怎么炒鸡脯肉嫩
1、准备食材：鸡脯肉、花生油、食盐、鸡蛋、芹菜、红椒、洋葱、生姜、鸡粉、面粉、淀粉、白糖。
2、鸡脯肉洗干净切小块备用。
3、鸡蛋、面粉、淀粉加水调成糊状，加入鸡粉、食盐拌匀。
4、将鸡脯肉放入，用手均匀抓散，静置10分钟。
5、将鸡脯肉倒入油锅中炸至金黄，捞起控油。
6、洋葱、芹菜、红椒、生姜分别切块。
7、炒锅放油，把芹菜、红椒、洋葱爆炒1-2分钟，调入食盐炒匀。
8、将鸡脯肉倒入，大火爆炒片刻。
9、加鸡粉、白糖炒匀即可。
鸡脯肉怎么炒好吃又嫩
很多人第一步就会弄错，炒鸡胸肉时，有人会先焯水，也有人会先将鸡胸肉腌制一会儿，但这两种方法都错了，炒鸡胸肉前，最好是将鸡胸肉先用清水浸泡一会儿，这样做炒出来的鸡胸肉才会又香又嫩。炒鸡肉好吃又嫩的炒法如下用料鸡肉适量香葱2根食用油适量特鲜酱油适量淀粉少许步骤1鸡皮和鸡胸肉分开处理...
鸡脯肉怎么烧好吃又香又嫩
鸡脯肉好吃又香又嫩的做法步骤如下：材料\/工具：鸡胸肉250克、花生米、黄瓜、花生米、大葱一段、干辣椒、花椒、水淀粉、姜片、白糖、料酒、豆瓣酱、生抽、麻油、味精、醋、盐适量。1、鸡胸肉切丁，加料酒、生抽、生粉抓匀、稍稍腌制一会。2、将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜...
鸡脯肉怎么炒才会嫩
蒜2瓣、姜2片、西红柿半个。1、鸡脯肉切丁，西兰花、胡萝卜、西红柿切好。2、鸡脯肉放盐、料酒、生抽。3、放白胡椒、黑胡椒搅拌均匀，腌制一会。4、锅中热水焯一下西兰花和胡萝卜，捞出备用。5、姜蒜爆香，放鸡脯肉，翻炒变色。6、放西蓝花炒均匀。7、放蚝油和盐，翻炒均匀，即可出锅。
嫩姜炒鸡脯怎么做肉质鲜嫩、口感最佳?
嫩姜炒鸡脯是一道色香味俱佳的家常菜，要做出肉质鲜嫩、口感最佳的嫩姜炒鸡脯，需要注意以下几个步骤：一、选材：鸡脯肉：选择新鲜的鸡脯肉，肉质鲜嫩，无异味。最好选用嫩鸡的鸡脯肉，因为它们通常更加柔嫩。嫩姜：选择新鲜的嫩姜，它们的味道不会过于辛辣，更适合炒菜。二、准备食材：鸡脯肉处理：...
鸡脯肉怎样炒好吃
材料：鸡脯肉一块，蒜，姜，青辣椒2个，淀粉，生抽。做法： 1、鸡胸肉切丁，焯水洗净，水一开就可以关了。 2、姜蒜切末，下油锅爆香。 3、下鸡丁翻炒几下，加入生抽、盐调味，注意翻炒时间不要太长，鸡肉老了不好吃。 4、加水淀粉翻炒，锁住味道。 5、最后加入青椒翻炒几下即可出锅。嫩...
鸡脯肉最简单的炒法
炒锅用中火将植物油烧至四成热，投入浆好的鸡脯肉片，炒至六成熟时倒入漏勺内，沥去油。原锅内留底油，放草菇片煸炒，下鸡脯肉片、对好的葱姜汁炒匀，起锅盛入盘中即可。[功效] 增强体质，延年益寿。芙蓉鸡片 [原料] 鸡脯肉150克，鸡蛋4个，嫩豆苗75克，植物油1000克(实耗120克)，料酒35...
鸡胸肉怎么做比较嫩?
还有就是纤维组织的粗细，鸡胸肉的水分在烹制中非常容易流失，而且鸡胸的纤维也不算细，所以如果鸡胸处理不好，那么就很容易变老，下边就来说一下鸡胸如何处理才能更嫩一些。技巧二，鸡胸一般用来炒鸡丁为主，或者炒鸡片，那在腌制的过程中就要注意了，为了让肉在炒的时候不过份流失水分，那么腌的时候...
