肚包肉的做法和配方
2、羊肚一个，买回来清水冲洗几遍。
3、用剪刀把羊肚剪开，变成一个大片状。
4、用食盐、白醋搓洗一下，然后静置20分钟，去腥除膻。
5、清水冲洗干净后把内侧的一层膜撕掉。
6、去膜后用淀粉加清水反复揉搓冲洗，时间不低于5分钟，重复两次以上操作，基本羊肚就算是处理干净了。
7、羊腿肉切成块，差不多和花生米大小即可。
8、切好的羊腿肉加葱花、姜末、生抽、盐、五香粉、胡椒粉调味腌制20分钟。
9、小的线绳截成段，长度大概25-30公分。
10、用剪刀剪一块羊肚，大小比成人手掌大一些，放入腌制好的羊腿肉。
11、就像做福袋一样把肉包裹好，用小绳子把口扎起来。
12、清水下锅，放入葱端、姜片、适量黄酒、干辣椒、香叶、桂皮、花椒，大火烧开后转小火慢炖50分钟。
13、可以看到煮好的肚包肉体积缩小了很多，变得秀珍起来，因为收缩的原因也把内部的羊腿肉包裹的更紧实。
14、顶刀切成片，可以看到羊肉被包裹压实的样子，完全不必担心会散掉。
15、羊肚脆脆口感加上羊肉的鲜嫩，完全可以满足挑剔的味蕾。
16、喜欢吃辣的人，可以用线椒、小米辣、蒜末、香菜末、生抽、白糖、香醋、香油调出蘸水，绝对可以再次提升一个美味等级。
包子馅做法大全
蛋液中的蛋白成分，能够保持肉的鲜嫩口感，更能有效锁住水分，而粘稠的蛋液能将肉馅很快聚合黏在一起，包饺子时就不容易散开。（3）花椒油 北方人做饺子时通常喜欢放上一点花椒油，不要小看这花椒油的作用。花椒油是东北水饺美味的关键配方。有经验的主妇们，通常会自己在家炒制花椒油。先准备好新鲜的...
羊肚包肉怎么做好吃又简单?
羊肚包肉是一道传统的蒙古族菜肴，以羊肚包裹着羊肉和香料烹饪而成，口感独特，营养丰富。下面是一种简单又美味的羊肚包肉的做法：【材料】羊肚：1个（约500克）羊肉：500克（最好选择带一些肥油的羊肉，如羊腿肉）大葱：2根 姜：3片 蒜：3瓣 香菜：适量 盐：适量 胡椒粉：适量 孜然粉：适量 料...
好吃的包子做法?
【馅料配方】:前腿肉400克、芹菜500克、大葱1根、姜一块、盐3克、生抽5克、料酒5克、老抽3克、植物油20克、鸡精2克、十三香5克 ——制作方法个步骤—— 【步骤一】:面粉500克放入盆中,放入5克酵母和2克白糖(也可以用温水把酵母和糖化开再放),倒入提前准备好的温水(30左右度最好),边倒边搅,把面搅成...
肉包子馅的做法和配方
2、包子肉馅配方：猪后腿肉500克、酱油10ml、花椒水8ml、鸡精3克、味精2克、白砂糖5克、料酒5ml、姜末10克、食用油20克、上述香料粉3克、食盐适量，搅拌均匀即可。3、食材：面粉1斤、酵母3克、纯牛奶20ml（可用3克白砂糖代替）、水200克。4、做法：将上述所有的食材全部搅拌均匀，把面表面揉光滑，...
肉包子的馅料配方以及做法
肉包子的馅料配方以及做法 包子有很多不同的品种，有白菜包子、肉包子、芝麻包子、芹菜包子等等，要做好酱肉包子，就要先知道肉包子馅的做法，只有肉包子馅做的好吃了，包子才会好吃，下面我们就来看看肉包子的做法吧。做法一 主料 准备适量的粉丝、香菇、胡萝卜、鸡蛋，还有一些辅料，生姜、生抽、葱、...
肉酱包的做法和配方酱肉包应该怎么做才好吃
2、切碎姜、葱白。3、热锅放少量油下肉馅炒出水分，炒至水分收干时，依次加入料酒、姜、葱、老抽、生抽、五香粉、白胡椒粉，边加材料边炒，加入甜面酱，翻炒20秒，尝咸淡加少量盐，出锅。4、加入切好的小葱，拌匀放置冰箱放着，等油凝固一点就比较好包。当然，利用面粉发酵的时间制作杂酱也是可以的...
生煎包肉做法和配方
在把馅放在中间，用右手捏着包子皮往前推成摺，捏在一起。12、包好的包子放在预热后放入少许油的平底锅里。13、中小火把底部煎成黄色后倒入一碗热水。14、倒入热水没过包子的底部即可。15、然后盖上锅盖闷上。16、约15分钟锅里的水烧干在包子上撒上黑芝麻和葱粒，即可出锅食用。
肉包子的做法和配方
2. 将煮熟的肘子肉冷却后，切成丁或末。3. 将大葱切碎。4. 木耳泡发后，清洗干净，切碎。5. 先炒肥肉，不需加油，直接炒至肥肉出油。6. 放入瘦肉末炒，接着加入甜面酱、黄豆酱、五香粉和酱油。7. 放入木耳翻炒。8. 最后放入大葱，炒匀。9. 炒好的馅料冷藏一会儿，使其稍微凝固，方便包制。...
正宗小笼包肉馅配方
调制正宗小笼包肉馅配方如下：工具\/材料：肉、花椒、盐、生抽、老抽、香油、食用油。1、首先在肉的选择上，要选择介于三肥七瘦和四肥六瘦之间的肉。2、在锅中加入小半碗水，加入一把花椒，烧开之后自然晾凉。3、将肉剁成肉馅。4、在肉馅中放入盐、花椒水、生抽、老抽搅拌均匀。5、再加入香油和...
