山药的主要做法有哪些

山药的做法有哪些？？？~

用山药与蔓越莓做成手指饼，烤箱一烤，外酥里软，养胃又好吃

一.拔丝山药

原料：山药

调料：绵白糖、干淀粉

做法：

1、山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出

2、将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀

3、当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀

4、最后盛入抹过凉油的盘中即可

二.山药炖牛腩

原料：山药、牛腩

调料：八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒

做法：

1、山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫

2、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出

3、锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可

• 食材

• 山药、胡萝卜、排骨、调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜；

• 羊肉、山药、大葱；

• 乌鸡、香菇、红枣、八角、葱、姜

• 山药、红枣、红糖

• 鸭腿、山药、葱’姜、黄芪、何首乌、盐；

• 荠菜，山药，高汤，盐，水淀粉

• 山药、芦荟、百合、冰糖

• 银耳、莲子、枸杞，山药、鸭梨、冰糖

• 山药、猪肚、姜、白果、盐、鸡精、糖

• 山药、百合、鲜奶、冰糖

• 方法/步骤

• 1

• 排骨山药汤； 

• 1、排骨清洗干净，焯水后捞出。

• 2、山药去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块。

• 3、炒锅放少许油，葱姜爆香后，倒入控干水分的排骨翻炒片刻，加入适量的水，淹过排骨，大火烧开后转小火慢炖。

• 4、炖30到40分钟后，放入山药炖15分钟，最后放入胡萝卜再炖5-10分钟。

• 5、出锅前提前几分钟放入适量的盐，最后放入调味料调味，即可出锅。

• 山药汤的做法大全

• 2

• 羊肉山药汤：

• 1、山药打皮之后，用白醋水浸泡，把山药切成滚刀块，

• 2、羊肉改刀切成小块，大葱和姜切块处理；

• 3、锅内加一点油，用葱姜烹锅，爆炒羊肉，加入清水，羊肉炖好后，加入山药炖15钟   即可

• 山药汤的做法大全

• 乌鸡山药汤；

• 1、乌鸡处理后，灼一下水，捞出，

• 2、将砂锅加水至砂锅的一半量，将焯过的乌鸡、香菇、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。

• 3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。

• 山药汤的做法大全

• 南瓜山药汤；

• 1、把山药削皮，放到清水里浸泡一下，洗干净，切块；

• 2、南瓜削皮切块；红枣去核。        

• 3、把以上材料放到锅里，一次加足冷水，煮熟。加红糖，再次煮开即可。

• 山药汤的做法大全

• 山药鸭汤；

• 1、把鸭腿焯一下，去一下血水，

• 2、放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，

• 3 、再放两段党参、两片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上的浮沫。

• 4、然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。

• 5、放少许盐调味即可。

• 山药汤的做法大全

• 猪尾山药汤

• 1、把山药和胡萝卜切成片，尾骨砍成段。

• 2、然后猪尾骨放到开水锅中焯水，再捞出来冲去上面的血沫。 

• 3、把所有材料放到砂锅里，再加凉水。大火烧开，转小火煲一个半小时左右。

• 4、最后加盐和鸡精调味即可。

• 山药汤的做法大全

• 木耳山药鸡汤；

• 1、山药洗干净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止氧化 ；

• 2、鸡腿洗干净，放到开水锅中焯水，再捞出来冲去上面的血沫。

• 3、锅内加凉水，倒入鸡块，加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。然后倒入山药和泡好的木耳，

• 4、大火烧开，中火20分钟就。。加盐和葱花就可以起锅了。

• 山药汤的做法大全

• 荠菜山药汤；

• 1、 荠菜择去黄叶洗净，用沸水汆烫后过冷水切碎； 

• 2 、山药去皮后切丁； 

• 3、 高汤倒入锅里烧开，倒入山药丁煮约2-3分钟； 

• 4 、加入荠菜烧开，加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡即可。

• 山药汤的做法大全

• 芦荟百合山药汤；

• 1、芦荟、山药去皮切条氽水，百合瓣洗净待用。2、取净锅上火，放入清水、山药、芦荟、百合、冰糖，大火烧开转小火炖15分钟即成。

• 山药汤的做法大全

• 雪梨银耳山药羹；

• 1.银耳莲子山药加水一起入砂锅，开锅后转小火炖20分钟。2.加入梨块小火炖15分钟。3.最后加入冰糖、枸杞再炖5分钟，至所有材料软烂汤变浓稠。

• 山药汤的做法大全

• 猪肚白果山药汤；

• 1、将山药去皮切厚片汆水，白果洗净，猪肚切条汆水，姜切片待用。2、净锅上火，放入清汤、姜片、白果、猪肚，大火烧开转小火炖30分钟，再下入山药炖20分钟调味即成。

