最简单的水煮虾的做法

最简单的水煮虾的做法怎么清洗大虾~

第一步：市场上购买回来的活虾先将虾须、虾脚都给剪掉，将它们全部都剪干净了之后可以看到虾的腹部有一个明显的黑线，这是虾筋，不想要虾受热之后弯曲成弓状就要把它剪段或者是挑出来。

提示：虾脚和虾须在炒的时候或者是烤的时候会非常容易糊，也容易掉到锅里面和盘子里面，将它们剪下去就好办多了。

第二步：将虾按到菜板子上面，接着用刀将虾背上切开一刀长长的刀口，将背部的虾线取出来。

提示：也有人会用牙签挑虾肠，方法是从虾背的第二节穿过，慢慢地将虾线挑出来，但是个人觉得还是用刀将虾背切开直接将虾肠拿出来最好。


第三步：将虾翻过来，用剪刀将虾的虾枪剪掉，记住这一步一定要贴着虾壳剪，这样虾枪剪的才更彻底。

第四步：将虾枪剪掉了之后大家会发现在虾枪的位置有一个黑色的突起，那个地方叫沙包，是虾的胃和肠子连接的地方，一定要将它剪掉才行。不过大家在剪沙包的时候一定要注意，因为它的后面就是虾黄了，那是非常好吃又营养的部位。

第五步：虾身上不能吃的部位都去干净之后放到清水当中清洗一下，这样清洗干净了之后就可以用来做菜了。


以上就是今天为大家分享的清理活虾的具体步骤，虽然步骤是有些复杂，但是大家照着做两遍就会学会了，尤其是要注意最后一步，大家千万剪沙包的时候千万不要将虾黄给剪掉，虾黄在大虾的第一节下面，很容易就会将它弄出来的，所以一定要做好这最后一步，这样大虾干干净净，虾黄更好吃。


另外一点就是很多人在处理虾线的时候有点手足无措，如果大家真的不会挑虾线的话就用刀将虾背的部位全部给切开，这样再用牙签将它弄出来就方便多了，不然虾线弄的一节一节的超级费劲。

虾相克宜搭适量盐两盐勺料酒一勺葱姜适量做法将做法保存到手机1/5 虾是活的，冻得提前泡水里解冻，挑虾线2/5 锅内放入大虾，加入盐和料酒、葱姜煮熟3/5 虾变色后再煮一会，捞出来就可以吃啦4/5 喜欢吃嫩的肉感，少煮一会5/5 简单方便又好吃小贴士1、虾别煮太长时间，肉就硬了2、盐自己看放多少适合自己口味。

水煮虾的做法：

准备用料：海虾250g、花椒适量、盐适量

第一步：新鲜的虾洗净沥干。

第二步：锅中倒入适量清水，放入花椒和盐。

第三步：把水烧开。

第四步：放入虾。

第五步：虾变色后再煮2-3分钟。

第六步：出锅开吃。

第七步：成品图。

白灼虾

主料：鲜虾200g

辅料：香葱2根、食盐少许、酱油少许、食用油适量、生姜少许、蒜头3粒、辣红椒半个

制作步骤：

1、鲜虾清洗干净备用。

2、把红椒切成粒，蒜头、生姜剁成蓉，香葱切成葱花备用；

3、小锅清洗干净倒入适量水烧开，把鲜虾下锅烫熟，只要虾变成红色就差不多了，下锅大概两分钟左右捞起备用。

4、把捞起的虾摆盘，围成一个圆圈形状。

5、锅清洗干净倒入食用油烧热，把姜蓉、蒜蓉下锅爆香，倒入少许酱油，少许食盐，撒上红椒粒，翻炒均匀出锅，把葱花装小碟，把锅里的红椒等一起倒入小碟，用余温把葱花烫软。

6、把烫的的调料汁放在虾的中间，吃的时候剥掉虾皮，蘸下调料就可以开吃了。

营养价值：

对虾的营养成分很丰富，有蛋白质、脂肪 、碳水化合物、维生素A、、维生素E、钙 (62.00毫克)、磷、钾 、钠 、镁 、铁、锌 、硒 、铜。含有水分77克，蕴含热量90千卡。

其中，对虾中的镁元素对人体的心脏活动有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。还有，它含有的虾青素是一种预防疾病的强效抗氧化剂，对于延缓人体的衰老也有着重要的意义。

水煮虾做起来特别的简单，不用准备很多的配料，今天我就给大家分享一下一道水煮虾。
配料：
虾、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、香醋、芝麻香油
做法：
第一步：买回来的虾先清洗干净，把虾的头、须子、腿去掉，把虾背部的虾线取出。
第二步：锅中加入水，水中加入葱姜、适量盐，适量的料酒，加这些主要是为了去腥，还可以提鲜。大火煮开。
第三步：大火煮开之后倒入虾，盖上盖子，煮三四分钟即可，我们在煮虾的时候可以通过观察虾的状态来分辨是否煮熟，只要虾变红而且虾的尾巴变成了钩子，就可以了。
第四步：准备酱汁，把姜蒜切碎放入碗中，加入适量的生抽和香醋，再加上适量的芝麻香油即可。用虾沾着酱汁吃，简直是太鲜美了。
【小贴士】
虾的新鲜程度很重要，要保证买到的虾是活的，这样味道才好。
如果家里有小孩子的话，可以把虾的须子和腿去掉，这样防止扎到小孩。
水中加入葱姜、料酒，可以起到去腥的作用。
煮虾的时候一定要滚水下锅，这样的虾肉才不容易老。
煮的时候不要揭开锅盖，这样酒味就容易进入虾里面。

1.将买到的大虾，冲洗干净。
2.将锅中放上适量的水，开火。
3.将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后，煮3分钟。
4.将洗好的鲜虾倒入锅中，再煮3分钟（虾变红后煮2分钟）。
5.关火，将虾捞入盘中，稍凉即可食用。
6.吃虾时，蘸着醋和生抽酱油3：1的混合调料汁吃，味道更鲜美。

洗净，最好剔除黑线，水开了下水煮一分钟左右变红出锅沾蒜、香油、生抽拌的汁吃

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