一斤豌豆粉加入多少水，才能够做刮刮凉粉？

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一般从超市买的豌豆粉袋子后面都有写水和粉的比例，豌豆粉和水的比例是1：8，如果第一次做失败了千万不要灰心相信经过摸索下次就会成功的。小编做过几次都成功了，我买的是500克一袋的粉一共加入7碗水，碗就是平常家里吃米饭的碗，不大不小的那种。

制作凉粉的过程

第一步、先拆开一袋500克的豌豆粉倒进盆里用手先将豌豆粉捏碎或者其他办法把粉捏碎，小编一般直接上手。第二步、把豌豆粉捏到没有颗粒感的时候就好了然后拿出吃米饭的碗先加入一碗水，这里注意碗不能太小，差不多11公分的碗口的碗，把捏碎的粉先溶解在这一碗水中充分搅拌直到全部溶解开。第三步、继续用那个碗再陆续加入6碗水搅拌一下就调好了。第四步、把调好的豌豆水倒入锅中开火熬制，这里需要注意的是火不能太大，太大容易糊，而且人不能离开锅灶要时刻不断地顺着一个方向搅拌，等冒泡的时候小心烫手，继续熬制30分钟左右就好了。第五步、把凉粉倒入容器中等待冷却凝固。

吃豌豆凉粉的好处

自己做的粉成功后会有很大的成就感，家里人也会对你刮目相看的，并且自己做粉干净卫生，一次还能吃个够。尤其夏天来一碗凉粉冰冰凉凉的很爽的。豌豆本身就具有丰富的植物蛋白，能提高人体免疫力，而且腹泻的人吃豌豆会中和下气，养胃。

这里的豌豆粉只不过是豌豆的摇身一变，所以营养价值都是一样的而且口感更佳，老少皆宜，而且食欲不振的人吃了豌豆粉还有助于增强食欲，哺乳期的女士可以吃加热后的粉，比如炒豌豆粉，可以起到促进乳汁分泌的作用。

一般情况下，一斤豌豆粉和水的比例是1:8, 这个也是大致的，还是要自己慢慢兑水自己凭感觉调。

一斤豌豆粉加入200到300克水就可以做刮刮凉粉了，做起来非常方便，而且物美价廉，方法也特别简单，操作起来也简单。

我个人认为应该按照1:10的比例去添加，也就添加十斤的水。

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岭东区13058161877： 有一斤的豌豆粉,到底要兑多少的水才能做刮刮凉粉? - ？
邴黛孚贝： 一斤豌豆粉要搭配三斤的水才能做成刮刮凉粉,它们的比例一般情况下是1比3,先要用水把豌豆粉化开

岭东区13058161877： 一斤豌豆粉到底兑多少水,才可以做刮刮凉粉? - ？
邴黛孚贝： 豌豆粉和水的比例为1:3.水开后倒入豌豆粉.煮稠后,放冷.切好后调汁.反正四川那边的人特别喜欢吃.凉辣凉辣的

岭东区13058161877： 豌豆粉块怎样做挠粉 - ？
邴黛孚贝： 制作方法1 称1公斤豌豆粉,10公斤水同时下锅,一边搅动一边加热,熬至8成熟时,汁液已变粘稠,搅动感到吃力时,将15克明矾及微量食用色素加入锅心,并搅匀,继续熬煮片刻,此时再搅动已感到轻松时,说明已熟,即可出锅,倒入事先准备好的容器冷却即成.制作方法2 每10公斤豌豆粉加温水20公斤,明矾40克.调和均匀后,再冲入45公斤沸水,边冲边搅,使之均匀受热,冲熟后,即分别倒入箱套内,拉平表面,待冷却后取出,按规格用刀分割成块,即为成品.

岭东区13058161877： 刮粉的做法? - ？
邴黛孚贝： 材料: 绿豆淀粉100克、清水600ml、自制辣椒油、香油、盐、酱油、生抽、醋、香葱、花生碎 做法: 1、绿豆淀粉加入清水,用筷子轻轻搅拌至完全没有粉粒,粉浆就做好了 2、用中小火加热至透明糊状,关火,加热过程中需要不停地搅拌 3、煮好的凉粉倒入抹了一层薄油的大碗中,放凉后,放置冰箱冷藏2-3个小时 4、另外准备好辣椒油,加入盐、香油、酱油、生抽和醋拌匀 5、香葱洗干净后切成葱花,花生米轻轻敲碎备用 6、冷藏过的凉粉倒扣至盘中 7、用刮凉粉的模具从最上面稍用力地刮出长条的凉粉 8、将刮好的凉粉全部放入碗中,浇上调好味的辣椒油,再撒上葱花和花生碎 9、吃的时候拌匀即可

