制作山楂酱的方法
山楂酱怎么做?准备500克山楂,200克白糖,把山楂洗干净去核,倒入榨汁机搅碎倒入锅中熬制。
材料山楂1000克,冰糖500克,水适量,柠檬1个
做法1、山楂挖除头尾,抠掉山楂核。2、把山楂和一个柠檬(带皮)放入料理机粉碎。3、锅里放一点水,加入冰糖融化。4、烧开之后加入粉碎的果料,慢火熬至黏稠。5、凉后装罐即可食用。
1、酸甜可口,无添加
二姐做这个山楂酱没有添加各种甜味的成分,主要的成分也就是山楂和冰糖,这样做出来的味道也很纯正。而且山楂和冰糖搭配起来吃,做出来的山楂酱酸甜可口,家里人也都非常爱吃的。
2、做法简单
自己做的山楂酱酸甜可口而且还精致,但是并没有什么太大的难度,相信大家先看二姐做一遍这个山楂酱,就都能明白这个山楂酱如何做了。
山楂酱的做法
【所需的食材】
主材:山楂半斤。
辅材:冰糖35g、白糖10g。
【开始做山楂酱】
1、首先我们将山楂清洗干净,然后放到一个干净的碗中备用。
2、将山楂核都去掉,将山楂切成小片,这样方便我们更细致的做成山楂酱。
3、将研磨机中加入适量的清水,然后将切好的山楂片放进去,准备做山楂泥。
4、研磨几分钟之后就可以打成山楂泥了,上锅中熬煮的同时在里面加入冰糖。
5、接下来将冰糖和山楂泥充分的混合,然后再继续将山楂泥熬煮的浓稠一些,这样就可以出锅了。
大家看下二姐做出来的山楂酱的效果,是不是感觉味道非常好呢?
小贴士
1、加冰糖有技巧
这里面山楂熬成山楂汁之后会很酸,所以我们在做山楂酱的时候除了在里面放入冰糖之外,需要在里面放入白糖的话也是可以的。因为冰糖本身的甜度没有太高,所以我们在熬煮冰糖的时候需要加入白糖这样更甜一些,这个根据个人口感在里面添加白糖就可以。
秋天的吃食里,有很多值得惦念的东西,但是大叔最想要的是,闭上眼把它放进嘴里的那一刻,就能立即体味到三秋桂子、十里芰荷以及秋阳铺撒、万物有灵之境,山楂酱就是那个融合了秋意的食物。大家小的时候都有吃过冰糖葫芦,冰糖葫芦的味道酸甜可口,冰糖葫芦其实就是用山楂制作而成的。外面裹了一层糖稀,所以酸酸甜甜吃起来更加爽口,而且常吃糖葫芦还能健胃助消化。大叔小的时候家里住在农村,在我们家院子里面就有一棵很大的山楂树,每到山楂成熟的季节,满树红色的山楂密密麻麻挂满枝头,都要把树枝给压弯了。
山楂成熟的时候把它摘下来洗干净,新鲜的山楂吃起来特别酸,一次不能多吃,吃太多了容易把牙齿给酸倒了。因为山楂树的产量很高,一棵山楂树就能结几十斤的果子。我们全家人都吃不完,新鲜的山楂保质期比较短,放一段时间就会烂掉,所以妈妈为了让生产保质期延长,会把山楂做成山楂酱,简单的食材,经过加工就成了无任何添加剂的美食,找一个秋日高照、晴空飞鹤的好天气,用上半天的时间,来熬制一罐山楂酱吧。话不多说,今天下厨房教你做山楂酱,希望你吃得开心~
山楂(2斤)、冰糖(400克)
1、首先准备新鲜山楂2斤,山楂清洗干净后去籽,砂锅加入冰糖400克,水放三分之一位置,大火煮15分钟,山楂逐渐软化,打去表面泡沫,待山楂全部软化后关火,冷置,用料理机或者搅拌机等工具打成山楂泥;
2、然后等山楂泥打好后,倒入砂锅开始中小火熬制,不停搅拌,小火熬制的同时搅拌,直至铲子上的山楂泥去意略显迟缓,不容易滴落,或者铲子划过后纹路不易消失的样子,就可关火起锅;
