芹菜炒肉芹菜要焯水吗
芹菜炒肉是需要进行焯水工作的，这样可以去除掉里面的农药残留，且还能去除掉芹菜本身的涩味，提高口感，这样吃起来会更加放心。芹菜在焯水的时候也要去除芹菜根和老筋，并折成长一点的段状，这样能让其减少营养流失。
芹菜是否需要焯水
芹菜在蔬菜市场比较常见，味道清脆，水分十足，很多人都非常喜欢吃，不过我们都知道现在大部分的蔬菜在烹饪之前都是需要进行焯水工作的，这样可以让其口感更佳，还能缩短烹饪时间，那么在制作芹菜炒肉的时候是否要焯水呢?
实际上芹菜直接生菜也是可以的，但是相对来水还是焯一下水会更好一些，因为焯水可以去除掉芹菜里面的农药残留，同时还能去除掉芹菜本身的涩味，提高口感，吃起来更加的有保障。
焯水的时候也要掌握一定的放大，先将芹菜清洗干净，去除芹菜根，然后用手折成长一段的段状，并且去除掉老筋，这样能保证芹菜营养流失不会太严重，接着在锅中加水，并添加少量的盐和食用油，然后将芹菜倒进去，烫至变成深绿色之后捞出来就可以了。
芹菜需要焯水吗
2. 鱿鱼清洗干净，切小块后焯水，加入酱油和少量食盐腌制10分钟。3. 烧热锅后，放入油，爆香姜丝、蒜碎和红辣椒丝。4. 倒入腌制好的鱿鱼快速翻炒，加入胡椒粉调味。5. 倒入芹菜茎继续翻炒，最后放入芹菜叶，加入盐和少量酱油，炒熟后即可起锅。芹菜炒肉的做法 除了芹菜鱿鱼，芹菜炒肉也是一道家常...
芹菜炒肉芹菜需要过热水么?
制作材料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。制作步骤：1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水；3...
炒芹菜需不需要焯水
炒芹菜需不需要焯水。答案是不需要。炒芹菜的话直接把芹菜洗好切好就直接炒就行了。如果凉拌芹菜可以焯水。炒芹菜是不需要焯水的。
芹菜直接炒好还是焯水后再炒好
第二步：把芹菜洗干净切段。第三步：起锅开大火烧油，油温升高以后下入肉丝，炒散断生后，下姜蒜末，干辣椒段，花椒粒，炒香。第四步：下入芹菜，翻炒至断生。第五步：放盐，味精，翻炒均匀即可起锅装盘。炒芹菜要注意什么：看起来很简单的家常菜，要注意以下几点：1、选择芹菜一定要新鲜，看...
炒芹菜用不用焯水
炒西芹肯定是要焯水的。西芹是可以直接生炒的，但相对来说还是焯一下再炒较好，炒前焯一下水，可大大缩短炒菜时间，还能够去除掉西芹的农药残留以及草酸物质，草酸对于人体的消化系统会产生一定的刺激作用，对于人的健康是有危害的，所以要焯水。
芹菜焯水吗
我认为，如果芹菜作为主食材的蔬菜来炒，需要做焯水的步骤；但是，有的时候，嫩芹菜可以切成粒作为调味用，亦有将少量的芹菜切成小段作为配菜使用，这样就不必焯水，再说，很多人都喜欢芹菜独特的味道。芹菜炒牛肉的食材 西芹1斤，牛里脊肉2两，花生油适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，淀粉适量，葱适量...
炒芹菜炒肉的正确方法 经典家常菜的芹菜炒肉怎么做
8、这个时候放入切好的猪肉条，继续用大火进行翻炒片刻。9、看见翻炒的猪肉条段生变色时。10、加入生抽进行调色。11、加入适量的盐。12、大火继续进行翻炒片刻。13、这个时候加入提前焯水的芹菜。14、用大火继续翻炒片刻后。15、加入切丝的红椒。16、再加入味精，经典家常菜的芹菜炒肉就完成了。
炒芹菜时,先焯水或直接炒对吗?怎么做才能使芹菜脆嫩不塞牙?
炒芹菜，肉丝，或者几种的混合都可以。炒芹菜的时候，要把窍门记在心里。芹菜又脆又好吃，还不塞牙。吃起来特别好吃。这道菜由蔬菜、豆制品和肉制成。味道鲜美，营养丰富。10分钟就能做好。对于上班族来说，制作起来更方便，作为上班族的饭盒也很方便。在炒芹菜之前，你需要把芹菜在锅里焯一下。焯...
芹菜炒肉要不要放水?
