麻花的家常做法酥脆松软
制作麻花首先要准备好所需食材，通常包括面粉、油、糖、鸡蛋等。面粉的选择很重要，一般来说，使用中筋面粉或高筋面粉可以制作出更加酥脆的麻花。而适量的糖和鸡蛋则可以使麻花更加松软和香甜。
面团的制作是麻花成功的关键之一。将面粉、糖、鸡蛋等食材混合在一起，加入适量的水或牛奶，揉成光滑的面团。揉面的过程中，可以根据面团的干湿程度适量添加面粉或水，以达到最佳状态。揉好的面团需要醒发一段时间，以便让面筋得到充分的松弛，这样制作出来的麻花才会更加松软。
制作麻花的形状时，将醒发好的面团擀成长条状，然后切成小段，每段搓成细长的条状，再将两条面条拧在一起，形成麻花的形状。这个过程中需要注意的是，面条的长度和粗细要均匀，拧麻花的力度也要适中，以免麻花变形或断裂。
最后一步是油炸。油炸的温度和时间对麻花的口感有着至关重要的影响。油温不宜过高，以免麻花外焦里生；也不宜过低，否则麻花会吸油过多，变得油腻。一般来说，油温控制在170-180摄氏度之间比较合适。油炸的过程中要注意控制时间，每根麻花的油炸时间应该在1-2分钟之间。当麻花变得金黄酥脆时，就可以捞出沥油，待冷却后会变得更加酥脆松软。
通过以上的步骤和技巧，我们可以在家中制作出酥脆松软的麻花。不同的食材配比和操作方法可能会产生不同的口感和风味，因此在实际操作中可以根据个人口味进行调整和创新。
炸油花的制作方法
1、面粉倒入容器里面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。2、和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋，和脚步了白砂糖的牛奶，以及10克左右的食用油。和面的时候，不要和的过软。3、和好的面团需要醒面，大约30分钟就可以了。4、醒好的面团，切成条状的。5、面条搓成长条，方便一会儿扭成麻花的样子。6、...
麻花的做法和配方 酥脆蓬松
酥脆小麻花配方及做法如下：主料：中粉150克、砂糖20克、牛奶30克、鸡蛋1个。辅料：小苏打2克、盐1克、黑芝麻适量。步骤：1、鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀。2、盆里放入适量的中粉，加入鸡蛋牛奶液（牛奶量自己调整）。3、加入适量的熟的黑芝麻。4、和成光滑的面团。5、盖上保鲜膜松弛15分钟。6、把面团...
花朵酥脆曲奇做法大全
步骤15 挤好的曲奇入烤箱烤15分钟，出炉凉透，轻轻一拿，曲奇就下来啦，漂亮的小花朵，是不是很有食欲
如何炸酥脆麻花?
炸酥脆麻花的做法和配方如下：1、准备180克清水，直接打入一颗鸡蛋，然后计入2克盐，2克小苏打，10克糖和50克玉米油搅拌均匀备用。2、盆中放入500克面粉，加入2克泡打粉，直接将泡打粉放入面粉中，可以避免泡打粉失效。3、将蛋液缓慢的倒入盆中，先搅拌成大朵的面絮状，然后下手给它揉成一个软硬适中的...
正宗麻花制作方法窍门 酥脆松软麻花正宗做法诀窍
1、用料：中筋面粉500g（可掺入少量低粉）、鸡蛋2个、牛奶200g、砂糖70g、盐适量2g左右、蜂蜜适量10克左右、酵母6g、黄油50克。2、把除面粉与黄油外的所有材料混合均匀，倒入面粉里揉匀。揉好后加入黄油，继续揉，揉成不粘手和面板就行，揉好后温暖处发酵1到1.5倍大。3、发好后，面板撒上薄薄...
家常麻花怎么做,简单成功率高,酥脆香甜,放冷也柔软呢?
如下图先揉成长条形，两手往不同的方向搓，随后撑起来便成为二股小辫子麻花了，这种麻花炸出来更膨松，一定要把前面捏一下，要不然炸的时候就会分离。再度两手往不同的方向搓，随后撑起来便成为四股辫子麻花，然后将一端塞入麻花里，麻花面胚必须保鲜袋遮盖发醇30分钟。用适量植物油，温度不要太高了...
麻花的家常做法酥脆松软
麻花的家常做法关键在于面团的制作和油炸的技巧，通过合理的配比和操作，可以实现麻花酥脆松软的口感。制作麻花首先要准备好所需食材，通常包括面粉、油、糖、鸡蛋等。面粉的选择很重要，一般来说，使用中筋面粉或高筋面粉可以制作出更加酥脆的麻花。而适量的糖和鸡蛋则可以使麻花更加松软和香甜。面团的制作...
蜂蜜麻花的做法和配方 酥脆蓬松
蜂蜜麻花酥脆蓬松的做法和配方如下：食材：高粉250克、蜂蜜15克、糖15克、酵母3克、鸡蛋1颗、牛奶130克、盐2克、玉米油15克。1、准备好全部食材，厨师机里放高粉，鸡蛋，牛奶，蜂蜜，糖揉面。2、面团揉光滑，加玉米油跟糖继续揉均匀，面团可以撑出手套膜，揉圆盖保鲜膜发酵至两倍大。3、发酵好的...
酥脆麻花做法配方 经验内容仅供参考
1、疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀，使之耗油少而产品松脆。此外，用小苏打、...
请问外脆里软香甜大麻花的美味做法?
