豆曲是什么东西？
豊lǐ
豊的中文解释
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部首笔画
部首:豆 部外笔画:6 总笔画:13
五笔86:MAGU 五笔98:MAGU 仓颉:TWMRT
笔顺编号:2512211251431 四角号码:55108 Unicode:CJK 统一汉字 U+8C4A
基本字义
1. 古同“礼”，古代祭祀用的礼器。
三点水,上面一个"曲",下面一个“豆”为 澧 念 lǐ 。
部首:氵,部外笔画:13,总笔画:16 ; 繁体部首:水,部外笔画:13,总笔画:17 。
五笔86&98:IMAU 仓颉:ETWT 。
笔顺编号:4412512211251431 四角号码:35118 UniCode:CJK 统一汉字 U+6FA7。
基本字义：
澧：〔~水〕水名，在中国湖南省。
澧，一个地域性名称，有澧县，临澧县，澧州，澧阳等地区，都在湖南常德境内，澧水流域周边城市。
澧 Lǐ
〈名、形〉
(1) 澧水 [Li River]。发源于湖南省西北与湖北省鹤峰县交界处,向东南流经桑植,再向南向东经大庸、慈利、石门、澧县、津市市,再向南流入七里湖、洞庭湖，又东至于澧。——《书·禹贡》。 朱 曰:“出今 湖南 澧州 永定县 西历山 ,至 安乡县 会 赤沙河 入 洞庭湖 。史记正作醴。”
(2) 〈形〉 通“醴”。甘美 [sweet]
甘露降,澧泉涌。——《 列子 ·汤问》
豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕二种。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。在整个加工过程中，对温度的控制极为重要，温度过高会影响到蛋白质含量，从而直接关系到豆粕的质量和使用;温度过低会增加豆粕的水份含量，而水份含量高则会影响储存期内豆粕的质量。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是国内目前现货市场上流通的主要品种。
豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12种动植物油粕饲料产品中产量最大，用途最广的一种。作为一种高蛋白质，豆粕是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，还可以用于制作糕点食品，健康食品以及化妆品和抗菌素原料。
“曲”的读音是什么?
“曲”的简化字。酿酒或制酱时引起发醇的东西：酒～。～霉。造句：曲折[qū zhé]： 蜿蜒曲折的山路，消失在云雾深处。歌曲[gē qǔ]：这是他喜欢的歌曲。曲调[qǔ diào]：歌词和曲调异常的简朴。弯曲[wān qū]：他的前额呈弯曲的半球形。扭曲[niǔ qū]：你只管活你自己的，不必去介意...
酿酒中说的曲是什么,有什么作用呢?
一般酿酒中说的曲就是糖化发酵剂。咱们的粮食中淀粉和糖必须经过发酵才能转变成乙醇。这个时候就需要糖化发酵剂来促进粮食糖化，就是咱们说的曲。曲在酿酒中起到了非常重要的作用，能够决定就得风格和味道。
“曲”的拼音是什么?
6.“曲”的简化字。酿酒或制酱时引起发醇的东西：酒～。～霉。造句：春风温柔，婉约，像一个艺术家，奏出美妙的春之交响曲。无论什么时候，他都能委曲求全，来迁就别人。爷爷家住在曲径通幽的山坳里。命运就像掌纹，虽然曲曲折折，却始终掌握在自己的手中。其实，睿智的企业家是懂得变通的，也更...
酱酒中的曲是什么东西?
酱酒中的曲是糖化发酵剂。粮食里的淀粉和糖必须要经过发酵才能转化为乙醇，而发酵需要有一个媒介来促进粮食的糖化，这个媒介就叫糖化发酵剂，也就是曲。如需购买酱酒，推荐选择贵州茅世原酒业。【→点击免费领取茅世原酱香白酒】酱曲是酱酒制曲。是采用冬小麦为原料，在高温、微氧的环境下制作的酒曲。其中...
蒸馒头的引子中用到曲,曲是一种什么东西?什么样?怎样做
你好！你所提到的曲，就是酒曲。在我国，酒曲的起源已不可考，但关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作《书经·说命篇》中的"若作酒醴，尔惟曲蘖"。从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷物或发芽的谷物演变来的。人们在原始的酒曲的基础上加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及...
曲字的读法?
曲拼音：qū 、qǔ 释义：曲qū 1、弯转，与“直”相对：弯曲。曲折（zhé）。曲肱而枕。曲尽其妙。2、不公正，不合理：曲说。曲解（jiě）。委曲求全。3、弯曲的地方：河曲。4、偏僻的地方：乡曲。5、酿酒或制酱时引起发醇的东西：酒曲。曲霉。6、姓。曲qǔ 1、能唱的文词，一种艺术形式...
古人用曲造酒,“曲”具体指什么?
"曲"就是我们现在说的酒曲啊,制作方法就是你贴的那些话,不知道你见过别人酿酒没有,反正我们家过年过节都会自己酿酒,我们乡村一般都是自酿水酒,就是用糯米为主要原材料,先将糯米蒸熟,摊凉(就是等热气都散去)然后将酒曲(以前我们家买的是小的圆球状的,现在很多袋装的酒曲粉卖)捣碎,与水一起淋在糯米...
