银耳山药羹的做法
【材料】银耳20克，炙杜仲20克，灵芝10克，藕粉30克，冰糖50克。
【操作】①将杜仲、灵芝洗净放入沙锅内，加水煎煮2次，每次40分钟，合并两次汁液。
②银耳用清水泡发洗净，加水适量用小小文火熬至微黄色，倒入药汁，放入冰糖，继续熬至银耳酥烂成胶状，调入湿藕粉，烧沸拌匀即可。
步骤
银耳山药羹的做法步骤11.材料图，银耳提前泡发
银耳山药羹的做法步骤22.枸杞子用温开水泡上，山药去皮切片，红枣洗净，银耳撕小朵
银耳山药羹的做法步骤33.高压锅加水倒入除枸杞外的其它材料
银耳山药羹的做法步骤44.开锅后转小火二十五分钟
银耳山药羹的做法步骤55.高压锅落阀后开盖倒入枸杞，再煮三分钟，可以不加盖了
银耳山药羹的做法步骤66.装碗即可享用了
准备食材：山药、银耳、红枣、枸杞、冰糖等。
1、将准备好的山药削皮，清洗干净之后切成小块状。
2、起锅烧水，将准备好的山药、银耳、红枣、冰糖放在锅中，进行蒸煮。
3、再将准备好的枸杞放在锅中，一同炖煮。
等待锅中的汤水变少之后，盛出即可。从入秋开始，北京的天气没有变的凉爽起来，但是也的确没有骄阳似火的感觉了，做点带着甜味的汤羹，吃点清淡的小菜，人生是很值得的，希望大家喜欢。
银耳能够提供丰富的膳食纤维和蛋白质，非常适合减肥期间食用。代替稀饭粥类，在餐前喝，不仅能增加饱腹感，润滑肠胃，热量也更低。
01
银耳需要提前泡发
泡发好后，用手撕碎
撕的越碎，越容易出胶
红枣、桂圆等配料的用量，可以根据个人口味调节，也可以加葡萄干、无花果干等。
炖一锅汤我一般会加十颗左右的红枣，做出的银耳羹就很甜了，不需要额外加糖或者蜂蜜，喜甜的可以加代糖。
02
所有食材加入电压力锅中，煮粥档，熬两次。一次大约20分钟左右，以前我都只炖一遍，效果总是不太满意，后来偶然连着炖了两遍，发现银耳立马就出胶了，水量仍旧挺多，但是汤明显浓稠了很多。大家根据自己的锅调节时间，如果不浓稠就再煮一次。另外建议加水量也不要太多。
03
出锅。
04
tips
1.红枣煮的时间长可能会碎掉，甜味全浸到汤中了，果肉就没有什么味道了，枣子皮也不好吃，如果介意的话，可以最后加红枣，煮饭键10分钟左右。
2.一碗银耳加五碗水，比例最合适。
3.银耳放凉之后，会更浓稠一些。
05
点评：因为加了红枣、枸杞，汤很甜很好喝，但是因为炖的时间长，山药基本没什么味道了。口感方面，山药像是泡发开了一样，感觉每个细胞间隙都被撑开了，但又锁不住水分，有点像泡了水的面筋或者冻豆腐，但是又不那么劲道，很软，没有嚼劲。总的来说口感不是很喜欢，打5分。
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村娥复方： 材料:银耳一朵,山药100克,枸杞适量,清水适量,冰糖适量 做法:1, 银耳用温水泡发,揪成小朵,2, 山药洗净去皮,切成小块,3, 把银耳和山药块放进豆浆机里,4, 枸杞用清水略洗,放进豆浆机,再加入冰糖和清水,5, 插上豆浆机的电源,按下全豆豆浆键,豆浆机开始工作,先加热,再搅拌,再加热,然后就完成了,枸杞山药银耳羹煮好了.
新宾满族自治县13548101550： 银耳山药粥的做法,银耳山药粥怎么做好吃,银耳 - ？
村娥复方： 步骤1.银耳用凉水泡发30分钟.2.山药准备好3.先用火将外面的须子烧制一下4.然后洗净,切成小块备用(带皮吃更有营养哟).5.大米淘洗后放入砂锅中6.加入适量的水7.加入银耳8.加入山药块.9.大火烧开,期间用勺子不停的搅拌,以象糊底.10.烧开后,转为小火慢慢煨制.11.待快成熟时,提前5分钟将枸杞加入,成熟后关火,喜欢甜食者可以加糖食用.
