白灼虾的做法步骤

白灼虾怎么做~

白灼虾的做法：
主料：对虾500克。
辅料：香醋1茶匙、生抽1/2茶匙、葱1段、姜1块、花椒1小把、食盐2克、白酒1汤匙、水适量。
步骤：
1、可以先把料汁准备出来，用姜汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙调成味汁，将虾摆盘后蘸食即可；姜汁的做法：姜切块儿后捣烂挤出汁，姜汁起到增香祛寒的作用，吃海鲜最好不要省。

2、市场买来的活对虾，买完后让摊主在袋子里加上冰水和冰块，虾拿回来流水冲干净，然后，准备2盆凉水，加入冰块备用。

3、锅中加入适量水，加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开。

4、水开后加1汤匙白酒。

5、水开以后把虾倒入锅中，轻轻搅动让其受热均匀。

6、在虾完全变色后，水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火。

7、关火以后直接将虾捞入第一盆冰水中，过一下之后再捞入第二盆冰水中一直到完全冰镇状态。

8、之后摆盘加料汁就可以开吃啦。

白灼虾好吃又简单的做法如下：
用料：基围虾、小葱姜花椒盐白酒生抽适量。
步骤：
1、把虾清洗干净。如下图所示。

2、空锅不开火放入虾，放入姜片。如下图所示。

3、放入小葱。如下图所示。

4、放入花椒粒。如下图所示。

5、放入盐。如下图所示。

6、淋上白酒（或米酒、料酒）。如下图所示。

7、盖锅盖，开火。如下图所示。

8、中、大火3分钟。如下图所示。

9、开锅盖，搅拌均匀，盛入喜欢的盛器中。如下图所示。

10、配上简单的料汁（生抽、姜末）。如下图所示。

11、Q弹鲜美真不错。如下图所示。

白灼虾的做法

　　材料：活虾,柠檬,姜葱,酒,八角,香油,花生油,花椒,蒸鱼豉油。

　　做法：

　　1、我们在水里面加入少许的葱、姜、柠檬片和酒，这样是可以很好的去除腥味，然后就是加入葱姜，开大火煮，保持大火并且倒入虾，等到虾仁变色之后，就立刻捞出来，在凉水里面浸一会，这样可以使得虾仁更脆。

　　2、准备适量的葱和姜，切成葱丝和姜丝，和蒸鱼豉油一起放入，我们如果是没有蒸鱼豉油，可以用酱油、糖、酒自己调兑，而且也是需要用酒的，酒最好就是料酒或者米酒了，倒入少量。

　　3、在大汤勺里面放入半颗八角、六七粒花椒、两段葱白，然后倒入一勺子香油、一勺子花生油，在火上面慢慢的烧，等到有浓郁香味就是可以了。

　　4、将油上面的调料撇去了，然后倒入葱丝姜丝的料汁中就是可以了。

虾子的宜忌人群
　　虾是一种发的食物，所以我们如果是患有癣症、皮炎、皮肤湿疹、疮毒等皮肤瘙痒患就是不要食用，而且阴虚火旺也是不要食用虾仁的。

　　我们如果是过敏体质，而且是患有过敏性鼻炎、支气管炎人群也是适合食用虾的。而且我们在大量的食用的维生素C之后就是避免食用虾，尤其是在吃完一些水果之后。

1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。
2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜沫、盐拌匀。
3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

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武宣县19899157966： 白灼虾的做法及制作方法 - ？
窄固肤痒： 白灼虾1材料 主料:基围虾500克, 辅料:红尖椒25克, 调料:生抽50克,香油5克,盐5克,姜10克,小葱10克,花生油5克做法 1.将鲜虾洗净; 2.辣椒丝放在味碟上; 3.用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀; 4.用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌

武宣县19899157966： 白灼虾怎么做 - ？
窄固肤痒： 白灼虾做法: 食材:虾700克. 辅料:花生油3汤匙、食盐1.5茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油3茶匙、味极鲜3茶匙. 具体步骤: 1、把虾先剪去虾枪和虾须,挑去肠线. 2、用姜丝和料酒腌制一会儿.3、腌虾时把蒜剁碎.4、热锅凉油,把蒜粒下锅煸至金黄关火.5、先加入盐和糖搅匀,再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁.6、水中放入适量油烧开,把虾下锅.7、当虾身变红卷起时取出控水.8、食用时搭配上酱汁即可,成品图:

