酸菜缸里起白膜怎么办
2. 酸菜腌制21天后，亚硝酸盐含量会大幅下降，此时酸菜即可安全食用。在食用前，应将表面的白膜清理干净，并且对酸菜进行多次冲洗。
3. 酸菜缸中用来压实的石头或其它重物，也应清洗干净，以去除表面的白膜，并确保它们在酸菜上方压实。
4. 为了防止白膜再次生成，需要每天搅拌缸内的水，保持酸菜缸的清洁和卫生。通过这样的日常维护，可以有效避免白膜的再次出现。
酸菜缸漂浮蓝色粘膜怎么处理
题主是否想询问“酸菜缸漂浮白色粘膜怎么处理”？排除白膜，然后在酸菜坛中加食盐和白酒。酸菜出现白膜可能是因为酸菜坛内的盐度不够，霉菌滋生形成白膜，此时如果没有异味表示酸菜没有完全腐坏，可以用干净消毒的汤勺排除白膜，然后在酸菜坛中加食盐和白酒，确保盐水没过酸菜后，继续保存即可。
酸菜缸里的水长着一层白膜是什么原因
酸菜缸水面会长出一层白膜是霉菌，只要没有异味就没事，菌膜是天然的密封层，有了菌膜的覆盖，酸菜才能不受外界环境干扰，让乳酸杆菌在水下悠然进行氨基酸转化。酸菜腌渍21天后，亚硝酸盐的含量明显下降，已可安全食用。腌得好的酸菜色泽微黄透亮，酸味纯香，咸中带甜，口感脆嫩，开胃消食，醒酒去腻，...
泡菜起“白花”怎么办?
如果泡菜的汤汁依然清澈，只是上面浮有一层“白沫”或“白膜”，这是正常的。此时不要搅破白沫或白膜，可以烧点开水，水中放适量食盐化开，放凉。然后把坛子口倾斜，注入盐水，把白膜或白沫冲掉，接下来再用下述方法处理一下：1、加点白酒。可在坛中调入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。...
酸菜缸里起面白内黄的膜是咋回事?
4. 若发现酸菜缸内有异常的霉变或异物，建议仔细检查酸菜是否被污染。如果发现酸菜有异味或者霉变严重，为了安全起见，应该避免食用。5. 酸菜缸内的膜和黄色物质在腌制过程中是正常现象，但如果消费者对酸菜的这些变化感到不安，可以选择购买商业品牌，它们通常会通过高温杀菌和严格的卫生处理来确保产品的安全...
酸菜坛子起白花怎么办
酸菜生白花，可以向酸菜里加入以下物质：1，白酒 如果酸在坛子里的白花不是很严重的话，可以先用干净的勺子撇去白花，然后，再滴入两滴白酒，注意白酒不可过多，不然会破坏酸菜的口感，这样酸菜就不会生白花了。2，紫苏叶 将酸菜坛子里的白花用勺子撇出来后，然后，将清洗好的紫苏叶放到酸菜上面，...
泡菜生白花怎么办
家庭腌菜,表面容易产生一层白膜是霉斑。这主要是是由于容器的密闭性不够好，是空气进入泡菜的坛子，使里面的霉菌生长。如不及时去掉, 会使腌菜腐烂、变质。出现这种情况，先应该注意密闭。然后可以把菜缸移到气温较低的地方, 并且在菜缸内 洒一些白酒 或者加一些洗净切碎的葱头、生姜, 然后把菜缸密闭3...
酸菜缸长白膜怎么办
去掉白膜,如果你觉得去掉白膜后,还是心里不爽的话,建议你把泡菜扔了,重新做或者买。
...正常吗?泡菜的口感及其它方面都正常,用不用处理,应该怎么办...
家庭腌菜,表面容易产生一层白膜是霉斑。这主要是是由于容器的密闭性不够好，是空气进入泡菜的坛子，使里面的霉菌生长。如不及时去掉, 会使腌菜腐烂、变质。出现这种情况，先应该注意密闭。然后可以把菜缸移到气温较低的地方, 并且在菜缸内 洒一些白洒, 或者加一些洗净切碎的葱头、生姜, 然后把菜缸密闭...
咸菜缸起白沫了,怎么处理?怎么处理完了,下次不会再有了?