• 山药汤的做法大全

• 百合牛奶山药汤；

• 1、将山药去皮，切成小丁；百合洗净备用。

• 2.取一砂锅将鲜奶倒入，煮至沸腾时，将百合、山药丁加入，一起煮约3分钟，最后加入冰糖调味即可。

• 山药汤的做法大全

山药补肾气。通常的做法有：1.蒸者吃。2.同稀饭一起煮着吃。3.炒菜吃。

---

奉节县17127964510： 山药的做法？
崇吉更年：山药即薯蓣.块茎富含淀粉,可供蔬食;入药能补脾胃亏损,治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等.滋补脾胃的食物首推山药,它是入肺、健脾、补肾的佳品.山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白,能保持血管弹性,还有润肺止咳的功能.山药可与红枣搭配熬粥,或用于煲汤,也可与各种食材清炒.1、最简单的就是将山药蒸熟以后搭配一些糖,这样吃有补气,驱寒的一种作用.2、将山药和红枣熬成粥,可以做到滋补脾胃的效果,对人体的健康是十分有利的.3、将山药和排骨可以一起做的话,可以起到一个强身健骨的作用.

奉节县17127964510： 山药的吃法以及做法是怎样的? - ？
崇吉更年： 介绍几种常见吃法:(1)土鸡炖山药(煨汤)、(2)清炒山药片、(3)山药炒肉片 (1)主料:鲜山药2000克,鲜鸡块1000克.辅料:葱2根(切段),姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许.做法:1、将山药切成段.2、用高压锅将鸡快稍压三...

奉节县17127964510： 山药的做法有几种 具体怎么做? - ？
崇吉更年： 一、山药的多种做法 1、四宝甜汤: 准备山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯.先将莲子、白木耳泡水.准备完成后先将莲子加水煮软,再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后,再放下龙...

奉节县17127964510： 山药的做法大全 - ？
崇吉更年： 拔丝山药主料:山药 (适量)、绵白糖 (适量)调料:生粉 (适量)、植物油 (适量)厨具:平底锅、炒锅材料:山药、绵白糖、辅料:生粉、植物油.步骤 山药去皮切滚刀块.(最好带一次性手套,防止粘液刺激皮肤过敏).用清水泡洗山药块,沥干水分.拍上少许生粉.锅置火上加适量油烧至7成热,逐一下入山药块.炸至脆硬时捞起沥油.(喜欢面口的可复炸至金黄色捞出).盘内抹少油防粘.另起锅加入植物油、绵白糖,比例为1:3.小火不停的搅动.待糖溶解,继续搅拌.待糖浆变稀,色泽淡黄.(千万不能温度高了,就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了) 迅速放入炸好的山药块.关火翻炒均匀即可.

奉节县17127964510： 山药的吃法有哪些?山药皮的功效如何? - ？
崇吉更年： 你好,有很多的,清炒山药,清炒山药木耳,香菇山药炒肉片,糖醋山药,拔丝山药,凉拌山药丝,蜜汁山药,红枣山药排骨汤,红豆山药糕,滑炒山药木耳,蓝莓山药泥,炸肉炖山药,山药炒肉.

奉节县17127964510： 山药怎么做好吃? - ？
崇吉更年： 山药的8种吃法 早就知道山药是种药食俱佳的好东西.可是与其他蔬菜相比,它好像有点“食之无味”.想使山药变得更美味多姿?那么你至少要了解它的8种味道!爱它的4大理由: 1.营养丰富,含有多种人体必须的营养物质. 2.能供给人体大...

奉节县17127964510： 山药怎么做好吃 这三种做法美味又家常 - ？
崇吉更年： 1.蓝莓山药 首先要为大家介绍的是蓝莓山药,主要材料,当然是蓝莓和山药了.具体的做法是先将山药洗干净然后去皮切成长条状,接下来再将山药放入锅中大火蒸熟,熟了以后,大家要用凉水将其凉至冷却,最后再将蓝莓酱淋在山药上即可....

奉节县17127964510： 炒山药的做法大全 山药做法大全 - ？
崇吉更年： 清炒山药主料:山药 辅料:青红椒 调料:盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜 清炒山药做法: 1、将山药去皮洗净切成片或者丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝; 2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分; 3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁; 4、坐锅点火放入油,油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用. 特点:白、红、绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口. 提示: 1、山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了) 2、山药切好稍煮即成,主要是去掉淀粉.

奉节县17127964510： 几种山药的吃法 - ？
崇吉更年： 别名 薯蓣,怀山药,淮山,白山药. 成分 含淀粉16%,皂甙,粘液质,胆碱,糖蛋白,维生素C,淀粉酶,碘及16种氨基酸. 性味 甘,平. 功能与主治 健脾,补肺,固肾,益精.治脾虚久泻,肺虚喘咳,遗精,遗尿,白带. 保健饮食 ...

奉节县17127964510： 山药的吃法 - ？
崇吉更年： 山药的皮也有一定营养,只是带皮吃的话口感可能不会太好,但对身体是没有害处的 铁棍山药的根皮含有丰富的微量元素铜,所以不去皮食用无害,亦可补充铜元素,铜是构成身体氧化酶的重要离子,有很多特殊的必须的生理作用.山药在新鲜...