牛肉粉的做法和配料
牛肉粉的做法和配料：
主料：牛腱子肉1个、粉条1把、小油菜少许、泡红椒少许。
辅料：山楂片1片、葱少许、姜少许、盐少许、老抽少许、花椒少许、大料少许、香叶1片。
步骤：
1、牛腱子洗净浸泡一会。
2、把牛腱子放入锅里，花椒，八角，香叶放入调料盒拧紧，放入锅里。
3、在放入葱，姜，老抽，盐，1~2片山楂同煮。
4、卤煮好以后，牛肉软烂不发柴，把葱用筷子挑去扔掉。
5、牛肉汤留一些在锅里，再加入一些清水，不然牛肉汤太浓郁了，也会影响口味的，把泡好的粉条放入，再加入切好的牛肉片。
6、开锅以后，加入小油菜，再尝一下汤的味道，因为又加了水，味道会稍淡，再加适量的盐和鸡精调味。
7、把两个红泡椒切碎放上即成。
䒱肉粉怎么配料?
芝麻 适量 盐 适量 自制粉蒸肉粉的做法 大米：糯米=1：1 大米和糯米一起浸泡3小时 将所有材料控干水分（可用厨房纸吸干多余的水分），锅里不放油，中大火干焙 米 花生 芝麻 湿气蒸发后转小火慢慢烤黄大米和糯米 到金黄，并且像爆米花一样被炸开花就可以盛出，放凉 去花生皮（焙过的花生...
牛肉粉的做法和配料
牛肉粉的做法和配料：主料：牛腱子肉1个、粉条1把、小油菜少许、泡红椒少许。辅料：山楂片1片、葱少许、姜少许、盐少许、老抽少许、花椒少许、大料少许、香叶1片。步骤：1、牛腱子洗净浸泡一会。2、把牛腱子放入锅里，花椒，八角，香叶放入调料盒拧紧，放入锅里。3、在放入葱，姜，老抽，盐，1~2片...
小吃牛肉粉丝里放的什么调料
白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克 ,以上配方不要随意改动。注意事项:辣椒粉适量 其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。3.制作方法 1.牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟...
请教麻辣牛肉粉的做法,配料及步骤详细为好!
花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。以上配方不要随意改动。 制作方法： 1、牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。 2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。 3、牛肉...
贵州羊肉粉熬汤配料
1. 羊肉粉的熬汤配料包括羊肉片、米粉、花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽以及每家馆子独特的密制配料。2. 这些密制配料是各家羊肉粉馆的不传之秘，赋予贵州羊肉粉独特风味，每家的配方都各不相同。3. 羊肉粉的吃法多样，可以选择素粉（仅加汤）、肉粉（汤和肉都有）、加粉、加肉、双加、加羊杂或加腰子...
湖南牛肉粉要如何制作呢?
首先我们准备好所有的食材之后，将我们的米粉放在清水中浸泡，放在旁边备用。接着需要将我们的牛肉洗干净之后，把葱姜调料准备好放在旁边，并把牛肉切块。同时我们需要把我们锅中倒入一点油，等烧热之后把牛肉块开始进行炒制，加入湖南辣椒酱和葱姜爆炒出香味之后关火。开始制作在这个时候我们需要把我们炒...
牛肉粉配料表
首先，牛肉是牛肉粉的核心成分，通常选用新鲜嫩牛肉，经过切割、腌制等工艺处理，确保肉质鲜嫩多汁，口感滑爽。腌制过程中可能会使用到生抽、料酒、姜蒜等调料，以增加牛肉的风味和去腥效果。其次，米粉作为牛肉粉的“灵魂”，选用优质大米为原料，经过浸泡、磨浆、蒸煮等多道工序制成。米粉的...
贵州牛肉粉的做法,贵州牛肉粉怎么做,贵州牛肉粉
贵州花溪牛肉粉配方做法的做法 将贵州的牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖...
贵州羊肉粉熬汤配料
配料有：羊肉片，米粉，花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽、密制配料，每一家羊肉粉馆都有自己的密制配料，这配料是不公开的，并不是每家都用一样的配料。这也是贵州各地羊肉粉的一大特色。吃法：素粉（只加汤）、肉粉（汤肉齐全）、加粉、加肉、双加、加羊杂、加腰子。羊肉粉是贵州省的民间小吃，是当...
黔西牛肉粉配料
下面由我想大家介绍下黔西牛肉粉的配置与做法： 黔西牛肉粉原料及调料 新鲜黔西黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。 黔西牛肉粉做法 将黔西的牛肉洗净切成大块入锅煮...
宇兴单硝： 材料:粉、辣椒(最好小米辣)、花椒(或花椒油)、牛肉、姜、醋、酱油、鸡精、八角、菜油、糖 方法 汤:牛肉入汤炜(10斤水放1斤牛肉即可)、加入姜,不要葱花,将牛肉煮成120熟(用手可以轻易的撕开),往汤里加鸡精或味精、八角,用勺子将汤表面的漂浮物捞走扔掉.汤里可以放盐也可不放,推荐放一点. 辣椒的处理:用菜油加热到冒烟关火放入辣椒面迅速搅拌,放适量的糖、盐即可. 粉:用开水烫,烫到不断、粉内无硬心即可 最后是上碗:粉的量:汤的量为1:3左右,即可出锅,佐料随意
娄烦县13764876922： 牛肉粉的做法和配方牛肉粉怎么做 - ？
宇兴单硝： 1. 牛肉洗净放进电压力锅里,加水没过牛肉,放入生姜,八角,桂皮,干橘子皮,香叶,倒入适量料酒,生抽,老抽,盖上锅盖,选择牛肉键,等20分钟... 2. 接下来可以泡粉了,烧一大锅水,水开后,下入干粉,粉稍烫软了些就关火,盖上盖子...
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宇兴单硝： 主料牛肉辅料山楂25克 枙子8克 灵香草8克 花椒20克 草果25克 沙仁25克 毛桃25克 五加皮25克 八角50克 木香25克 香叶25克 桂枝25克 白芷25克 小茴香40克 枳壳25克 良姜30克 丁香25克 克霍香20克 白叩25克 牛肉粉的做法步骤 1. 用适量盐...
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宇兴单硝： 津市牛肉粉的做法具体如下:食材准备:牛肉1斤,大葱1根,生姜半块,大蒜一头,花椒,茴香,八角,干辣椒,草果,香叶,五香粉,米粉,老抽,生抽,料酒,耗油,陈皮,桂皮适量.1、将煮肉需要用到的花椒、茴香,八角等细碎的调料...
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宇兴单硝： 材料 主料蕨根粉条250克.辅料青红椒25克,香菜少许.调料精盐8克,醋5克,味精5克,白糖5克,辣椒油5克,蒜末3克. 做法 1、将蕨根粉条放入温水中浸泡,锅加入清水上火,烧沸后把蕨根粉条投入沸水中煮熟过凉,将青红椒洗净切丝,香菜洗净切段待用. 2、将过凉的蕨根粉条放入盘中,浇上用精盐、味精、醋、白糖、辣椒油、蒜末调好的味汁,撒上青红椒丝、香菜段丝即可上桌.
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宇兴单硝： 牛肉粉的做法 主料 牛腿骨2000g 牛里脊肉1000g 辅料 精盐20g 豆腐皮200g 粉丝100g 油泼辣椒 适量 小葱1棵 生姜1大块 步骤1.牛腿骨砸断焯水后放入煮锅、放入牛里脊肉、拍散的生姜,一次添入足量的清水.2.开大火煮开后改小火炖制,煮制...
