猪腿骨怎样炖才能炖出白汤？
炖猪腿骨
材料：猪腿骨、葱、姜
制作步骤：
1、菜市场买大骨是直接让师傅把骨头剁好，回来后自来水冲泡一阵子，一是干净，二是可以冲洗掉些血水。锅里放自来水，扔进去三段葱段，三大片姜片，少许料酒，开火。水开后就会出好多血沫子。将大骨捞出，自来水冲洗干净。血沫水倒掉。
2、拿出大砂锅，足够的自来水，将大骨放入。重新放三段葱段，三片姜片(切记这次不要再加料酒了)。开火，水滚沸阶段仍然会有些血沫子出来，撇掉即可。滚开十分钟后转小火，小火一个半小时到俩小时。一锅最单纯的大骨汤就好了。若炖的汤多，就盛出来，然后等吃的时候再加盐调味。
营养价值：
猪骨头是一种营养十分丰富的食物，猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。用来熬汤是比较适合的，边喝汤边吃肉，十分的美味而且对人具有积极的意义。猪骨头可以和很多食物一起熬汤，最常见的搭档是玉米、红萝卜、莲藕、白萝卜等，多食用可以强身健体，补充蛋白质。
猪腿骨炖出白汤，主要是把猪腿骨放入锅中烧开之后用慢火慢慢的炖，基本上炖至一个小时左右就可以炖出白汤。
营养的大骨头汤的做法怎么做好吃又简单
大骨头汤的家常做法 大骨头、清水、料酒，姜片、红枣，枸杞、白醋、其他个人喜欢的菜：、莲藕，萝卜，山药，冬瓜等、盐、葱花，香菜 炖大骨棒 大骨棒、花椒 大料 肉扣 姜 葱 草果 桂皮 丁香 白芝 香叶 茴香 玉米胡萝卜炖大骨头汤 大骨头、玉米、胡萝卜、姜 骨头汤 猪腿骨、姜、葱段、八角、香菇...
清炖大骨头的做法最简单
炖大骨头的做法如下：主料：猪腿骨3500g。辅料：老抽40g、生抽40g、料酒50g、精盐35g、冰糖60g、炖肉调料适量、八角2个、姜片适量。1、腿骨放清水盆里洗净泡去血水，每个半小时换次水，需要多换几遍水。2、锅里放半锅水烧开后，放大骨。3、再次开锅后煮8分钟捞出，煮肉的水倒掉不要。4、将猪骨...
腿子骨汤的家常做法
在锅里切半个生姜的姜片，把腿骨放进去，也可以放一些枸杞啊，参须进去。开水沸了以后放盐，然后可以稍微滴一些醋进去，这样可以炖出腿骨里的钙质，使汤更有营养，千万不要太多，不如口感就不好了。然后改文火，要时不时看看肉也没有烂，可以拿个筷子戳戳看，要是能戳动进去，就可以加一些儿配菜进去...
怎样快速把猪腿骨炖软烂呢?
所以，如果想要减少时间消耗，快速使猪腿骨炖得软烂，使用高压锅来炖制是不二首选。2.切成小块再炖制 如果条件不允许，或者是家里没有高压锅的情况下，可以先把猪腿骨剁成较小的块状，再放入锅中炖煮。切成小块以后，猪腿骨与锅内热汤及热蒸汽接触面积更大，吸收热量更快了，这样做也能快速煮熟煮...
猪腿骨怎样炖好吃又香
猪腿骨可以用来清炖，加入葱、姜、八角清炖，肉好吃，汤鲜美。菜市场买大骨是直接让师傅把骨头剁好，回来后自来水冲泡一阵子，一是干净，二是可以冲洗掉些血水，锅里放自来水，扔进去三段葱段，三大片姜片，少许料酒，开火，水开后就会出好多血沫子，将大骨捞出，自来水冲洗干净，血沫水倒掉，拿出大砂锅...
猪腿骨怎么熬汤最有营养?
炖猪腿骨 材料：猪腿骨、葱、姜 制作步骤：1、菜市场买大骨是直接让师傅把骨头剁好，回来后自来水冲泡一阵子，一是干净，二是可以冲洗掉些血水。锅里放自来水，扔进去三段葱段，三大片姜片，少许料酒，开火。水开后就会出好多血沫子。将大骨捞出，自来水冲洗干净。血沫水倒掉。2、拿出大砂锅，足够的...
牛腿骨的做法
牛腿骨的做法如下：准备材料：牛杂骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。一、姜切片。二、牛腿骨焯水去血沫。三、锅中冷水，放入牛骨和姜片，加入准备好的药材。四、大火煮沸，转小火炖3小时。五、加入调料盛出，即可食用。
腿骨怎么做好吃 猪腿骨的做法
中间换几次水。或者是凉水将腿骨下锅，加料酒，生姜，花椒焯水，撇去血沫，再把骨头用流动水洗干净。3、准备适量葱段，姜片，八角一个，香叶两片，白芷一片，桂皮一小块备用。4、锅中重新添温水，下入焯好水的腿骨，下入准备好的葱姜八角香叶桂皮，大火烧开，中小火慢炖一个半小时出锅。
炖羊骨头配方(具体放多少调料)
主料：白萝卜 1个、羊骨头 500g。辅料：姜 1片、葱 1根、盐 适量。具体步骤：1、羊骨头水里煮一遍去除浮沫最好，然后洗干净，姜切片。2、白萝卜去皮切块备用。3、羊骨头和姜片放进炖锅里，添水淹没骨头，盖上盖子小火慢炖。4、炖至八分烂，加入白萝卜一起炖，加少许盐。5、最后炖烂，放入...
