做鱼放什么调料
做鱼可以放盐、料酒、蒜末、葱段、姜片、酱油、糖、八角、浓汤宝等调料，具体做法如下：
工具/材料：鱼1条、腌料、盐2克、料酒1汤匙、蒜末2茶匙（10克）、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量、浓汤宝1粒。
1、准备食材。
2、将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。
3、在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。
4、锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。
5、锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼。
6、加入清水、八角，加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝，大火煮开。
7、待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，醇厚美味。继续大火，直至汤汁收干，即可盛出。
8、尽情享用美味吧。
炖鱼放什么调料
1、姜:在炖鱼的时候放生姜除了可以去腥味,还可以增加鱼汤的香味。 2、大葱:炖鱼的时候要加入葱,葱不仅是调料,而且可以去腥味、提鲜味。 3、蒜:炖鱼的时候加入蒜瓣,有去腥增鲜的作用。 4、料酒:炖鱼的时候,料酒绝对是不能少的,其作用是去腥、增鲜、提味。 5、生抽:炖鱼时加入生抽可以提鲜,同时使鱼汤更加入...
做鱼用什么调料
1.放葱，葱有大葱和小葱之分，大葱偏甜，小葱比较香，两种都可以作为做鱼时的佐料，不论是清蒸还是红烧，都可以很好的去腥味，还能加入葱香味。2.大蒜，大蒜是最常见的去腥味的佐料，还能让鱼有蒜香，另外还有消毒作用，生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份。3.生姜，煎鱼的时候，先用生姜把锅擦一下...
做鱼的调料
2、醋也是常用来去腥味的调料，烧鱼时放些醋，可以很好的去腥，还能让鱼有醋香味。接下来是白糖，这个用的人并不多，但糖确实也能去腥味，放少量的白糖除了可以去腥味，还能起到很好的提鲜作用。再然后就是干辣椒，这个主要是以辣味盖住腥味，做香辣鱼时最好用。另外还有料酒或者是白酒，酒一向都是...
水煮鱼用什么调料好
一、水煮鱼可以用：郫县豆酱，花椒，大料，桂皮，小茴香，葱，姜蒜，白酒，鸡蛋，胡椒粉，淀粉，红辣椒，盐等调料。二、做法 1、草鱼洗干净，沿鱼骨取下肉，切成连刀片。用白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用 热锅，下麻油，炒香豆皮和油菜，盛在碗中 2、冷锅凉油慢慢炒热郫县豆酱，加入花椒...
炖鱼必须放的调料
炖鱼必须放的调料：黑胡椒、陈醋、良姜。1、黑胡椒 炖鱼的时候加点黑胡椒会去除鱼肉内部的腥味，并且使鱼汤喝起来更鲜美。炖鱼时放入两片良姜，能达到较好的去腥效果，这样我们就不怕鱼肉和鱼汤腥味大了。2、陈醋 炖鱼的时候，很多人喜欢先把鱼煎一下再炖，这样炖出来的鱼肉容易发硬，不容易入味，这个...
炖鱼的调料都有哪些?
黄豆酱是一种“百搭酱”，几乎可以和任何食材搭配，而且适合多种烹饪方式，比如蒸、炒、蘸、拌、炖等，都很好吃。黄豆酱的味道咸中带甜，酱香味浓郁，味道鲜美，是去除鱼腥味最好的调料。鱼肉充分吸收了黄豆酱的酱香味，鲜嫩可口，没有一点腥味。炖鱼放花椒大料：炖鱼不放花椒、大料，这两种香料味道过...
做鱼放什么调料
做鱼可以放盐、料酒、蒜末、葱段、姜片、酱油、糖、八角、浓汤宝等调料，具体做法如下：工具\/材料：鱼1条、腌料、盐2克、料酒1汤匙、蒜末2茶匙（10克）、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量、浓汤宝1粒。1、准备食材。2、将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不...
炖鱼要放什么佐料啊?
1、每条鱼背上用到划两道小口。2、花椒粒10粒、大葱白、蒜、姜、八角、花椒粒等调料备好。3、炒锅热油，先炸香八角和花椒粒。4、放入华子鱼，轻轻煎一下，不要时间长，免得煎碎。5、加水，水量和鱼一平，放入葱白段、蒜瓣、料酒、少量酱油、盐。6、可以放两个切碎的红辣椒，中火炖。7、大葱叶...