3、最后把玻璃罐用沸水煮后,把热腾的山楂酱盛进去,盖上盖子倒立密封,冷却后放冰箱保存,山楂糕需要熬制更久的时间,几乎把所有水分都蒸发掉,山楂泥呈抱团状才起锅,吃山楂酱的时候,可以撒几粒桂花上去更好吃啦~
酸甜味美,简单易学的山楂酱就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~
小提示
1、2斤山楂,可以做出4罐左右的山楂酱。每罐240克左右,冰箱冷温储存,保质期大概在20天;
2、甜味可随时用白糖调节,达到自己喜欢的甜度,但糖量不能过少,因为它还起着一个防腐的功能。
山楂酱怎么制作
和大家分享的是一款自制果酱,主要用料就是苹果、山楂和冰糖,全程不用加1滴水,也没有多余的添加剂,家有小朋友的宝妈们也可以放心给孩子吃。早餐用来搭配面包一起吃非常的可口,接下来我们就一起来看看具体的制作过程。食材:苹果(900g),山楂(300g),柠檬汁(10g)(苹果和山楂配比为3:1)配料...
如何制作山楂酱?
8.关火,挤入柠檬汁,等冷却 9.装入清洁消毒后的玻璃罐中,放冰箱,由于自制不加防腐剂,请尽快食用 10.山楂酱搭配面包,口感酸甜开胃,非常美味,也可以用来烧排骨,替代糖醋 核果类水果,核质硬,果肉薄,味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种,具有降血脂、...
无添加剂的山楂酱怎么制作?
山楂煮成泥状,冰糖加水煮至粘稠后放入山楂泥里煮5分钟即可,具体做法如下:主料:山楂740g、冰糖360g 辅料:水900g 1、山楂清洗干净稍微控下水。2、去蒂去把去核。3、锅中加750g凉水放入收拾好的山楂。4、大火烧开转中小火慢慢煮制。5、煮至山楂软烂。6、趁热用饭勺碾压成泥。7、冰糖加150g...
山楂酱家常做法,正宗山楂酱怎么做
4 小贴士:1.山楂蒸熟后有很多水分渗出,不要倒掉,放凉直接放入搅拌机打成泥,切记不需要加水。2.直接搅拌好的山楂泥本身就很稠,即为山楂酱。如果蒸的时候水分过多,山楂泥过于稀,倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥,使山楂泥变稠放凉,装入瓶子即可。5 自制做的山楂酱,不仅颜色好看,而且不含防腐...
如何在家制作美味的山楂酱?
下面介绍一下制作山楂酱的简单方法:材料:新鲜的山楂果实(约2-3斤)红糖(适量)大葱(1根)姜(适量)盐(适量)步骤:第一步:将新鲜的山楂洗净备用;第二步:将洗好的山楂去皮,去掉核,将果肉切成小块备用;第三步:姜和大葱切成小片备用;第四步:将切好的山楂块放入蒸锅中,蒸制20-30...
山楂酱怎么做好吃,山楂酱的吃法
山楂酱怎么做好吃 原料:新鲜的山楂一斤,天然冰糖6大块.做法:将山楂洗净去核,掰成块即可,锅中加凉水,与山楂持平,大火煮沸后转中火,依自己和家人的喜好,加入天然冰糖,不停搅拌,直至完全融化后转小火,继续煮大约20分钟,期间要一直不停的搅拌,以免糊锅.直至变成粘稠的糊状即可!热吃或放凉后直接食用.也...
