在家做三汁焖锅，可以放哪些配菜呢？怎么制作才能鲜香味美？

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三汁焖锅，三是三生万物的意思，汁是几种料汁混合的秘方酱汁，焖是一个传统的烹饪方式，不加水，利用食物本身的水分去焖熟，锅就是这个菜使用的炊具了。所以合在一起就叫三汁焖锅，三汁焖锅也是我们传统意义上的火锅，先把这写菜焖熟吃完之后还可以加汤继续涮火锅吃，这个是多种食材的配合，味道特别鲜嫩，做法也比较简单，一起来制作它吧。

一、三汁焖锅

主料：10个鸡翅 10只虾 一个土豆 1根 胡萝卜 2根茭白 半个洋葱 2个青椒 30g豆瓣酱 30g 耗油 30g番茄沙司

辅料：20g郫县豆瓣酱 10g蜂蜜 10g生抽 料酒适量 1小块姜 1小把大蒜l粒 3勺食用油 半碗 水

制作工艺：

三汁焖锅总共有14个步骤：

1.准备去皮和清洗的原料。你也可以根据自己的口味添加配料。

2、土豆胡萝卜茭白切成块，洋葱和辣椒切成片。

3、准备鲜虾和鸡翅

4、各种蔬菜都被过度涂油，油炸成半熟的状态，表面有点泛黄即可。

5、准备焖锅，我用电热锅，用油刷锅底，防止锅糊。

6、放入煎好的蔬菜垫在底部

7、将刀子切在翅膀中央划几刀，放入生姜片和烧酒。大约十分钟后，将泡沫撇去，取出鸡翅备用。

8、把番茄沙司、葱伴侣豆瓣儿酱、郫县豆瓣儿酱、蚝油、蜂蜜调成酱汁。你可以根据自己的口味调整酱汁的比例。如果你喜欢辛辣的食物，就多放点儿郫县豆瓣酱。

9、将鸡翅用半份酱汁腌两小时，使其入味儿。

10取下虾丝及虾须，用大蒜盐酒腌制半小时

11、用中火煎半熟的虾，虾变成红色就行

12、将鸡翅和虾放在蔬菜上，加入半碗水，用中、低火煮10分钟，用半碗果汁刷匀。慢火炖10-15分钟。快熟的时候加入炸辣椒和洋葱

13、爱吃饼的话，你可以把它们切成小角，焖锅快熟时放入锅内，让它充分吸收汤的味道

14、最后就等待收汁。准备点小酒，就可以大口吃肉吃虾咯

二，小贴士、翅中要焯一下水可以去腥

1.收拾虾的时候要去腥线

2、焖制的时候要中小火，防止干锅

以上就是三汁焖锅的制作工艺，欢迎补喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

三汁焖锅是一道非常美味的家常菜，可以搭配各种食材来制作。可以搭配的配菜有：

1. 蔬菜类：洋葱、胡萝卜、土豆、蘑菇、青椒、豆角等。

2. 肉类：鸡肉、牛肉、猪肉等。

3. 海鲜类：鱼片、虾仁、蛤蜊等。

4. 豆制品类：豆腐、豆皮等。

5. 其他：火腿肠、午餐肉、鹌鹑蛋等。

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给大家介绍一个家庭简易版三汁焖锅的做法

食材：

- 500克鸡中翅

-500g大白虾

- 适量的蔬菜（例如土豆、胡萝卜、洋葱、青椒等）

- 适量的香菇（可以选择鲜香菇或干香菇，提前泡软）

- 适量的豆腐（可以选择嫩豆腐或老豆腐）

- 适量的调料（例如生姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖等）

步骤：

1. 将鸡中翅改刀备用，方便入味。处理好大白虾，开虾背，取虾线。蔬菜洗净切块备用。

2.将处理好的蔬菜码好放在锅的底层，再将鸡中翅和虾子铺上去。香菇切片，豆腐切块备用。

3.在锅里加入适量的水，水量要稍微多一些，放入香菇和蔬菜，煮开后转小火炖煮约15-20分钟，使汤汁浓郁。加入豆腐块，继续炖煮5分钟左右，使豆腐入味。

