煎豆腐这一招轻松让它不粘锅，而且怎么煎都不会烂
如果是煎着吃就要买老豆腐，嫩豆腐没法煎得成型，煎豆腐主要掌握好火侯，锅烧热再放油，油量略多点，火先用旺火，等豆腐皮略煎变硬即调为小火，慢慢煎至金黄才可翻边煎另一面，油温高了以后就只要保持小火慢慢煎就行了，可适当放点盐
把都豆腐切成长方形放在碗里面。拿点盐撒在豆腐上。
铁锅烧干，倒入花生油，油弄均匀。
油烧热后，把豆腐一块块放进去。火要转成小火哦，大火会把你烧糊掉哦！~
煎豆腐时候拿铲子来回两面翻开起来。避免豆腐粘着锅底。
豆腐煎成金黄色时候，把酱油放进去然后就可以把豆腐拿出来了。你们看到了锅底了没有粘着吧！！！
好了，豆腐煎好啦！！！你学到经验啦没有啊，大家多多顶顶哦。写篇经验很花我时间的！
END
一定要把豆腐来回两面翻开哦，要不然你的豆腐就会糊掉粘在锅底哦！
注意事项
豆腐太多了吃不完,有什么保鲜的好办法吗?
豆腐最好不要买太多了，实在有多余的豆腐没吃完要用科学的方法进行储存。可以放在冰箱里储存，冰箱的低温可以避免豆腐变质变味，也能抑制细菌微生物的生长。还可以用水储存豆腐，用水泡着豆腐，可以保持豆腐的新鲜感，还可以隔绝空气中的细菌微生物，让豆腐卫生健康。豆腐家家户户都会购买，要注意豆腐的...
如何让鲜豆腐保质三四个月?
1、用盐水浸泡的方法 首先我们要准备温水，然后在温水加入少量的盐，等盐融化后，也要等水凉，然后把豆腐放进去，这样存放的时间会比较长哦!记住，放进的盐的比例是看豆腐的量来放的。比如100g的豆腐放10g的盐就哭了。这样至少能存放8-10天不会变味的，要是在放进冰箱里，保鲜的时间会更长的。2...
想让豆腐料理更加分,就靠这几个「去水」妙招
从料理方式选择去除水分的方式 1 静置去水 用来制作凉拌、焖卤或炖煮料理的豆腐，直接取出包装，静置在筛网上约10分钟，让外部的水分自然流出沥干即可使用。若买的是传统市场的非盒装豆腐，不建议未清洗就直接料理，可以先用温热水淋在豆腐上，让水流干后，用厨房纸巾稍微擦干。2 加压去水 要用来热炒、...
吃不完的豆腐怎么保存 豆腐吃不完应该怎么保存
水的量以没过豆腐为准。加入温水之后，再向水中撒入适量的食用盐，然后用筷子或者勺子搅拌一下让食用盐充分的融化。等到碗中的水晾凉到室温之后，我们就可以把豆腐放进去了，放进去之后就不用管它了，用这个小妙招可以使豆腐保持一个星期不变质，而且拿出来之后味道和口感还和之前的一样，是一个非常...
豆腐一炒就碎,这种情况该怎么办?
”小编有一个小妙招，要不要一起来学习一下呢？赶紧进正题吧。一、让豆腐不碎的小妙招 虽然它的名字叫老豆腐，实际上它一点也不老，哈哈！如果你在炒制的过程中力气太大，或者翻炒不注意，是很难做出一道完整的豆腐块的。所以呢，我交给大家的方法就是在炒制豆腐之前，把豆腐放入不粘锅，...
豆腐的保存方法
1、 锅内水烧沸，加适量盐。2、 关火后，待盐完全溶化，将豆腐浸入水中30分钟。3、 装入盘内，覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏室内即可。如果冰箱坏了，下面几招你可以试试：①把豆腐放到清水中浸泡，要勤换水，或者把豆腐放到盐水中，可使豆腐保鲜两三天。②把豆腐用蒸锅稍微蒸一下，或放入开水锅里煮...
如何让豆腐放十天还能继续保持新鲜?
2，开水煮豆腐。准备煮锅把水烧开，加入小半勺的食盐，然后把豆腐放进去煮三分钟左右后捞出，放凉后放入冰箱里。煮过的豆腐口感会比较扎实，炖菜的时候不容易发散变烂，而且没有那种豆腥味，老百姓都喜欢用这种方法处理。3，炸豆腐片。豆腐买多了一时吃不了，那就把它切成薄厚适中的片，放入烧热的...
制作家常豆腐的小妙招有哪些?
选材：选择新鲜的豆腐，口感更佳。老豆腐适合炖煮，嫩豆腐适合炒菜。此外，还可以根据个人口味选择不同的豆腐，如豆腐皮、豆腐干等。切块：将豆腐切成适当大小的块状，便于烹饪。同时，切好的豆腐块可以用刀背轻轻拍一下，使其更容易入味。水煮：在烹饪前，可以先将豆腐放入开水中焯一下，去除豆腥味，...
