面饼各类面饼的做法

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面饼种类繁多，各有独特的做法。以下是几种面饼的制作方法：

1. 馅饼1：以面粉、猪肉或牛肉、大葱等为主要原料。将面粉与温水和成面团，肉剁碎后与调料和葱混合成馅。包馅的方法有两种：一是擀面皮铺馅卷起，二是做剂子包馅擀薄。烙饼时，两面刷油，至金黄即可。

2. 馅饼2：面粉加冷水和成面团，猪肉剁成茸，与韭菜、调料拌匀。面团擀成长条，下剂子包馅，收口后擀薄，慢火煎至两面金黄。

3. 萝卜饼：以上等面粉、猪油、萝卜丝等为主料。制作过程中包括制馅（可选多种馅料）、制酥和面皮，最后包馅、叠层，烙熟后口感软嫩，风味独特。

4. 鸡丝锅饼：使用面粉、鸡肉、冬笋等，鸡丝经过拌和、炒制后包入面皮，煎炸至金黄，咸甜可自选。

5. 葱油饼：用温水和面，加葱油、盐等调味，擀薄后烙至两面金黄，葱香四溢。

6. 糖饼和馅饼：和面后包入糖或肉馅，按扁擀圆，烙至金黄。

7. 发面饼：通过发面，然后包入糖或馅料，慢火烙熟，可制成发面糖饼和发面馅饼。

8. 牛肉馅饼：将面粉与开水揉成面皮，包入剁碎的牛肉和调料，烙至金黄色。

以上面饼做法各具特色，可以根据个人口味选择制作。

扩展资料

面饼，miàn bǐnɡ，1.亦作"面饼"。 2.用面粉做的饼。3.在中国大约汉朝起，面粉制作的饼分为发酵和不发酵两种，发酵的面饼经蒸熟又叫炊饼，就是现今所谓馒头是也。而不经发酵切成条状水煮食用又叫汤饼，即现今所谓面条是也。 用湿面条盘成块状，经过（蒸熟）烘干的面条制品。同义词：雀巢面。

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