第1步、将花生油，猪油，鸡蛋，芝麻，白糖放一起搅拌均匀。第2步、放适量面粉搅拌均匀，面团别太硬。第3步、摊成薄饼，切成细条。第4步、取三根做成麻花。第5步、做了两份，白面的是发面的。第6步、成品。第7步、外皮酥脆，里面松软...
子丰毅赛美： 用料:面粉200克、清水110克、糖10克、盐2克、面粉140克、猪油70克.香酥麻花的做法1、把糖和盐放入清水中,搅拌到糖和盐融化.把融化后的糖水倒入面粉中.用...
延安市18860982827： 酥脆麻花的制作方法比例、怎么配比 - ？
子丰毅赛美： 原料 面200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克. 酥脆小麻花编辑本段做法 1、面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克. 2、搅拌成面团. 3、分成5克的小剂子,搓成长条. 4、将长条的两端对折上劲(这一步很关键,一定要上劲,). 5、再对折就成麻花了(再对折的时候就不用上劲了,因为刚才那步上的劲足,这时再对折刚好缓过来,成麻花状). 6、取一个下油锅试油温. 7、再下8个这样子一起炸(记着要小火呀,慢慢炸才行). 8、这时的麻花颜色已经很漂亮了,不过可不要拿出来,再炸一分钟,才能确保酥脆.
延安市18860982827： 炸酥脆麻花家庭做法 - ？
子丰毅赛美： 食材 主料 面粉500g 糖50g 水200ml 辅料 油 适量 盐 适量 小苏打 适量 糖粉 适量 步骤1.将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用;2.在面粉和小苏打中加入少许油;3.将糖水分次加入面粉中搅拌;4.揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟;5.将饧好的面粉...
延安市18860982827： 如何做松软麻花 - ？
子丰毅赛美： 准备材料:中筋面粉 500g、鸡蛋 2个、牛奶 200g、砂糖 70g、盐 适量2g左右、蜂蜜 适量10克左右、酵母 6g、黄油 50克.一、把鸡蛋,牛奶,砂糖,盐,蜂蜜,酵母这些材料混合均匀,如下图所示.二、将混好的材料倒入面粉里揉匀,用手反...
延安市18860982827： 怎样在家做喷香酥脆小麻花,配方和做法 - ？
子丰毅赛美： 主料 面粉500g辅料 油 适量 盐 适量 小苏打 适量步骤 1.案板一个. 2.面粉一碗. 3.材料:食用油、食盐、小苏打. 4.面中间倒入食用油、加入食盐和小苏打,水分三次加入. 5.揉成面团(不要期待揉得太漂亮,越漂亮越不好吃);不要太软...
延安市18860982827： 麻花的做法 麻花怎么做 酥脆麻花的做法 - ？
子丰毅赛美： 主料 鸡蛋(两个) 调料 面粉(适量) 酵母(一点) 猪油(四小勺) 糖(适量) 盐(适量) 芝麻(适量) 厨具 无 1 打入一个鸡蛋,放两小勺猪油,一点盐,一点酵母,打散. 2 加点白糖,打散,加入面粉揉成团. 3 揉到这个的面团,所谓的盘光(面不粘盘),也不粘手就行.用东西盖好,最少醒一小时. 我和了两个这样的面团,一个不放芝麻. 4 开始搓麻花啦. 5 拧绳子一样拧哦. 6 这种切条的方法也试试. 7 两条叠起来拧. 8 这种效果好看点,有棱有角的. 9 拧好的麻花醒了十分钟. 两成热的油开炸. 10 原来炸的过程中那么好玩,看着麻花一点点的鼓出油面. 11 炸到金黄就可以捞出来啦!
延安市18860982827： 香酥麻花的做法,香酥麻花怎么做好吃,香酥麻花的家常 - ？
子丰毅赛美： 香酥麻花的做法步骤1 三个鸡蛋打散加入适量食用油,三大勺白糖,一小勺盐,充分搅拌均匀2 混合液体加入适量面粉,和成软硬适当的面团,面团和好后盖上保鲜袋醒发十分钟3 面团搓成长条,切成大小一致的小剂子4 手上沾少许食用油把小剂子搓成小细条,扭转成麻花状5 炒锅放油,烧至五成热时把醒发好的麻花生坯逐个放入,小火慢炸,上色均匀即可.一定要小火,才能炸酥炸透 小窍门 不用放发酵粉,放了发酵粉的是松软的,这款麻花炸制出来非常酥香可口,因为是鸡蛋和面,所以麻花炸制过程中也会膨胀变大一些,一定要用小火,炸酥炸透,晾凉之后吃起来口感会更好.放凉后最好用塑料袋密封起来,不然受潮就不好吃了
延安市18860982827： 脆麻花的制作方法及配料 - ？
子丰毅赛美： 主料有面粉、花生油和白糖,再加桂花、青梅等十几种小料.需要10道工序发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、劈条、对条、成型和炸制.好吃,又美观.颜色棕黄,不生不焦,由十根细条组成,内夹各种馅,拧成三个花,犹如妙龄少女的...
延安市18860982827： 自制香酥麻花怎么做好吃又简单,做法图解 - ？
子丰毅赛美： 具体制作方法1.面粉300g放入锅中蒸20分钟左右,目的是为了让炸出来的麻花更酥脆2.蒸好的面粉放凉3.剩下的200g面粉和蒸好放凉的面粉混合均匀,过筛一下备用4.面粉里面加入水和细砂糖,油,搅拌均匀,揉成面团,醒上10分钟,在揉面...
延安市18860982827： 麻花怎么做才酥脆 - ？
子丰毅赛美： 酥脆小麻花,在家就能轻松做出的小零食
