如何让鲜豆腐保质三四个月？

正确制作豆腐乳的方法~

1柠檬切口涂蜂蜜柠檬一般每次只吃一两片，很多人会把剩下的部分裹上一层保鲜膜放入冰箱，或者是直接放入冰箱。其实，还可以先在切口处涂上一层蜂蜜。不但能有效防止细菌入侵，还能防止水分和营养流失。这样，保存时间可达3~5天。另外，即使是表皮已经变干的柠檬，其内部还是多汁的，所以不要着急丢弃，可以用来做柠檬茶。


2南瓜先把瓜瓤掏空完整的南瓜皮厚坚实，只要将瓜柄朝上，放在阴凉干燥的地方，就可以保存两个月之久。但切开后的南瓜不易贮藏，容易从“心”开始变质。因为瓜瓤含糖量很高，切开后，瓜瓤会进行有氧酵解，使瓜体发霉变烂，产生臭味。所以，切开南瓜后，最好先把瓜瓤掏空，再放入冰箱冷藏。这样可以短时间进行存放，但最好还是在1~2天内吃完，以免变质。


3冬瓜切口盖张纸冬瓜的个头一般都比较大，一次很难吃完。切开后的冬瓜表面有一层液体，容易滋生细菌造成变质。这时，最好在切口处盖一张洁净的白纸，吸附液体，然后放到冰箱冷藏。这样操作，可以使南瓜保存3天左右。还有，再吃的时候，最好把切面上的一小层去掉。

1、用盐水浸泡的方法
首先我们要准备温水，然后在温水加入少量的盐，等盐融化后，也要等水凉，然后把豆腐放进去，这样存放的时间会比较长哦!记住，放进的盐的比例是看豆腐的量来放的。比如100g的豆腐放10g的盐就哭了。这样至少能存放8-10天不会变味的，要是在放进冰箱里，保鲜的时间会更长的。
2、水煮的方法
我们要把豆腐煮熟，在煮的时候要放一些盐，然后煮3分钟，加热后的豆腐可以把杀掉细菌，也能把豆腐里的一些水分煮出来。弄好后把豆腐捞出来放在笔记阴凉的地方，这样的豆腐存放的时间也是很长的哦!
3、还有就是油煎的方法
首先我们要把豆腐洗干净，然后把豆腐切块，形状差不多大小即可，把水分沥干。然后在锅中加入一些油，待油热后，就把豆腐块放进去煎，等豆腐两面都变成金黄色，捞起来后油沥干，等凉后，就可以放进冰箱里保存，这样方法也是可以保存很久的。
最后还要跟大家说下，新鲜的豆腐在经过冷冻后就会产生酸性物质，这个物质会破坏人体存放的脂肪，这样就能达到减肥的效果。

豆腐有宜气补虚，美白嫩肤等功能，可是它变质速度快，变质后就不能食用了。那么在日常生活中，应该怎样保存豆腐来避免细菌对它的侵害呢？

方法一：清水浸泡法

直接把豆腐泡在清水中，但是一旦发现清水变混浊，就要立即换水。在温度比较高的时候，每天至少要换三四次水。可以保证豆腐几天内不会腐败变质。

方法二：盐水浸泡法

在清水中放入少许食盐，然后搅拌均匀，再将豆腐浸泡在凉盐水中，这样豆腐就可以在几天内都不会腐败变质。

方法三：泡菜辅助法

把豆腐切成块，放在泡菜中。因为泡菜里含有多种乳酸菌，能够抑制有害菌的生长，这样，就算放上四五个月，豆腐都不会变质，而且还会更加美味。

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冰箱保存法

1、将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温冷藏保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。想再保存久点的，可以将豆腐浸入盐水后再放入冰箱冷藏，可延长保质时间。

2、可以将豆腐放入冷冻层，变成冻豆腐，要用的时候取出用流水冲洗化冻即可。这样可以保存很久，但是会让豆腐变得比较硬。

小贴士：豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。



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盐水保存法

1、将豆腐泡在盐水里，放在阴凉通风处，每天勤换盐水，可以减少微生物滋生，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。

