芜菁籽的《*辞典》：芜菁子

喝酒能吃蔓菁吗？吃了蔓菁会有反应吗？~

这个是不建议你吃的 在饮酒后不建议你吃任何的药物以免发生不良的反应吧

大头菜，学名芜菁，别名蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜，白萝卜，东北称卜留克，肥大肉质根供食用，肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。现介绍一些大头菜的做法：

一、酱大头菜

【主料】：圆白菜2500克
【辅料】：牛肉（肥瘦）1000克
【调料】：酱油2000克，花椒10克，八角10克，桂皮11克，味精5克，盐50克，醋50克，白砂糖20克 做法：
【做法】：1.将大头菜（圆白菜）洗净，去掉残根，一叶一叶地撕开，用盐腌2个小时。
2.待大头菜腌软后，用清水洗两遍，控干水分，放进坛子里。
3.锅里放进酱油和牛肉，一边煮一边放入白糖，醋，花椒粒，大料，桂皮等，把牛肉熬烂后，取出切成四厘米宽的片，铺到大头菜上面。
4.在熬出的汤里边加500克水，继续熬5分钟后，晾凉，倒入装在大头菜的坛子里，腌没为止，用一重物压上。
5.五天后可取出食用。

二、红辣大头菜
【原料】：咸大头菜5000克，盐50克，酱油500克，辣椒粉100克。
【做法】：
1.将咸大头菜洗好切成不分散的薄片入缸，用酱油泡2-3天，取出
2.把大头菜片，撒匀辣椒粉，细盐，放入容器中焖制5天即成。

三、大头菜粥
【主料】：粳米100克
【辅料】：圆白菜50克，羊肉（熟）50克
【调料】：大葱5克，姜5克，盐2克，味精2克，香油25克
【做法】：
1.先将大头菜洗净，切成碎末；熟羊肉也切成碎末。
2.炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米，先用旺火烧 开，再转用文火熬煮，煮至米烂开花时再加入葱（切末）、姜（切末）、盐、味精，稍煮片刻即成。

四、鲜虾煸大头菜
【材料】：大头菜包开洗干净控水晾干，鲜虾去壳去头，留最后一节虾尾巴，去虾线，刨开虾背一小节，这样遇热后虾子会变得好看，过下水。
【做法】：
铁锅加热，放入少量料酒干烧至挥发干净，然后放入适量花生油。油稍微热后，先放入干花椒炸出香味，待花椒香味出来后，放入切好的干红辣椒爆香。注意火不要太大，否则易糊。倒入大头菜改大火迅速翻炒，叶子开始变绿就放入虾子，继续翻炒，放少许香油、盐、鸡精、既可出锅。

五、凉拌大头菜
【原材料】：大头菜1个，蒜5粒，辣椒1个，香菜少许。
【调味料】：盐1/2小匙，香油、糖各1小匙，白醋1大匙。
【做法】：
1.大头菜去皮切成厚片状，以1小匙盐腌至软化后，用水冲洗盐分，再挤干水分备用。
2.蒜拍碎切末，辣椒切末，香菜切段。
3.大头菜片、蒜末、辣椒末，加调味料及香菜段拌匀，即可盛盘上桌。

六、大头菜浓汤
【材料】：马铃薯1个、大头菜1个（约300克）、水225毫升、即溶高汤粉1/4茶匙、熟熏肉50克、法式鲜乳酪1汤匙、柠檬汁1汤匙、盐、胡椒
【做法】：
1.削去马铃薯和大头菜的皮，先切下1片薄大头菜保留一旁，其余全切成块。再将大头菜薄片切成细丝，剁碎叶片，先将这两样置于一旁。
2.在汤锅中加水，混合即溶高汤粉，加入切块的马铃薯和大头菜，盖上锅盖后，以小火煮30分钟。将熟熏肉剁碎，放进不沾锅中炒，且不断翻搅，至其酥脆，开始哔剥喷溅为止，关火后仍设法保温。
3.在大头菜汤中放入法式鲜乳酪，并用捣泥棒搅拌，偶尔加些清水。以柠檬汁、盐和胡椒加以调味，然后放大头菜丝和大头菜的碎叶，再加热一番。将汤盛入深盘中，并撒上熏肉，即可食用。

【出处】《别录》
【拼音】 Wú Jīnɡ Zǐ
【别名】蔓菁子（《千金方》）。
【来源】为十字花科植物芜菁的种子。春末、夏初种子成熟时割取全株，搓下种子，去净杂质，晒干。 【性味】辛，平。
①《纲目》：苦辛，平，无毒。
②《医林纂要》：辛，寒。
【归经】 ①《本草再新》：入肝、脾二经。
②《本草撮要》：入手太阴、足厥阴经。
【功能主治】明目，清热，利湿。治青盲，目暗，黄疸，痢疾，小便不利。
①《别录》：主明目。
②《千金·食治》：疗黄疸，利小便。
③《唐本草》：主目暗。
④孟诜：治热黄结实不通。
⑤《本草拾遗》：和油敷蜘蛛咬，恐毒入肉，亦捣为末，酒服。
⑥《本草备要》：泻热解毒，利水明目。治小儿血痢，一切疮疽。
⑦《医林纂要》：益肝行气，去郁热，攻积聚，杀虫毒。
【用法用量】内服：煎汤，1～3钱；或研末。外用：研末调敷。
【注意】《本草从新》：实热相宜，虚寒勿使。
【附方】 ①治青盲眼障，但瞳子不坏者：蔓菁子六升，蒸之气遍，合甑取下，以釜中热汤淋之，乃曝干，还淋，如是三遍，即收杵为末。食上，清酒服方寸匕，日再服。（《海上集验方》）
②补肝明目：芜菁子三升，净淘，以清酒三升煮令熟，暴干，治下筛。以井花水和服方寸匕，稍加至三匕，无所忌。可少少作。服之令人充肥，明目洞视。水煮酒服亦可。（《千金方》芜菁子散）
③治黄疸皮肤眼睛如金色，小便赤：生蔓菁子末，熟水调下方寸匕，日三。（《孙真人食忌》）
④治妊娠小便不利：芜菁子末，水服方寸匕，日二。（《子母秘录》）
⑤治大小便关格闭塞：蔓菁子油一合，空腹服之即通，通后汗出勿怪。（《圣惠方》）
⑥治风疹入腹，身体强，舌干燥：芜菁子三两为末，每服温酒下一钱匕。（《圣惠方》）
⑦治忽得瘭疽著手足肩，累累如米豆，刮汁出，急疗之：熬芜菁熟捣，裹以展转其上，日夜勿止。（《补缺肘后方》）
【摘录】《*辞典》

