毛豆怎么做不会发黄?
通过以下工序做出来的毛豆不会变黄：
1、将毛豆洗干净，剪去毛豆的两头。
2、用清水洗净后，再用粗盐搓一下。
3、大火将锅中水煮滚后，再放入八角、花椒、小茴香、姜片，煮出香味。
4、然后加入毛豆，将大火改小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐，加盐调味。
这样煮出来的毛豆才不会变黄。
盐水毛豆的正确做法，一个窍门，毛豆翠绿不发黄，比烧烤摊还好吃
晒干豆角时怎样才能使其颜色不变黄?你知道吗?
1.开水容易失去豆角的丰富维生素，所以水后的豆角容易失去绿色和变黄。这时，在水中加入适量的小苏打或盐，对保持绿色和后期储存有很好的效果。软化后，拿水冷却，然后放在阴凉通风处晾干。无论是平铺还是直接挂在绳子上，只要豆角就完全脱水不发霉。天气晴朗，大约需要两到四天。2.需要烘干的豆角不要太...
煮毛豆不变色的3个要点
2、不要煮太久 搓洗干净的毛豆用剪刀把两头剪掉。这一步不要省略，目的是使毛豆更加入味和缩短烹饪时间（毛豆煮的时间越久就越容易变黄）。锅中加入适量的清水，然后倒入八角、花椒、桂皮和香叶，然后加入适量的食盐（一斤毛豆加入20克食盐）。倒入毛豆，滴入几滴食用油，不用盖锅盖，大火煮开后转中...
怎样做炒豆角不发黄 炒豆角不发黄的技巧
1、炒豆角想要不发黄要事先将豆角放入在加上植物油和食盐的开水锅中焯烫下，这样焯过水的豆角便能保证其脆嫩的口感以及翠绿的色泽，这样不管怎么炒都不会发黄；2、豆角焯水后，记得要迅速用凉水冲一下，或者放入凉水中浸泡一会，一冷一热会使得豆角口感更加脆爽，特别好吃；3、炒菜的时候先用花椒粒和...
...切记不要直接下锅煮,哪3个妙招,翠绿入味不发黄?
作法流程：1、买回来的毛豆首先用冷水清洗掉外表的尘土，随后泡在冷水中，浸泡三十分钟，使外皮变软，多多这一步能让毛豆在下面蒸制的情况下迅速入味。许多朋友就是忽略了这一流程，造成自己煮的毛豆不入味，煮时间长了还非常容易变黄。2、出锅放水，水开之后添加麻椒、八角、香叶、桂丁、辣椒干和很多...
毛豆,怎么做,不会发黄?
1、 想要毛豆不会发黄的话，那么注意煮毛豆的时候可以适当的多加一些水分。但是在煮的过程中就不要另外加水了。另外最好是在锅里面加入几滴油，同时要保持水分一直处于沸腾的状态的。2、 另外还可以适当的在煮毛豆的过程中，在水里面加入一些盐，小苏打等配料的。然后再用锅盖盖上十分钟的时间，这样...
毛豆怎样煮才不变黄?需煮多长时间呢?
①毛豆不要直接下锅，煮前将毛豆放盐水里泡一泡，可以软化毛豆的表皮，煮的时候更容易入味。②香料水提前煮，不要直接和毛豆一起煮，煮好的香料水分成两部分，一部分煮毛豆，一部分泡毛豆；③煮毛豆时，一定不要盖锅盖，会焖黄；毛豆入锅后加入白酒，可以使毛豆更加翠绿。④毛豆煮好后立即盛出放进...
怎么煮毛豆翠绿不变黄
挑选毛豆的方法：1、毛豆会有虫眼，比较容易被虫子咬，所以，我们在挑选毛豆的时候，要仔细查看，有虫眼的就不能要，所以需要仔细逐个挑选，不要嫌麻烦。2、不新鲜的毛豆往往都泡过水，我们在挑选毛豆的时候，如果豆荚发黄、茸毛发暗，就不要购买，应该挑选青绿的、茸毛较白的，豆粒饱满的毛豆。3、比较...
盐水毛豆怎么煮翠绿不发黄
毛豆应该在加入开水后煮到沸腾，然后选择中火煮4分钟到5分钟的时间。过短的时间会导致毛豆没有完全熟透;而过长的时间则会导致豆子变得较为柔软和发黄。在烹饪过程中，我们也可以用冰水来帮助保存毛豆的色泽，将煮熟的毛豆立即浸入冰水中，使豆子快速冷却。这可以保持毛豆翠绿色和营养成分的含量。
花生毛豆怎么煮不变色?教你3个小窍门,入味快,颜色碧绿不发黄
6、煮好的花生毛豆立即盛出来，快速翻拌晾凉，不要趁热浸泡在汤汁中，这样毛豆还是会变黄的。等汤汁凉了之后，可以将晾凉的花生毛豆再次放入汤汁中冷藏浸泡，这样会更加入味。煮好的花生毛豆，炎炎夏日来一盘太过瘾了！平时在外面买一盘都是12块钱，而自己在家做12块钱可以做一大盆了！一、花生开...
