一斤豌豆粉到底兑多少水，才可以做刮刮凉粉呢？
一斤豌豆粉到底兑多少水，才可以做刮刮凉粉呢？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
刮刮凉粉是一道色香味俱全的美味小吃，关键原材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等，辅材有盐、葱姜水、蒜末、醋、生抽、盐、糖、油辣子、花椒粉等，归属于川特色菜，云南和贵州也常常服用。七硬八软九沽冻，这也是做凉粉的口诀，怎么解释呢？1斤面加7斤水做出的凉粉硬可以炒着吃有样子。1斤面加八斤水，主要是做凉粉鱼鱼用，加九斤那么就多了，就制成稀面糊糊了。
凉粉由豌豆粉和豌豆淀粉构成各自为250克，以250克的一半为量，把二种粉粉翻拌，开启包装就可以嗅到一股浓厚的扁豆香。下边我说的是250g分2次做的量的占比。不断的搅拌沸水，渐渐地的把淀粉水加上，（放了一会的淀粉水倒进锅中以前还记得搅拌，木薯淀粉会出现沉积），所有加上之后一直文火不断的搅拌，熬煮至半透明，捞出流通性很强关火。
用筷子不断的搅拌，不可以停住，不然就会黏锅，搅拌至没有乳白色的木薯淀粉颗粒物，略微的烧开，有腿力的情形下，用擀面棍这类的搅拌棒，用劲的搅一会，那样做出的粉更劲道。晃一晃让外表整平一些，放凉后表层封好放入冷藏4个钟头，取下切割成条形，将青瓜、青椒切完倒进豌豆粉，蒜泥、香莱中添加盐、生抽、蚝油、老陈醋，浇在粉上边，搅拌匀称就可以。
淋上涨好的料汁搅拌开吃，麻辣酱香，嫩滑可口，那时感觉豌豆粉真的是好奇妙，一点粉就能作出许多凉粉，因为喜欢你吃凉粉，长大以后，我就学好用豌豆粉做凉粉，一到夏季，就会常常用来吃。主要是有扁豆，也有黑豆，木薯淀粉，葱姜蒜，蒜，醋，朝天椒，油等制作而成的凉粉。在夏天尤其受我们的钟爱。夏天高温炎热，吃上一碗凉飕飕刮刮凉粉，不但可以健脾开胃健脾胃。
需要按照同等比例的豌豆粉兑水，豌豆粉和水的比例是1:10，一斤豌豆粉需要兑10斤水，这样才可以做凉粉。
最少需要7万，是这样的话才会有一个非常不错的口感。而且吃的时候也会感觉到非常的筋道。
至少要兑半碗水，这样才可以做出一碗凉粉，而且做出来的凉粉非常的 Q弹，非常的好吃。
豌豆凉粉一斤粉几斤水
水量的多少会直接决定凉粉的口感。如果水量过多，凉粉可能会过于稀薄，缺乏口感；而如果水量过少，凉粉则可能过于粘稠，失去滑嫩的感觉。因此，合适的配比是很重要的。通常，使用六至八斤水的比例，可以制作出既成型又滑嫩的凉粉。豌豆凉粉的具体制作步骤 制作豌豆凉粉时，首先需要选取适量的豌豆粉。将豌豆...
做凉粉一斤豌豆粉放多少盐?
做凉粉一斤豌豆粉放7.5克盐 注：法定1斤等于500克，而10两为1斤（即1两等于50克）。豌豆凉粉做法材料 豌豆1000克，白酱油120克，菜籽油10克，盐15克，味精4克，辣椒油100克，小葱2克，白皮大蒜45克，香油2克，姜汁50克 做法步骤 → 将豌豆（白豌豆）洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，...
有一斤的豌豆粉,到底要兑多少的水才能做刮刮凉粉?
一般从便利店买的豌豆粉包装袋后边都是有写水和粉的占比，豌豆粉和水的比率是1：8，假如第一次做失败了千万别气馁坚信通过探索下一次便会取得成功的。我做了几回都成功了，买了的是500克一袋的粉一共添加7碗水，碗便是平时家中吃米饭的碗，再大的那类。第一步、先拆卸一袋500克的豌豆粉倒入盆...
