烙油馍和面用热水还是凉水
烙饼和面使用凉水还是热水？很多人都搞不清楚，做出来的不好吃
做油馍，用开水烫面还是用凉水拌面做油馍。也不要用开水烫面，也不要用凉水拌面，坐油摩一般的情况下，要用头天晚上放水壶里的开水，第二天和面正好的温度也就是七八十度的水活的面油膜最好温度不高不低。面活的时候要活的稍微的软一些，不能太硬太硬的面腾出了饼子，会很硬很硬，所以说面要嚷嚷的就在手里留着的一捧起来，面就留下来的，这样子的饼子腾出来一样的油饼，做出来软软的，香香的放了一两天，吃起来都不会硬，这样子做出来了，饼子，油饼特别好吃，又香
做油馍，用开水烫面还是用凉水拌面做油馍。也不要用开水烫面，也不要用凉水拌面，坐油摩一般的情况下，要用头天晚上放水壶里的开水，第二天和面正好的温度也就是七八十度的水活的面油膜最好温度不高不低。
面活的时候要活的稍微的软一些，不能太硬太硬的面腾出了饼子，会很硬很硬，所以说面要嚷嚷的就在手里留着的一捧起来，面就留下来的，这样子的饼子腾出来一样的油饼，做出来软软的，香香的放了一两天，吃起来都不会硬，这样子做出来了，饼子，油饼特别好吃，又香
烙油馍和面用热水，这样的面会更加有嚼劲
油馍用热水还是凉水
1. 制作油馍时，应使用温度适宜的水和面。既不宜使用开水烫面，也不宜使用凉水拌面。2. 通常情况下，制作油馍的面团需要使用头天晚上放置在热水壶中的开水。第二天和面时，使用大约七八十度的温水与面粉混合，这样的温度最为适宜。3. 和面时要使得面团稍微柔软一些，避免过于干燥坚硬。如果面团太硬，...
烙油馍和面用热水还是凉水
1. 制作油馍时，应选择温水和面。不是使用开水，也不是凉水，而是头天晚上放在水壶里的开水。2. 第二天和面时，开水的温度应适中，大约是七八十度，这样的温度和面效果最佳。3. 和面时，面团应适当软一些，避免太硬。太硬的面团制成的油馍会很硬，吃起来不舒服。4. 和面时，手上应该留有一部分...
烙油馍和面用热水还是凉水
做油馍，用开水烫面还是用凉水拌面做油馍。也不要用开水烫面，也不要用凉水拌面，坐油摩一般的情况下，要用头天晚上放水壶里的开水，第二天和面正好的温度也就是七八十度的水活的面油膜最好温度不高不低。面活的时候要活的稍微的软一些，不能太硬太硬的面腾出了饼子，会很硬很硬，所以说面要...
烙油馍怎样做又软又起层
一半面用热水和面，要和的柔软，另一半面用冷水和面，也要和的柔软。然后再和到一起，放到一边醒发半个小时。这样做的油馍，容易起层，吃的时候不粘牙，软。第二步，准备葱花，花椒盐。自家研磨的花椒粉最好，花椒味道最浓。第三步，面醒好后，把面擀成薄点的面皮，在上面倒点菜籽油，抹匀，再...
烙油馍和面用热水还是凉水
烙油馍和面时建议使用凉水和面，用凉水和面可保证面粉含有的蛋白质不会发生热变性，从而让面团变得更劲道，食用口感也会更好。和面虽然简单，但是要想把面和好，还是要注意很多细节，否则和出来的面是又软又粘的。在和面时有着一个技巧叫三步加水法，达到“面团光、面盆光、手上光”的面团才是较好的...
油馍头面怎么和面
就可以下油锅里开始炸。晚上睡觉前发面，碗如果小了一夜之间都漫出来了。会漫到了地上。在炸油馍头之前可以放一点泡打粉。和面的时候要放盐。和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根据水温，和面又分为凉水和面，温水和面，热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同。
陕北油馍馍的做法
5、炒过的米面倒入盆中，根据米面的软硬度，加入适量的小麦面粉，烧开的水大气晾过倒入米面中，边倒边用擀面杖搅拌，晾一会再放入用发酵粉，发酵粉放的太早会被热面烫死，6、和成稍硬些的面团，放在热炕或电褥上盖上厚被进行发酵 7、面团膨起，油馍馍就已发好，面发好后首先要使劲搅和，让其...