2、将豆腐用35%的盐水煮20分钟左右后捞出晾凉，放进事先烫洗过的可以完全密封的坛子里，密封起来，放在阴凉通风处保存即可，可以保存十来天。



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怎么挑选豆腐

1、看

(1)豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购。

(2)好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水。

2、摸

(1)优质豆腐富有一定的弹性，质地细嫩，且不粘手，次质豆腐切面粗糙，质地不细嫩，弹性差，摸起来还会粘手。

(2)好的盒装内酯豆腐拿在手里摇时无晃动感。

3、闻

优质豆腐闻起来有豆腐特有的香气，次质豆腐香气平淡，劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味。

4、地点

豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购。

昕姐美食
09-22 · 优质美食领域创作者
豆腐是很多人爱吃的家常菜，它好吃的做法非常的多，可以煎炸、可以炖、可以煮、可以做汤，口感软嫩，十分的美味。豆腐也是最常见的豆制品之一，营养非常的丰富。含有人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”的美称，因此深受大家的喜爱。

豆腐好吃又有营养，但就是不太好储存，保鲜时间比较短，常温下放上一天就会不新鲜了，所以也有民间素有“晚不买豆腐”的说法。豆腐自然是现买现吃比较好，但也肯定会有豆腐吃不完的情况，那这时候吃不完的豆腐应该如何保存呢？

大家保存豆腐的时候可千万不要直接放冰箱了，这样不但不能延长豆腐的保存时间，还会导致豆腐串味。一位卖豆腐的老师傅教了我一个保存豆腐的诀窍，保存好的豆腐放上10天都不会变味，非常的新鲜，方法简单实用。

那今天我就把这个保存豆腐的小妙招分享给朋友们，尤其爱吃豆腐的朋友们可以学习一下哦。保存豆腐不要放冰箱，老师傅教我一诀窍，放十天依旧新鲜，太实用。

【保存豆腐】
食材：豆腐、食盐、凉白开。做法步骤：

首先我们将豆腐放到一个干净的盆子里，然后在盆子里倒入没过豆腐的凉开水，然后再加上适量的食盐和一小撮花椒搅拌均匀。然后把豆腐放到阴凉通风的地方保存就可以了，可以保存10天没问题。

小贴士：

1、注意放豆腐的盆子要干净无油，然后水要用凉开水，不要用生水，生水是有细菌的，接触豆腐反而会使豆腐加速变质。

2、水中加入食盐可以起到杀菌的作用，能延长豆腐的保鲜时间；而加入花椒也可以防止蚊虫，更好的保存豆腐；将豆腐泡水里则可以隔绝空气，这样就可以延长豆腐保存期限。

3、还要注意，水一定要没过豆腐，豆腐一定要全部浸泡在凉开水里；还有要注意放到阴凉通风的地方进行保存，千万不要太阳直射。

这样保存豆腐，放上十天都不会坏，还是很新鲜滑嫩，特别实用。大家如果觉得今天的内容对您有帮助，欢迎点赞收藏。如果你有更好的保存豆腐的方法，也欢迎留言分享给我们。

豆腐怎么保存不会坏?
1、首先准备一盆温水，加入适量的食盐，盐可以多加一点。

2、把水搅拌均匀，然后把豆腐放入水中，注意盐水的理要没过豆腐哟，如果豆腐太大，最好切成小块来保存。

3、这种方法保存豆腐可以说是时间最久的，一般保存一个星期豆腐都不会有变质，豆腐还跟刚买时一样新鲜，无任何异味。

让新鲜豆腐保存时间更久的方法：
1、同样准备一开水，放凉

2、把豆腐放入凉开水中，一样凉开水的量要盖过豆腐，这样豆腐也不人轻易坏掉，但是保存时间太久，注意水的颜色变化，如果水变黄就要更换新鲜的水了。

注意：有些问为什么要用凉开水，不直接用自来水来保存豆腐，这是因为自来水中含有一定的细菌，所以豆腐保存的时间会很短，需要经常更新水。

不过为了身体健康的话，还是吃新鲜的豆腐比较好。

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吴中区15961355840： 豆腐怎样放才能时间长 - ？
拱狄兰释： 可以把豆腐放进含盐量为3%的淡盐水的保鲜盒里,淡盐水最好没过豆腐.然后把保鲜盒放进冰箱保鲜室,这样做就可以延长豆腐的保质期,而且这样保存的豆腐吃起来口感感觉会更好一些.但是温度控制好的情况下最好不要超过2天.因为豆制...

