大哥豆腐脑盐怎么放？
一般都是做好才放盐的，如果提前放盐哪做的豆腐也是咸的了。。。
盐豆的做法:
炒盐豆是用黄豆做的。东北肥沃的黑土地很适宜黄豆生长。每到秋天，新打的黄豆都会被分成两个等级。瘪小或被压碎的豆子用来做酱或榨油，圆润饱满的豆子留着炒盐豆或是生豆芽。
炒盐豆的时候，豆子直接放进锅里干炒，不能放油。而且得用慢火，最好是烧秫秸或稻草这样的软柴。否则外表已经糊了，里面还没熟呢。待豆子呈金黄色的时候，放进事先兑好的汁水中。
汁水里有盐、酱油、葱花、味精，有的还放一点点猪油。趁着刚出锅的热度，盖上盖焖一小会就成了炒盐豆。焖好的盐豆吸足了汁水，味道醇厚。这时的豆子嚼在嘴里很酥脆，有浓浓的豆香。炒盐豆很好吃，现在一些酒店里也有做这道菜的，但不当菜卖，而是当做围碟赠送给客人。炒盐豆要一粒一粒地嚼，很耐吃，最适宜下酒了。
做豆腐脑的过程是不放盐的，只是要把盐放在豆腐脑的卤子里面。
豆腐脑含有丰富的蛋白质，而食盐对蛋白质产生盐析的物理作用，并不改变蛋白质分子结构，应该是没有害处的，但是可能会看着有点食欲不强了吧，哈哈豆腐脑含有丰富的蛋白质，而食盐对蛋白质产生盐析的物理作用，并不改变蛋白质分子结构，应该是没有害处的，但是可能会看着有点食欲不强了吧，哈哈
大哥，豆腐脑盐怎么放这个豆腐脑制作的过程当中就不要放盐？而是在调料里面把盐放好
这要在做卤的时候放盐。
只要和配料一起下锅就可以了。
大哥豆腐脑盐怎么放?
在制作豆腐脑的过程中是不用加盐的，只用都点豆腐猴脑的东西把它点成即可，然后盛到碗中。根据个人口味儿再去放入盐。
做豆腐脑250克黄豆放多少盐卤水?
250克黄豆制作豆腐脑需要放**25克**盐卤水。食材清单：- 黄豆250克 - 清水（黄豆打浆）1500克 - 豆腐王3克 - 黄花菜适量 - 干木耳适量 - 干香菇适量 - 葱花适量 - 水淀粉半碗 - 酱油4-5勺 - 老抽少许 - 盐两勺 - 白胡椒粉适量 制作步骤：1. 将250克黄豆提前一天加清水泡好。2. 将...
盐卤豆腐脑的做法
10、用豆腐水将布全部淋一遍以免粘豆腐，把豆花全部用勺子舀进模子里。11、将豆包布轻柔的盖上。12、盖上盖子，在放一碗水作为重物，压大概20分钟即可取出来了。
有盐豆腐脑怎么做
家庭自制豆腐脑方法
豆腐脑怎么保存
在保存的过程中豆腐脑要泡在水中，水中放入一些食盐，隔一会就要把水换一换，换完的水中也是放上适量的食盐。这种方法在夏天豆腐脑能够保存1-2天，冬天能够保存3-4天。虽然这种方法存储时间长一些，不建议储存那么久。3、煮熟了保存：把豆腐脑用清水煮时放入一些食盐，煮熟了再保存这样保存的时间可以长...
豆腐脑怎么做好吃又简单 豆腐脑的做法和配方
做法：1)将豆腐从盒中取出清洗一下 2)切成三角片。3)尖椒切成菱形片。4)锅中放油，烧至七成热，下豆腐片炸至金黄捞出 5)控净多余油。6)将盐，味清，蚝油，糖，花椒油放在碗中，加些清水调成汁。7)锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。8)下入豆腐。9)倒入碗汁。10)加入青椒片。勾点水淀粉出...
怎么做豆腐的盐卤
7、煮好的豆汁静置放凉至80度。没有温度计大约放7、8分钟即可。盐卤水分三次用勺子搅入豆汁，划几圈即可，不用使劲搅拌。8、每次隔一分钟，第三次豆腐脑基本凝固，水变清。9、豆腐模或沥水的小框都可，铺上湿纱布，倒入豆腐脑。10、纱布包好，上面压重物，我用的果汁杯装水，半小时即可，时间...
豆腐做成豆腐脑怎么做
Hello！我是一年四季都想吃的豆腐花。南方大多叫豆花，北方大多叫豆腐脑，南方大多吃甜的，北方大多吃咸的，这就是南北差异。
豆腐脑咸汤怎么做,用什么配料,是汤,不是卤,就是用大料熬的水,具体配...
1豆腐脑的卤怎么做需要准备一些盐，酱油，猪油，骨头汤，水发木耳，香菇，鸡精，味精，先把香菇切成丁状，黄花菜切断，豆腐干切丁，主料准备好以后就可以开始制作卤汤，把香菇以及豆腐干放到油锅里面翻炒香，然后再把食材放进锅中，煮开以后加一些玉米淀粉勾芡，最后打一个鸡蛋花，这样就制作完成了。2...
