洋芋粑粑的做法和配方是怎样的？

~ 洋芋粑粑，又称土豆饼或马铃薯饼，是一种以土豆（洋芋）为主要原料的中国传统小吃。它的做法简单，口感香脆可口，深受大众喜爱。下面是洋芋粑粑的基本做法和配方：
【配料】
土豆（洋芋）：500克
小麦面粉：100克（根据土豆的湿度和个人口味可适量增减）
葱花：适量
盐：适量
胡椒粉：少许
五香粉：少许（可选）
油：适量（用于煎炸）
【做法】
土豆去皮，洗净后切成小块，放入锅中加水煮至熟透。可以用筷子轻松插入土豆块表示已经煮熟。
将煮熟的土豆块捞出，放入大碗中，用土豆压泥器或叉子压成泥状。如果没有压泥器，可以用勺子背多次碾压，直到土豆变成细腻的泥状。
在土豆泥中加入适量的小麦面粉，根据土豆的湿度调整面粉的量。如果土豆比较湿，可以多放一些面粉，反之则少放。
加入葱花、盐、胡椒粉和五香粉（如果使用），然后搅拌均匀，使面粉和调料充分融入土豆泥中。
将调好的土豆面团分成若干小份，每份搓成球状，然后压扁成圆饼状。饼的厚度可以根据个人喜好调整，一般建议在0.5厘米到1厘米之间。
在平底锅中倒入适量的油，烧热后将土豆饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄酥脆。煎的过程中注意火候，避免煎糊。
煎好的洋芋粑粑用厨房纸吸去多余的油分，即可出锅装盘。
【小贴士】
土豆选择均匀大小的，这样做出来的洋芋粑粑口感更佳。
土豆泥要趁热压制，这样更容易操作，面粉也更容易融入。
可以在土豆泥中加入一些其他的蔬菜碎末，如胡萝卜、洋葱等，增加营养和口感。
如果喜欢更酥脆的口感，可以将洋芋粑粑裹上一层薄薄的面包糠或者玉米面再进行煎炸。
洋芋粑粑是一道简单的家常美食，制作过程不复杂，适合家庭制作享用。它的配方和做法可以根据个人口味进行调整，创造出多种风味的洋芋粑粑。

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綦江县15952903881： 洋芋粑粑怎么做 - ？
定傅奥沙： 准备材料:土豆、盐、鸡精、糯米粉、青葱、油 1、将准备好的新鲜的土豆去皮洗净,青葱切碎备用. 2、把去好皮的土豆放入锅里煮熟. 3、把煮熟的土豆捞出来用手或勺子捣成泥状,在放入少量糯米粉和水一起搅拌均匀(注意得把糯米粉搅拌均匀为止). 4、最后成品

綦江县15952903881： 洋芋粑粑家常做法,正宗洋芋粑粑怎么做 - ？
定傅奥沙： 1.土豆洗净下锅煮熟透,捞出剥去外皮,用勺子碾碎成豆茸,加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀,捏成厚2.5厘米直径8厘米大小土豆饼. 2.调料配制,适量花椒面、酱油、味精、折二根(切成8毫米长段)、葱花、海带丝、泡酸萝卜(切成5-6毫米大小碎丁)、糊辣椒面、姜末、花生仁(撖碎)拌均匀. 3.用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅,加配好的调料拌食.

綦江县15952903881： 洋芋粑怎么做 - ？
定傅奥沙： 做法: 材料: 洋芋四个,肉末或小脆哨,葱花,姜汁,盐巴,味精,胡椒粉,猪油,保鲜膜,砧板,菜刀或捣药锤和模型工具. 制作方法: 第一步:将菜场买回来的洋芋洗干净备用;(四个洋芋可以做出6个洋芋粑,自己做比较划算一些实在...

綦江县15952903881： 洋芋粑粑有谁会做? 请教全面的方法和配方!! - ？
定傅奥沙： 将洋芋煮熟后,捻成泥状或切成块状、丝状,然后加盐、味精、葱花,少量的水和面粉,将其捏成饼状.然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色,吃的时候用小盘盛出,在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉,香脆可口,有洋芋的清香甜味...

綦江县15952903881： 炸洋芋 或者叫洋芋粑粑 怎么做 - ？
定傅奥沙： 洋芋粑粑 制作方法:配料:土豆,葱花,糯米粉,盐,鸡精,油 第一步,准备材料,葱切成花一旁备用,将煮熟的土豆用勺压成泥,糯米粉准备 第二步,土豆泥和糯米粉加少许水揉面一样的揉匀了、加入葱花、盐、鸡精再揉 第三步,平锅里放少许油,将捏成饼型的土豆饼放入锅中烙,需用小火,否则很容易焦

綦江县15952903881： 洋芋粑的做法 - ？
定傅奥沙： 洋芋粑的做法 选料:高山土豆(选择体大、形状好的洋芋)、蜂蜜、大蒜、花椒面、熟油辣椒、食盐、味精、酸菜等 制作方法:先将土豆洗净煮熟,剥皮,然后在木桶里捶捣,直到土豆呈粘稠性很强的糊状物,食用时切成块状煮入酸菜汤内即...

綦江县15952903881： 洋芋粑粑怎么做好吃 - ？
定傅奥沙： 主料 土豆 辅料 油 盐 洋芋粑粑的做法步骤1. 洗干净土豆,2. 土豆切丝,一定不要放水3. 土豆饼雏形放进平底锅里炸,记得用小火来做,否则会影响土豆饼的色泽.4. 可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦!

綦江县15952903881： 怎样做小吃洋芋粑??? - ？
定傅奥沙： 洋芋粑粑 洋芋的学名叫马铃薯,俗称土豆.中医认为土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气的功效,适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症. 将洋芋洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状,加入适量面粉制成糊,放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型,取出后即成一圆勺状,边上较薄,中间稍厚,上面撒上椒盐和辣椒面,吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味.这就是昆明街头巷尾常见的小吃摊上的洋芋粑粑

綦江县15952903881： 粑粑的做法,洋芋粑粑怎么做好吃,洋芋粑粑的家常做法 - ？
定傅奥沙： 主料 土豆 2个辅料 橄榄油 适量 大葱 适量 十三香 适量 精盐 适量 味精 适量步骤1.土豆去皮,洗净.2.放入高压锅中蒸熟3.压成土豆泥.4.放入切好的葱花.5.放入十三香.6.放入精盐.7.放入味精.8.翻拌均匀.9.电饼铛倒入橄榄油.10.用刷子将油涂匀.11.取一团土豆泥,团成团,按成饼.12.放在电饼铛上,煎至两面金黄即可.

綦江县15952903881： 遵义洋芋粑粑的做法 - ？
定傅奥沙： 遵义洋芋粑粑的做法: 第一步 洋芋去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用.第二步 取一大碗,放入鸡蛋、清水和面粉,将其混合拌匀,调成浓稠的面糊. 第三步 洋芋丝捞起沥干水,加入面糊中,一同搅拌均匀. 第四步 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉,与洋芋面糊一同拌匀入味.第五步 烧热平底锅,加入5汤匙油烧热,舀入一半洋芋面糊,用勺子摊平成饼状,煎至其底部凝固 第六步 翻面以中小火续煎,煎至双面呈金黄色,盛起用厨房纸吸干余油,然后将剩下的土豆面糊. 洋芋粑粑是遵义街头的一种常见的传统小吃.洋芋的学名叫马铃薯,俗称土豆.中医认为土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气的功效,适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症.