怎样做山楂酱窍门
大火煮化后转中小火炖5分钟,再大火收汁即可 1山楂洗净,放盐泡20分钟。2把山楂剖开。3去籽和脐部。4全部做好放在盘子里。5锅里烧两碗开水,放入山楂。6煮至山楂透明,放入冰糖。7用勺子把山楂搅碎。8看看山楂碎的程度,转小火继续搅。9直至山楂酱粘稠,放少许盐搅匀。10用干净的容器盛起。
冰糖山楂酱的家常做法
山楂具有消食健胃,行气散淤,降血脂等功效。用山楂同冰糖一起做成冰糖山楂酱,酸甜可口,非常的好吃,而且还具有助消化,降血脂,防治心血管疾病的食疗作用。下面介绍冰糖山楂酱的家常做法。工具\/材料 冰糖 300克,山楂 750克,水 1500毫升。01 ...
自己在家该怎样制作果酱呢?
翻炒大约5~6分钟之后,锅内的山楂酱开始逐渐变得粘稠,这个时候我们的山楂酱就基本制作完成了,如果炒得太过粘稠,可能会导致做出来的山楂酱变成山楂糕。把容器进行消毒,切记要使用无水无油的容器来放置果酱,密封之后放入冰箱内大约能保存半年时间,糖的用量可以根据自己的喜好来调整,如果是含糖量较高...
山楂酱怎样熬制 如何制作山楂酱
你好!山楂中含有丰富的维生素C,有养颜美容的功效。山楂中含有的胡萝卜素,可以有效的抵抗自由基的生成,可以起到预防衰老、防癌症的作用,可以提高人体的免疫功能。但是山楂的酸度是比较高的,许多人不喜欢这种刺激。为了减少山楂的酸度,我把山楂做成了山楂酱。 山楂酱具有非常明显的开胃消食的功效,特别...
贾阙力基: 方法特别简单:将山楂洗净去除里面的籽,加一点水用果蔬机打成浆,然后放在小锅里用小火熬煮,要时时用勺搅动,不要结底,并加糖,糖量可自己根据需求添加,山楂是很酸的.熬到成厚厚的糊状就好了,晾凉后装在罐头瓶里放在冰箱可以...
滴道区13198102090: 山楂果酱的做法? - ?
贾阙力基: 山楂果酱的做法原料:山楂、冰糖.做法:1、把山楂从中间切开去核去蒂. 2、加水和冰糖大火煮开后转小火(冰糖的量随个人口味自由掌握,喜欢甜的就多放不喜欢就少放). 3、煮的中间要而一段时间搅拌一下,防止糖糊锅. 山楂煮软后用勺子将山楂捣碎,当熬煮的比较粘稠后就可以关火了.晾凉后盛入深碗或密封罐里,放进冰箱可以吃一段时间哦!清洗山楂的方法:要把每一个山楂都洗的干净这里有一个简单的方法就是在水里少量面粉(或淀粉)轻轻揉山楂,用清水冲干净就可以了.这个方法也适合洗葡萄、冬枣哦!
滴道区13198102090: 自己买的鲜山楂,想做山楂酱,怎么做 - ?
贾阙力基: 山楂酱的做法: 主料:山楂200克. 辅料:柠檬汁5毫升、水适量、冰糖70克. 1、山楂洗净,可先用淡盐水浸泡10分钟,再用清水洗净. 2、山楂去籽备用,用筷子较粗的一头顶住山楂果蒂,稍微用力推入即可,很容易就穿过整个山楂果,大...
滴道区13198102090: 如何自制山楂酱?
贾阙力基: 首先,洗净、去籽; 第二步,切成小瓣, 第三,在锅里放入添加冰糖的水,上火加热(水和糖的量,您可以根据自己家的锅和您的口味酌量添加) 第四,待水开后,放入山楂块儿,盖盖儿.大火开锅,小火收去过多的水分、熬制. 注意:要不时的搅拌,以防止沾锅和糊锅现象. 我就是用这个方法做了杏酱、苹果酱,赞!