腿子骨怎么炖有营养 腿子骨如何炖有营养
2、准备好所需要的食材，猪腿骨用清水冲洗干净。3、锅中放入清水，猪腿骨冷水下锅进行焯水去除血腥味。焯水至3分钟后捞出备用。4、将焯水后的猪腿骨再次放入锅中，准备好八角花椒，葱姜切片，平铺在骨头表面。5、放入温水，倒入适量的料酒大火煮开，然后改温火继续炖煮。6、煮至40分钟后，骨头汤汁...
霜秀活力： 材料 剃了肉的猪大腿骨(棒子骨2根),姜20克,蒜10克,葱2根,枸杞 做法 一般买骨头的地方,可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节,这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了. 先要将猪骨过水一次:就是先烧一锅开水,将骨头放入煮10分钟...
花山区18247275897： 怎么熬猪腿骨汤啊? - ？
霜秀活力： 我给你提供两种骨头汤看你老婆爱喝哪个吧 猪腿骨放入锅里, 加入充足的冷水,用小火慢慢的熬制,使其蛋白质等营养成分逐渐的溶入水中, 水一定要一次性加足, 中途不要添水, 否则,汤就不鲜了.也不要过早的放盐.开锅后,火可调大些...
花山区18247275897： 猪骨汤怎么熬才会白 - ？
霜秀活力： 大骨汤怎么熬才好喝,大骨汤怎么做,大骨汤这样熬才香美食,农村,农民,农业,美味,小吃,家常菜,农家菜,烹饪技巧,美食食谱,烹饪技巧 ,农村美食,特色菜谱,厨师长,美味,味道,流口水,舌尖,味蕾
花山区18247275897： 大骨汤怎么熬才能变乳白,而且喝起来不腥呢? - ？
霜秀活力： 窍门一:不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味.窍门二:最好用冷水煮.如果一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里外层蛋白质不能充分地溶...
花山区18247275897： 怎样才能把大骨汤熬成奶白色 - ？
霜秀活力： 做大骨汤一个字“熬”三个字“慢慢熬”1:大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐.3:水最...
花山区18247275897： 怎样把猪大骨熬出像牛奶一样的汤? - ？
霜秀活力： 材料猪大骨300克,鸡骨200克,小虾米30克,姜片5克,水2000毫升 做法1.将猪大骨洗净,切为块状备用2.将小虾米洗净,沥干水分备用3.将鸡骨洗净,切为块状备用4.将鸡骨、猪大骨放入沸水中滚煮5-6分钟,将血渍泡去除干净5.将鸡骨和猪大骨捞出,倒入冷水中冲洗干净6.备一汤锅,加入作法5的材料及小虾米、姜片一起煮至沸腾,然后转小火熬煮约30-40分钟7.将作法6锅中的骨头用漏勺捞出8.取一过滤网,将汤汁过滤,留下的汤汁即为猪大骨高汤
花山区18247275897： 猪骨汤怎么熬才会白 ？
霜秀活力： 01要想熬的骨汤白,主要是选骨,应该选用新鲜的大骨,先把大骨洗净煮一下血水,把煮开的大骨捞出备用.02骨头入锅之前,一定要一次加足够量的水,中途不能添加水,先把水烧开,再放入骨头开始煮.03还应该注意,不要在骨头汤加入大量调味品,不能加酱油醋.煮开锅后,中小火煮一个小时左右,这样长时间持续高温,会让骨头汤熬出来比较白.04一个小时后,我们就可以看到锅里的猪骨汤特别白,看上去很有食欲,这样的汤好看更营养.End
花山区18247275897： 怎样才能把猪骨汤煮成乳白色的? - ？
霜秀活力： 煮成白色的要靠火候,鱼汤要大火,骨头汤先大火煮开,小火慢煮,如果不加其它东西的话,煮几个小时变成白色可是很有营养的,你也可以试试用牛骨,如果时间紧可以加牛奶,也是别有风味.骨头要买由骨髓的骨头啊,小心被骗,你可以让卖者把骨头敲开,白色的汤、营养的美味,骨髓可是必不可少的.:)煮骨头汤可是要有耐心.小火慢炖出来的汤会很美味又有营养的.加油!!希望你能喝上美味的面汤.
花山区18247275897： 大骨汤怎么熬白 - ？
霜秀活力： 具体骨头汤的做法是:称取猪骨头或牛、羊骨头1公斤.砸碎,加水5公斤,用文火煮1—2小时,使含有类粘朊和骨胶原等有益成分的骨髓液,充分地溶于汤中,然后稍加过滤,捞去骨头,加入蔬菜,就成为味道鲜美、营养丰富、具有保健功效...
花山区18247275897： 求骨头汤怎么能煮的跟奶一样白. - ？
霜秀活力： 如果你想熬出来的汤象牛奶一样,在熬制的后一小时改用中火,那样,熬出来的就是奶白色的.在这里要注意的一点,猪骨头一定要冷水下锅,不然汤就没有那么鲜美了!介绍一道家庭里适合秋冬进补的骨头汤:菌菇骨头汤第一步:先烧开一...