怎么把油馍烙的软软的?》
你在和面的时候用热水，然后面要软一点，不能像蒸馒头一样硬，面还要醒一下！
家常油馍怎样做好吃
2、将面粉倒入盆中，加入热水，边加边搅拌，和成柔软的面团。3、将和好的面团放置一段时间，让其松弛，这样便于后续擀制。松弛好的面团更加柔软，擀成圆饼状，然后在表面刷一层油，撒上一层薄薄的面粉。这一步是为了让油馍能够分层，且层与层之间不会粘连。4、将撒有油和面粉的圆饼从一端开始...
油馍(河南特色)的做法步骤图,怎么做好吃
步骤1：将面粉与热水混合，搅拌均匀，面要和的软一些，类似于制作面条的软硬度。待凉后，揉匀面团。步骤2：揉面时，可加少许面粉以防粘手。根据家庭成员数量和需求，适量调整面粉量。步骤3：面团已经揉成，只需稍作整理。步骤4：准备调料，通常包括盐、十三香和南德粉等。步骤5：在面饼上涂一层油...
濮俗开塞：和面时放水不要太多,水温不凉不热,太热的水面会烫熟的,太冰的水面和不开,和好后的面不能太软太硬,和好后可以直接烙,也可以放会醒醒
大厂回族自治县19233839110： 烙油饼和面用冷水好还是热水好 - ？
濮俗开塞： 是油香么,如果是的话联系我,我们是回民,经常做的,可以告诉你做法的,把水烧开,晾着不烫手,然后和面,还要放酵头!
大厂回族自治县19233839110： 烙饼用热水和面还是凉水和面? - ？
濮俗开塞： 烙饼用热水和面,方法如下: 一、往面粉里加热水,注意一定需要是热水,然后一边加热水一边朝一个方向搅动,搅成一团后盖上盖子让面醒二是到三十分钟. 二、揉好后再醒二是到三十分钟. 三、醒好的面已经很软了,把面擀成薄皮,再涂一层油,撒点椒盐. 四、把面卷起来,不要太严实,中间留点空隙. 五、把卷成条的面切开,切口压扁后擀平. 六、锅里放油,油热然后下锅,途中时不时多反动几次,往两面刷上一层油,饼面金黄即可出锅.
大厂回族自治县19233839110： 做馒头用冷水还是热水和面 - ？
濮俗开塞： 夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时.和面时要慎加水.和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好.和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜. 当面已涨发时,要掌握好发酵的程度.如见面团中已呈蜂窝状,有许多小孔,说明已经发酵好.蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了. 拓展资料: 馒头,又称之为馍、馍馍,中国传统面食,以面粉和水发酵后蒸制而成,外形通常是半球形、长方体,大小从直径4厘米左右到直径15厘米左右均有.
大厂回族自治县19233839110： 烙饼和面用什么水？
濮俗开塞： 1.用开水加一点盐烫面.特点是吃着很软. 2.开水烫一半,凉水和一半,都加点盐少量,这样好吃.特点是软而劲道. 3.温水加盐和面,但必须醒发几个小时,大约2小时以上,这样的饼,适合烙薄饼,有弹性. 推荐做法: 家常烙饼 主料 中筋...
大厂回族自治县19233839110： 油饼用什么水和面 - ？
濮俗开塞： 冷水、温水都可以啊
大厂回族自治县19233839110： 做面食和面时,用开水和冷水有区别吗 - ？
濮俗开塞： 有. 1、热水面团 也叫沸水面团或烫面.由于在热水的作用下,面粉中的蛋白质凝固,并分解水分,面筋质被破坏,淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖. 因此就形成了热水面团性糯、劲小,成品呈半透明状,色泽较差,但...
大厂回族自治县19233839110： 烙饼怎么做凉水和面还是热水和面 - ？
濮俗开塞： 烙饼一般用温水和面.具体做法如下: 主料:面粉 水 香油 1、面粉加水和成团(烙饼面可稍软一些) 2、案板撒干面,将醒发好的面擀开成薄片,均匀抹上香油,卷成圆柱,均匀分成等份,擀成圆饼 3、平底锅抹少许油,面饼放锅内,烙成两面金黄即可.
