水面筋的制作方法是怎样的？
材料：
高筋面粉：500克
清水：适量
盐：适量
酱油：适量
糖：适量
葱姜蒜：适量
花椒、八角：适量
食用油：适量
步骤：
和面：将高筋面粉放入大碗中，加入适量的清水，揉成面团。面团的硬度应该适中，不要太硬也不要太软。揉好后，盖上湿布，醒发30分钟。
洗面筋：将醒发好的面团放入大盆中，加入清水，用手揉搓面团，水会变得浑浊，这是因为面粉中的淀粉和其他杂质被洗掉了。反复换水揉搓，直到水基本清澈，剩下的就是面筋。
煮面筋：将洗好的面筋放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火，煮约10分钟。煮好的面筋捞出，用冷水冲凉，沥干水分。
切面筋：将煮好的面筋切成小块或条状，根据个人喜好调整大小。
炖面筋：锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香，再加入面筋翻炒均匀。然后加入酱油、糖、盐调味，加入足够的水，水量要没过面筋。最后加入花椒、八角等香料，大火煮沸后转小火慢炖，炖至面筋入味且汤汁浓稠即可。
出锅：炖好的面筋出锅前可以撒上葱花增加香气，然后盛出享用。
注意事项：
洗面筋时要反复换水，直到水清澈为止，否则面筋中会有杂质，影响口感。
煮面筋时不要用太大火，以免面筋破裂。
炖面筋时要注意火候，小火慢炖可以使面筋更加入味。
以上就是水面筋的详细制作方法，虽然过程稍微繁琐一些，但做出来的面筋口感鲜美，是一道非常美味的家常菜。
怎么做面筋
制作方法 1.油面筋：可以加面粉，也可不加面粉。加面粉的配方（北京、上海）是：湿面筋10公斤，加面粉2.0~2.9公斤，再加少量盐。搅拌7~8分钟，取出后切成小块制成小球，先投入油温为90~100℃的油锅里，炸3~5分钟，使球的外层起一层破皮，捞出后再投入油温为130~240℃的油锅里，再炸10分钟...
自制面筋的做法是怎样的?
自制面筋的制作步骤：1、首先，500克高筋粉、3克左右的盐、适量清水和成比较硬的面团。然后醒发半个小时左右，如下图所示。2、接下来，开始洗面，其实就是在水里揉面。在盆里放一些水，不要太多，然后将面团放入盆内用力揉，如下图所示。3、然后，揉到水成为白色的面糊，就要将面糊倒到另一个盆...
面筋制作详细过程?
1、面粉边加水边搅成絮状。2、揉成面团加盖静置半小时。面团成型稍稍揉光即可。3、盆里加水，反复用手揉搓面团。4、直至面水变得非常浓稠，捞出面团，把面水倒入一个比较大的盆里，此盆重新加水，揉搓面团。5、如此重复六次，把所有的面水装同一盆里静置，使其沉淀分层。6、洗好的面筋另外放置。7...
自制面筋的做法是怎样的?
自制面筋的制作步骤：1、首先，500克高筋粉、3克左右的盐、适量清水和成比较硬的面团。然后醒发半个小时左右，如下图所示。2、接下来，开始洗面，其实就是在水里揉面。在盆里放一些水，不要太多，然后将面团放入盆内用力揉，如下图所示。3、然后，揉到水成为白色的面糊，就要将面糊倒到另一个盆...
面筋的制作方法
面筋的制作方法 原料：谷朊粉、盐、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、盐、植物油、芝麻。 做法步骤：第1步、谷朊粉。第2步、盆里加水和盐，拌匀。第3步、把谷朊粉倒入水中，边倒边用筷子迅速搅拌。第4步、搅拌一会儿，谷朊粉会成团，这时盆里可能有多余的水，弃掉不要。第5步、把成团的面筋...
普通面粉怎么做面筋?
1、首先准备面粉。2、放入适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。3、再用手揉成面团，直到面光手光盆光。4、然后再加入水揉几次。5、醒面一小时，醒面的时候里面多放一些水来醒面。6、醒面后，再用水洗面，反复洗。（倒出来的面粉水可以拿来做凉皮）7、洗的要水清为止哦，弄成一团后就成面筋样子。
手工面筋的制作过程
一、制作手工面筋所需材料:1.谷朊粉(谷物粉)350克 2.2克盐 3.水 4.20双筷子 5、八角适量 6.适量的香叶 7.1块肉桂 二、制作手工面筋的步骤:1.面条粉(谷物粉)加盐，边用筷子搅拌边加水。2.筷子把面粉(谷物粉)搅拌成絮状，然后用手抓。水应该覆盖面筋。3.面团搅拌好之后，发酵一个晚上，...
面筋的做法是什么?
当面团在水中反复搓洗且水不再浑浊时， 此时的“面团”只有原来的三分之一大， 且颜色变得更深，呈现淡黄色， 用力拉扯“面团”变得富有弹性不易断裂。时手中的这个“面团”，我们称之为面筋， 它是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质。
面筋的制作
材料 面粉，盐，红油，香油，黄瓜，香菜，麻酱，糖，醋，鸡粉 做法 1.面和平时和饺子面一样，加点盐，和好面醒30分钟，然后放水里，洗几遍。最后在盆里的就是面筋了，手感可好了，滑滑嫩嫩地 2.洗面筋的水可不能扔了啊，我之前做过的水晶饺可就是那东西做出来的，水里面的就是小麦淀粉，也就...
面筋的制作方法是什么?