鸡胸肉怎么炒菜好吃又嫩
3、将西芹洗净，切块。4、热油锅，爆香蒜片和姜片。5、放入腌制好的鸡胸肉，煸炒至鸡肉八分熟。6、放入西芹，倒入适量的冷开水，焖煮2分钟。7、揭盖，倒入适量的鱼露调味 即可。功效：西芹是能够很好的抗炎降脂，而且经常食用是能够改善骨骼的健康，能够帮助我们强身健体。鸡胸肉是含有比其他肉类更...
鸡胸肉怎么做好吃?
一、烧烤味鸡胸肉 用料：鸡大胸2个、料酒10g、蚝油10g、糖3g、五香粉1g、孜然粉1g、辣椒粉1g、花椒粉1g、盐1g、食用油10g 制作步骤 1 将鸡胸肉纵向剖开成2条，切成大片，切薄些。如果觉得鸡肉不好切，可以放进冷冻室冻1个小时，鸡肉变硬就不会跑来跑去了。制作步骤 2 在鸡胸片中加入料酒、...
鸡胸肉怎样做才能嫩而不柴
锅内留底油，爆香姜蒜末，放入青椒炒软加盐调味，放出鸡片略炒，放鸡精即可出锅。第三，加入配料达到嫩滑的目的。这种做法主要是通过加入诸如猪肥肉，蛋清等材料达到嫩滑的目的。比如川菜的名菜鸡豆花用的就是这种办法。鸡肉用刀背反复的剁碎挑去筋膜，加入少许盐，胡椒粉，料酒，生粉，少许水，放入...
查琼盖爽： 先把肉片加入调料后少放一点水淀粉,抓一抓,然后锅里放油加热到五成热时把肉片下入锅内滑一下,然后捞出,倒出油,再起锅放入凉油,待油稍热炸锅下入青菜,当菜要出锅时放入滑好的肉片翻炒几下就可出锅了,这样炒出的菜特别的好吃,肉片也比较的嫩.不妨试一试.
纳溪区13147919808： 鸡胸肉怎么做才嫩？
查琼盖爽： 你好! 鸡胸肉是鸡身上最嫩的部位啦,适合溜,炒,炝等做法.但是不适合炖,鸡腿比较适合炖,因为鸡腿部位的肉质纤维要相对粗大. 如果做爆炒的话,可以事先家点淀粉,或者生粉(也叫芡粉,超市里有买的),把鸡肉切丝,后者切薄片,放点儿淀粉或者生粉,用手抓捏抓捏,弄均匀了就可以啦. 用淀粉的目的是为了在炒制鸡肉的时候,不让鸡肉中的水分析出,淀粉起到隔绝水分从鸡肉中析出的作用,这样,鸡肉保留一定水分才显得口感更细腻,爽滑. 此外,做鸡肉的菜前,用可乐腌制20到30分钟后,肉质也会更嫩滑. 或者先用盐拌下,快熟的时候用啤酒喷下 另外炒的时间要掌握好,刚熟就要上碟,否则炒得时间太长了也会不滑哦. 谢谢!!