6. 根据个人口味，适量加入盐、酱油、糖等调味料，调整味道。煮好的三汁焖锅可以撒上葱花或香菜点缀，即可享用。

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要想三汁焖锅鲜香味美，这些烹饪技巧要知晓

1. 选择合适的材料：三汁焖锅通常使用猪肉、鸡肉、牛肉或海鲜等肉类作为主料，搭配蔬菜和豆腐等配料。选择新鲜、优质的食材，使得味道更加鲜美。

2. 切块均匀：将主料和配料切成大小均匀的块状，这样可以确保烹饪过程中食材煮熟的时间一致，保持口感的均衡。

3. 预处理食材：对于肉类，可以用盐、酱油、料酒等调料腌制一段时间，增添风味。另外，将豆腐用开水焯一下，去除豆腥味，使其更加入味。

4. 控制火候：三汁焖锅的关键是煮出浓郁的汤汁，火候的掌握至关重要。一开始可以用大火将食材煮沸，然后转小火慢慢炖煮，使汤汁更加浓郁。

5. 添加调料：在烹饪过程中，可以根据个人口味添加适量的调料，如盐、酱油、料酒、糖、姜蒜等，调整味道。

6. 注意时间掌握：不同的食材煮熟的时间不同，需要根据实际情况来控制烹饪时间，避免过熟或生熟不均。

7. 调味：在关火前，可以根据个人喜好添加一些香菜、葱花或辣椒等调味料，提升口感和味道。

小伙伴们快去试试吧！

三汁焖锅是非常好吃的，在家里面制作就可以根据自己的心意放入配菜。有些人比较喜欢吃藕和土豆，就可以将这两种蔬菜切成厚片，然后再放入锅中，就能吃到带着肉味的蔬菜片了。如果想制作的鲜香美味，就可以加入适当的调料，比如说豆瓣酱以及辣酱。

可以放哪些配菜呢？

三汁焖锅的配菜并不是统一而定的，可以根据你的喜好而定。比如你特别喜欢吃茄子，就可以将茄子洗干净，然后切成厚厚的块状 把茄子放入里面。茄子吸收汤汁的能力特别的强，就能让茄子的清香中带着一丝丝酱香以及肉香，会特别的下饭。小编比较喜欢吃海鲜三汁焖锅，在里面加入基围虾、鱿鱼以及鸡翅，再加入一些鸡爪，将所有的食材都炖得特别的软烂，再放入配菜，就是非常诱人的。有些人还比较喜欢吃山药或者萝卜，这些食材也可以加入里面。在吃完之后还可以在里面加入一些豆芽，就能让豆芽吸收汤汁，特别的美味。

怎么制作才鲜香味美呢？

只要你在超市中购买一相应的调料，比如说辣酱、番茄酱、豆瓣酱，以及一些家用的调料，比如说生抽、蚝油和醋。再按照食谱进行制作，就能让你制作出一锅非常好吃的三汁焖锅。在制作过程中一定要注意火候的把握，不要把食材烧糊了，也不要把汤汁烧干，不然就没有汤了，也是不怎么好吃的，非常不下饭。还可以在其中加入一些面条就能吃到海鲜拌面了，也是一种很好的享受。

总结

三汁焖锅的做法是不统一的，每个地方都有不同的做法，你可以根据自己的喜好加入豆腐、玉米或者其他的配菜。吃的时候可以在下面放上一个酒精炉，这样就能保持热度。

可以放入金针菇，土豆，洋葱，胡萝卜，青椒，红薯，藕片，干豆腐。首先要把配菜切好，用牙签把鸡翅表面扎一些小孔，然后用热水焯一下，用凉水清洗干净，在平底锅用油把鸡翅煎至两面金黄，然后把大虾开背然后也煎至颜色变红，在另一个锅里放入油，加入麻椒花椒和豆瓣酱炒出红油之后加入配菜，再加一些蚝油酱油，料酒，鸡精生抽 ，配菜有了香味之后，加入鸡翅和大虾然后加入一碗清水用小火慢炖20分钟左右就可以了。

放一些鸡翅，鱿鱼须或者土豆都可以；提前把食材清洗好，鸡翅腌制好，把三汁焖锅的调味料准备好，锅底放一些洋葱土豆，然后放一些虾，鱿鱼须，再加入调料汁，帮助15分钟就可以了，出锅前放一些芹菜叶子，好吃又好看。

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