夏天做猪肉干的方法

~ 在炎热的夏天，当气温达到38度时，晒猪肉干是可行的，但需要遵循一定的步骤和注意事项来确保肉干的质量和安全。
**食材准备：**
- 猪肉：选择新鲜且质量上乘的猪肉，并将其切割成均匀的薄片，厚度大约为0.5厘米。
**调料选择：**
- 根据个人口味，准备适量的盐、糖、辣椒粉、五香粉等调味料。
**制作步骤：**
1. 将猪肉薄片去除多余的筋膜和肥肉部分，以保证肉干的口感和风味。
2. 在准备好的猪肉薄片上均匀地涂抹调味料，如果喜欢味道更浓郁的肉干，可以适量增加调料的用量。
3. 将涂抹好调料的猪肉薄片平铺在晒架上，放置在阳光充足且温度达到38度的环境中进行晾晒。
4. 控制好晒制时间，通常情况下，2至3天的时间即可让猪肉干达到适宜的干燥程度。
5. 晒好的猪肉干应切成条状或块状，然后放入干净的保鲜袋中，存放在冰箱内以保持其新鲜和延长保存期限。
**注意事项：**
1. 晒猪肉干时应避免过度干燥，以免影响肉干的口感，使其变得过于坚硬。
2. 在整个晒制过程中要注意保持环境的清洁卫生，防止苍蝇和细菌的污染。
3. 晒好的猪肉干应存放在阴凉干燥的地方，避免潮湿和油污，以保证其品质和食品安全。

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长寿区18444903785： 五香猪肉干的做法窍门 ？
长孙章塞奇： 1、主料:猪肉(瘦)、5000克.2、调料:酱油300克、白酒10克、味精25克、姜25克、大葱150克、五香粉20克.3、选料、切块:选用新鲜猪瘦肉,切成500克重的方块.4、水煮、切片:猪肉放入白水锅里,煮至三成熟,捞出,清洗去血污和杂质,再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片.5、煮卤:猪肉片和调料一起放入烧沸的锅内,煮卤1小时,其间每隔15分钟,翻锅1次.6、沥汁、凉透:把煮好的猪肉片捞出,沥出汤汁,凉透,即为成品.

长寿区18444903785： 没有烤箱怎么做猪肉干 ？
长孙章塞奇： 1、猪肉最好买后肘肉.2、肉切大块,姜切片.3、锅内加水,放入肉块、姜片,白酒.4、大火烧开5分钟,撇去浮沫,捞出.5、放入电高压锅内,加姜煮18分钟.6、捞出肉块凉一下,顺着肉丝切成1厘米左右的条,肉凉透切的比较好.7、锅内加煮肉的汤汁2大勺,加生抽、白糖、五香粉、孜然粉、白糖、味精、植物油和白酒.8、放入切好的肉条.9、中小火翻炒,让肉吸收所有的汤汁.10、放入微波炉内,微波高火2分钟加热2次,高火1分钟加热1次或者3次,每次要把盘子取出来,把肉条后翻面,再放微波炉,晾凉即可食用.

长寿区18444903785： 蜜汁猪肉干的做法 ？
长孙章塞奇： 1、买来现成的猪肉末,有肥有瘦的比较香.除了蜂蜜和水外,把所有配件一起加进去.2、用筷子快速顺时针搅拌,搅个大概5分钟,直至肉末起胶(有粘性),然后放进冰箱冷藏大概15分钟.拿一块锡纸,上面抹?薄薄一层油,把肉末铺上.3、在肉末上铺上保鲜膜,总擀面棍擀平,擀薄擀均匀,厚度就看你自己喜欢的口感来定.用一汤匙兑一汤匙水,扫在肉的表面,再撒上芝麻.烤箱预热185度,然后烤10分钟.十分钟后拿出来翻面,扫蜂蜜水撒芝麻,再烤10分钟.4、猪肉是一种营养十分全面的食物,除了蛋白质和脂肪以外,钙、磷、铁、血红蛋白等都是对我们人体十分重要的养分,吃瘦肉补铁的效果也要好过吃蔬菜.

长寿区18444903785： 咸味猪肉干做法窍门 ？
长孙章塞奇： 1、将猪瘦肉清洗,剁碎饺子馅.添加生抽酱油、米酒、鱼露顺一个方位搅合上力.... 切割成条形就可以,服用以前能够撒上写调味品粉,让猪肉干的味儿更为浓厚.