曲这个汉字来源是什么
曲（qū本字从“由”字改变而成。“曲”和“由”是一对关系字。所谓“关系字”，是指一对或一组汉字，它们的字形差异很小（如关系字“田”和“由”），字义却紧密相关（如“田”指庄稼地边界确定，所有权清晰；“由”指庄稼地边界被打破，所有权有变动）。“曲”和“由”是一对关系字，前者是...
曲的拼音是什么
曲拼音：[qū，qǔ][释义] [qū]：1.弯转，与“直”相对。 2.不公正，不合理。 3.弯曲的地方。 4.偏僻的地方。 5.姓。6.“曲”的简化字。酿酒或制酱时引起发醇的东西。 [qǔ]：1.能唱的文词，一种艺术形式。 2.歌的乐调。
酿酒中的曲是什么
酿酒中的曲是指酒曲，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。酒曲的起源已不可考，关于...
福莉阿斯： 就是豆粕.豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品.按照提取的方法不同,可以分为一浸豆粕和二浸豆粕二种.其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕,而先以压榨取油,再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕.在整个加工过...
伊宁县19312012620： 酿酒的酒曲是怎么制作的? - ？
福莉阿斯： 一 酒曲的制作,按制曲原料来分主要有小麦和稻米.故分别称为麦曲和米曲.用稻米制的曲,种类也很多,如用米粉制成的小曲,用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲,米曲(米曲霉).按原料是否熟化处理可分为生麦曲和熟麦曲.按曲中...
伊宁县19312012620： 酒曲的具体做法是什么? - ？
福莉阿斯： 知道酿酒一定要加入酒曲, 但一直不知道曲蘖的本质所在.现代科学才解开其中的奥秘.酿酒加曲,是因为酒曲上生长有大量的微生物,还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等),酶具有生物催化作用,可以加速将谷物中的淀粉,...
伊宁县19312012620： 酒类中的什么大曲的“曲”是什么意思 - ？
福莉阿斯： 纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史,可发现有两大类,一类是以谷物发芽的方式,利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份,再用酵母菌将糖份转变成酒精;另一类是用发霉的谷物,制成酒曲,用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发...
伊宁县19312012620： 豆豉是什么东西呀 - ？
福莉阿斯： 豆豉(音chǐ )是一种用黄豆或黑豆泡透蒸(煮)熟,发酵制成的食品,主要产于湖南浏阳. 豆豉,是我国传统发酵豆制品.豆豉按原料分有“黑豆豆豉”和“黄豆豆豉”两种.以黑褐色或黄褐色、鲜美可...
伊宁县19312012620： 豆豉到底是什么东西?怎么做的? - ？
福莉阿斯： 豆豉,是中国传统特色发酵豆制品调味料,是用黑豆或黄豆为主要原料而做的.一、工艺流程 黑豆→筛选→洗涤→浸泡→沥干(TY-Ⅱ)→蒸煮→冷却→接种→制曲→洗豉→浸FeSO4→拌盐→发酵→晾干→成品(干豆豉) 原料处理1.原料筛选:...
伊宁县19312012620： 酒曲是什么? - ？
福莉阿斯： 酒曲是在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛地生长出菌丝. 曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉,因此,自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖,用来制造酒、甜酒和豆酱等.用麦类代替米者称麦曲...
伊宁县19312012620： 豆豉有什么营养?吃多了会不会对身体不好? - ？
福莉阿斯： 豆豉是我国的传统食品,类似豆瓣酱,是人们日常生活中不可缺少的调味品.它不仅能烹调蔬菜、红烧鱼肉,也能单独炒食或蒸食,还可用开水泡出汁代替酱油. 豆豉是用黑豆或黄豆作原料,经过洗净、蒸煮、冷却后放入缸中发酵、盐渍,最后...
伊宁县19312012620： “泰山特曲”,“伊力特曲” 中的“特曲”是什么意思 怎么由来的? - ？
福莉阿斯： 用发霉的谷物,制成酒曲,用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒.从有文字记载以来,中国的酒绝大多数是用酒曲酿造的.非常优质的曲酒,就冠以“特曲”之名. 一 酒曲的分类体系 按制曲原料来分主要有小麦和稻米.故分别称为麦...
伊宁县19312012620： 酒曲是什么东东 - ？
福莉阿斯： 酒曲又叫“酒药”,一般的食品店都有的卖.是块状的象碎米粉压制出来的一样.每包两小块, 每块有麻将牌大小(比麻将牌厚一倍)可做6--8市斤的米.注意:不是碱或发酵粉! 说起来,这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明.酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物.灰霉将淀粉转化成糖,即糖化过程;酵母将糖转化成乙醇,即酒化过程.只有这两个过程 进行到适当程度,才有美味的米酒. 米酒,又叫酒酿,甜酒.古人叫“醴”.南方人很喜欢吃.过年时许多人家都要做. 苏州产的“酒药”(蜜蜂牌)上有详细的制作说明
