炸肉丸子的家常做法有哪些 炸肉丸子怎么做好吃
炸肉丸子的做法
1.把所有的主料都切切碎
2.放在一个大碗里拌匀，加淀粉，盐，五香粉
3.拌好的肉馅放置片刻入味
4.锅里放足够的油，低温炸肉丸
5.炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到油锅里炸到金黄熟透
猪肉馅一斤备好，肥瘦依个人喜好。
注意熟米饭要少放，放1汤匙，否则露在丸子外边的米饭会炸硬，面粉要放米饭的两倍，这样口感好。
接下来把调肉腥的葱沬与姜沫切好备用
把青萝卜切6片，每片1厘米厚，码好切丝，把丝再切成丁备用。
找来一个大盆，首先：放入肉馅、米饭一汤匙面粉3汤匙、萝卜丁、葱姜碎。其次：倒入酱油、料酒、蚝油各一瓶盖；洒入花椒面、盐糖各一小勺。最后：放入高汤一勺，打入鸡蛋一个，土豆面粉3勺；倒入小苏打一小勺，让丸子和起来劲道。用筷子朝一个方向搅拌，直至均匀。腌制20分钟，天热的地区可放入冰箱冷藏室腌制。
把手上套上塑料袋或塑料一次性手套，右手用汤匙从肉盘中取肉馅放入左手塑料手套中，左手手指攥住肉馅成完美圆肉丸放入盘中。
丸子大小要攥均匀，这样可以一时间炸熟。
紧接着锅中放入半锅生豆油，把火调成大火。这时油表面会出很多沫，等沫全消失证明油的火侯到了。无沫的油以油开沸为准。
油开后，放入肉丸大火炸，时不时用漏勺翻转丸子，使其均匀受热。如油温上了一定温度，丸子变色了，这时转中火炸。
待丸子炸成黄褐色，就熟了，用漏勺盛出放入盘中码好。香喷喷的肉丸子就做成了。给老人吃给孩子吃给成年人吃都是补钙调顺气的佳肴。
1.把所有的主料都切切碎
2.放在一个大碗里拌匀，加淀粉，盐，五香粉
3.拌好的肉馅放置片刻入味
4.锅里放足够的油，低温炸肉丸
5.炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到油锅里炸到金黄熟透
1.把所有的主料都切切碎
2.放在一个大碗里拌匀，加淀粉，盐，五香粉
3.拌好的肉馅放置片刻入味
4.锅里放足够的油，低温炸肉丸
5.炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到油锅里炸到金黄熟透
烹饪技巧
1、可以多放一个鸡蛋，虽然肉丸不太好成型了，但是味道很好，很酥脆。
2、做肉丸有人喜欢用勺子有人喜欢用手，如果肉馅太稀就用勺子。
3、肉丸剩下的话可以下火锅，还可以做三鲜砂锅，很多用途。
肉丸子的做法大全
红烧肉丸子的做法有很多种，这里我们介绍一种口感不错的做法。1.将猪肉切碎成肉馅，加入葱、姜末及盐等调料搅拌均匀，腌制片刻。2.起锅热油，下入腌制好的肉丸，稍稍煎一下。3.加入酱油、糖、料酒继续煮，待汤汁收干之后即可出锅。五、日式照烧肉丸子：日式照烧肉丸子是我们借鉴日本菜系制作一个美味...
炸丸子的家常做法
当心爱的肉肉被裹上金黄酥脆的外衣时，忍不住让人大快朵颐。今天，就让我们走入厨房，循着香气，探寻炸丸子的家常秘诀。准备食材：- 猪肉馅 500g - 洋葱 半个 - 姜 2片 - 葱 3根 - 鸡蛋 1个 - 淀粉 2汤匙 - 料酒 2汤匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1茶匙 - 胡椒粉 适量 - 盐 适量 - 面包...
炸猪肉丸子的家常做法
7、倒入色拉油，大火烧热。8、大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅。9、肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进...
肉丸子的家常做法有哪些?
