蒸的糯米太黏太软了怎么补救
1、晾凉后冷藏：将蒸好的糯米放置一段时间待其自然冷却，随后放入冰箱冷藏一段时间，糯米会在冷却过程中变得更结实一些。
2、加入其他食材拌匀：可以适量加入炒过的糯米粉、玉米淀粉、土豆淀粉等，搅拌均匀，这些粉末可以帮助吸收多余的水分，使糯米变得不那么黏糊。
3、翻炒脱水：在锅中加入少许食用油，将糯米饭倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，炒的过程中糯米会逐渐脱水，变得更加颗粒分明，从而减轻黏软的状态。
4、制作糯米团子：如果打算做糯米糍、汤圆等食物，可以将糯米揉成团，适当加入熟粉（炒熟的糯米粉）揉搓，使其硬度适中。
我用电饭煲煮糯米,太粘了,能做成酒酿么?
可以做，但是你得让所有米粒都拌到酒曲。你可以把糯米用蒸锅蒸熟，这样糯米不会太粘。我是用普通大米煮，煮过后拌酒曲。普通米饭做成的米酒口感软糯，而糯米做的米酒更甜，但比较糙。
烧麦糯米煮的太软怎么办
烧麦，糯米煮的太软的话也不会有太大的影响，只要将口感和味道调左成自己喜欢的就可以了。
做驴打滚的时候糯米面太软、卷不起来怎么办???
可以把糯米粉直接放到屉布上蒸，不用和成面团的。这样出来的糯米团就不那么软了
糯米粽子太软怎么办
太软是你包粽子时，线没拉紧。在烤箱里烤10钟，会好一点。
八宝饭做的太软了怎么办
八宝饭做得太软了可以把它盛到碗里晾一晾干，再放到微波炉里，不盖盖子加热三、四分钟，去除一部分水分。
红豆糯米糕太软了怎么办
没做输的话可以改一下水和糯米的比例 糯米蒸糕蒸的太稀的情况下，是因为水和糯米粉的比例够准确而导致的，出现这种状况，最好可以重新按照正确比例，来规范的烹饪，这样才可以达到，更理想的美味效果。 糯米的营养价值是非常高的，日常适量吃一些有利于健康的补益。 糯米营养丰富，是滋补佳品，含有蛋白质...
烧麦糯米煮的太软怎么办
烧麦，糯米煮的太软了，那应该是可能你调的那个太稀啦。
糯米蒸成稠稀饭了还能做成米酒吗?
1、糯米1000克 2、酒饼一颗。制作：1、煮糯米饭，要求饭硬而不夹生，太软太烂会影响米酒质量。将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟即成。2、摊凉和松散米饭：要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌，越凉越保险。将米饭摊开散热，用手...
切糕太软不成型怎么办?
待糯米蒸10分钟后，取出加适量开水，注意是提前准备好开水哦，慢慢加水，加水过程中慢慢搅拌糯米，加到看不出有多余水分为止 套上保鲜袋后继续上锅蒸，差不多15～20分钟就可以了，注意蒸锅底下水够多以免烧干锅了 时间到可静置一段时间，待糯米半凉了（可搅拌一下使糯米黏糯，也可加些白糖增加甜度）...
采功海捷： 加你平时你吃的大米就可以,就不会太粘了
新化县17574757064： 糯米蒸出来太稀怎么办? - ？
采功海捷： 如果糯米蒸出来的时候太溪我建议你里面可以再继续蒸一会里面稍微添加一点淀粉
新化县17574757064： 电饭锅蒸糯米太稀怎么补救 - ？
采功海捷： 盖上盖子等个5-10分钟就会慢慢的变干的
新化县17574757064： 做糍粑,糯米蒸软了咋办 - ？
采功海捷： 用料 糯米 盐 少许 糯米糍粑的做法 糯米浸泡一晚把泡好的糯米用擀面杖擀细把蒸好的糯米放盆子里用擂棒捶打把捶好的糯米胡放保鲜膜里揉一揉后定型放冰箱定型也可以室温切片
新化县17574757064： 第一次做醪糟,糯米蒸太软了,拌酒曲时可能太用力,都像干稀饭了,还 - ？
采功海捷： 这里给你推荐一种做法,有兴趣自己再尝试一下,祝成功!主 料:糯米 辅 料:酒曲 用料: 1.大糯米两斤 2.酒曲7g(用量在买时问清楚用量).做法: 1.糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可. 2.捞出糯米沥干水分;酒曲碾成...
新化县17574757064： 糯米太硬了怎么办? - ？
采功海捷： 可以在米饭上面扎几个洞,然后加入开水煮一会儿,就可以将米饭变软. 主料:糯米150g 辅料:油条 1根、榨菜 适量、肉松 适量 具体步骤: 1、糯米放适量水煮熟. 2、油条切成小段,在油锅里炸一会,炸成脆脆的“老油条”(不喜欢吃脆脆的可以不炸直接用). 3、取一个小碗,放一张保鲜膜. 4、在保鲜膜上铺一层糯米饭. 5、然后铺一层榨菜. 6、再铺一层肉松. 7、放上2小段老油条. 8、再铺上一层糯米饭. 9、最后把保鲜膜包住糯米饭团,用手捏紧就可以吃啦.
新化县17574757064： 怎么使糯米蒸的一粒一粒,没有粘性? - ？
采功海捷： 川人做醪糟或阴米时常把酒米(糯米)用凉水洗净稍后再微泡一下(大概在两个小时左右)滤去多余的水份后即上笼蒸,待上大汽后,开盖撒凉水适量,然后再蒸10分钟,后出笼,散放在大的簸箕或案板上,用筷子把成团的米粒刨散,待凉后即可成为一粒一粒的熟米粒.使蒸熟的糯米为一粒一粒不粘的要领:泡米的时间不能太长,泡久了米粒吸水太多容易成团,在蒸上汽后撒凉水就是增加较硬(吸水较少)的米的水分,经撒凉水再蒸的糯米蒸熟后不会起团.出笼后快速凉凉也是使熟糯米散开的关键技术.批量生产时可把熟糯米散开在传送带上过风道或速冻.
新化县17574757064： 请各位大神都来帮我解决一下问题,这件事很严重,希望大家能帮帮我.我想问,糯米自身就很黏人,但是,如 - ？
采功海捷： 主要是不明白你要做什么啊.要知道,不光是糯米,连大米蒸好后也是有粘性的,不知道你说的是哪种粘性.其实刚蒸出来的糯米是没那么粘的,就是放凉了后,越凉越有粘性了.如果你要包什么东西的话,就只能刚出锅的时候做,那会没什么粘性的.
新化县17574757064： 糯米粉太黏怎么办 - ？
采功海捷： 加入一定的大米粉.
新化县17574757064： 做圆子时糯米弄太软了怎么办 - ？
采功海捷： 炸糯米丸子:主料猪肉馅750g糯米100g椒盐20g 辅料油适量盐适量葱少量姜少量花椒少量鸡精少量胡椒粉少量五香粉少量酱油少量香油知少量馒头少量步骤:1.准备适量的糯米.2.糯米淘洗干净,在电饭锅内蒸好.3.将糯米盛出,晾凉....