炖鱼必放的调料
炖鱼必放的调料包括生姜、葱、料酒、盐和胡椒粉。这些调料能够去腥提鲜，使炖鱼更加美味可口。首先，生姜是炖鱼时不可或缺的调料之一。它具有去腥、提味的作用，能够有效地中和鱼肉的腥味，让炖鱼更加鲜美。在炖鱼过程中，可以将生姜切成片状或丝状，与鱼一起炖煮，或者将生姜汁挤入炖鱼中，都能起到...
腌制鱼放什么调味料?
不管做什么鱼，都不要放盐和料酒，大厨教你一招，鱼肉鲜嫩无腥味
离董复方： 做鱼时一定要放入姜和料酒,可以去除腥味.此外,根据不同的烹饪方式,可以加入不同的调料:煮鱼汤加入少量醋和胡椒粉可以使汤的味道更加鲜美;红烧鱼加入适量酱油可以使色泽更鲜亮;酥鱼加适量糖和醋可以更入味;炒鱼片时加少量糖使鱼肉不易碎烂;而清蒸鱼则不宜放入过多调味料.
乐清市13160967924： 炖鱼的话要放什么调料比较好 - ？
离董复方： 步骤1.鲤鱼一条收拾干净,鱼背上切花刀2.锅中放油,把鱼放进去,把准备的葱,姜,蒜,花椒,大料也入进去,用醋和料酒烹制一下3.放入适量的酱油和白糖4.加入没过鱼身的水,焖至汤汁收紧时就可以出锅了
乐清市13160967924： 炖鱼调料有什么? - ？
离董复方： 最好不要青菜 出锅前放一点香菜或者蒜黄就可以了先把鱼利口 用油稍微煎一下 然后添水 刚埋住鱼就好然后放点姜 要姜片 再放点干辣椒 不要太多 放豆腐等快熟的时候放一些制好的调料 十三香之类的 如果有炖鱼料 放里面一包就好了
乐清市13160967924： 炖鱼放什么配料好吃? - ？
离董复方： 材料:鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒 1 把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口. 2 锅里放入油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤(鸡汤也行,不成就加点儿水吧),加花椒水、料酒...
乐清市13160967924： 煮鱼该放什么? - ？
离董复方： 具体是什么鱼. 一般的鱼汤必放的有料酒,葱,蒜,姜,根据口味可以放一些酸笋片,有时放一些辣椒和花椒可以有效去腥.望采纳⊙▽⊙
乐清市13160967924： 做水煮鱼需要什么配料? - ？
离董复方： 首先,去鳞去内脏洗净,收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去干净,鱼鳔是可以留下的 将鱼头、鱼尾切下,去脊骨 将脊骨切成小段,将鱼头从当中劈开 将肋骨片下,并切成片,注意尽量不要将鱼刺切断 开始片鱼,片鱼也很讲究的,菜刀按由头...
乐清市13160967924： 煮鱼要放那些作料?怎么做最好吃又香可口 - ？
离董复方： 1、 一般用草鱼或者黑鱼为佳. 2、 洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜,剪去鱼翅 3、 将欲身和头部分开,鱼头对切.(不宜切断) 4、 用手压住鱼身体,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向,将欲头和鱼肉分...
乐清市13160967924： 炖鱼放什么调料? - ？
离董复方： 炖鱼的时的时候放葱姜蒜料酒.放入老抽以及还可以放入好友.
乐清市13160967924： 腌制鱼可以放哪些调料? - ？
离董复方： 盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料. 腌鱼的做法 ⑴佐料:红海椒段、花椒、老生姜片、五香粉或卤水、料酒、白糖;红海椒、花椒的量要足够(根据口味定) ⑵辅料:泡萝卜片适量、泡菜水一小碗;(没有这些可以不要) ⑶做法:①油温热后将红海椒段、花椒、老生姜片、白糖炒香后,放入鱼片再炒; ②在炒的过程中加入泡萝卜片、泡菜水、料酒、五香粉; ③炒好后、加水入锅内把鱼淹完,大火烧开后2分钟、转至中火15分、再转小火慢慢收干水份即可.
乐清市13160967924： 炖鱼放点什么香料好吃？
离董复方：炖鱼最主要的是姜,再就是一定要放热水 料酒,白糖,盐,葱姜蒜即可. 加多了反而没有鱼味.