芹菜炒肉可以不用放水。需要提前准备的材料有：芹菜1把、香葱适量、五花肉适量、盐适量、酱油少量。1、准备好所用材料，五花肉切丝。2、芹菜截小段，葱切碎。3、热锅凉油。4、加入五花肉翻炒。5、肉上色之后加入香葱和少量的酱油，翻炒。6、倒入芹菜。7、翻炒片刻，加入少许水，适量的盐。8、大约5...
芹菜是焯水,还是直接炒?怎样做出来才会营养丰富?
事实上，这种制作方法是不太合适的。做芹菜时，要记得多加一步，使芹菜更加酥脆爽口。成分 芹菜、土豆、木耳、盐、食用油、洋葱、姜蒜、酱油、蚝油 方法和步骤 首先，准备芹菜，去掉芹菜的所有叶子。然后，把芹菜剩下的根切成小段，放入盆中备用。芹菜切好后，不要直接烫或炒。相反，在芹菜中加入一...
文泰马蔺： 芹菜过水后会更嫩点~还可以去掉些芹菜带的苦涩药味~但营养也会相继流失~过水后再吵下就很好吃的~你回家试试~炒的时候别放水~过水的时候放点盐~...
临河区15571105333： 芹菜炒肉芹菜需要过热水么? - ？
文泰马蔺： 不需要过热水的制作材料: 芹菜2或3棵,瘦肉2两.新鲜的红辣椒2个. 制作步骤: 1、摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉,然后切成小段,瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片; 2、在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘,但千万不要加水; 3、再放少许油,下瘦肉片,放酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒.这里也不要放水,肉片熟了马上起锅,装盘.整个工序中,一点水都不要放; 一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟;炒肉片的时间不要过长.
临河区15571105333： 炒芹菜需要焯水吗 - ？
文泰马蔺： 芹菜直接生炒也是可以的,但相对来说还是掉一下再炒比较好,焯水既可以去除芹菜的农药残留,同时还能去除芹菜本身的涩味,这样炒出的芹菜口感更好,更健康.芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效.扩展资料:芹菜不宜过量食用.芹菜属光敏性的蔬菜,人吃了这些蔬菜后,体内的光敏性物质达到一定浓度时,经过阳光照射,就容易导致光敏性物质代谢障碍,可能导致皮炎.芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效,血压偏低者不宜多食.参考资料:搜狗百科-芹菜
临河区15571105333： 芹菜炒肉,芹菜用过水吗?《开水》 - ？
文泰马蔺： 不用过水芹菜炒肉的做法 择取芹菜,恰掉叶子那头,也把老的根那头切掉.然后切成小段.瘦肉切成小片,红辣椒去籽切成小片. 多放点油,大蒜和姜爆锅,下芹菜和红辣椒片,加盐和味精,炒熟,一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟.千万不要加水.熟了之后装盘. 放少许油,下瘦肉片,酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒放进去,一起炒.这里也千万不要放水.肉片熟了马上起锅.不要把肉片炒老了.
临河区15571105333： 芹菜必须要焯水后才能炒菜吗 - ？
文泰马蔺： 不一定.焯过以后,芹菜再炒可以快一些,另外也保持芹菜的绿色和脆嫩;直接炒,芹菜味更浓一些,尤其是非西芹的芹菜,更好吃,就是费火.
临河区15571105333： 炒芹菜用焯水吗? - ？
文泰马蔺： 主要是为了使芹菜经过焯水后,已基本断生.再重下锅炒就容易熟了.再有就是可以去除农药. 还有些是为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.
临河区15571105333： 炒芹菜之前还需用热水烫烫吗 - ？
文泰马蔺： 芹菜炒肉丝啦具体做法也很简单的 一说就会1、准备食材:痩肉切丝、芹菜切段(大概三厘米的样子)、酱油、酒(每个家庭用酒都不一样的最好是稍好点的酒比如说伊力特曲等等,这样调出来的味道会更好)、盐、姜丝、食用油、玉米定粉、...
临河区15571105333： 芹菜不焯水能吃吗,芹菜不焯水可以吃吗,不焯水的芹菜 - ？
文泰马蔺： 芹菜不焯水能吃,口感较涩.青芹所含的纤维素特别多,所以吃起来口感较糙,烹饪前可以去掉一些纤维. 吃芹菜其他注意事项: 1、芹菜与黄瓜不能同食,同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,降低营养价值. 2、芹菜与...
临河区15571105333： 芹菜在炒之前需要焯水吗? - ？
文泰马蔺： 这个就看个人口味和需要而论了. 炒芹菜为什么要先焯水?主要是为了使芹菜经过焯水后,已基本断生.再重下锅炒就容易熟了.再有就是可以去除农药. 还有些是为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生素C几乎损失殆尽.因此,焯水应采用适当方法,尽量减少营养成分的损失.
临河区15571105333： 芹菜炒肉芹菜用不用焯 - ？
文泰马蔺： 不需要的 望采纳