武宣县19899157966： 白灼虾怎么做才好吃 虾的做法 - ？
窄固肤痒： 有很多人都认为白灼虾就是用白水煮一下捞出来就可以了,其实那是对字面上的一个误解,真正的白灼虾还是有几道工序的!1、首先锅内虾少许油,待油温七层热时下蒜片及姜片稍微炒一下,接着倒入适量清水,再往锅内倒少许料酒、盐调味煮沸;2、在煮沸锅中的水需要一段时间,这期间正好将活虾洗净并剪去虾须,这样可以保证虾下锅之前还是鲜活的;3、水开后迅速倒入洗净的基围虾稍微灼一小会,待虾尾生叉后,捞出放入凉水中过一下水,控干水之后装入盘中即可,吃的时候用小碗调制一点蘸料,剥开虾壳后蘸着吃就可以了,因为虾一直保持着鲜活,所以做出来的虾肉非常的有弹性!

武宣县19899157966： 白灼虾的做法 - ？
窄固肤痒： 1、将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上.2、用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀.3、用旺火把清水烧开,下入鲜虾淖至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌. 灼,是将物料投入沸汤或沸水中烹熟.没有汁,也不加荧,主要是保持物料的原味.灼的时间一定要短,火候一定要猛,而且物料一定要新鲜.

武宣县19899157966： 白灼虾的做法及制作方法？
窄固肤痒： 制作材料: 主料:基围虾500克 辅料:辣椒(红,尖)25克 调料:生抽50克,香油5克,盐5克,姜10克,小葱10克,花生油5克 做法: 1. 将鲜虾洗净; 2. 辣椒丝放在味碟上; 3. 用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、...

武宣县19899157966： 什么叫白灼,白灼虾咋做 - ？
窄固肤痒： 白灼虾,就是新鲜的基围虾,再开水锅中过一道(不宜久煮,煮久了肉质就老了,锅中的开水一定要是沸腾的,新鲜的基围虾马上就变红红的了,下锅捞几下马上出锅)可以粘酱油吃(生抽或老抽)或者辣椒油吃也行.

武宣县19899157966： 白灼虾的做法 ？
窄固肤痒： 将虾清洗干净去掉虾线.葱姜蒜洗好切碎.在锅中倒入清水并煮沸后加入料酒、盐和虾.大火煮至变色后捞起.在锅中加入切好的葱姜蒜末.大火翻炒.倒入白砂糖和生抽.翻炒均匀.将虾摆盘后即可上桌.白灼虾做法及步骤准备食材:海虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、白砂糖、生抽1、海虾清洗干净并去掉虾线.葱姜蒜洗净并切碎.2、锅中加入清水并烧开.加入虾、料酒和盐大火煮至变色.之后把虾捞出装盘.3、爆炒葱姜蒜末.加入白砂糖和生抽继续翻炒.再将其摆盘后便可上桌食用.这样美味可口的白灼虾就完成了.

武宣县19899157966： 简单白灼虾做法 - ？
窄固肤痒： 白灼虾 基围虾含有非常丰富的优质蛋白质.营养丰富.易吸收.这道菜简单也上档次.粤菜做法,讲究食材的新鲜,营养不流失,原汁原味.白灼虾的制作时间其实非常短,就是清理虾比较费时.去虾线,剪掉虾胡子,虾头上的刀.但是做好后...

武宣县19899157966： 白灼虾家常做法,正宗白灼虾怎么做 - ？
窄固肤痒： 白灼虾 食材明细 基围虾500克 葱适量 姜适量 白酒20克 生抽适量 香油适量 鸡精适量 醋适量 其它口味 其他工艺 廿分钟耗时 普通难度 白灼虾的做法步骤 1 基围虾洗净,煎去虾须,沥干备用. 2 葱、姜、白酒. 3 锅中倒入少许油,待六成热时,放入切好的葱段和姜片,倒入少许白酒. 4 再加入适量清水. 5 待水开后,放进基围虾灼熟. 6 然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会. 7 碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁. 8 虾沥干水分后,蘸以喜欢的蘸料食用即可.

武宣县19899157966： 怎么做白虾好吃? - ？
窄固肤痒： 白虾除了蒸和炸,还可以煮着吃,白灼虾简单又好吃.具体步骤如下:食材/调料1、主料:白虾 300克.2、辅料:葱姜蒜、料酒 少许、细盐 半茶匙.步骤1、白虾去虾线备用.2、锅中加料酒盐,将虾煮至变色捞出.3、开始炒酱料,锅中放油.4、放入葱姜蒜大火爆香,放入白糖.5、倒入生抽,搅拌均匀.6、将酱料倒入煮熟的白虾上,即可.