为什么粽子煮出来夹生？
1煮的时间不够：煮粽子的时间不够长，导致粽子内部未煮熟。
2粽子过大：粽子太大，导致内部难以充分煮熟。
3水温不够高：水温不够高，煮粽子的时间延长，也容易导致粽子夹生。
4水不够多：粽子煮的时候水不够多，容易导致煮不熟。
5粽叶质量差：粽叶质量差，或者粽子包的不够紧实，也容易导致粽子夹生。
为了让粽子煮得更好吃，可以尝试以下几点：
1煮粽子时，将水烧开后再下粽子，煮至水再次烧开后再转小火煮20分钟左右。
2选择小粽子，方便充分煮熟。
3水温要高，粽子下锅后水位要淹过粽子，保证粽子充分煮熟。
4多加水，粽子下锅后可以再加水，保证粽子充分煮熟。
5粽叶要选用新鲜的，包粽子时要包得紧实，以防夹生。
粽子煮出来夹生可能是因为以下原因：
1. 煮的时间不够长：煮粽子的时间不够长，导致粽子内部未煮熟。
2. 粽子过大：粽子太大，导致内部难以充分煮熟。
3. 水温不够高：水温不够高，煮粽子的时间延长，也容易导致粽子夹生。
4. 水不够多：粽子煮的时候水不够多，容易导致煮不熟。
5. 粽叶质量差：粽叶质量差，或者使用过程中粽叶保存不当，影响粽子煮熟。
6. 米没有泡透：糯米没有充分泡透，可能会造成粽子夹生。
7. 蒸煮粽子时粽子装的太紧：导致水的穿透力不好，进而导致粽子夹生。
8. 锅内的水太少：导致粽子煮熟后仍然夹生。
如果以上原因中有一项或多项导致粽子煮出来夹生，可以尝试调整方法，如泡米时间更长、使用更大锅、更多水、更高温度等，以获得更好的煮熟效果。
煮好了有个别的粽子有夹生再煮也难熟,有时煮5-6个小时都也有这个现象...
这个不是你煮的时间多长的问题 是因为你做粽子的米没有泡好 一般在包粽子之前要把糯米泡2个小时 如果你的粽子包的很紧 泡的时候还要更长 还有一种是你选择的米不好 会出现“返生”现象，换个好点的米就可以了 还有一个煮的时候水多放一点，不要糯米和普通的米混着放 ...
粽子煮夹生了有什么办法
市面上的粽子有两种，一种是熟粽子，一种是生粽子。通常情况下，熟粽子只要稍微加热一下就可以吃了，而生粽子需要煮很长时间，一般需要三到五小时才能熟，很多人煮出来的粽子是夹生的，这种就需要重新放锅里面煮熟才能吃。一、粽子煮夹生了怎么办 回锅继续煮熟。说到粽子，很多人并不陌生。这是生活中...
对待这个问题,为什么煮好的棕子放冰箱会反生?
如果是滚沸的开水下锅，那么最外层的糯米会在瞬间就开始被烫熟、糊化，进而会导致水分的持续进入被减缓，可能就会对粽子的内部吸水、变熟造成不好的影响，导致粽子夹生。有人说他的经验是糯米一定要买圆糯米包粽子。泡好的圆糯米加点食用碱再煮出来，放凉后用保鲜袋排气后扎紧放入冰箱保存或冷冻，放置...
为什么粽子里面挨着枣的米不熟
放锅里面继续煮。粽子夹生是由于加热不彻底造成的。生米粽子在锅里煮一般至少需要3个小时。如果加热时间不够，很容易造成粽子夹生。看到粽子夹生后，要立即将粽子放回锅内煮沸。如果家里有压力锅，也可以用压力锅来加热粽子。三、粽子可以放多久 1.煮熟的粽子可在室温下存放不超过2天；如冰箱内冷藏4度...
为什么煮好的棕子放冰箱会反生?
但是如果用粽叶将糯米裹得太紧、压的太严实了,那么在水煮的时候粽子内部的糯米就失去了进一步吸水膨胀的空间,所以煮出来可能就会口感偏硬,好像夹生饭或者“反生”一样的状态。 ③没有彻底煮透 这是制作粽子另外一个最消耗时间的点,一般来讲重量50克的小粽子,需要煮1小时左右,大约100克到120克的粽子,需要水煮...
煮的粽子有点夹生怎么办
要是加热时间不够的话，就容易出现粽子夹生的情况，要是发现粽子夹生要立即将粽子重新放在锅里面进行熬煮。要是家中有高压锅的话，也可以用高压锅来加热粽子，高压锅压力比较大，能极大程度的缩短粽子的煮制时间，只要操作得当就能煮好，味道也是相当不错。
煮的粽子有点夹生怎么办
一般至少要漫过粽子10厘米左右，这样做的目的是：煮粽子的过程中，怕粽子上浮，最上面的进不到水里，导致夹生现象的发生。3、粽子在锅里随着水温不断的升高，粽叶的味道和糯米的甜香会慢慢渗透出来，这样煮出的粽子香甜可口，最后找一个重物压一下，这样粽子不会漂浮起来，也有效的避免了夹生。
煮粽子总是夹生?原来用错“水”,牢记3点、多放2料,香甜更软糯_百度知...
