怎么可以做出蓬松酥脆的油条？
2、面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。
3、柔和的面团表面抹上一层油，放在保鲜膜中包起来。
4、常温下醒发一个半小时左右，也可以放冰箱冷藏一个晚上，醒好的面团，明显膨胀变大了。
5、面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条。
6、筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下。
7、再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了。
8、锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。
9、简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个个空心，做法也非常简单。
蓬松酥脆油条的做法
要做出蓬松酥脆的油条，首先需要准备以下材料：500克高筋面粉、5克食盐、10克白砂糖、5克干酵母、300毫升温水，还需要一些油来炸油条。第一步，将高筋面粉放入一个大碗中，加入食盐和白砂糖，搅拌均匀。然后在面粉的中间挖一个小坑，将干酵母放入其中，再倒入温水，用筷子搅拌均匀，使干酵母完全融化。...
面糊怎么调蓬松酥脆
1、加泡打粉和食用油 调制脆皮糊时，一定要加泡打粉和食用油，因为泡打粉在受热后，可以产生大量的二氧化碳气体，而二氧化碳可以使脆皮糊更加的蓬松，从而使炸好的食物更加的香脆，而食用油可以降低脆皮糊的韧性和弹性，从而使炸好的食物更加的又松又脆。2、面粉和淀粉的比例是3比1 大家调制脆皮糊时，一...
怎么可以做出蓬松酥脆的油条?
8、锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。9、简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个个空心，做法也非常简单。
如何做出蓬松酥脆的油饼?
平底锅加热至微热，将发酵好的小面块放入锅中，用小火煎烤至两面金黄酥脆，出锅即可。小贴士：1.在发酵时需要注意温度和时间的控制，保持温度在25度左右，时间为20-30分钟；2.油饼的最终口感取决于油的使用，如果想要口感酥脆可以多加油。以上就是制作蓬松酥脆油饼的方法，希望能对大家有所帮助。自己在...
怎样制作肉松蓬松酥软?
蓬松：在炒制的过程中，不断地翻动肉丝，使其受热均匀，逐渐变得干爽蓬松。这个过程可能需要较长时间，需要耐心等待。干燥：当肉丝炒至颜色金黄，且手感干燥时，即可关火。如果家中有烤箱，也可以将炒好的肉丝放入烤箱中，用低温烘烤一段时间，使肉丝更加干燥和酥脆。冷却：将炒好的肉松放置在干净的容器...
如何做出营养丰富、蓬松酥脆的大油条?
制作营养丰富、蓬松酥脆的大油条需要精心挑选食材和掌握正确的烹饪技巧。以下是一份详细的步骤指南：材料准备：中筋面粉：500克 温水：约250毫升 泡打粉：10克 食用碱：3克 盐：5克 糖：10克（可根据个人口味调整）鸡蛋：1个（增加营养和口感）食用油：适量（用于炸油条）步骤：一、 面团制作：将中筋...
油条放几小时一样酥脆,是怎么做到的?
6、起锅烧油，油温五成热转中小火，把做好的油条坯稍微拉长一下，放进锅里，用筷子不时的翻动，使油条受热均匀，炸至油条两面金黄，捞出控油，个个空心，蓬松酥脆。总结：蓬松酥脆的油条就做好了，是不是非常的简单，而且放几个小时一样酥脆，我自己都经常在家做，孩子们也都很喜欢我做的油条，真...
炸油条的面团发酵与炸制技巧有哪些?怎样使其蓬松酥脆?
炸油条是一种传统的中国面点，其特点是外酥里嫩、蓬松可口。要想做出优质的油条，面团的发酵和炸制技巧至关重要。以下是一些关于如何使油条蓬松酥脆的技巧：一、面团发酵技巧：选择合适的面粉：使用中筋面粉可以获得良好的膨胀效果，因为中筋面粉含有适量的蛋白质，既能提供足够的结构支撑，又不会过于坚韧...
怎样炸出又酥又脆又蓬松的果子 果子怎么炸才能酥脆
1、果子放点酵母粉炸更酥脆。2、食材：面粉200g，油适量、盐适量、酵母适量。3、酵母、盐放到面粉里。4、倒入温水把面粉搅成絮状。5、和成面团，放到暖和的地方发酵一个小时。6、发好的面团，取一块擀成椭圆形的饼片。7、用刀子在上边划上三道。8、锅里放油，把做好的果子生胚子放入油里开始炸...