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南开区18610386180： 什么是芜青实 - ？
菜律明立： 【药 材 名】芜菁子 【拉 丁 名】Brassica rapa L(原植物芜菁) 【名称考证】蔓菁子 【科目来源】双子叶植物药十字花科植物【药用部位】芜菁的种子. 【性味归经】辛,平.①《纲目》:“苦辛,平,无毒.”②《医林纂要》:“辛,寒....

南开区18610386180： 什么是蔓菁子 - ？
菜律明立： 准确地说是叫“蔓荆子”.别名:蔓荆实、荆子、万荆子、蔓青子、蔓荆、白背木耳、小刀豆藤、白背风、白背草.来源为马鞭草科植物单叶蔓荆的果实.生于海边、河湖沙滩上.主产山东、江西、浙江、福建.【性状】本品呈球形,直径4~6mm.表面灰黑色或黑褐色,被灰白色粉霜状茸毛,有纵向浅沟4 条,顶端微凹,基部有灰白色宿萼及短果梗.萼长为果实的1/3~2/3,5齿裂,其中 2裂较深,密被茸毛.体轻,质坚韧,不易破碎.横切面可见4 室,每室有种子1 枚.气特异而芳香,味淡、微辛.【性味归经】辛、苦,微寒.归膀胱、肝、胃经. 【功能主治】疏散风热,清利头目.用于风热感冒头痛,齿龈肿痛,目赤多泪,目暗不明,头晕目眩.

南开区18610386180： 芜菁有什么药用价值? ？
菜律明立： 芜菁别名蔓菁、九英菘、诸葛菜.根叶味 苦,性温,无毒.能利五脏,轻身益气,可长食 之.常食通中,令健.消食,下气治气止消 渴,去心腹冷痛,及热毒风乱乳痈妒...

南开区18610386180： 芜菁子主治哪些疾病? ？
菜律明立： 《名医别录》:明目.恭说:疗黄疸,利小便.水煮汁服,主症瘕 积聚.少饮汁,治霍乱,心腹胀.末服之,主自 暗.为油人面膏,去黑除皱.'藏器说:和油敷蜘蛛咬.诜说:压油涂头,能变黑发.炳说:入丸药服,令人肥健,尤宜妇人.

南开区18610386180： 芜菁子由来是怎样的? ？
菜律明立： 藏器说:《神仙芝草经》说蔓菁子九 蒸九晒,研细末长期服用,可以不吃食物长生 不老.蜘蛛咬伤后,恐怕蜘蛛毒侵人体内,可将 蔓菁子研末冲酒服,也可以用油调蔓菁子研的 细末外敷.种植蔓菁地方没有蜘蛛,是因为蔓 菁与蜘蛛相畏的缘故.

南开区18610386180： 蔓菁子是什么 - ？
菜律明立： 蔓菁子,也叫蔓荆子,其他别名:蔓荆实、荆子、万荆子、蔓荆、白背木耳、小刀豆藤、白背风、白背草.来源为马鞭草科植物单叶蔓荆的果实.生于海边、河湖沙滩上.主产山东、江西、浙江、福建.

南开区18610386180： 谁能告诉我“蔓箐子”是什么植物?？
菜律明立： 别名:蔓荆实、荆子、万荆子、蔓青子、蔓荆、白背木耳、小刀豆藤、白背风、白背草.来源为马鞭草科植物单叶蔓荆的果实.生于海边、河湖沙滩上.主产山东、江西、浙江、福建.蔓荆子落叶灌木,高约3m.幼枝四方形,密被细绒毛;老...

南开区18610386180： 白萝卜与蔓菁同食可以吗? - ？
菜律明立： 它也是萝卜的一种,萝卜品种很多,根据其形状、大小、外皮及内部颜色不同而有各种命名.蔓菁子,又名芜菁又称葑(feng),俗称大头菜,又叫九英菘、合掌菜、结头菜、芣蓝、芥蓝、擘蓝,茄连、撤蓝、玉蔓青等.因形似盘状,南方人也称盘菜.是生的,但可以做熟吃.

南开区18610386180： 蔓菁和萝卜有何区别?蔓菁是否是萝卜的一种? - ？
菜律明立： 蔓菁(man2声) 蔓菁,又名芜菁又称葑(feng),俗称大头菜,又叫九英菘、合掌菜、结头菜、芣蓝、芥蓝、擘蓝,茄连、撤蓝、玉蔓青等.因形似盘状,南方人也称盘菜.蔓菁在我国栽培历史悠久.《尚书·禹贡》就有:“包匦菁茅.”其...