不发黄味道很好的水煮毛豆该怎么做?你会做吗?
然后在锅中加水，参加盐，八角，香叶，干辣椒，辣椒不能放下，你不应该太过分。煮熟，加一勺食用油，倒在豆子里，再次煮沸，调整小火，煮沸，你能够彻底老到，一般时间很短，煮五分钟，你能够查验一下，我还没有我喜爱的滋味，然后我做了逾越两分钟，简而言之，不要煮沸，或不煮沸。假定你煮熟，你...
淫爬搏拿： 通过以下工序做出来的毛豆不会变黄: 1、将毛豆洗干净,剪去毛豆的两头. 2、用清水洗净后,再用粗盐搓一下. 3、大火将锅中水煮滚后,再放入八角、花椒、小茴香、姜片,煮出香味. 4、然后加入毛豆,将大火改小火后敞盖煮7分钟左右,开锅后撇去浮沫加盐,加盐调味. 这样煮出来的毛豆才不会变黄.
马龙县19347629500： 煮毛豆如何不变黄 - ？
淫爬搏拿： 1、锅里放水里并加些盐、小苏打和大料,待水烧开放入毛豆.2、盖上盖煮大概10分钟,看到有少量的豆荚微裂开缝,关火盛出.千万不要等豆子都裂开,就煮过了,煮过了容易黄.3、将捞出的毛豆过凉水冷却,然后将水控净, 拌上盐和味精就行.一般毛豆煮欠一点就绿,叶绿素没被破坏,但是毛豆煮不熟吃了会腹胀.外面卖的煮毛豆碧绿新鲜是放了添加剂,为安全起见还是煮熟为好,特别是有老人、孩子,豆粒煮烂了容易消化,但这样的毛豆夹都会煮成黄色.
马龙县19347629500： 怎样煮毛豆不发黄 - ？
淫爬搏拿： 原料:毛豆100克、八角5粒、辣椒10克、葱姜片10克、盐1小勺(依照自己口味) 做法:1、煮一锅水,将八角、辣椒、葱姜片下锅煮开,放盐调味后关火放凉.2、将毛豆洗净放盆里,锅里烧开水将毛豆倒下去,大火煮熟捞出.3、捞出后放在...
马龙县19347629500： 毛豆怎么煮颜色不会变黄 - ？
淫爬搏拿： 操作 1、毛豆洗净,剪去两头. 2、用清水洗净后,再用粗盐搓一下 3、锅中做开水,放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆. 3、大火煮开.变小火后敞盖煮7分钟左右,开锅后撇去浮沫加盐,加盐调味. 4、一直开着盖,关火不捞出来可以入味,捞出来不变颜色.
马龙县19347629500： 毛豆怎么煮不发黄 - ？
淫爬搏拿： 方法:1.用剪刀把毛豆两端尖角剪去;copy2.锅内烧开水然后将卤料包、干辣椒放入煮十分钟2113,卤香味浓一直保持大火水开状态,将毛豆倒入5261,加适量盐和植物油;3.全程不要盖锅盖,4102煮10分钟左右,关火,放在锅里浸泡一个小时以上,让毛豆完全1653入味,捞出开吃.
马龙县19347629500： 怎么煮青毛豆不变黄 - ？
淫爬搏拿： 煮毛豆这种事,每个人都会,每个人都有自个的法子.不过有的人煮出来翠绿好看,有的人煮好后却是黑乎乎黄焉焉一副不讨人喜欢的样子.介绍下我煮毛豆时用来保持毛豆的翠绿的3个小要点 第一,水开后再下毛豆.第二,滴几滴油.第三,不要盖盖.
马龙县19347629500： 毛豆怎么做不变黄 - ？
淫爬搏拿： 楼主你好煮的时候水开了 先放盐再加入毛豆不盖锅盖这样煮的毛豆就不会变黄希望对你有帮助
马龙县19347629500： 毛豆怎么炒,不会变黄 - ？
淫爬搏拿： 用开水把毛豆煮熟,然后捞出来放到凉水里.然后单作一锅水,将调料放进去煮并且加盐,时间不用很长,煮好后将调料水晾凉或者放冰箱冰一下.将毛豆放到凉了的调料水里腌制一下.这样毛豆就不会发黄了.
马龙县19347629500： 毛豆怎么做不变黄 - ？
淫爬搏拿： 楼主好 煮时候水开了 先放盐 再加入毛豆 盖锅盖 样煮毛豆会变黄 希望对有帮助
马龙县19347629500： 毛豆怎样煮不会变黄 - ？
淫爬搏拿： 煮的时候加盐,熟了马上捞出放到冷水里,就不黄了