成都正宗酱肉包子的做法和配方
1、面粉500克，干酵母2小勺，猪绞肉300克，葱姜末适量，饺子馅调料适量，糖少许，豆瓣酱适量，酱油适量，盐适量。2、取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光。3、在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。4、加入切碎的...
父仲抗肿： 料】:羊肚1个、食盐1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺50克.【焯煮羊肚原材料】:花椒适量10粒、生姜1片、白酒1汤匙.【肚包羊原材料】:羊肚1个、羊肉1大块、花椒10粒、生姜1片、当归1片、黄芪1片、首乌1片、红枣1个、枸杞适量...
沛县13794473487： 求赐肚包肉的做法.谢谢! - ？
父仲抗肿： 发面方法有1.干酵母(方便,易操作,营养丰富),2.保鲜酵母(比干酵母略差些,主要是酵母不便长时间保存!),3.老面(不易掌握,碱中和时有损营养成分),4.自发面粉(发面时间短,30分钟即可发好.一般超市会有卖的).不妨试试...
沛县13794473487： 猪肚丸的做法和配方 ？
父仲抗肿： 1、猪肚与猪后腿精肉搅打做肉圆,猪肥膘、黑椒粉、烤白芝麻、精盐、味精则用来做辅料和调料.2、用湿淀粉搓洗3分钟(1千克左右的猪肚用50克的湿淀粉搓洗),只...
沛县13794473487： 新疆囊包肉的做法~~!你知道吗~~~!？
父仲抗肿： 馕包肉إ 原料:羊肉150克 羊后尾油50克 发酵面团600克 洋葱30克 胡萝卜30克 黄瓜30克 香菜段5克 孜然粉10克 辣椒面10克 新疆博湖辣酱15克 精盐、羊肉汤、湿生粉、葵花籽油各适量 色拉油1500克(约耗80克)إ 制法:إ 1.羊肉、羊后尾油切...
沛县13794473487： 新疆囊包肉的做法~~!有谁知道啊~~~! - ？
父仲抗肿： 原料带皮羊肋条肉500克,馕1只.盐3克,草果1克, 馕包肉香叶2片.桂皮1克,辣椒粉1克,洋葱丝5克,孜然粉1克,葱段5克,姜片5克,黄酒15克,辣油5克,麦芽糖5克,湿淀粉10克,色拉油700克(实耗50克) 制法1 将带皮羊肋条肉切...
沛县13794473487： 东北锅包肉的准确做法? - ？
父仲抗肿： 传统“锅包肉” 原料:**里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量. 制法: 1.**里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁. 2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油. 3.锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成. 特点:色泽金黄,外酥内嫩,酸甜可口.
沛县13794473487： 肚包鸡家常做法,正宗肚包鸡怎么做 - ？
父仲抗肿： 肚包鸡的做法 1.猪肚一个,用清水洗二遍,加醋和面粉不停地揉搓猪肚来去掉异味和粘液,再用清水洗干净 2.猪肚翻过来,在放有花椒和大料的水里煮半小时,然后把猪肚捞出泡在清水里,汤倒掉.猪肚翻过来煮是为了保护猪肚表面的油在煮的过程中别跑到外面去.这些油可是好东西 3.鸡肉剁成小块,猪肚也切成小块.准备葱段,枸杞,桂圆干,姜片.如果你有蘑菇也可以放一些蘑菇和红枣,汤的味道会更好.这道菜在饭店的做法是把整只鸡包在猪肚里,煮熟后切成块再回锅煮,自己家怎么方便怎么来吧,最后的结果都是一样的 4.锅里加清水,把鸡肉和肚块还有枸杞等辅料倒进去,撒一些胡椒粉,大火烧开,小火炖一小时,美味的肚包鸡就可以出锅了
沛县13794473487： 请问正宗猪肚包鸡的做法? - ？
父仲抗肿： 肚包鸡的做法(猪肚包鸡)主料:猪肚、仔鸡配料:白胡椒粒、水发黄豆、 调料;八角、小茴香、绍酒、盐、葱、姜、蒜、绍酒 做法:1、把猪肚和仔鸡清洗干净后,猪肚用凉水下锅开火焯水去异味; 2、仔鸡也凉水下锅开火,焯水捞出待用. 3、鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆,猪肚肉搓上少些盐,放些白胡椒粒,把仔鸡装入猪肚里面,最后用针线封口. 4、沙锅中放白胡椒粒,猪肚包鸡下锅,水开后下葱、姜、蒜、绍酒,文火煲两个小时左右.最后放入些许红椒块提色,加盐调味中间需翻动猪肚包鸡(一受热均匀,二防粘沙锅底).约1.5小时煲好.
沛县13794473487： 东北锅包肉的做法 - ？
父仲抗肿： 料酒拌匀腌制一下; 2、糖:醋=3:2混合均匀(这是偏甜口的; 3: 1,葱姜,红椒切丝、,滴两滴老抽调匀(老抽可以不加、里脊肉切成1.5mm左右的厚片; 5,红椒丝快速翻炒均匀、锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出:里脊肉、淀粉. b:醋、糖、少许生抽,用盐,鸡精、蒜切末原料、葱姜、红椒、炒锅内放油炒香蒜末,让每片肉都均匀的挂上糊,待每片肉都均匀沾满料汁即可停火: a:蒜,我喜欢颜色深的菜,所以加了点儿,香菜洗净从中间切一刀; 4、淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,下炸好的肉片炒匀,倒入第2部的料汁和葱姜丝、香菜. 做法. c,要是喜欢篇酸口的多加点儿醋; 6
