红糖发糕不用酵母可以吗
红糖发糕是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃，我今天准备自己做红糖发糕，之前也没有做过，不是很了解，红糖发糕不用酵母可以吗？下面一起来看看吧！
红糖发糕不用酵母可以吗
可以。
酵母是生活中常见的用于发酵的食品添加剂，若是没有酵母的时候也可以用其他材料进行替代，例如：泡打粉、小苏打、酸奶等食物进行发酵，泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的物质，泡打粉是一种复合型的膨松剂，在面食中加入泡打粉可以蓬松的效果，可以代替酵母进行使用；小苏打也可以让面食变得蓬松；酸奶中含有益生菌，可以增进面团的发酵。
什么原因红糖发糕发不起来
1、酵母用量不对
在发面团的时候要严格的把控酵母的剂量，如果酵母放多了，做出来的红糖发糕味道会发酸，如果酵母放少了，会出现酵母过少，红糖发糕发不起来的情况。
2、发酵温度不对
酵母菌在低温环境下生长和繁殖的速度搅拌，如果室温较低，或者保存面团的环境温度较低，就容易出现红糖发糕发不起来的情况。
3、发酵时间不够
一般来说，发酵面食需要发酵半个小时的时间，如果发酵的时间短，例如只发酵了10分钟左右，制作蒸出来的红糖发糕就容易发不起来。
4、面粉和水的比例不对
在制作红糖发糕的时候，水和面粉的比例也是很重要的，如果水放得少，红糖发糕也发不起来。
红糖发糕不用酵母电饭煲做法
1、首先准备红糖、酵母、红枣、中筋或低筋面粉适量。
2、将红糖用温水溶解，然后放凉加入酵母搅拌均匀。
3、面粉过筛后倒入酵母红糖水中，搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜发酵30分钟，至原本的两倍大即可。
4、发糕糊倒入内胆后，将红枣清洗干净去核，放入面糊上，接上电源按蛋糕键即可。
小贴士：一般只要15-20分钟左右，红糖发糕就能被蒸熟。
红糖发糕吃了会胖吗
适量食用不会发胖，过量食用有发胖的风险。
红糖发糕的主要制作材料为淀粉、红糖和酵母，从材料上来说，淀粉较易引起身体肥胖，但是食用淀粉含量高的食物后会增加饱腹感，会减少接下来的进食，因此，适量食用红糖发糕并不会发胖，但如果经常大量食用红糖发糕，并且不进行体育锻炼的话，也有可能会引起身体上的肥胖。
红糖发糕不用酵母可以吗
1、酵母用量不对 在发面团的时候要严格的把控酵母的剂量，如果酵母放多了，做出来的红糖发糕味道会发酸，如果酵母放少了，会出现酵母过少，红糖发糕发不起来的情况。2、发酵温度不对 酵母菌在低温环境下生长和繁殖的速度搅拌，如果室温较低，或者保存面团的环境温度较低，就容易出现红糖发糕发不起来...
没有酵母可以做发糕吗 没有酵母怎么做发糕
可以，酵母可以用其他的食材代替。泡打粉有一种发酵剂叫做泡打粉，在制作发糕时可以加入适量的泡打粉在里面，它和酵母是一样的，都可以起发酵作用。泡打粉和酵母虽然都有发酵的作用，但它们还是有一些区别的：酵母是生物发酵，泡打粉是化学发酵，酵母在发酵过程中受温度影响，发酵慢，而泡打粉不受室内温度湿度...
红糖发糕不用酵母可以吗
传统的红糖发糕制作中，酵母的作用至关重要。没有它，面团将无法获得理想的发酵效果。但我们可以寻找替代方案。首先，发粉是一种可行的选择。它含有酵母菌及其所需的营养，加入面糊后，同样能引发发酵，达到发糕所需的松软度。另一种替代品是泡打粉，它含有碳酸氢钠，能在加热时分解产生气体，使面团膨胀。
红糖发糕为什么要加鸡蛋 红糖发糕放泡打粉不放酵母可以吗
6 红糖发糕放泡打粉不放酵母可以吗 可以。泡打粉和酵母粉放入红糖发糕中都是起到同一个作用，就是使发糕变得蓬松柔软，一般放了酵母粉就不用放泡打粉了，等其充分发酵就行，若放了泡打粉同样也不用放酵母，可直接蒸，无需等待发酵，具体做法如下：食材：大米粉（实在没有，可全部换成低筋面粉...
不用酵母粉能做发糕吗
不用酵母粉的话，那么得用泡打粉，因为酵母跟泡打粉，都是为了起发的作用，没酵母可以用泡打粉，没泡打粉可以用酵母，两样之中，必须选一样。
无酵母发糕做法窍门
1、使用泡打粉，把泡打粉与面粉按一定的比例混合，加入红糖就可以做出红糖发糕，蓬松柔软。2、使用酸奶，现在家庭里面酸奶也是比较常用的饮料，用一些酸奶与面粉相混合，酸奶里面有天然的发酵剂，就能够把面粉发酵做出红糖发糕。3、用鸡蛋的蛋清打发，然后与面粉相混合做成红糖发糕，就像做蛋糕的方式是一样...