那个正常。我家也是，吃的时候把白沫洗了就好，听我妈说不起白沫菜容易烂掉
腌菜上面产生的一层白色漂浮物是什么怎么去除
如不及时处理去掉，会使腌菜变味、变质。腌菜产生白醭的处置办法：腌菜时一旦产生了白醭，如时间不长腌菜还没有变质时，处置的办法有：1、如白醭不多，及时用十净勺捞出腌液表面的白醭；2、把腌液倒出，在锅内煮沸，再适当加些盐，晾原后再用；3、将腌菜缸（坛）放在干燥通风处晾凉。
骆砌扎鲁： 我做过酸菜. 1 放酸菜的地方温度不能太高(13度左右)2水一定要高于白菜. 如果只有一层白膜白菜不粘的话就把白膜用干净的勺撇出去,再放进凉开水没过白菜,用塑料袋把口封严,一周左右就行了.
湖南省15961275884： 怎么去除泡菜上的白膜 - ？
骆砌扎鲁： 泡菜上的白膜其实就是生花,是酒花酵母菌之类的杂菌,杂菌生长起来甚至战胜、夺走了乳酸菌的生存空间,我们的泡菜基本就报废了.所以防止泡菜生花的关键,就是尽量去除、抑制杂菌. 去除泡菜上的白膜有两种方法: 第一种:把泡菜缸...
湖南省15961275884： 酸菜缸里的白膜怎么处理? - ？
骆砌扎鲁： 酸菜缸里的白膜是发酵后产生的霉菌,不要动,酸菜腌21天后,亚硝酸盐基本没有,可以吃了,吃之前将上面的白膜捞净,酸菜再多洗几遍,即可放心吃.缸里压酸菜的石头也要把白膜洗干净压好,每天搅一搅缺里的水,就不会再长白膜了.
湖南省15961275884： 酸菜缸长白膜怎么办 - ？
骆砌扎鲁： 去掉白膜,如果你觉得去掉白膜后,还是心里不爽的话,建议你把泡菜扔了,重新做或者买.
湖南省15961275884： 怎样去除腌菜缸里的白膜? ？
骆砌扎鲁： 腌菜缸内盐水的表面,容易产生白膜,如不及时去掉,会使腌菜腐烂、 质.如将菜缸移到气温较低的地方,并且在菜缸内洒一些白酒,或者加一些洗净切碎的葱头、生姜,然后把菜缸密闭3~5天,白膜即可消失.
湖南省15961275884： 泡菜表面有一层白膜怎么办? - ？
骆砌扎鲁： 酸菜在腌制的过程中,温度过高就会出现一层白膜,只需要将酸菜缸移到阴凉处就行,酸菜上的那层白膜,吃的时候用冷水冲去就好制作技巧: 1.选择七、八分熟的白菜为宜,白菜外表晒到不脆,开始打蔫就可以了,先将白菜用水冲洗干净,再用盐水浸泡,菜与菜之间不留空隙,摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头 2.根据温度情况,第二、三天加水,水一定要没过白菜,另外,腌制酸菜白菜千万不能用塑料容器,最好是瓷缸 3.用一块很薄的塑料膜密封缸口,将塑料膜覆盖在石头上,顺着石头的形状向下抹平 盖住菜,沿着缸壁内侧密封好,薄膜紧贴水面铺平 4.温度在8-12度,不能低于5度,温度过低 不利于白菜变酸,过高,白菜容易腐烂,而且还容易出白膜
湖南省15961275884： 泡菜坛子里面生了一层白花,如何解决它? - ？
骆砌扎鲁： 只须将白花随时撇去就行. 泡菜坛盐水上面长白膜,是盐水生白花,就是通常说的生花.生花是泡菜盐水中酒花酵母菌繁殖,局部战胜泡菜需要的乳酸菌.如果生花厉害,酒花酵母菌成为盐水中的优势菌种,会让盐水腐败,整坛泡菜坏掉. 泡...
湖南省15961275884： 泡菜长白膜怎么办 - ？
骆砌扎鲁： 泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生白花.如发现液面有白膜,应立即除去,并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长.同时将坛内装满蔬菜,创造无氧条件即可制止. 发现坛中有生花的现象,加入少许白酒即可. 取食泡菜要使用专筷,切不可带油,避免油与生水进入坛中,否则会生花(水表面会生白色霉菌).
湖南省15961275884： 酸菜坛子起白皮怎么办 - ？
骆砌扎鲁： 因为里面东西太少了,而且太久没有补充鲜菜了.多加些鲜菜,把酸菜坛子加满,让白皮(产膜酵母)从坛子口流出去,再发酵几天就好了.以后取食酸菜后随时补充鲜菜,做好密封. 参考资料:www.yuyuanfood.cn
湖南省15961275884： 我家的酸菜坛子里面起一层白色的,怎样能够解决,求解? - ？
骆砌扎鲁： 把白色的捞掉,注意密封,白色的那层就是因为没有密封好起的,开坛子的时候动作要快不要敞开太久