肉丸子可以根据个人口味添加其他调料，如蚝油、五香粉、花椒粉等。如果喜欢吃辣，可以在煮肉丸子的汤中加入一些辣椒油或者辣椒酱。肉丸子可以用来做汤，也可以用来炒菜，如番茄炒肉丸、青椒炒肉丸等，还可以作为火锅的食材，非常多样化。总之，肉丸子的家常做法简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的常客。
怎样做猪肉丸又弹牙又爽口,肉里加了些什么添加剂?
制作弹牙爽口的猪肉丸不需要添加剂。只需要配料里加入木薯粉,并且在做丸子前多摔打几次肉泥,就可以实现又弹牙又爽口,非常好吃。 主料:瘦肉388克、肥猪肉 37克、木薯粉 12克、蛋清 62克 辅料:葱6克、姜 10克、蒜头油 3.5克、盐 8克、花椒粉 0.5-1克、料酒 10克、泡打粉 4.5克、冰水 1盆、冰块 1000克 ...
做猪肉丸需要什么材料
2023-04-06 · 热心、有问必答的大三学姐主要分享:高考、志愿填报 关注 展开全部 我真的好喜欢吃猪肉丸子,但是外面卖的用料好坏难以保证,特别是新鲜度。所以我妈妈一般都是在家做给我吃的,做多一点放冰箱,想吃的时候可以拿出来直接煮,非常方便,现在把做法分享给同样爱吃肉丸子的你们呀~ 菜名:猪肉丸 主料...
自制猪肉丸的做法大全
想念妈妈带来的家乡风味？猪肉丸子，这道令人垂涎欲滴的家常菜，足以抚慰心灵和味蕾。下面，我们将为你揭开自制猪肉丸的烹饪秘诀大全，让你尽享这舌尖上的美味。一、选材与配料 猪肉丸子的精华，在于肉质的鲜美。选择新鲜的猪前腿或后腿肉，肥瘦相间，口感更佳。还需要准备姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、...
肉丸子家常做法,正宗肉丸子怎么做
1、准备所需材料。2、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。4、把它拌匀，然后打搅上劲。5、锅内加入清水烧开。6、用虎口挤出肉丸子，或者用小勺挖出丸子。7、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。8、再捞出沥干水分。9、锅内加入...
猪肉丸子有哪些做法?
炸猪肉丸子的做法 猪肉丸子 食材准备 猪绞肉300克，葱姜末各10克，鸡蛋1个，沙拉油适量，砂糖，料酒，酱油，白胡椒粉，香油，盐适量。方法步骤 1、猪绞肉放入盆中，加盐搅拌至有黏性；2、然后加入鸡精粉，砂糖，鸡蛋拌匀，加入少许水，搅打至吸收；3、然后加入葱姜末和酱油，料酒，胡椒粉，香油，...
肉丸子是怎么做成的
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单哪中诺： 材料 肉泥、生抽、胡椒粉、蛋清 做法 1、去肉市买绞好的肉,然后加入生抽、胡椒粉和蛋清,和好后要敲打和丢它大约几分钟(这样肉才会有嚼劲) 2、然后用手捏成小丸子丢入油锅里炸至金黄即可~(如果加玉蜀黍粉更好)
武邑县13583405753： 炸肉丸怎么做好吃,炸肉丸的家常做法 - ？
单哪中诺： 炸肉丸子的做法 1.把所有的主料都切切碎 2.放在一个大碗里拌匀,加淀粉,盐,五香粉3.拌好的肉馅放置片刻入味4.锅里放足够的油,低温炸肉丸 5.炸到半熟时候捞出来,等所有肉丸都半熟了,再从新放到油锅里炸到金黄熟透
武邑县13583405753： 怎样炸肉丸子外酥里嫩窍门 - ？
单哪中诺： 炸肉丸子时,用上三个技巧,肉丸子外酥里嫩特别好吃 第一个技巧:使用花椒和八角水.很多人可能会在制备肉馅儿的时候直接用生姜或者加入一些料酒来起到去除腥味的作用,其实这样效果并不是很好.想要去除腥味,大家不妨使用花椒和八...
武邑县13583405753： 怎么炸丸子又酥又好吃肉丸子 - ？
单哪中诺： 酥炸肉丸子的做法 剥掉皮的馒头一个,泡在水中泡一会儿.泡到馒头中间没有硬芯.(馒头和肉馅的比例1个馒头:一斤猪肉馅儿) 请点击输入图片描述 泡好的馒头,挤干水分,捏烂,直接抓进肉馅儿里.请点击输入图片描述 抓匀的肉馅儿里...
