玉米面窝窝头蒸熟要多少分钟？注意什么？

玉米面做窝头蒸多少分钟？~

我作为一个美食工作者很高兴能够回答这个玉米面做窝头蒸多少分钟的问题。
现在人们生活水平提高了，天天大鱼大肉、白米白面，很少有人吃粗粮了，我记得小时候生活都不宽裕，白面几乎很少，过年过节才吃一顿，天天吃玉米面饼子、窝头，那时感觉玉米面能吃上就已经很不错了，但有时也吃腻了，老妈为了让我们好好吃饭，变一些花样，让我们感觉好吃，没少在饼子、窝头的配料上下功夫。

所以，我在小时候就耳堵目染对于如何做好窝头还是很有发言权的，下面我就把我的经验介绍给大家。做窝头只用玉米面是不行的，光用玉米面做出的窝头熟后很硬，特别是凉了之后，吃到嘴里嚼着费劲，而且咽下时还刺激嗓子，这就是那个年代小孩子不愿意吃窝头的原因了。要想好吃，玉米面里面需要加点豆面和小米面，就是俗称的三合面。为什么要加这两样 呢？加豆面能让玉米窝头宣软不那么硬，加小米面是让窝头有香味，越嚼越香。再想好吃，还可以加点小苏打和花椒粉或者五香粉，这样做出的窝头更软更香了。做好了比馒头还好吃。而且多吃点粗粮对身体大有益处。虽然知道了玉米面中加这些东西，不是多多益善，还是有比例的，要适量，多了也不行。
下面我就把蒸窝头的配料和蒸蒸制时间具体的介绍一下
一、中细玉米面500克、黑豆面（或者黄豆面）50克、小米面150克、小苏打4克、水适量。
二、玉米面放入盆中，加入豆面和小米面、小苏打，慢慢加水，边加水边搅拌，把干面拌湿，当用手攥起来不散而且湿润时就可以了。


三、用手制成中间有空心的窝头生坯。
四、锅内放水，放上篦子，窝头凉水下锅，当水开冒气时计时，15分钟左右就熟了，关火停2至3分钟即可出锅，这样不会夹生。如果窝头小的话还可以适量减时。

以上就是如何蒸窝头和窝头蒸制多少分钟的答案，希望能够帮到你，如果大家喜欢美食，请关注我，会有更多的美食菜品和大家分享，谢谢，下期见！

水锅上蒸10到5分钟即可。

拓展资料
玉米窝窝头的热量(以100克可食部分计)是248大卡(1037千焦)，单位热量适中。每100克玉米窝窝头的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。
下面为玉米窝窝头做法：
准备材料：小米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，开水250克。
制作：
1、将小米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均匀，用开水250克冲烫，使之七，八成熟，调制成玉米面团。
2、取小米面团50克用手搓圆，再捏成宝塔壮。
3、取一蒸笼洗净，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水满，汽足水锅上蒸10到5分钟即可。
参考资料：百度百科

玉米面窝窝头一般是蒸10—15分钟就可以了。这个主要看你做的窝窝头大小，还有火候来决定的。要综合考虑才能决定时间。

下面简单介绍一个，家庭版窝窝头是怎样做的。

1、准备，普通面粉100克、玉米面100克、酵母3克，白糖4克，促进酵母发酵。温水适量。

2、把酵母、白糖加入温水中（水温不能超过37度）搅拌均匀，让酵母白糖完全融化。

3、把面粉，玉米面放在一个盆里，倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，把玉米粉搅拌成絮状，开始揉面，把面粉玉米粉揉成光滑的面团。

4、把揉好的面团用保鲜膜封好，开始发酵。当面团发酵到原来的两倍大，面团表面被撑出蜂窝状，就说明面团发酵好了。

5、发好的面团进行揉面让它排气，再搓成长条。用菜刀将长条切成大小均匀的小剂子。取一个剂子先将它揉成圆形。接着用拇指顶一个洞，拇指套在洞里旋转用另一只手捏出窝窝头的形状，把表面尽量捏光滑。把每个面剂都做好，盖上保鲜膜二次醒发20分钟，醒好的窝窝头手感较轻。

6、开火。锅中加入适量的水，大火烧开，放入蒸屉，蒸屉上均匀的抹上一层油，防止窝窝头粘连，放入窝窝头，蒸15分钟，关火，等5分钟在开锅。

7、蒸熟后的窝窝头，松软可口，一股玉米的清香。配上酱爆蔬菜肉丁特别美味。

其实玉米面粉跟普通的面粉差不多只吃淀粉总蛋白质的含量有所差异，还就是单糖。

一般做窝窝头的话，一般在15分钟到20分钟之间，如果说你火候大的话，嗯，可能时间还要稍微短一点，即使这个都根据你做的窝头的大小，还就是你火候的大小都是有关系的，这不一定说15分钟就是15分钟，你说是不是吧？这个还是要看牛窝窝头的大小

蒸窝窝头，一般5到10分钟即可
制作过程：1、将老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均匀，用开水250克冲烫，使之七，八成熟，调制成玉米面团。
　　2、取玉米面团50克用手搓圆，再捏成宝塔状。
　　3、取一蒸笼洗净，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水满，汽足水锅上蒸5到10分钟即可。

玉米面窝窝头蒸熟一般要蒸20分钟关火，再等两到三分钟开盖即可。
注意要点
1.揉面时要用温水
2揉好的面一定要醒发
3面一定要揉光滑 排气

玉米面窝窝头一般是蒸10—15分钟就可以了。这个主要看你做的窝窝头大小，还有火候来决定的。要综合考虑才能决定时间。

玉米面和面粉的比例是7：3.