红糖发糕为什么要加鸡蛋 红糖发糕放泡打粉不放酵母可以吗
3 帮助蓬松 这一点类似于做蛋糕使用鸡蛋，有的人家里没有泡打粉，也没有酵母粉，这样就少了让红糖发糕蓬松的材料，此时可以将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄放入面粉里搅拌均匀备用，而蛋清则用打蛋器进行打发成奶油状，在打发的时候，会产生大量气泡，这是包覆住的空气，它们也可以帮助面糊膨胀，赋...
想问没酵母怎么做发糕
2、第二天把米捞出漂洗，大米中加入酒酿和白糖（或红糖）。3、接着传统的石磨器磨成米浆，储存起来发酵一个晚上。4、等米浆上起了很多的气泡，放到锅里大火蒸30分钟就可以了。5、这么看来，做一个发糕提前两天就要开始准备了，而且过程中也没有用到面粉，也没有各种的辅助材料。从最原始的材料一...
没酵母怎么做发糕 没酵母做发糕的方法
无需酵母也能轻松制作美味发糕，下面分享一个简单步骤：首先，选择等量的大米和糯米，洗净后浸泡一夜，充分吸收水分。第二天捞出米粒，再将大米加入适量酒酿和白糖（或红糖），增添自然的甜味。接着，利用传统的石磨将米混合物磨成细腻的米浆，这个过程保留了原始的风味。将发酵的米浆放置一晚，让它自然...
发糕不用酵母用泡打粉可以吗
不可以，一定要用！
澹梦硫酸： 不用酵母粉的话,那么得用泡打粉,因为酵母跟泡打粉,都是为了起发的作用,没酵母可以用泡打粉,没泡打粉可以用酵母,两样之中,必须选一样.
南市区19571174576： 用面粉做红糖发糕,可以不放发酵粉吗? - ？
澹梦硫酸： 你好!许师傅发糕培训中心欢迎你!!1 打字不易,采纳哦!
南市区19571174576： 做红糖发糕没有酵母粉用什么发面? - ？
澹梦硫酸： 没酵母粉可以把面和好后在比较暖暖的地方放置一段时间自然发酵,或者在面里加点小苏大
南市区19571174576： 发糕可以不放酵母粉吗 - ？
澹梦硫酸： 不可以.不放酵母那叫玉米面饼子.
南市区19571174576： 单位里食堂红糖发糕怎么做? - ？
澹梦硫酸： 原料 听语音 面粉100克、玉米淀粉50克、泡打粉5克、红糖少许、清水100克. 做法 听语音 做法一 1、准备材料;2、将红糖和清水溶化; 3、将三种粉混合好后,最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好; 4、取一个小一点的容器,撒上一些熟芝麻...
南市区19571174576： 糯米红糖发糕怎么做? - ？
澹梦硫酸： 主料:大米粉100g、低筋面粉50g、水150g、红糖40g、奶粉30g、无铝泡打粉3g、小苏打粉1g. 辅料:白芝麻适量. 做法步骤: 1、红糖与水混合,放在火上煮zd沸,使红糖融化.若想节约时间,直接用温水化开红糖即可. 2、待糖水冷却...
南市区19571174576： 怎样做出q弹的红糖发糕 - ？
澹梦硫酸： 用料 干酵母 4克 面粉 240克 糯米粉 30克(没有糯米粉、或不喜欢糯米粉可以用30木薯淀粉替代) 淀粉 30克(任何淀粉都可以,木薯淀粉最佳) 红糖 100克 色拉油 10克(随意可不放) 红枣 4颗 温水 200克(看面糊状态干的话可增加10水) ...
南市区19571174576： 红糖发糕 红糖发糕用什么粉 - ？
澹梦硫酸： 普通面粉,需加酵母.或者低筋粉,具体步骤如下 原料:红糖,低筋面粉,米粉,泡打粉一,红糖加水煮融化即可关火,放凉备用;二,加入米粉搅拌均匀;三,把低粉和泡打粉一起过筛加入拌匀成粘稠的糊状,静置10分钟让它更均质;四,把糊浆放入纸模中,超过九分满,待蒸锅内的水烧开,上笼用大火蒸15分钟,OK.
南市区19571174576： 红糖发糕一斤放多少糖合适? - ？
澹梦硫酸： 红糖发糕蓬松喧软、甜而不腻,营养丰富,大人小孩都喜欢好吃,红糖发糕一斤面粉放多少糖合适,这个是没有固定答案的,每个人的口味不一样,喜欢吃甜的就多放点,不喜欢吃甜的就少放点,想要红糖发糕好吃还是掌握一些小技巧的. 发糕...
南市区19571174576： 红糖鸡蛋发糕怎么做 - ？
澹梦硫酸： 步骤1.面粉放入盆中2.把红糖掰碎放入碗中3.加水调成红糖糖浆4.干酵母放入温水中调开5.把糖浆,酵母都放入面粉中,混合均匀6.打入两个鸡蛋到面粉糊中7.把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上8.等到发到体积变成将近2倍,开始蒸9.开锅后再蒸20分钟