武邑县13583405753： 怎么做好吃,香酥炸肉丸子的家常做法 - ？
单哪中诺： 油炸香酥肉丸子 主料: 猪肋条肉(五花肉) 300克 调料: 鸡蛋 60克 大葱 5克 姜 5克 椒盐 3克 辣酱油 5克 味精 2克 花生油 75克 料酒 15克 淀粉(豌豆)8克 各适量干炸香酥肉丸子的做法: 1、把肥瘦肉剁成泥,放入碗内,加精盐、味精、料酒...
武邑县13583405753： 炸猪肉丸子怎么做?要详细做法 - ？
单哪中诺： 肉末里面放少许料酒、盐、葱姜末、半斤肉末可以放一个全蛋,少许淀粉、面粉.若要吃脆的,就在里面再加点小苏达或泡打粉及少许食用油,还可根据自己的口味加胡椒粉、五香粉等.搅匀之后即可下油中炸制,油要用中小火,把没烧到六七分热时再下肉丸.炸到肉丸浮起时捞出沥油,再等油温升高时把肉丸放入再复炸一次,炸至肉丸成金黄色捞出即可.若要肉丸松软可在肉蓉里面加马蹄末,或豆腐渣也可以,量的 多少随各人喜欢.
武邑县13583405753： 怎么炸肉丸 - ？
单哪中诺： 干炸丸子炸丸子的两种做法做法一:“干炸丸子”是一道普通菜,吃起来外焦里嫩,味道可口.其原料为猪肉(肥六瘦三)400克,鸡蛋一个,湿团粉100克,姜末、盐、花椒面各少许,食用油100克(实耗75克).做法 将猪肉剁成米粒大小...
武邑县13583405753： 油炸肉丸子的家常做法简单 - ？
单哪中诺： 油炸肉丸子的家常做法简单 用料 猪肉馅儿 1斤 馒头 1个 鸡蛋 1-2个 盐、鸡精、十三香 适量 料酒、生抽 适量 淀粉 适量 姜末 适量 酥炸肉丸子的做法 剥掉皮的馒头一个,泡在水中泡一会儿.泡到馒头中间没有硬芯.(馒头和肉馅的比例1个馒头...
武邑县13583405753： 的做法,炸肉丸子怎么做好吃,炸肉丸子的家常做法 - ？
单哪中诺： 炸肉丸子的家常做法 主料 肉末 500g 马蹄 150g 辅料 油 适量 盐 适量 白糖 适量 鸡蛋 1个 葱花 适量 生粉 适量 南乳 适量 料酒 适量 步骤1.超市买的新鲜肉末2.剁碎的马蹄,葱也是必备的材料.3.别小看一只小小的鲜鸡蛋,一样都不能少.4.材料准备好了,把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里,加入调味料搅拌均匀.5.搅拌时顺时针方向,使肉馅拌成均匀的膏状6.将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸,排队等候下油锅7.烧油起锅,待油温至三成热,将生肉丸一个个放入锅内.慢炸肉丸时,见油温提升至六至七成热,就改小火,而见油温低了又改中火.如此重复慢炸,当肉丸呈现金黄色,并发出香味,就可捞出.
武邑县13583405753： 酥里嫩炸肉丸的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
单哪中诺： 外酥里嫩炸肉丸的做法1.选择猪瘦肉馅儿,这样吃起来才不会起腻,葱姜切成碎末放进去,添加适量高汤和盐,搅拌均匀,腌制十分钟2.打入鸡蛋,调匀3.加入少许香油后,先添加少许淀粉,这样炸出来的肉丸有弹牙的感觉,不能放多,多了会硬,逐次添加面粉,边加面粉边用手把它和的均匀,因为做的多,下手才比较快,如果您做的少,可以用几双筷子一起搅拌,不必下手,直到变成如图的状态即可4.左手抓起一把馅儿,用虎口挤出小丸子,右手持勺铲起左手的丸子,下油锅炸,如此重复5.炸熟即可6.特别好吃