500g豌豆粉需要放2500g水吗?
要制作500克豌豆粉，通常需要大约2500克的水。这个比例适用于将豌豆粉熬制成适合成型的黏稠状态。具体来说，对于1000克豌豆粉，建议加入约10斤（即5公斤）的水。因此，对于500克的豌豆粉，按照这个比例，你需要准备2500克的水。豌豆粉是源于江苏省苏北的传统美食，制作工艺独特。首先要将干豌豆粒磨成浆...
一公斤豌豆粉做凉粉的比例是多少?
豌豆粉做凉粉的比例一份豌豆粉，五份水。美味豌豆凉粉的做法步骤如下：1、买来的纯豆淀粉，豌豆粉粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜欢吃老点的可少加一点水。2、取出一份水倒入淀粉中，搅拌均匀。3、将另外剩下的多份水煮开。4、水开后，将火关小，将淀粉水缓缓倒入沸水中。5、用筷子不停的...
一斤豌豆粉到底兑多少水,才可以做刮刮凉粉呢?
一斤豌豆粉到底兑多少水，才可以做刮刮凉粉呢？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。刮刮凉粉是一道色香味俱全的美味小吃，关键原材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等，辅材有盐、葱姜水、蒜末、醋、生抽、盐、糖、油辣子、花椒粉等，归属于川特色菜，云南和贵州也常常...
请问制作黄凉粉的操作流程和比例是多少!?感谢,祝阁下工作顺利!
用豌豆粉，与水比例为1：5.4斤水烧开，加20克明矾，1斤水把豌豆粉稀释，倒入锅中，不停的搅动，之粘稠透亮，倒入容器，晾凉即可。黄色较重的粉，那是加入了黄色素
一斤豌豆粉到底兑多少水,才可以做刮刮凉粉?
七硬八软九沽冻，这是做凉粉的口诀，怎么解释呢？1斤面加7斤水做出来的凉粉硬可以炒着吃有形状。1斤面加八斤水，主要是做凉粉鱼鱼用，加九斤那就多了，就做成稀糊糊了。凉粉由豌豆粉和豌豆淀粉组成分别为250克，以250克的一半为量，把两种粉粉拌匀，打开包装就可以闻到一股很浓的豌豆香。下面...
为什么豌豆粉不成功
豌豆粉不成功是因为明矾放太多了。先放水里泡一小时，把水倒掉，再泡一次，倒掉，就没涩味了，不成形可能水放多了，一斤粉放5斤水就好了粉皮呈半透明圆片状，其薄如纸，光亮洁白，质地滑爽，韧而耐嚼，清香利口，品味纯正。粉皮的烹调方法众多，即可热炒也可凉拌，最为适合时夏饮酒佐食。豌豆粉是...
500克豌豆粉放多少水
五斤。制作豌豆粉，需要将豌豆粉熬制黏稠，所以在煮之前要多放水，以便成型，1000g豌豆粉，需要放10斤的水，所以500克需要放5斤的水。
五柿帅孚： 一斤豌豆粉要搭配三斤的水才能做成刮刮凉粉,它们的比例一般情况下是1比3,先要用水把豌豆粉化开
大竹县15111042781： 一斤豌豆粉到底兑多少水,才可以做刮刮凉粉? - ？
五柿帅孚： 豌豆粉和水的比例为1:3.水开后倒入豌豆粉.煮稠后,放冷.切好后调汁.反正四川那边的人特别喜欢吃.凉辣凉辣的
大竹县15111042781： 为什么在家做的凉粉不筋道,该如何制作? - ？
五柿帅孚： 夏天到了,天气又闷又热,吃饭都没有什么胃口,这个时候就特别想念爽口嫩滑的凉粉了,QQ弹弹的凉粉,拌上辣椒酱,鲜香麻辣超级有胃口的. 总在外面买,费钱不说,还要担心小摊贩上的食材新不新鲜干不干净,还不如自己在家做,又干...
