5.将油烧热，放入肉丸子，炸至金黄色即可。三、小贴士：1.猪肉馅的选择：猪肉馅较好选用瘦肉和肥...
正宗炸肉丸子的做法
1、猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺（40ml的勺）、盐5小勺、生粉半勺（40ml的勺）、鸡粉2小勺、麻油40ml、水80ml、全蛋液一个。2、猪上肉剁成肉末，大约为600克。3、干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。4、把肉末、...
炸肉丸子的家常做法(炸肉丸子的家常做法简单好看)
一、炸肉丸子的家常做法 1.准备材料：猪肉馅、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、面包糠、鸡蛋。2.将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀。3.将搅拌好的肉馅揉成小球状，然后用手压扁。4.将压扁的肉馅球裹上一层面包糠。5.将鸡蛋打散，将裹好面包糠的...
炸肉丸子有哪些好吃的做法?
炸肉丸子的做法 1、去肉市买绞好的肉，然后加入生抽、胡椒粉和蛋清，和好后要敲打和丢它大约几分钟***这样肉才会有嚼劲 2、然后用手捏成小丸子丢入油锅里炸至金黄即可～***如果加玉蜀黍粉更好 小诀窍 1、加上辣椒干、黑酱油和糖炒两下，就变成宫保肉丁了!!^^ 2、肉丸子真的很方便啊，炸好...
在家炸肉丸子怎么炸窍门
--- 【炸肉丸子】--- 准备食材: 猪肉馅(三肥七瘦)1000克、大葱20克、生姜20克、鸡蛋3个、花椒大料水适量、料酒适量、胡椒粉10克、食用盐适量、鸡粉适量、玉米淀粉适量、食用油。做法步骤:1、先把20克大葱、20克生姜放入榨汁机中加少许清水，榨出大葱水和生姜水放入大碗中备用。大葱和生姜切碎直接...
炸肉丸的做法和配料及配方
做法：1、先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。2、把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。3、放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，...
四款过年炸丸子做法外酥里嫩!焦香酥脆!
3、加入调料、挺捽均匀、挤成丸子状油热下锅炸熟。 三、干炸肉丸子 1、馒头用水泡2分钟:攥干放入肉馅中。 2、抓拌均匀打2个鸡三放美末2勺生抽。 3、半勺五香粉、适量盐、1勺淀粉搅匀;左手虎口处挤出丸子 4、七成油温下钢炸;8分钟左右炸至金黄酥脆捞出。 四、萝卜蔬菜肉丸子 1、准备食材:半勺盐:挤干...
做肉丸没有淀粉可以用面粉吗
炸肉丸子的做法：主料：五花肉1斤。辅料：淀粉50克、生姜1小块、大葱1根、鸡蛋1个、食用油适量。调料：食盐4克、白糖3克、五香粉1克。制作步骤：1、首先把五花肉去皮，然后剁成肉馅备用，葱和姜切细丝放入碗里，加入80毫升左右的清水抓揉浸泡，葱丝和姜丝弃掉，留下葱姜水备用；——（注意：葱姜...
廉轮博曼： 油炸肉丸是一道老少咸宜的家常美食. 油炸丸子要注意,肉泥一定手工做,绞肉机绞出的肉泥没有香味;剁丸子时所加的材料必须要全. 炸丸子时注意火候,大火加热油,转中火炸丸子,不然大火炸出的丸子外面糊了里面还不熟,这个是做油...
高碑店市19229362583： 怎么做好吃,香酥炸肉丸子的家常做法 - ？
廉轮博曼： 油炸香酥肉丸子 主料: 猪肋条肉(五花肉) 300克 调料: 鸡蛋 60克 大葱 5克 姜 5克 椒盐 3克 辣酱油 5克 味精 2克 花生油 75克 料酒 15克 淀粉(豌豆)8克 各适量干炸香酥肉丸子的做法: 1、把肥瘦肉剁成泥,放入碗内,加精盐、味精、料酒...
高碑店市19229362583： 油炸肉丸子的做法 猪肉丸子的做法 - ？
廉轮博曼： 猪肉丸子 材料 猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc,A.盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50cc,B.酱油10cc,料酒10cc,C.白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙做法 1.猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性. 2.继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收. 3.在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料A,拌匀后将肉馅捏成小圆球. 4.热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可.食用时沾胡椒盐一同伴食.
高碑店市19229362583： 炸肉圆子怎么做如何做好吃 - ？
廉轮博曼： 炸肉圆子的做法步骤 1. 首先把生姜和五花肉一起剁成肉泥2. 把小葱,生抽,老抽,黄酒,嫩豆腐拌入剁好的五花肉里,搅拌均匀.3. 把锅烧热,倒入适量的色拉油,油温上来以后,把肉圆子搓圆放入锅中.4. 炸到可以浮上来了,或者颜色变深了,就可以用漏勺乘出.
高碑店市19229362583： 油炸肉圆子的制作方法·在线等···· - ？
廉轮博曼： 一、去皮猪肉肥五瘦五1000克,剥皮生马蹄莲200克,嫩姜50克,全放搅拌机碎成肉末.加入盐、味精、适量生粉、生抽、两只鸡蛋用手朝一个方向拌匀.可拍约50克水入内(边拌边加水).二、备小碗水待用,烧油锅70度后,左手抓一团肉...
高碑店市19229362583： 炸猪肉丸子怎么做?要详细做法 - ？
廉轮博曼： 肉末里面放少许料酒、盐、葱姜末、半斤肉末可以放一个全蛋,少许淀粉、面粉.若要吃脆的,就在里面再加点小苏达或泡打粉及少许食用油,还可根据自己的口味加胡椒粉、五香粉等.搅匀之后即可下油中炸制,油要用中小火,把没烧到六七分热时再下肉丸.炸到肉丸浮起时捞出沥油,再等油温升高时把肉丸放入再复炸一次,炸至肉丸成金黄色捞出即可.若要肉丸松软可在肉蓉里面加马蹄末,或豆腐渣也可以,量的 多少随各人喜欢.
高碑店市19229362583： 怎么炸肉丸子? - ？
廉轮博曼： 告诉你我自创的大肉丸秘法: 用肥瘦比为5:5的猪腿肉糜,不用弄得太碎,加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料(依各自口味添加),再加少许冷水,用筷子往一个方向搅拌约五分钟,感觉肉很有弹性了为止.将锅里放冷水放在火上(里面可放事...
高碑店市19229362583： 怎么炸肉丸 - ？
廉轮博曼： 干炸丸子炸丸子的两种做法做法一:“干炸丸子”是一道普通菜,吃起来外焦里嫩,味道可口.其原料为猪肉(肥六瘦三)400克,鸡蛋一个,湿团粉100克,姜末、盐、花椒面各少许,食用油100克(实耗75克).做法 将猪肉剁成米粒大小...
高碑店市19229362583： 炸肉丸的做法 - ？
廉轮博曼： 家常做法 【材料】 猪肉末和牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐和白砂糖和黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙 【做法】 将洋葱切碎,放入油锅中炒香后捞出.鸡蛋打成蛋液备用. 2.猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、...
高碑店市19229362583： 家常炸猪肉丸子的做法 - ？
廉轮博曼： 需要准备的原料:五花猪肉350克,鸡蛋1个,小白菜心150克,精盐2克,豆油500克(实耗75克),酱油15克,料酒15克,鲜姜15克,鸡汤400毫升,味精1克,淀粉125克,大葱50克.做法:1.猪肉洗净,去筋,剁成茸泥. 2.将大葱去皮,洗...