豆腐最怕直接煎,难怪卖相差!学会一招,不碎不粘锅,越炖越入味
这道炖菜的做法简单，但很多人都做不好，豆腐容易碎，还容易粘锅，卖相特别差，也不入味，总之不好吃。豆腐是用大豆制成的，有老豆腐、嫩豆腐之分，老豆腐比较硬，不容易碎，但会粘锅，而嫩豆腐又碎又粘锅，每次做都让人抓狂。后来和当厨师的二舅学了一招，做出来好看又好吃。豆腐的处理方式有2...
做豆腐怎么做最嫩?
豆腐是将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。据说豆腐刚产生时，并不受大家的喜爱，不得不说如果豆腐做不好，不入味，会比较寡。但是豆腐不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种，后来收到大家的喜爱。今天就教大家一招，...
剧韩华富： 煎豆腐不碎有几个要点:1,锅一定要洗干净,最好用钢丝球洗.2.,锅要烧好,油要少多一点,烧到油滚,再下豆腐,把锅晃一下,把豆腐滑动,这一步很关键.3,接下来用小火慢慢煎,一直见到豆腐黄了,才可以翻面继续煎黄就OK.4,新鲜的豆腐不好煎,最好放几个小时再煎,在冰箱里放过的好煎.5,煎豆腐一定不要撒盐,盐经过高温产生化学反应,有损健康.
商州区15132822290： 煎豆腐怎么不粘锅 - ？
剧韩华富： 放油烧热,用葱试油温是稍微冒泡为宜,然后洒下薄薄一层盐,再将豆腐切片均匀放入锅中煎即可.还有一种,多放点油,不过比较腻.
商州区15132822290： 怎样煎米豆腐才不粘锅 - ？
剧韩华富： 煎豆腐不粘锅的方法一:煎豆腐要想不粘锅,很关键一条,锅底要足够热,油倒是不一定需要太多.用手掌靠近锅底,感觉有灼热的热气,或者锅底油面稍微起烟,这时候就可以煎东西了.煎的时候,要时不时拿着锅的柄轻轻晃动,这样就不...
商州区15132822290： 煎豆腐怎么才不粘锅?？
剧韩华富： 粘锅说明你油放的少了.首先锅要烧热划油,然后你把油放进锅里后,让他把锅的边上稍微都沾上些油.总之是油要多放点,火要小一点. 再有锅也要好,不要用铁铲,容易刮坏锅上的薄膜. 厨师当中有句话叫热锅冷油, 放锅,开大火,放油,豆腐, 在豆腐刚定型时,关小火持续加温, 豆腐不糊而且白嫩.
商州区15132822290： 小诀窍,豆腐怎么煎才能不碎不粘锅 - ？
剧韩华富： 煎豆腐不粘锅: (1)火不宜大 始终保持中火,这样既能使豆腐表层迅速焦脆,又能封住豆腐中的水分保持内部的嫩滑. 用小火当然也可以煎出焦黄的效果,但那样的豆腐里面就太老了. (2)动锅不动铲 煎的时候转动锅,这是为了让不同部位的豆腐都可以均匀受热. 在这个过程中,不要用锅铲,勺子,筷子等动锅里的豆腐. (3)不能太心急 豆腐煎出焦皮再翻面就会完全不沾底,所以煎的时间要掌握好,不能太心急. 晃动锅的时候感觉豆腐也跟着轻松晃动了,那就可以翻面了. 反之,如果底部连在锅上,就不要再动,继续煎一会儿 (4)豆腐最好先用北豆腐 北豆腐质地坚实一些,适于煎炸.太嫩的豆腐,比如内酯豆腐就不适合煎.
商州区15132822290： 怎么煎豆腐不粘锅？
剧韩华富： 豆腐煎出焦皮再翻面就会完全不沾底,所以煎的时间要掌握好,不能太心急. 晃动锅的时候感觉豆腐也跟着轻松晃动了,那就可以翻面了. 反之,如果底部连在锅上,就不要再动,继续煎一会儿
商州区15132822290： 怎样煎豆腐才不会粘锅呢? ？
剧韩华富： 煎豆腐不粘锅的方法二:锅要清洗干净煎豆腐前务必把锅洗干净,任何污浊都会成为黏着点
商州区15132822290： 煎豆腐不粘锅的方法有哪些? ？
剧韩华富： 煎豆腐不粘锅的方法三:油不一定要多但一定要热煎豆腐要想不粘锅,很关键一条,锅底要足够热,油倒是不一定需要太多
商州区15132822290： 煎豆腐怎么不粘锅 详解煎豆腐不粘锅的方法 中华美食网 - ？
剧韩华富： 要选择质地坚实的豆腐种类市场上的豆腐种类有很多,有质地比较坚实的手感稍微粗一些的豆腐,也有外形类似果冻一样柔软的豆腐,不同种类的豆腐适合不同的烹调方式.想做麻婆豆腐的应该选择质地口感比较软一些的,如果是想做煎豆腐的...
商州区15132822290： 煎豆腐怎么才不粘锅?？
剧韩华富： 多放点油,多翻几次,或者用不粘锅的锅
