家常炖菜菜谱做法
家常炖菜菜谱做法
导语：炖菜，是一道东北菜肴，东北炖菜中有“八大炖”，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐等。下面是我为大家带来的家常炖菜菜谱做法，大家不妨尝试一下自己动手做哦！
土豆炖牛肉
材料：土豆、红椒、青椒、牛肉、盐、姜片、白胡椒粉、酱油
做法
1、将土豆、红椒青椒、牛肉洗净切薄片。
2、将牛肉放在碗里，并倒入少许盐，白胡椒粉，酱油，姜片抓匀，腌制20分钟。
3、锅中坐油，将土豆、红椒、青椒稍翻炒后，加盐，再翻炒成7分熟，装起来。
4、另起油锅，见热，将牛肉片翻炒成7分熟后，将刚炒好的土豆、红椒、青椒片再翻炒至熟即可。
香芋炖鱼头
材料：花鲢鱼头一个（约750克）、荔浦芋350克、芹菜2棵、姜一片、精盐、胡椒粉、淀粉各少许、绍酒半匙、色拉油一匙、上汤两杯半
做法
1、鱼头切开，加胡椒粉、精盐各少许，绍酒半匙搽匀，腌半小时，蘸上淀粉，放入滚油中炸至微黄色捞起。
2、荔浦芋去皮洗净切厚块，放入滚油中炸片刻捞起。
3、芹菜去叶洗净，切半寸长。
4、荔浦芋、姜及上汤两杯半，精盐、胡椒粉各少许，中火炖15分钟，加入鱼头及芹菜，再用高火炖5分钟，鱼头熟后加色拉油一匙，即可食用。
板栗炖鸡
材料：板栗150克、鸡1只(约1500克)、姜块20克、葱3根、精盐6克、绍酒15克
做法
1、板栗去外壳，葱、姜洗净，姜拍破，葱切节。
2、将鸡宰杀，放净血，去净毛、内脏及脚趾、嘴尖，洗净。
3、将锅置火上，加清水，放入鸡烧沸，撇净血沫，放入绍酒、姜块、葱节，加板栗，炖至鸡肉、板栗熟透，加精盐调好味，即可食用。
胡萝卜炖羊肉
材料：胡萝卜300克、羊肉180克、水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙
做法
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4、 将胡萝卜、水及其他调味料，除香油外，一起放入锅内用大火煮开， 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
盐菜腊肉炖鳝鱼
材料：鳝鱼、腊肉、干辣椒节、花椒、盐菜、姜片、蒜瓣、豆瓣酱、鲜汤、鸡精、味精
做法
1、把鳝鱼宰杀去内脏，在背部剞直刀后，斩成节待用。
2、锅里放菜油烧热，下腊肉片炒香后，再加干辣椒节、花椒、盐菜、姜片、蒜瓣、豆瓣酱和鳝鱼节煸炒出味，等掺入适量鲜汤烧开后，改小火续烧3分钟，撒入鸡精、味精即可出锅。
;家常炖菜菜谱做法
家常炖菜菜谱做法 导语：炖菜，是一道东北菜肴，东北炖菜中有“八大炖”，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐等。下面是我为大家带来的家常炖菜菜谱做法，大家不妨尝试一下自己动手做哦！土豆炖牛肉 材料：土豆、红椒、青椒、牛肉、盐、姜片、白胡椒粉、酱油 做法 1、将土豆、红椒青椒、...
食堂100大锅菜菜谱
鸡鸭兔类东安仔鸡扒鸡腿酱爆鸡丁麻辣三黄鸡宫保鸡丁生炒童子鸡辣啤酒鸭熘鸡片香菇鸡块香酥翅中香酥鸭子炖兔肉酱爆鸭片素菜类白菜冻豆腐白菜丝炒豆皮丝白菜丝炒香干虎皮豆腐家常豆腐酱汁豆腐麻辣豆腐茄汁豆腐蔬菜类芹菜香干青椒炒豆腐干肉末烧豆腐三鲜豆腐三色豆腐蒜薹炒香干雪菜豆腐油菜烧腐竹圆白菜炒豆皮熬白菜...