大竹县15111042781： 做凉粉50克豌豆粉要配多少毫升水? - ？
五柿帅孚： 你好,可以加200克水,1-2克筋力源,凉粉筋道有弹性,不易碎裂,无铝更健康.
大竹县15111042781： 豌豆凉粉的制作方法 豌豆粉怎么做凉粉 - ？
五柿帅孚： 用料 豌豆粉 100克 水 65克 豌豆粉凉粉的做法 1、豌豆淀粉放入碗中2、加入水,用筷子不停搅拌,有杂质飘到水面,将杂质飘出3、接着搅拌两下,水还没有停下之前慢慢将其倒入锅中,快到底部时动作减到最慢,因为底部会有一些沉底的杂质,不要把杂质倒入锅中4、开小火不停搅拌,让其均匀受热5、等到白色完全褪去,成为透明状的糊时关火6、倒入容器后,在常温下放4-5小时,让其自然收水
大竹县15111042781： 做碗豆糕时碗豆与水的比例 - ？
五柿帅孚： 制作豌豆糕,注意掌握豌豆、水、白糖三者之间的比例,一般豌豆:水:白糖=1:2:0.7,也就是一斤豌豆2斤水
大竹县15111042781： 豌豆粉块怎样做挠粉 - ？
五柿帅孚： 制作方法1 称1公斤豌豆粉,10公斤水同时下锅,一边搅动一边加热,熬至8成熟时,汁液已变粘稠,搅动感到吃力时,将15克明矾及微量食用色素加入锅心,并搅匀,继续熬煮片刻,此时再搅动已感到轻松时,说明已熟,即可出锅,倒入事先准备好的容器冷却即成.制作方法2 每10公斤豌豆粉加温水20公斤,明矾40克.调和均匀后,再冲入45公斤沸水,边冲边搅,使之均匀受热,冲熟后,即分别倒入箱套内,拉平表面,待冷却后取出,按规格用刀分割成块,即为成品.
大竹县15111042781： 豌豆粉浆的做法 - ？
五柿帅孚： 制法: 1)制粉:将干豌豆淘洗干净,晒干,磨成豆瓣,除去皮,再磨成粉,过箩筛筛出细面入盆兑入清水(2千毫升)搅成浆,加盐.锅上火,注入水,待水温至40摄氏度左右时,徐徐淋入豌豆浆,边淋边用铁铲铲动锅底,将锅巴(也受热凝固的片)翻出、防止糊底,直到稠浓.当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上,盖上湿纱布. 2)兑调料:香菜洗净切细入碗.姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁,蒜汁,其他调料分别各装1碗. 3)装碗:将豌豆粉切成薄条入碗(传统做法是切一片放在左手掌内,右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条,一面打一面入碗).根据就餐者口味要求,用小木勺将各种调料舀入碗内,拌匀即可食用.
大竹县15111042781： 豌豆粉可以做凉皮吗 - ？
五柿帅孚： 豌豆粉可以做凉皮的. 预备食材:豌豆淀粉1杯、水5杯、盐2克、油少许、蒜3瓣、芝麻酱1汤匙、生抽2汤匙、米醋1汤匙、白糖1勺. 1、准备一个耐热的容器,抹上一层油,起到防粘作用 2、准备一杯豌豆淀粉,一杯水 3、淀粉倒入碗里,...
大竹县15111042781： 豌豆凉粉怎样做才筋道? - ？
五柿帅孚： 劲道的凉粉是要加添加剂或者食用胶的.以下是家常版豌豆凉粉的做法.主料:豌豆粉50g、豌豆淀粉50g 辅料水500g、水250g、盐少许、辣酱适量 步骤:1、将500g水放锅里烧开.2、100g豌豆粉和豌豆淀粉的混合粉,加250g水混合,搅匀,用滤网过滤一下.3、锅里水烧开,倒入混合好的粉,要勤搅拌避免糊锅,变色,或者闻一下没有生味即可停火.4、倒入容器冷却成型,即可凉拌.5、压蒜泥少许.6、蒜泥、自制川味川味辣油、盐、鸡精、生抽、醋、花椒油,搅拌均匀.7、淋到切好的豌豆凉粉上面即可.