豆桨粉制豆腐脑过程。石膏与内脂与盐卤混合放吗?
5.将内脂和盐卤混合在一起，调制成味道适合自己口味的豆腐脑调料。6.将豆腐脑块放在碗里，淋上豆腐脑调料即可食用。需要注意的是，在制作豆腐脑时，要注意卫生和食品安全，使用新鲜的豆浆和凝固剂，并在加入凝固剂后迅速搅拌均匀，以免出现结块现象。同时，也要适量控制盐的使用量，避免过度摄入盐分。
籍物维奇： 你说的是卤水吧!我说的老方法,适合给自己家人做.1、把黄豆泡好最好是晚上泡次日早上用,然后用机器把黄豆磨细,多磨几次磨成豆沫样.(豆浆机应该也可以,不过不能加热呀)2、烧开水,把豆沫放到盆里.准备一根木棍子,要干净的...
璧山县15926223217： 做豆腐脑我听别人说要放盐,什么时候放 - ？
籍物维奇： 一般都是做好才放盐的,如果提前放盐哪做的豆腐也是咸的了...
璧山县15926223217： 豆腐脑汁的做法和配方 - ？
籍物维奇： 浇汁豆腐脑的做法 1. 黄豆提前泡发2. 用豆浆机榨豆浆3. 过滤出豆腐渣4. 内酯准备好5. 加入少量水化开6. 放入90度左右的豆浆中7. 静置20分钟即可凝固8. 将豆腐脑舀入碗中9. 开始做卤汁,这是所需的食材10. 鸡蛋打散,淀粉中加入适量水搅匀11. 木耳提前泡发并用水焯一下12. 锅中放入适量水,放入焯好的木耳13. 水开后放入酱油14. 放入少许盐15. 放入淀粉水16. 放入鸡蛋液轻轻推动17. 放入香菜18. 再放入香油和虾皮19. 将卤汁浇在豆腐脑上即可
璧山县15926223217： 请问一下各位大哥大姐们你们知道豆腐脑臭豆腐怎么放调料很感谢你们回 ？
籍物维奇： 不好意思,我只知道豆腐脑怎么放,因为我们家以前就是做这个的.盐(千万别放酱油,破坏了原有的清香)、味精、香菜(少许,放多了味苦)、香油(一两滴即可),再适当的加一点辣椒粉,
璧山县15926223217： 豆腐脑的制作过程和卤水的做法 - ？
籍物维奇： 豆腐脑的做法:用料: 内酯2.5克、黄豆100克、水 、黄花、木耳、香菇、葱、姜、生抽、食盐、老抽、鸡蛋、淀粉 1、市场买来的黄豆洗干净,用清水泡发8小时.2、放入豆浆机加1000毫升水,用果汁搅拌功能打一遍,一遍结束再打一遍3、...
璧山县15926223217： 如何用盐或醋做豆腐脑 - ？
籍物维奇： 做法: 首先,你要买现成的豆浆,豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 1. 豆浆煮开后,晾凉. 2. 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀.比例最好是700ml豆浆,加1茶匙内酯. 3. 豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80...
璧山县15926223217： 豆腐脑卤怎么做 - ？
籍物维奇： 小麦淀粉是麦麸洗面筋后,沉淀而成或用面粉制成.特点是:色白,但光泽较差,质量不如马铃薯粉,勾芡后容易沉淀. 在打卤的时候,不需要色白,所以应选用马铃薯粉. 卤子做法如下: 1、将适量香菇,黄花,木耳,分别泡好备用;将泡...
璧山县15926223217： 在家如何制作盐水豆腐,操作步骤要清晰 - ？
籍物维奇： 主料:毛豆腐400g调料:调和油适量、食盐适量、花椒适量、干辣椒适量 具体做法如下: 1、豆腐切块,开水焯一下. 2、豆腐沥干水分. 3、一层豆腐一层盐. 4、热锅凉油,油热炒香花椒和葱花及辣椒. 5、倒入适量水,放盐烧开. 6、直接倒入豆腐内. 7、盐放的多的话,腌一会就可以吃了.
璧山县15926223217： 豆腐脑配料怎样调 - ？
籍物维奇： 先打好水淀粉,准备好你喜欢的调料,最好是有浓烈的味道.起油锅,有热后依次放入调料,然后加水、盐等.水开后倒入水淀粉,不断的搅动,最后是粘稠状.豆腐脑的卤汁做好了.
璧山县15926223217： 怎样熬大骨汤豆腐脑才更出味?放什么大料? - ？
籍物维奇： 猪大骨营养丰富,筋多,骨油多,煲汤香味浓郁,鲜香可口.豆腐含优质植物蛋白和丰富钙.大骨豆腐汤是一款很好的美容和补钙佳品.食材:猪大骨适量、姜块适量、黄豆50g、清水500ml、内酯2g、温水15ml、1.先做大骨汤.猪大骨洗净切...