查询炖锅可炖的食谱
慢炖锅食谱---1、淮杞牛肉汤: 牛腿腱肉，淮山数片，枸杞，迷迭香，姜拍碎 2、板栗排骨汤: 板栗，猪排、料酒少许、花生 3、红白萝卜羊肉汤：红萝卜两根、白萝卜一根、羊肉、料酒、姜拍碎 4、鲫鱼豆腐汤：东北豆腐半斤，野生小鲫鱼五六条，马约兰，葡萄籽油少许。5、干贝冬瓜汤：干贝泡开，大海米，...
炖菜菜谱大全
做法：1. 排骨洗干净，萝卜去皮切片，葱姜洗净备用；2. 莲藕洗净切成厚片，焯水后备用；3. 锅热加油爆香葱姜，倒入排骨、莲藕两面煎炸；4. 加入枸杞，加入适量水，大火煮开转小火慢慢炖煮至食材熟软，即可。以上是一些常见的炖菜菜谱，除了自己尝试制作，也可以参考不同的家人、朋友、网站等，想出...
白菜猪肉粉条做法家常
汤浓味醇，酥烂鲜香。做法二 菜谱材料：猪肉，粉条，白菜，葱花，淀粉，生抽，老抽，盐，五香粉。白菜炖粉条 菜谱做法：1.白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟；2.锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，再下白菜炒匀；3.放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许...
炖菜菜谱的做法
家常炖菜的品种很多，要做出有特色的，就需要根据具体的菜肴去选料，调味，掌握火候，以做到汤鲜味醇， 突出原料自身特点。来跟我一起学习炖菜菜谱大全做法吧！炖菜菜谱大全做法具体如下： 胡萝卜炖羊肉的做法 原料： 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1\/2小匙 胡萝卜300...
北方菜谱家常菜有哪些
羊排炖鲫鱼 排骨炖白菜 兔肉萝卜丝汤 小鸡炖蘑菇 人参炖乌鸡 沙锅鱼头 本辣鱿鱼汤 奶汤煮干丝 酸辣汤 炖什锦 清炖兔肉块 炖狍子肉 鲜蟹炖冬瓜 银耳炖乳鸽 沙锅鸭子 肉丸菠菜汤 口蘑烩全羊 东北大炖菜 骨棒炖菜头 鲤鱼丝 ……熘炒类 炝拌菜 熏酱类 蒸炸类 氽涮类 拨丝、霜、蜜类 ...
牛蹄筋炖什么好吃 牛蹄筋家常菜谱
牛蹄筋炖什么好吃 牛蹄筋炖白萝卜、炖土豆、炖粉条、炖山药都是很不错的美味佳肴。牛蹄筋是十分有嚼劲的一种食材，对于牙口不好的人来说是一种挑战，其实牛蹄筋可以用炖的方法炖的软烂一点。牛蹄筋炖菜的做法 一、牛蹄筋炖土豆 原料：牛蹄筋750克、土豆500克、酱油25克、 盐5克、味精5克、大葱10...
东北炖菜菜谱
做法：将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了！10.乱炖 这是东北大炖菜中殿堂级的名菜，估计没有人能说出来“乱炖”中具体都有什么菜，总之就是平时能看见的菜都能在里面找到。大锅炖菜凉得慢，即使...
炖菜大全(美味又营养的家常炖菜菜谱推荐)
炖菜是一种常见的家常菜，既美味又营养。炖菜的做法简单，只需要准备好食材，加入适量的调料，放入锅中慢火炖煮即可。下面介绍几款常见的炖菜菜谱。红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，口感鲜美，肉质酥烂。下面是红烧肉的制作步骤：1.准备好五花肉，切成块状。放入开水中焯水，去除血水和腥味。2.锅中...