吴中区15961355840： 豆腐的保存方法 - ？
拱狄兰释： 用盐水帮豆腐保鲜 豆腐水分含量高,蛋白质含量较多,易被污染,很容易腐败变质.现在可将盐溶化在沸水里,待冷却后放入豆腐,以全部浸没为宜,再放入冰箱里保存.经过这样处理过的豆腐,放上十天半个月也没有问题. 1、 锅内水烧沸,加适量盐. 2、 关火后,待盐完全溶化,将豆腐浸入水中30分钟. 3、 装入盘内,覆盖上保鲜膜,放冰箱冷藏室内即可. 如果冰箱坏了,下面几招你可以试试:①把豆腐放到清水中浸泡,要勤换水,或者把豆腐放到盐水中,可使豆腐保鲜两三天.②把豆腐用蒸锅稍微蒸一下,或放入开水锅里煮一下,取出放在阴凉通风处,也起到保鲜作用.③如果想保存豆腐四五个月不变质,把豆腐放到泡菜里即可,而且,豆腐的味道会变得更鲜美.

吴中区15961355840： 新鲜豆腐怎么才能保存更久 - ？
拱狄兰释： 新鲜豆腐保鲜,应该(热的放凉后)密封放在冰箱冷藏,但最多不应该超过两天,不可能保存很久.若是冷冻存放(就成为冻豆腐了),一个月也没问题,时间再长些,也不会坏掉,但会很干,豆香味随着时间延长而变淡.

吴中区15961355840： 卖不完的鲜豆腐怎么保鲜 - ？
拱狄兰释： 夏天热天用自来水管接水放流动小水在豆腐表面降温,我以前亲戚家热天卖不完豆腐都是这样做的, 但是如果天气很热一般只能保持一天, 第二天必须卖完, 冬天冷天一般不用保鲜!

吴中区15961355840： 豆腐要怎样才留得久？
拱狄兰释： 1.可将豆腐浸泡在泡菜里,这样即使存放四五个月,豆腐也不会变质,而味道更加鲜美可口.但同时请您务必注意,应采取措施不要让泡菜发霉. 2.气候炎热,豆腐易变味,不好存放,可用盐水使豆腐保鲜.取少量盐放入开水中搅拌,使其溶化,通常500克豆腐需50克食盐,待盐水凉后,把当天吃不完的豆腐放在晾盐水中浸泡,盐水能浸没豆腐就行.这样可使豆腐保持一星期不变质,用豆腐做菜时,可不放盐或者少放些盐.

吴中区15961355840： 豆腐如何处理保质期会比较长? - ？
拱狄兰释： 豆腐大都要求低温贮存,保质期在三到五天左右.温度最好保持在4到6度.

吴中区15961355840： 我是做豆腐的.夏天豆腐不好放.怎样才能放时间长. - ？
拱狄兰释： 豆腐存储方法:1、豆腐放的时间长了之后很容易变粘,影响口感,只要把豆腐放在盐水中煮开,放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱,则至少可以存放一个星期不变质.2、鲜豆腐可以冷藏保存,真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须...

吴中区15961355840： 如何让豆腐保鲜? - ？
拱狄兰释： 1,将新鲜豆腐放在冷盐水中,可以保鲜5~7天,味道鲜嫩如初.2,放深一点的碟子里,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏.

吴中区15961355840： 豆腐怎样放才不坏,想多放几天还能保鲜? - ？
拱狄兰释： 把豆腐放入保鲜盒中,置入冰箱冷藏. 新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时,但如果不是当天食用,则应立即放入冰箱保存,第二天最好吃完.如果想保存得更久,可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱,能保存两天左右. 盐水焯不但可以...

吴中区15961355840： 豆腐如何保存才保鲜不坏？
拱狄兰释： 盒装豆腐需要冷藏,宜到有良好冷藏设备的场所选购.当盒装豆腐的包装有凸起,里面豆腐则混浊、水泡多且大,便属于不良品,千万不可选购. 传统板豆腐很容易腐坏,买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前再取出.取出后不要超过4小时,以保持新鲜,而且最好在购买当天食用完毕. 盒装豆腐较易保存,但仍须放入冰箱冷藏,以确保在保存期限内不会腐败.若无法一次食用完毕,可依所需的份量切割使用,剩余的部份再置回冷冻库,方便下次再使用