玉米面窝窝头蒸熟一般要蒸20分钟关火，再等两到三分钟开盖即可。

1.揉面时要用温水
2揉好的面一定要醒发
3面一定要揉光滑 排气

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红安县18314121363： 玉米窝窝头要蒸多久 - ？
闭缪复方： 水锅上蒸10到5分钟即可.扩展内容 玉米窝窝头的做法1.把面粉、玉米粉、小苏打、泡打粉秤重后放入容器中混合均匀.2.把酵母加入称好的温水中(水温不能超过37度)搅拌均匀,让酵母完全融化后静置5分钟.3.把酵母水缓缓地加入玉米粉中...

红安县18314121363： 玉米窝窝头要蒸多久？
闭缪复方： 玉米窝窝头 原料:玉米粉500克,糯米粉50克. 调料:白糖50克,热水. 制作方法:将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团,下剂后用手捏成窝窝形状,上笼蒸熟即成. 风味特色:玉米香味浓郁,甜香软糯. 技术要领:玉米粉要选用糯玉米制作的粉. 玉米馒头 主料:玉米粉、面粉、糖、酵母 做法:将面粉.玉米粉.糖.还有酵母揉成面团,发酵2个小时,然后揉成馒头放在蒸锅里在发酵十分钟,点火,水开后蒸10分钟即可. 备注 :高梁粉、黑米粉、荞麦粉都可以类似的做法做成馒头,香味淳朴、风味独具.

红安县18314121363： 玉米面窝头怎么蒸 - ？
闭缪复方： 时间:30-45分钟主料玉米面150g 黄豆面50g 一个鸡蛋 水180g 奶粉10g 酵母2g 玉米面窝头的做法步骤1. 将所有材料混合,水用温水.2. 搅拌成团即可.3. 室温发酵大概1小时.4. 先搓成球状.5. 面团放左手虎口处,右手大拇指按个洞,不停的转动面团,成锥子型.6. 每个窝头放一个金丝枣,水开后上屉蒸10分钟.熄火后闷5分钟,拿出. 小贴士 1窝头凉后硬,吃时热热才可以松软. 2可以加入红糖,更好看、喧腾.

红安县18314121363： 窝头蒸多久 - ？
闭缪复方： 大概25分钟

红安县18314121363： 玉米面窝头的做法 - ？
闭缪复方： 食材用料:玉米面 白面 牛奶[图]牛奶相克食物 白糖[图]白糖相克食物 泡打粉 菜谱做法:玉米面窝头的做法图解11.准备玉米面. 玉米面窝头的做法图解22.准备纯牛奶. 玉米面窝头的做法图解33.把白面粉、泡打粉、白糖、和牛奶以及适量的水倒入玉米面中搅拌均匀,和成用手可以握成团的程度即可. 玉米面窝头的做法图解44.用手抓起一块面团捏成圆团. 玉米面窝头的做法图解55.底部用大拇指捏出窝. 玉米面窝头的做法图解66.锅至火上加入水,并铺上笼布. 玉米面窝头的做法图解77.做好的窝头凉水上锅,大火蒸制20分钟即可. 玉米面窝头的做法图解88.瞧!充满奶香味的窝头出笼了.

红安县18314121363： 玉米窝窝头要蒸多久才能熟 - ？
闭缪复方： 水开后25分钟就可以了

红安县18314121363： 纯玉米面窝头怎么做? - ？
闭缪复方： 玉米面窝窝头主要是由玉米面来进行制作的,是比较传统的北方的一种面食,因为窝头里面还有一些膳食纤维,在促进消化方面的作用是非常好的,能够增加肠胃的蠕动,对于降低血液里面的一些胆固醇和三甘油三酯,都能发挥很好的效果,一...

红安县18314121363： 蒸窝窝头怎样才能又香又甜? - ？
闭缪复方： 取适量玉米粉,放入器皿中,执筷子边搅边倒入适量烧开的开水,使其可以成团即可.然后,用手捏出窝窝头的形状.将蒸锅里的水烧开,将捏好的窝窝头置于蒸屉中,用中火蒸10—15分钟即可. 喜欢甜食的朋友,可在合面的时候加适量白糖.为了更可口,也可加入一些葡萄干、蜜枣之类.甚至,还可加入适当的面粉.注意:玉米面一定要用开水调制,如果用冷水,口感不如用开水调制的;窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝,这样的做法,主要是让窝窝头受热均匀,熟得快.

红安县18314121363： 怎样蒸窝头松软又好吃 - ？
闭缪复方： 按以下方法蒸窝头松软好吃: 一、用料玉米面 500 、 普通面粉 200 、 糖 适量二、做法1、放入玉米粉和面粉,比例是5比2.可以适量减少比例口感各不相同. 2、先搅拌均匀之后才能烫面 3、拿一个筷子,一边缓缓淋入开水一般搅拌 4、揉...

红安县18314121363： 如何蒸窝头?用凉水下锅还是水开了再下锅 - ？
闭缪复方： 等水开之后再放窝窝头,蒸10-15分钟即可.现以奶香窝窝头的做法做示范: 用料:玉米面70g、糯米粉65g、无糖奶粉20g、糖27g、水75g 1、首先先把除了水以外的材料都混合在一起拌匀. 2、然后一点一点的往里加入水,揉至面团光滑不粘手. 3、不用发酵,直接把揉好的面团分成12个小剂子. 4、左手拿面团,右手拇指按入面团,其余四指并在一起转圈凹出窝窝头造型. 5、水开后放入蒸锅,大火蒸10-15分钟即可食用(水开后计时).