何秋鲜竹： 食材用料:山药1根相克食物 胡萝卜1根相克食物 豆腐半块相克食物 炖熟牛肉一碗 食用油适量 菜谱做法:1.胡萝卜,山药准备好2.胡萝卜,山药洗净去到山药毛和皮,用刀去成滚刀块,下入油锅炸到表面金黄捞出备用3.豆腐准备好切成棱形块4.用炸过油炸制表皮金黄5.捞出备用6.然后把一碗熟炖牛肉放入汤锅中,把山药,胡萝卜,豆腐块一同下入,开锅后炖20分钟,使之莱入味即可成出品尝美味
岢岚县19482526357： 炖菜的做法,炖菜怎么做好吃,炖菜的家常做法 - ？
何秋鲜竹： 炖菜怎么做好吃 做法1、南瓜、玉米、排骨、豆角;2、排骨过水捞出备用;3、葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大酱备用:(这种东北大酱在北京不太好找,刚好在小区新开的超市找到了.如果没有的话,用豆瓣酱或黄酱代替也行.)4、锅中油热后,放葱、姜、花椒、八角煸香,放入排骨煸炒至出油;
岢岚县19482526357： 谁能给我介绍几种炖菜的做法 - ？
何秋鲜竹： 小鸡炖蘑菇:[所需材料]用料:小仔鸡1只干山蘑菇75克新鲜蘑菇200克葱白段2段姜片2片干红辣椒3只大料2只香味1片酱油、料酒、鸡精各2茶匙盐1茶匙、白糖2茶匙油1汤匙[烹饪过程]1、将小仔鸡洗净、剁成小块2、将干山蘑菇用温水泡30...
岢岚县19482526357： 家常炖菜做法大全在哪里 - ？
何秋鲜竹： 家常炖菜的品种很多,要做出有特色的,就需要根据具体的菜肴去选料,调味,掌握火候,以做到汤鲜味醇, 突出原料自身特点.下面为你介绍简单易操作的家常炖菜菜谱大全. 胡萝卜炖羊肉的做法 原料: 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末...
岢岚县19482526357： 炖菜怎么做好吃的做法 - ？
何秋鲜竹： 原料: 油、蒜、姜、猪肉、土豆、芸豆、水、酱油、盐、味精、老干妈辣酱、香菜. 做法: 1、油热后,蒜姜爆锅; 2、下入猪肉翻炒; 3、加土豆芸豆大火长时间翻炒,至芸豆变色变软; 4、加足够的开水,加酱油,盐,转中火炖; 5、土豆...
岢岚县19482526357： 砂锅炖菜(砂锅炖菜的做法大全集) ？
何秋鲜竹： 加入冬春,砂锅就变成了咱们餐桌上的最爱,每天炖一锅端上桌,热火朝天,边吃边流汗,真是安适.即日就和大师瓜分5道砂锅炖菜的家常做法,做法大略,用到的食材...
岢岚县19482526357： 求一些家常炖菜的做法 详细点？
何秋鲜竹：主料:五花肉 辅料:土豆、茄子、南瓜、豆角、洋葱 调料:盐、味精、黄酱、酱油、八角、桂皮 烹制方法: 1、将茄子切条,南瓜、土豆蒸熟后压成泥,洋葱切丝,豆角切段,五花肉切片备用; 2、坐锅点火到油,下八角、黄酱炒香,下入五...
岢岚县19482526357： 炖菜制作有哪几种方法 - ？
何秋鲜竹： 大锅炖菜的做法有很多,也很简单是私家菜做法菜谱里的常见菜,大锅炖菜口味属于咸鲜,做法属炖菜类,但怎么做大锅炖菜最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道大锅炖菜吧~~ 有过农村生活经历的人,对农...
岢岚县19482526357： 怎么炖菜才好吃又营养!做法简单才好,本人比较笨 - ？
何秋鲜竹： 东北的菜讲究的是火候 特别是炖菜 有的菜特别的是先放油 葱 姜 炒一下 放上水 调好味 然后在放菜的 例如酸菜就是这样做的东北乱炖 做法一 1.必须用五花肉 2.东北大酱(北京的黄酱都是面酱,做出来不好吃) 3.所有的菜(除了土豆、胡萝卜)...
岢岚县19482526357： 家常菜的做法？
何秋鲜竹： (一)土豆炖茄子(东北家常炖菜) 原料:土豆、茄子、尖椒(少量) 辅料:姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精 做法:1 .将土豆洗净去皮,,用勺子挖掰成大小适宜的块,用清水漂过备用,茄子洗净,用手掰成块,备用,不用刀切炖出的味...
