锅包肉的家常做法步骤
2、腌料：鸡蛋清1/2个、料酒1小勺、食盐1/2小勺。
3、粉浆：干淀粉3大勺、面粉1大勺、清水适量。
4、糖醋汁：白糖2大勺、白米醋1大勺、酱油2.5大勺、老抽半勺、盐少许、鸡精适量、清水6大勺、水淀粉1大勺。
5、里脊肉洗净切成厚约0.2厘米的片。
6、把肉片放入容器中，加入腌料用手抓匀，腌15分钟，糖醋汁原料全部放入小碗中搅匀备用;粉浆原料放入碗中搅匀，粉浆中水不宜过多，一点点的加，混合好的粉浆粘稠度如浓稠酸奶的感觉就可以了。
7、锅中倒入约500克植物油烧热，油温约6-7成热时，把腌好的肉片挂上粉浆，一片片放入热油中。
8、待肉片表面的粉浆定型后，马上将肉片捞出来。
9、加热锅中的热油，待油温升高，约8成热后，一次性倒入所有肉片，进行复炸一次。
10、待肉片表面金黄，立刻将肉片捞出沥油备用。
11、将锅中的油倒出，留适量底油烧至温热，然后倒入糖醋汁，用小火将糖醋汁煮至粘稠。
12、开大火，把炸好的肉片倒入糖醋汁中。
13、放入葱姜丝。
14、快速的翻炒几下，使糖醋汁均匀的裹满每一片肉片，离火装盘即可。
赣州荷包肉的做法
赣州荷包肉是江西省赣州市的传统名菜，以猪肉为主料，口感鲜嫩，味道鲜美。以下是赣州荷包肉的做法：准备材料：猪肉500克、荷叶适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。将猪肉切成大小适中的块状，用开水焯水后捞出备用。荷叶用开水焯一下，切成大小适中的...
肚包肉的做法和配方
9、小的线绳截成段，长度大概25-30公分。10、用剪刀剪一块羊肚，大小比成人手掌大一些，放入腌制好的羊腿肉。11、就像做福袋一样把肉包裹好，用小绳子把口扎起来。12、清水下锅，放入葱端、姜片、适量黄酒、干辣椒、香叶、桂皮、花椒，大火烧开后转小火慢炖50分钟。13、可以看到煮好的肚包肉体积...
如何做出皮儿薄馅儿大的肉包子?
步骤：1，先来准备肉馅，把猪前腿肉剁成泥，加入切碎的芹菜丁。2，加入盐，生姜粉，料酒，生抽，老抽，一大勺芝麻油。3，戴上一次性手套，往同一方向搅拌肉馅，直到肉馅充分吸满酱汁，变得浓稠即可。4，面粉里加入清水，酵母粉，泡打粉，糖，猪油。5，揉成一个光滑的面团，面团细腻柔软，没有气孔，...
千张包肉的做法蒸多久
千张包肉的做法：1. 准备好千张和猪肉馅，将猪肉馅加入适量的盐、鸡精、料酒、葱姜末、生抽、淀粉搅拌均匀，备用。2. 将千张用清水浸泡30分钟，去除血水，切成适当大小的块。3. 将猪肉馅放在千张块上，包成小卷，用牙签固定。4. 将千张包肉放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。5. 取出千张包肉，撒...
蛋卷肉怎么做才紧实
蛋卷包肉的做法步骤 蛋卷包肉的做法有很多，比如蛋卷包鸡胸肉、蛋卷包卤肉等。一、蛋卷包鸡胸肉 材料：鸡胸肉，鲜香菇，菠菜，鸡蛋，葱，姜，盐，酱油，胡椒粉 做法：1、 香菇泡发洗净后切丁，菠菜焯水后切末，立干水分。2、鸡胸肉剁成肉泥，葱姜切末。3、 葱姜和肉泥放进碗中，将泡发的香菇...
新疆馕包肉做法一
步骤二：在干净的锅中加热80克葵花籽油，放入羊后尾油粒和羊肉粒炒至熟透，再加入精盐、孜然粉和辣椒面，炒成馅料。将面团分割成四个剂子，每份擀成直径约20厘米的面饼，每两张面饼组合，包裹上馅料，用食指和拇指捏出花边，制成一个个馕包肉生坯。步骤三：锅中倒入适量色拉油，烧至六成热，放入...
千张包肉的做法
步骤：1、猪肉剁成碎，加点酱油调味。2、胡萝卜洗净，切成小丁。3、蘑菇也洗净，切碎。4、将蘑菇和胡萝卜都放入猪肉馅中，搅拌均匀。因为加入了蔬菜，可以再稍微加入一点点盐，调下味。5、准备好百叶皮，清洗干净，沥干水分。6、取一张千张皮，将肉馅摆在其中一个对角部位。。7、然后卷起，成千张...
肉包的家常做法简单 肉包的家常做法步骤
1、准备材料：五花肉500克、面粉270克、纯牛奶 135克、酵母5克、鸡蛋1个、白糖40克。2、把所有的材料都放在一起，揉成面团进行发酵，刚刚揉的时候估计有点粘手，但是揉的稍微久一点就好了，不要马上急着放面粉，如果揉了10分钟还是粘手，那要放面粉了。3、发酵到2倍大，用一根手指沾点面粉撮一个...
如何做百叶包肉
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香菇包肉的做法
香菇包肉的做法 步骤1 直接买的搅碎的五花肉，放上味极鲜、鸡精、盐、白胡椒粉、一个鸡蛋，搅匀腌制一会。可以随个人爱好放葱花。步骤2 香菇洗净去蒂，用刀划几道，方便入味。步骤3 用小勺把肉放在香菇上，调好形状，就可以上锅蒸了。蒸的时间我是看心情的。步骤4 蒸完之后，把盘子里的汤汁倒...