步骤：1、活面，醒半个小时或一个小时，面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里；2、不停的拍打面团，把淀粉拍洗出来，注意不要把面筋洗到水中，如果实在偷懒，可以把淀粉和面筋混合洗，最后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就可以了；3、洗好的淀粉水，把淀粉静置三小时以上，最好放冰箱里，我放...
盈彼复方： 自制面筋 面筋是将面粉在水中揉洗,除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品,可分为水面筋、油炸面筋和烤麸三种.面粉做成面筋后,营养价值有所提高.每百克油面筋、烤麸、水面筋中蛋白质含量分别为29.0.0、24.2和22.4克,仅低于黄豆,而明...
和田市17790697151： 烧水面筋怎么做法 - ？
盈彼复方： 1、面筋洗净,攥干水分,切成块状沾薄淀粉放到热油锅中炸透、炸成金黄色捞出沥油备用.2、青椒去蒂,洗净,切小块;葱切末、蒜切末;西红柿洗净切丁备用.3、炒锅留少许油加热,放葱末、蒜末爆香后,放入青椒块,西红柿丁炒匀加入盐、酱油、糖、醋各适量搅拌均匀备用把炸好的面筋块放入,快速翻炒至汤浓稠,出锅前加少许味精即可.
和田市17790697151： 如何制作水面筋？
盈彼复方： 面筋串参考工艺配方:面筋粉10斤、筋力源25克、食盐100克、水4-5斤.工艺:将原料干拌均匀,加温水和成多个面团,醒发20-30分钟后轧成饼状,用刀切成条,缠到两根筷子上,全部制作完成后再抽出一根筷子,然后放入开水锅内微火煮2分钟后取出另一只筷子,再煮15分钟即可煮熟,取出放入凉水,待凉透后再切成螺旋状即可.
和田市17790697151： 水面筋是怎样做的 - ？
盈彼复方： 1、原料 将面粉置于容器中,加入相当面粉重量40%的水(水中含3%的食盐),充分拌和,加工成粘性强的面团.然后静置1小时,夏季静置时间可稍短些,以防变酸.加水量不可过多.以免蛋白质来不及粘结就分散在水中,给操作带来困难,...
和田市17790697151： 湿面筋怎么做? - ？
盈彼复方： 就跟我们和面一样,和好了放在盆里用水洗,洗过的面汤沉淀可以做凉皮,最后剩下的就是面筋,上锅蒸熟就行了.
和田市17790697151： 面筋是怎么做的啊? - ？
盈彼复方： 高筋HIGH GRADE 面粉 250克,水150克左右,合成面团,揉一会 揉好的面团用保鲜膜包好,放在一边30分钟 醒好的面拿出来(这个时候是很光滑的),再揉一揉,找个盆子接一些水,把面团放进去揉. 水慢慢变白了,中间那块剩下的就是面...
和田市17790697151： 面筋的制作方法 - ？
盈彼复方： 用料:清水,谷元粉 步骤:1,谷元粉,俗称面筋粉,用量随意,看想出多少东西了.2,往水里倒粉,不是往粉里倒水!3,一开始面筋在面筋成型前,采用“捞”的方式和水拌匀,之后按压,一方面挤出多余水分,一方面把水面融合紧密一些...
和田市17790697151： 水面筋做法大全 怎么用水面筋做菜 - ？
盈彼复方： 日常面筋的做法: 原料:新鲜面粉 1kg、食盐大约5g、水大约550ml 做法: 1、把面粉及盐在搅拌盆内混合均匀,在面粉中央拨个洞,倒入凉水,用筷子朝一个方向不断搅拌,让后用手搓揉10分钟成一团柔软的面团. 2、把搓揉好的面团绑在塑...
和田市17790697151： 水面筋怎么做好吃 - ？
盈彼复方： 食材:水面筋 五花肉 胡萝卜 水 食盐 味精 葱 姜 八角 干辣椒 步骤1.准备材料谷脘粉和温水,水温40多度2.水里加3g盐把面一点一点倒进水里,倒面时瘦一定要不停搅动,要是一下都倒进去,谷脘粉粘水就坨那样面不均匀,水多没关系,多了倒掉就好3.面揉成坨,面多揉揉还会出些水,面里水太多不够筋道4.揉好的面醒30分左右,为了让面更容易定型,然后整形成长条状5.切成小条6.用两根筷子一反一正,开始卷7.卷好的,撸下来就可以了8.全部卷完了9.开始煮,注意水不要开在快开了时下锅煮二十分钟就差不多了,煮好了以后很有弹性10.煮好泡凉水就好了
和田市17790697151： 香糯的自制水面筋怎么做好吃又简单,做法 - ？
盈彼复方： 材料 瘦肉和少量肥肉,红辣椒,大蒜子,豆豉(豆豉为可选项,依不同人的口味而异) 做法1、首先,是准备工作,将瘦肉与肥肉分离,各自切成片.然后剁辣椒、剥大蒜子.2、然后,在锅里放食用油,等油热了之后先放肥肉进去炸,将部分的肥油炸去,然后再放瘦肉进去炒.3、等肉的颜色逐渐褪去红色宏,将辣椒和大蒜放进锅内翻炒.注意的是要经常翻过,不要将肉炒糊了.4、接着在锅里放入适量的水和将有,盖上锅盖煮,目的是使辣椒和大蒜的味道进入肉中,这样肉才会香.可以加入豆豉,这个看个人的偏好.5、等汤的颜色变得浓郁,香气四溢之后,加入适量的盐和鸡精调味,便可出锅了.