粽子虽然非常好吃 ，但是自己在家里面包的时候总会遇到这样那样的问题，最常见的问题就是煮好的粽子里面有夹生的情况 ，这样吃起来就没有那么好吃，为何会遇到夹生，后来总结原因 ，才发现是用水出错 ，牢记3点多放2料，煮出来的粽子不夹生 ，而且香甜更软糯。以前在家里面煮粽子的时候，都是等到锅里面...
粽子做出来特别硬不粘怎么回事
泡煮的时间不够，首先米要泡透，让米粒最大程度的吸水涨发;二是煮的时候要泡，不要以为煮熟了就可以取出来直接吃，这样肯定不粘糯。一般都是晚上收拾完包好粽子，放电饭锅里煮，程序设定为1小时，但是煮完后并不会捞出来，而且继续使电饭锅持续保温着，这样泡一夜。当然，前提是要多放些水，不然到...
粽子一次没煮熟还能再煮熟吗 生粽子煮一个小时能熟吗
粽子的主要成分就是糯米，而糯米和平时吃的大米其实没什么太大区别，通过高温煮制后都能煮熟，但糯米要比大米难煮一些，原因是其中的淀粉含量较高，遇到第一次煮粽子没煮熟的情况，只需继续下锅煮到熟即可，如果想要快点煮熟的话，建议放高压锅里煮更快。2 粽子夹生有补救的办法吗 有，具体分析...
长孙林磷酸： 会熟.夹生粽子是因为在煮制的过程中没有加热充分导致的,之后进行充分加热后就可以出锅食用了,想要知道粽子熟不熟,可以在粽子煮到一定程度的时候捞起来,然后用手指压一下,感到粽子软而有粘性就是熟了,否则的话,可以翻过来继续煮.
北戴河区17062027405： 煮好了有个别的粽子有夹生再煮也难熟,有时煮5 - 6个小时都也有这个现象 - ？
长孙林磷酸： 那是糯米的问题.
北戴河区17062027405： 粽子夹生怎么办 - ？
长孙林磷酸： 冷水要宽浸泡1小时后小火煮熟.可以挽救.一定不能蒸
北戴河区17062027405： 粽子做出来特别硬不粘怎么回事 - ？
长孙林磷酸： 粽子做出来特别硬不粘是因为糯米泡得不够久,熬煮的时候也没有煮透. 泡煮的时间不够,首先米要泡透,让米粒最大程度的吸水涨发;二是煮的时候要泡,不要以为煮熟了就可以取出来直接吃,这样肯定不粘糯. 一般都是晚上收拾完包好粽...
北戴河区17062027405： 粽子如何煮不加生 - ？
长孙林磷酸： 粽子煮熟之后还要焐很久,才会糯的,一般需要6个小时时间左右 包粽子时米不要压得太紧,根据不同的馅料有所不同 比如肉粽馅是肥瘦相间的,肥肉煮久了会化掉,所以米不会因为裹太紧而夹生 但是赤豆粽就不同,赤豆会涨很大,所以会把米压得很紧,容易夹生,这样就不能包的时候米压太紧 慢慢推敲,煮久点没关系,水要没过粽子,水渐渐减少时要适量加热水(不能加冷水,这样也会夹生的)
北戴河区17062027405： 怎样做好咸粽子,枧水棕? - ？
长孙林磷酸： 枧水粽要用当地的枧沙制作,那是用从化北部山区一种野生植物名为鸭脚木的树叶,熬制出褐黄色的结晶物称为“枧沙”.(枧沙是用鸭脚木烧成灰提取出来的,都是天然的东西.)做粽时按份量开好枧水泡浸糯米,用芒叶或甘蔗叶包裹做成...
北戴河区17062027405： 煮粽子用冷水还是热水? - ？
长孙林磷酸： 煮粽子可以用冷水煮,也能用热水煮,一般用冷水煮的粽子口感更好.粽子的主要食材是糯米,糯米在水中不容易煮熟,也不容易被我们的肠胃所消化,所以用冷水煮可以让粽子更充分的浸泡在水中,让糯米吸收更多的水分,煮出来的粽子香味...
北戴河区17062027405： 煮粽子的忌讳有哪些? - ？
长孙林磷酸：煮粽子的忌讳包括:冷水放粽子、煮的过程中加冷水、煮好就立即拿出. 1、冷水放粽子 在煮粽子之前,一定要将煮粽子的水彻底煮开,如果水没有煮开就将粽子放进去的话,粽子里面就会进入过多的水,这样吃起来可能会有夹生的口感.另...
北戴河区17062027405： 豆沙粽子内为何有点米夹生？
长孙林磷酸： 蒸时间短了,一般半个小时!
北戴河区17062027405： 包红糖粽子煮不熟怎么回事 - ？
长孙林磷酸： 豆沙馅粽子靠近豆沙馅附近有碎碎的硬米不熟,煮多长时间也不管用.在包粽子的时候包的松一点,因为煮时米会膨胀进入豆沙馅里会出现夹生现象.如果是肉馅粽子包的可以紧一点,肉熟了会收缩,油脂就会吃进米里,这样包出的粽子既美观又好吃.