长寿区18444903785： 正宗猪肉干的做法 - ？
长孙章塞奇： 成都麻辣猪肉干 原料配方:猪肉100千克盐1.5千克酱油4千克白糖1.5千克白酒0.5千克葱1千克姜0.5千克五香粉0.1千克味精100克辣椒面2千克花椒面 300克芝麻面300克 制作方法: 1.原料肉切成0.5千克肉块,放入锅中水煮,并加葱、姜、煮后...

长寿区18444903785： 手撕猪肉干的做法是先腌还是先煮 - ？
长孙章塞奇： 第一步,首先我们要去买来一些全瘦的猪肉,洗干净,然后切成块状,但不要切太薄,盛在碗中.手撕猪肉干的制作方法 第二步,在碗中再放入油、盐、酱油、耗油、白糖、鸡精进行腌制,如果放一晚会更入味.手撕猪肉干的制作方法 第三步...

长寿区18444903785： 猪肉干怎么做 - ？
长孙章塞奇： 做法: 1. 备料:猪里脊肉、料酒、酱油、盐、糖、咖喱粉. 2. 今天准备做两个口味,就又准备了孜然粒、芝麻. 3. 把猪里脊肉洗净先切1cm厚的片. 4. 再把肉切成小条. 5. 在切好的肉条里放盐和料酒. 6. 将肉条腌制10分钟. 7. 把腌好的肉条放入高压锅里,并放入酱油. 8. 用高压锅定时5分钟. 9. 高压锅工作时,孜然粒用料理机磨碎. 10. 把煮熟的猪肉条撒上孜然粉、芝麻、糖,拌一下. 11. 另一口味,把煮熟的猪肉条撒上咖喱粉,拌一下. 12. 把拌好调味料的猪肉条放在盘子里晾干,即可食用. 提示: 这个猪肉干的制作方法也同样适用于牛肉! 可是试试的,很棒的.

长寿区18444903785： 没有烤箱的情况下猪肉干的做法 - ？
长孙章塞奇： 准备食材:里脊肉、生抽、老抽、姜、蜂蜜、冰糖、白酒、黑胡椒、盐、芝麻. 1,里脊肉洗净,顺着纹路切成条状,蒜和姜洗干净,切成末,倒入里脊肉里. 2,依次倒入所有调料.将酱油和盐作为主要调料,根据自己的口味来调咸度.白酒两大勺,这个必须加入的. 3,搅拌均匀后,用保鲜袋或者保鲜膜密封,放入冰箱腌制24小时. 4,24小时之后从冰箱取出,码好在铁网上风干.剩下的腌制汁别倒掉,风干到完全干透,摸起来稍微有些硬,再刷一层腌制汁,然后晾至半干. 5,平底锅加热,倒入少许油 ,待有五成热时,倒入肉干小火煸炒5,6分钟,加入芝麻再煸炒一分钟就可以出锅了.

长寿区18444903785： 怎样做猪肉干?要放一个星期以上.而且做好后是可以直接吃的. - ？
长孙章塞奇： 1.猪肉碎用适量盐、油、生抽、老抽、蚝油、鱼露、生粉、蜂蜜、白砂糖调味,腌制1个晚上. 2.用适量蜂蜜和老抽调成老抽蜂蜜水. 3.带热风功能的微波炉(也可用烤箱烤制)用200℃热风预热5分钟.烤盘里铺好锡纸,并在锡纸上抹油. 4.将猪肉碎擀成烤盘大少的薄块,铺在烤盘里,涂上老抽蜂蜜水并撒上白芝麻,放入微波炉内用200℃热风烤20分钟. 5.取出翻面,涂上老抽蜂蜜水,并撒上白芝麻后再烤15分钟.如底部有汁液应先将汁液倒掉,并在猪肉底部放两根筷子架起猪肉,以避免汁液使肉烤得不够干. 6.取出待凉,切成小块即可食用.

长寿区18444903785： 怎么用烤箱做猪肉干 - ？
长孙章塞奇： 应要求发烤箱自制猪肉干的做法(简单) 材料: 猪肉碎,糖,盐,少量油 调味的:酒,浓缩果汁或者辣椒或者各种自己想要的味道 步骤: 1.猪肉碎里面搁进去油盐糖酒等所有的东西,然后如同搅饺子馅一样搅到猪肉出现筋度.没有搅过的同学...