滴道区13198102090: 如何制作山楂酱 - ?
贾阙力基: 先将山楂清洗干净,去核后,放到高压锅中,再加入150多克白砂糖,加水,没过山楂即可,开火煮,锅开后再改中火煮近8分钟后关火,等高压锅全部放完气后,打开锅盖,这时锅中有的山楂还是小小的块,这时放入500克左右的蜂蜜边搅边用小火煮,这时你就会发现,锅中的山楂液的颜色越变越深,也越来越粘稠,感觉到搅的时候稍有点费力时,就可以关火了
滴道区13198102090: 山楂酱的做法 - ?
贾阙力基: 将山楂洗净,放人锅中加水没过山楂,用中火煮烂,一般需1小时左右,离火晾凉;将煮烂的山楂放在粗眼筛中擦去皮;将过筛的山楂浆置锅中加白糖,山楂与白糖的比例为2:1,用中火煮开,移到文火上继续煮1~2小时,边煮边用木匙继续搅拌,避免糊锅底,待山楂成稀粥状时装入玻璃瓶内.山楂酱为红色酱状,甜酸适口.宜放在凉爽处.一旦开盖食用,宜进冰箱冷藏.以上,希望可以帮到你的忙,谢谢.
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贾阙力基: 山楂酱的做法 1. 挑选山楂,标准是表面光洁的,色泽鲜艳的,没有破损的,果肉饱满的2. 清洗山楂3. 用手揪住山楂的柄,轻轻用力就掉了.用削子把尾部的花削掉.用手一挤,熟透的山楂果就开裂了,挤出核和纤维部分,留下果肉和皮,放在锅里4. 锅内加水,没住山楂就可以了5. 加入白糖6. 加入冰糖7. 小火熬制.熬的过程用筷子搅动8. 逐步浓稠.注意搅动9. 颜色接近果酱的成品10. 倒入容器中11. 装瓶
滴道区13198102090: 山楂酱的正宗做法,山楂酱怎样做才好吃的做法步骤 - ?
贾阙力基: 山楂酱 主料 山楂800g辅料 水适量 糖适量 步骤 1.山楂用水洗净 2.去核 3.在料理机中打成汁 4.在罐中先煮开 5.加入冰糖继续煮至糖化 6.转入炒锅中炒,边炒边搅拌 7.炒至用勺盛起倒出后缓慢落下即可 8.装入容器中放凉
滴道区13198102090: 自制山楂酱家常做法,正宗自制山楂酱怎么做 - ?
贾阙力基: 主料山楂辅料白糖适量 自制山楂酱的做法步骤 1. 适量山楂洗净,去核,去蒂.可把山楂肉切碎.(不切也可) 2. 放入锅中(我用的是砂锅,其实用奶锅也可以),倒入适量水.(刚刚淹过山楂即可) 3. 放炉灶上大火至水开,然后转小火慢熬.熬的过程中用勺子把山楂肉捣烂,再放入白糖或冰糖,不停搅拌.这个过程时间会稍长一点,关键在于搅拌的过程,不止搅拌还要把山楂肉碾碎,可适当尝一下甜度,以个人喜好为宜,最后熬至图片上的程度即可. 小贴士 山楂在北方来讲叫做“红果”所以这道甜品在我们这里叫做红果酪.其实就是一种果酱.可抹在面包上等…山楂具有健胃消食的作用,空口吃亦可.
滴道区13198102090: 山楂酱怎么做? - ?
贾阙力基: 把山楂洗净,下锅煮,煮烂后拿出来过纱网,细箩、装水果的那种细网兜都可以,总之就是把皮和籽过滤掉,再把肉放回原先的锅,加适量冰糖〔看你口味啦〕,熬啊熬,水少了就关小火,不停搅,稠了就可以了.需要注意的是不要用铁锅和铁勺,否则颜色会很丑.