怎么调面糊炸出来的美食更酥脆?
水分控制：面糊中的水分需要适量，过多的水分会导致炸制时油温下降，影响食物表面的快速定型，从而影响酥脆度。可以适量添加一些膨松剂如泡打粉或者碳酸氢钠来帮助释放水分，增加蓬松度。油温管理：油温是决定炸制食物是否酥脆的关键因素。油温过低，食物会吸收过多油脂，导致油腻不脆；油温过高，则食物外表容易...
磨清中诺： 油温是油条蓬松好吃的关键,炸油条最佳的油温在220摄氏度和油烟点温度之间,这样油条才会又脆又蓬松.1、将面团取出.分成两份.案板上撒粉擀开,在擀的时候是边抻边擀,先抻长后,再擀. 2、均匀的切成条. 3、两个放在一起,用筷子在中间压一压.之后就可以炸了.油温要高.可以用一点面试试.下锅后要马上浮起来才可以. 4、油条下锅后要不停的翻动,这样才能快速的膨开,受热均匀.炸到金黄色即可.
岫岩满族自治县19581125873： 油条怎么才能炸的松软酥脆 - ？
磨清中诺： 放牛奶,鸡蛋一起和面,油条才松软酥脆 油条做法 1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀. 2面粉放盆中. 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉. 4揉好后发酵一个小时. 5面团发至两倍大. 6盐+小苏打混合,用温水...
岫岩满族自治县19581125873： 蓬松酥脆油条的做法,蓬松酥脆油条怎么做 - ？
磨清中诺： 蓬松酥脆油条的做法 材料 材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML 做法 1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大 2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,...
岫岩满族自治县19581125873： 油条炸的酥脆的窍门 - ？
磨清中诺： 自制蓬松酥脆大油条的做法 所有材料混合.揉成光滑柔软的面团.这没手法.小时候我们看妈妈怎么揉的.就怎么揉.为什么沾手.因为你没揉好.水分充分被面团吸收自然就不沾揉了.面团揉好后像耳垂一样软.再有面粉牌子不同吸水性也不...
岫岩满族自治县19581125873： 油条怎么炸出来,又酥脆又好吃? - ？
磨清中诺： 第一步:准备好一碗面粉,再向面粉当中打入一个鸡蛋、适量的小苏打、无铝泡打粉和适量植物油,用筷子将这些都搅拌均匀之后分多次少量的注入温水,大约注入一碗温水就可以了.全部倒入温水并和匀之后用手揉成面团,直到面团不粘手了...
岫岩满族自治县19581125873： 怎样才能做出又香又脆又泡又大又好吃的油条 - ？
磨清中诺： 油条的做法: 1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟; 2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态; 3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大; 4、将面团擀成0.5厘米厚的片...
岫岩满族自治县19581125873： 如何炸油条能蓬松 - ？
磨清中诺： 1.面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松. 2.油条胚不能太细太薄,不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞.3.加入泡打粉可以让油条蓬松.4.小苏打不等于泡打粉,也不等于酵母粉.小苏打是一种酸式盐,化学名字叫碳...
岫岩满族自治县19581125873： 怎样炸出松软的油条? - ？
磨清中诺： 和面时添加油条膨松剂,和好面后静置6小时进行发醒,这样可以炸出松软的油条,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:面粉 500克、油条膨松剂 适量、玉米油 适量、豆油 适量. 1、首先把准备好的油条膨松剂和面粉放入一起拌匀. 2、倒入温水,用手揉成面团,抹上玉米油静置6小时. 3、6小时后把发醒好的面团擀成薄厚适中面片. 4、切成条状,如下图所示. 5、撒些面粉,把两条面块放一起,用一根筷子在上面按下. 6、全部按压好后把油条胚放入油锅炸. 7、等待油条变金黄捞出,这样就做好了.
岫岩满族自治县19581125873： 油条怎样才能炸得酥脆 - ？
磨清中诺： 油炸温度高,油温要达到8成240℃.面团里矾的量要稍多一点.
岫岩满族自治县19581125873： 怎样炸油条才会脆 - ？
磨清中诺： 制作油条的面团属于矾、碱、盐面团.由于此种面团反应特殊,所以在成熟工艺上受到一定的限制,一般只适宜于高温油炸方法,才能达到松软酥脆的特点.面团调制所掺入的明矾(白矾)、碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐)在水的作用下而产生...
