老式锅包肉做法全过程视频
东北正宗老式锅包肉怎么做
锅包肉的做法图解1111. 放入葱姜蒜爆香锅底。锅包肉的做法图解1212. 再放入炸过的肉片，淋入料汁，翻炒至匀，关火放入香菜，焖2分钟左右即可出锅装盘。小贴士 1.香菜如果放的过早很容易变蔫，因此建议关火后再放，会更加漂亮。2.料汁建议事先调好在碗中，这样直接一股脑全部倒入，省时省力。不会...
东北老式锅包肉的具体做法
东北老式锅包肉的具体做法如下：材料:- 猪里脊肉250克 - 生姜1块 - 面粉适量 - 鸡蛋1个 - 盐适量 - 料酒适量 - 食用油适量 - 葱花适量 - 黄瓜适量 步骤:1. 将猪里脊肉切成大小均匀的片，用刀背拍松肉质，再切成厚度相同的片，将切好的肉片用盐、料酒腌制一段时间，增加鲜嫩口感。2. 姜切成...
怎么做老式锅包肉老式锅包肉的做法
1、用料：里脊肉适量，盐适量，淀粉适量。辅料：大葱半根切丝，胡萝卜半根切丝，白糖4小勺，陈醋2小勺，白醋2小勺。2、肉片加盐，抓匀，加淀粉，和匀。3、热油下肉片，定型控油，复炸。4、锅中放适量清水，4小勺白糖，2勺陈醋，2勺白醋，小火熬起泡泡放葱丝，胡萝卜丝，最后放肉即可。
正宗东北老式锅包肉
东北老式锅包肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，以下是正宗的做法：所需材料：· 猪里脊肉 · 葱姜蒜 · 香菜 · 干辣椒 · 生抽 · 老抽 · 米醋 · 白糖 · 料酒 · 淀粉 · 食用油 做法：1. 将猪里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。2. 热锅凉油，将肉片炸至金黄色捞出...
老式锅包肉的汁怎么调 老式锅包肉汁的做法
5、把土豆淀粉放入碗里，加入适量清水调匀后静置30分钟。6、30分钟后，土豆淀粉沉淀后把表面的水倒掉。7、准备好胡萝卜丝、葱丝和姜丝。8、把湿的淀粉倒入肉片中抓匀。9、起油锅，等油温升至六成热后，一片一片放入肉片。10、炸至金黄色捞出，分批全部炸好后。11、把油锅加热至八成热后，把...
东北老式锅包肉的正宗做法
东北老式锅包肉的正宗做法如下：用料：猪里脊肉200克、胡萝卜1\/4个、盐少许、生抽适量、蚝油适量、香葱1根、大蒜4瓣、生姜1小块、白醋适量、花生油适量、清水适量、玉米淀粉适量、白糖半勺。步骤：1、所有材料清洗干净。2、将猪里脊肉切成硬币厚的肉片，将胡萝卜切、香葱、生姜，分别切成细长的丝状，再...
老式锅包肉正宗做法
锅包肉 食材：猪里脊肉300g，淀粉，葱，姜，醋，盐，生抽，香菜。制作步骤：1、先将猪里脊肉用清水冲洗一下，然后切成3毫米左右的片状，切好后用刀侧面拍一拍肉会更松软，这里要注意肉片切的太厚不容易炸透，切的如果太薄肉片一炸受热就会缩小，吃着没有嚼劲，切好后放入碗中加入盐，鸡精以及一...
东北老式锅包肉,用淀粉还是面粉?用对了粉,酸甜开胃,焦香酥脆
有人说他锅包肉的做法不对，面粉和淀粉都没搞清楚，还用了番茄酱，怎么能算是正宗的呢？还敢说自己是东北做法？也有人说自己是东北的，从小到大就这么做的，看得我忍俊不禁，太有意思了。其实的确有不少人，都没搞清楚锅包肉的正确做法，要想做出正宗的味道，用淀粉还是用面粉？只有用对了粉，做...
老式锅包肉的做法
老式锅包肉的做法如下：材料：- 猪肉里脊肉 300克 - 鸡蛋 1个 - 面粉 适量 - 姜片 适量 - 大葱 适量 - 干辣椒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 淀粉 适量 - 鸡精 适量 - 醋 适量 - 油 适量 做法：1. 猪肉里脊肉洗净，切成约2厘米见方的小块。2. 取一碗，...
老式锅包肉做法
老式锅包肉的做法 【材料准备】猪里脊300克，葱适量，胡萝卜适量，香菜适量，白糖100克，白醋30克，生抽10克 【操作步骤】步骤一：里脊肉逆纹切成厚度0.5厘米左右的片，做锅包肉一定要用纯瘦的里脊肉，里脊肉质均匀，而且形状规则，容易切成大小和厚度均匀的片，做锅包肉用的肉不能有肥肉也不能有筋。
绵竹市卫每回答： 制作方法1材料猪里脊肉(320克)、葱丝(1汤匙)、姜丝(1汤匙)、香菜末(2汤匙)腌料盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(2汤匙)芡汁抽王(2汤匙)、白糖(2汤匙)、米醋(5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(...