道富蓖麻： 锅包肉 原料:猪里脊肉(后臀尖瘦肉也可)300克,姜丝5克,葱丝20克,香菜10克,精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量. 制法: 1.猪肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味;...
子洲县17278096821： 锅包肉的做法教程 - ？
道富蓖麻： 锅包肉的做法 原料 主料:猪瘦肉 调料:油、盐、酱油、白糖、花椒水、醋、味精、淀粉、葱片、姜末、蒜片. 做法: 1、将肉切成一分半厚的大薄片,用开水氽一下,捞出控净水,用浓淀粉糊抓匀. 2、用碗加酱油、白糖、醋、盐、味精、花椒水对成清汁待用. 3、坐勺,加油烧至七、八成热时,将肉片抻开逐片下入油中炸呈金黄色捞出,待油温升至八、九成热时,再将肉片冲炸一次,捞出控净油. 4、原勺留底油,用葱、姜、蒜炝锅,放入肉片,烹入对好的清汁,速出勺装盘即可. 注意:烹汁要少、要快,成品盘内无汁.对汁时不要加淀粉.
子洲县17278096821： 锅包肉的家常做法 - ？
道富蓖麻： 东北锅包肉 猪里脊肉,鸡蛋,葱,姜,香菜,胡萝卜,白糖,白醋,生抽,盐,水淀粉 1、猪里脊肉切大片,厚约2-3毫米,不能太薄,太薄就炸干了. 2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝,根据个人口味将适量白糖+白醋+生抽+盐调成汁. 3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊,以肉片很容易均匀地裹上一层面糊,但又不是太厚为准. 4、锅中油五六成热时,一片片下入裹好面糊的肉片,中火炸熟,捞出. 5、将火调至大火,放入炸过的肉片,大火炸至焦脆、上色,我炸得还不是太焦,一般饭店炸得比这个还要焦一些,我喜欢稍软一点的口感. 6、锅中留少许底油,放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀. 7、放入炸好的肉片翻炒均匀,淋入调汁,大火快速翻炒出锅即可.
子洲县17278096821： 锅包肉的制作方法 - ？
道富蓖麻： 原料: a:里脊肉、淀粉. b:醋、糖、少许生抽. c:蒜、葱姜、红椒、香菜. 做法: 1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下; 2、糖:醋=3:2混合均匀(这是偏甜口的,要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、,滴两滴老抽调匀(老抽可以不加,我喜欢颜色深的菜,所以加了点儿; 3、蒜切末,葱姜,红椒切丝,香菜洗净从中间切一刀; 4、淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊; 5、锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出; 6、炒锅内放油炒香蒜末,下炸好的肉片炒匀,倒入第2部的料汁和葱姜丝,红椒丝快速翻炒均匀,待每片肉都均匀沾满料汁即可停火,洒入香菜拌匀即可!
子洲县17278096821： 锅包肉的家常做法？
道富蓖麻：我先和你说 这莱挺难 做不好正常 家里火也不猛 不好做 我是厨师 这是东北锅包肉做法 简单好吃 不用蒜姜等辅料 首先是里脊肉二十片 抓一点盐 味口 之后抓两把生粉和肉加水一起和糊 糊稍稀一点 肉能挂住就行 倒少许豆油放在糊里 抓匀 这边坐...
子洲县17278096821： 锅包肉的制作方法详细的,谢谢打大家乐？
道富蓖麻： 、首先选一块精肉,最好是里脊肉,也可以用猪后秋肉代替; 2、将肉切成片,片的厚度大约想硬币那麽厚即可; 3、接下来准备一个容器调芡,只用淀粉(现在饭店里面都是直接用淀粉,不加鸡蛋的)加水就可以,不要调的太稠,太稠了出来...
子洲县17278096821： 家常菜锅包肉的做法? - ？
道富蓖麻： 正宗东北锅包肉做法 主料;里脊8两,淀粉5两. 辅料;葱丝,姜丝,香菜,胡罗卜丝,蒜茸各适量. 调料;糖1.6两.9度米醋1.6两.盐.味.香油.料酒各适量. 制法;1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊(水分浆不宜过稀,以粘住为好) 2把以上调...
子洲县17278096821： 锅包肉是哪里的菜 ？
道富蓖麻： 锅包肉是东北特色菜.锅包肉的做法:1、将猪里脊表面的筋膜撕掉,切成3毫米厚的大片.葱姜切丝,蒜切片备用.2、把玉米淀粉、少许水、盐、鸡精、鸡蛋和里脊肉倒...
子洲县17278096821： 锅包肉的简单做法要好吃哦,准备在家给孩子做 - ？
道富蓖麻： 锅包肉之原料: 主料: 里脊肉.配料: 香菜、蒜沫、葱丝.调料: 番茄酱、白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油、湿淀粉.锅包肉之作方法: 1、将里脊切成5厘米长,4厘米宽,3毫米厚的大片,用盐,味精,料酒喂口.2、挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出.3、待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油.4、锅上火,下入炸好的肉片,烹入用番茄酱,白糖,醋,盐,味精,料酒,酱油,湿淀粉对成的芡汁,撒上蒜沫,香菜段.5、离火翻匀即可装盘上桌
子洲县17278096821： 东北锅包肉的做法 锅包肉的家常做法 - ？
道富蓖麻： 锅包肉的做法: 东北特产锅包肉是东北菜系中一道名菜. 锅包肉的原料:猪里脊肉350克生姜5克大葱15克胡萝卜25克香菜15克蒜茸10克鸡蛋清1个精盐、料酒、酱油、陈醋、白糖、味精、鲜汤、水淀粉各适量色拉油、大豆油共1000克约耗75克 ...