纳溪区13147919808： 鸡脯肉怎样炒起好吃些? - ？
查琼盖爽： 配料:鸡脯肉.葱花.炸过的花生米.青椒.红椒 切发;把鸡脯肉切成丁,青红椒切 成丁 做法1现把切好的鸡丁用蛋清拌匀2用少量的淀粉拌开用油炸一下不要炸的太老3把葱花蒜蓉到锅里榨一下在挖一小勺油把鸡丁和青红椒丁放锅里放一量勺盐两小勺味精六勺糖两勺鸡精和一勺白醋 在锅里翻匀就做好了
纳溪区13147919808： 炒鸡胸肉的做法,炒鸡胸肉怎么做好吃,炒鸡胸肉 - ？
查琼盖爽： 用料 鸡胸 块 淀粉 适量 盐 适量 生抽 适量 柿子椒 1个 胡萝卜 半根 料酒 适量 炒鸡胸肉的做法 1、把鸡脯肉、青辣椒、胡萝卜都切丁,放入碗中加入蒜泥、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制2小时. 2、锅放油烧热后,倒入材料直接爆炒就可以,这样简单且味道也好,肉质很嫩
纳溪区13147919808： 鸡脯肉怎么做好吃,小炒鸡脯肉的家常做法 - ？
查琼盖爽： 主料 鸡脯肉一块 青椒半个 胡萝卜一根 剁椒可用可不用 盐 鸡精 生抽一汤勺 小炒鸡脯肉的做法步骤 小炒鸡脯肉的做法图解11. 鸡脯肉切丁之后加一勺料酒和一勺生粉用手抓匀,腌制15-30分钟. 小炒鸡脯肉的做法图解22. 胡萝卜切丁,青椒切小块备用. 小炒鸡脯肉的做法图解33. 热油锅加一勺剁椒炒香(不喜欢吃辣的就略过这个步骤).然后下胡萝卜丁翻炒,半分钟后下鸡脯肉丁继续翻炒至鸡肉变色,此时可调入一勺生抽.最后加入青椒.加小半碗水没过食物的一半,不用盖锅盖,边轻轻搅动食物边加入适量食盐调味. 小炒鸡脯肉的做法图解44. 待水分渐干时调入一小勺味精增加鲜味,略微翻炒均匀后出锅即可.色香味俱全~
纳溪区13147919808： 怎样炒鸡肉嫩 - ？
查琼盖爽： 1、鸡胸肉切薄片,上浆: 做鸡丁、鸡片操作起来都很好吃,但有时候我们炒出来的肉总是很感,没滋味,如何让鸡丁、鸡片炒出来滑嫩入味,其实秘诀就在上浆上. 步骤一,入味吸水: 首先把切好的鸡肉片里放盐,酱油,味精,胡椒,并加...
纳溪区13147919808： 脯肉怎么做好吃,青椒炒鸡脯肉的家常做法 - ？
查琼盖爽： 1.鸡脯肉洗净.2.切小丁,入姜丝,淀粉,料酒调匀.3.青椒洗净.4.切小块.5.葱,蒜,干红椒备好.6.油热入小花椒,葱,干红椒出香味,入鸡肉丁,快速翻炒,入适量酱油.7.鸡肉好熟,颜色发白,块变小,基本已熟,入青椒.8.青椒稍微炒,炒至半生,入盐,蒜,搅匀出锅. 小贴士: 盐要最后放,炒出的肉鲜嫩;青椒要不炒火大了,嚼起来脆生更好吃.
纳溪区13147919808： 如何炒出又香又滑有嫩的鸡肉 - ？
查琼盖爽： (百事小熊)老鸡肉用猛火炖煮,肉质较硬不可口,如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右,在进行料理,肉质就会变得鲜嫩了.另外老鸡肉最适合配合啤酒进行料理,啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩,而且成品味道纯正,鲜嫩可口.有...
纳溪区13147919808： 鸡胸肉怎么能好吃入味呢?？
查琼盖爽： 【香煎鸡胸肉】主要食材:鸡胸肉、蜂蜜【详细制作步骤】1.一个鸡胸肉从侧面切开,分成两半,这样做在腌制的时候会容易入味.2.腌制鸡胸肉是最关键的步骤.先放入蒜末、姜末、蚝油、蜂蜜、盐、胡椒粉、小葱节、料酒、白酒一点,建议用手充分抓匀.没有蜂蜜可用白糖代替,给鸡肉去腥除了放姜末和料酒,我更喜欢放一点白酒,味道会很醇香,吃起来不觉腻.3.将第2个步骤充分抓匀后,再撒入少许的淀粉,淀粉会锁住鸡肉内部的水分,煎出来的鸡胸肉香嫩不干柴.4.腌制好的鸡胸肉放入冰箱保鲜室至少1个小时以上,低温腌制更入味.5.煎鸡胸肉要用小火,并且是不粘锅.在煎鸡胸肉的时候,要用铲子轻轻按压鸡胸肉,这样鸡肉受热更均匀,直到两面金黄就可以出锅啦.
纳溪区13147919808： 青椒炒鸡脯肉怎么做好吃,青椒炒鸡脯肉的家常做法 - ？
查琼盖爽： 秘制煎鸡胸做法 1.用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴! 2.剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有颜色但...