奚是19657699196问： 东北正宗老式锅包肉怎么做 - ？
绵竹市卫每回答： 正宗东北锅包肉做法 主料;里脊8两,淀粉5两. 辅料;葱丝,姜丝,香菜,胡罗卜丝,蒜茸各适量. 调料;糖1.6两.9度米醋1.6两.盐.味.香油.料酒各适量. 制法;1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊(水分浆不宜过稀,以粘住为好) 2把以上调料调...
奚是19657699196问： 东北传统老式锅包肉怎么做如何做好吃 - ？
绵竹市卫每回答： 做东北传统老式锅包肉所需食材: 主料:猪里脊肉,土豆淀粉,葱,姜,绵白糖白醋,胡萝卜,料酒,盐,胡椒粉,油 东北传统老式锅包肉的做法步骤: 1. 切出姜丝葱丝胡萝卜丝备用 2. 将里脊肉切成三毫米左右的肉片 3. 加入适量料酒 盐 胡...
奚是19657699196问： 老式锅包肉做法 - ？
绵竹市卫每回答： 步骤 老式锅包肉的做法步骤11.里脊肉500克左右 老式锅包肉的做法步骤22.切1厘米厚的大片 老式锅包肉的做法步骤33.用刀拍松拍薄 老式锅包肉的做法步骤44.加入盐 料酒 十三香腌制5分钟 老式锅包肉的做法步骤55.土豆淀粉提前30分钟加水浸泡 老式锅包肉的做法步骤66.将泡好的淀粉倒掉水,取干的放在腌制好的肉内抓匀 老式锅包肉的做法步骤77.锅内倒油,烧至9成热,炸制 老式锅包肉的做法步骤88.炸至变色捞出沥油 老式锅包肉的做法步骤99.葱切丝,蒜切片 老式锅包肉的做法步骤1010.锅内留底油,加入葱蒜,糖 醋 盐 味精,炒至粘稠 加入炸好的肉,快速翻炒出锅 老式锅包肉的做法步骤1111.装盘
奚是19657699196问： 锅包肉的老式做法？
绵竹市卫每回答： 原料:里脊肉、淀粉、醋、糖、少许生抽、蒜、葱姜、红椒、香菜. 做法: 1、里脊肉切成片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下; 2、糖:醋=3:2混合均匀(这是偏甜口的,要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、,滴两滴老抽调匀(老抽可以不加,我喜欢颜色深的菜,所以加了点儿) 3、蒜切末,葱姜,红椒切丝,香菜洗净从中间切一刀; 4、淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊; 5、锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出; 6、炒锅内放油炒香蒜末,下炸好的肉片炒匀,倒入第2部的料汁和葱姜丝,红椒丝快速翻炒均匀,待每片肉都均匀沾满料汁即可停火,洒入香菜拌匀即可!
奚是19657699196问： 如何做锅包肉需要有图片 - ？
绵竹市卫每回答： 锅包肉的制作食材: 瘦肉,淀粉. 1,面跟淀粉的比例为1:1(做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋!)用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀. 2,瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时. 3,锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘. 1,几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好. 2,锅留底油,将调好的(几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好)加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色
奚是19657699196问： 锅包肉的详细做法? - ？
绵竹市卫每回答： 锅包肉是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成.成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,很适合夏天食用. 原料:猪里脊肉300克,葱丝1汤匙,姜丝1汤匙,香菜末2汤匙. 腌料:盐...
奚是19657699196问： 锅包肉的做法?详细点的？
绵竹市卫每回答： 1、猪里脊肉切大片,厚约2-3毫米,不能太薄,太薄就炸干了; 2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝,白糖、白醋、生抽、盐调汁; 3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊,以肉片很容易均匀地裹上一层面糊,但又不是太厚为准; 4、锅中油五六成热时,一片片下入裹好面糊的肉片,中火炸熟,捞出; 5、将火调至大火,放入炸过的肉片,大火炸至焦脆、上色,我炸得还不是太焦,一般饭店炸得比这个还要焦一些,我喜欢稍软一点的口感; 6、锅中留少许底油,放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀; 7、放入炸好的肉片翻炒均匀,淋入调汁,大火快速翻炒出锅即可.
奚是19657699196问： 正宗老式锅包肉怎么做 - ？
绵竹市卫每回答： 锅包肉(英文名:Double Cooked Pork Slices),原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手. 材料 猪肉200克(梅肉或里脊),蕃茄酱25克,白醋25克,白糖25克,盐2克,黄酒10克,姜、葱、香...
奚是19657699196问： 老式锅包肉的做法最正宗的做法有哪些 - ？
绵竹市卫每回答： 用料 猪里脊肉 500g 土豆淀粉 300g 油 若干 料酒 若干 盐 若干 葱 若干 姜 若干 9°米醋 若干 糖 若干 胡萝卜 若干 香菜 若干 东北正宗老式锅包肉的做法 将里脊肉切成片,稍微大一点更好.将肉用适量盐和料酒煨一段时间.将土豆淀粉用水溶开,...