岭东区13058161877： 豌豆粉用什么添加剂 - ？
邴黛孚贝： 豌豆粉做凉粉的比例一份豌豆粉,五份水.美味豌豆凉粉的做法步骤如下: 1、买来的纯豆淀粉,豌豆粉粉和水的比例是1:4或1:5都行,喜欢吃老点的可少加一点水. 2、取出一份水倒入淀粉中,搅拌均匀. 3、将另外剩下的多份水煮开. 4、水开后,将火关小,将淀粉水缓缓倒入沸水中. 5、用筷子不停的搅拌,不能停下,否则就会粘锅,搅拌至没有白色的淀粉颗粒,微微的沸腾就可以了. 6、稍凉后,马上倒进准备好的容器中. 7、放冰箱冷藏几个小时或过夜. 8、冷藏后取出,倒扣出来. 9、切块即可食用. 10、放上一点黄瓜丝,把以上各种调料兑成碗汁. 11、浇在凉粉上就可食用了.

岭东区13058161877： 豌豆面能做凉粉吗?怎样做? - ？
邴黛孚贝： 可以.主料:豌豆粉100g 辅料:清水500ml、2g盐1、豌豆粉中放入清水250g,搅拌成细细的面糊;2、面糊过筛,3、得到更加细腻的面糊;4、锅中放入250g清水、2g盐,小火烧至冒小泡的时候,倒入面糊,边倒边搅拌,5、一直搅拌至非常粘稠的状态,这个过程需要10多分钟;6、面糊倒入耐热的容器中,7、彻底放凉;8、放凉的豌豆粉倒扣出来,9、切成小块.

岭东区13058161877： 自制刮凉粉怎么做如何做好吃 - ？
邴黛孚贝： 准备好两个小碗,把豌豆粉倒满其中一个小碗,另一个小碗装满水倒入装豌豆粉的碗里搅拌稀释,小碗装满5碗水倒入锅里煮至沸腾,然后把稀释的豌豆粉水倒入沸腾的水中,一边倒一边不停搅拌,大概搅拌5分钟的样子,倒入一个干净的容器里,在容器里刷一点油,静放到完全凉透就好,再放入配料拌好就可以开吃了.

岭东区13058161877： 豌豆粉的做法 豌豆粉怎么做凉粉 - ？
邴黛孚贝： 食材用料豌豆粉200g水500g盐少许豌豆粉的做法1.先准备好豌豆粉,超市很容易买到的,但我用的是自己家磨出来的豌豆粉,所以在制作程序上会更复杂一点点.2.取200g豌豆粉加入500g的凉水.接着用勺子搅拌成浆.3.拿纱布过滤,...

岭东区13058161877： 豌豆凉粉的制作方法 豌豆粉怎么做凉粉 - ？
邴黛孚贝： 用料 豌豆粉 100克 水 65克 豌豆粉凉粉的做法 1、豌豆淀粉放入碗中2、加入水,用筷子不停搅拌,有杂质飘到水面,将杂质飘出3、接着搅拌两下,水还没有停下之前慢慢将其倒入锅中,快到底部时动作减到最慢,因为底部会有一些沉底的杂质,不要把杂质倒入锅中4、开小火不停搅拌,让其均匀受热5、等到白色完全褪去,成为透明状的糊时关火6、倒入容器后,在常温下放4-5小时,让其自然收水

岭东区13058161877： 凉粉的做法与配方 - ？
邴黛孚贝： 需要提前准备好的材料包括:豌豆粉 1杯、水 6杯、盐 适量、生抽 1汤匙、蒜末 适量、陈醋 1汤匙、糖 1茶匙、辣椒油 1茶匙、泡菜 适量.1、准备一次性塑料杯,然后装1杯豌豆粉,用1杯水稀释.2、再在锅里到入5杯水,大火将水烧开.3、改小火,将稀释后的豌豆粉到入锅中不停的搅拌.4、当锅里看不到白色豌豆粉,还有点冒泡泡的时候,再搅拌1~2分钟就可以关火了.5、等待凉粉凝固,可以将凉粉盛到小点的容器里,然后准备大点的容器,往里到水,在水里加盐,最后将盛有凉粉的容器放到水里,这样能加速凉粉凝固.6、将锅里的凉粉到在案板上准备切丝.7、用刀切丝,这样就完成了.