10斤黄豆放多少石膏粉
1斤黄豆加多少内脂
做豆腐脑一斤黄豆加15克内脂即可，下面是具体做法：准备材料：黄豆1斤，内酯15克，清水9000毫升 1、黄豆洗净放入容器中浸泡一晚备用。2、将黄豆加水打成豆浆。3、用砂布过滤两遍备用。4、把过滤好的豆浆倒入锅中煮熟。5、内脂用温水化开，倒入豆浆中马上搅拌均匀。6、加盖焖上15分钟。7、15分钟后...
内脂大豆豆腐水比例多少合适请告诉我谢谢。
泡好的豆要求豆瓣饱满，裂开一小线。但浸泡时间如果过长，会影响出浆率。2．磨浆 一般选用能进行浆渣自动分离的磨浆机，粗磨、细磨共2次--3次，尽可能提高大豆蛋白的抽提率。由于不再像用卤水、石膏作凝固剂生产豆腐那样还需压榨成型，所以磨浆过程中加水量的多少就决定了成品内脂豆腐的老嫩。一...
一斤黄豆要加多少水,才能磨豆浆呢?
另一种专用工具是传统式的石磨盘，石磨制作的豆浆味儿非常好，十分细致，夏季有时候我能多做些豆浆，放到电冰箱里随时随地喝，自然，我就会用他来做豆腐和豆制品，仅仅略微繁杂一点。1斤湿豆是多少水磨石豆浆比较好豆浆机可以把豆浆打干，豆浆机一般能在这两种情况下打豆浆，湿打也可以打，黄豆清洗后，...
卤豆腐,按什么比例配置卤水?一斤卤放多少水?一斤豆腐放多少卤水?
采购>> 洗涤 >> 浸豆 >> 磨豆 >> 煮浆 >> 放浆 >> 点卤 >> 蹲缸 >> 成品 1. 采购:东北优质大豆,要无虫豆、霉豆、黑豆,及杂质。2. 洗涤:黄豆浸泡之前用清水洗净。 3. 浸豆:1斤黄豆加4斤水浸泡。浸泡时间春天为8-10小时,夏天6-8小时,冬天12 小时。(如用温水泡豆,温度不要超过35度。)豆...
小学数学百分比题目计算
黄豆 豆浆 石膏粉 500 1000 20 1. 20\/500=4％ 3000 40碗 ﹙﹚ 360碗 2. 黄豆=3000g×9=27000g=54斤
一斤干豆放多少消泡王
四、用法与用量：按干黄豆重量的0 . 1一0 . 3 %，待豆浆升温至60一90℃时，在搅拌的条件下，按比例加入豆浆中，本品与豆浆泡沫流动混合溶解达到消泡最佳效果。还广泛应用于乳制品加工，酿造，食品加工，果冻，制糖等行业。五、包装贮存：本品采用25一200kg塑桶包装，常温下贮存期一年有效。
酱豆如何制作
6、第3天开始发热，一个星期捂黄豆过程结束,黄豆上面有厚厚的黄绿毛。7、将黄豆晾干（晒干）8、用水将黄豆外面的黄绿毛洗净 9、晾晒干 10、按照1斤黄豆3斤西瓜4两盐的比例，放入姜片3两（可多放，也可直接将姜切成姜粒）、八角、桂皮等，也可将调料包直接放入（不要用含有碘的食盐）11、放入...
1O0大豆放食用氯化镁多少?
一般制作1公斤豆腐用0.06公斤的氯化镁稀释液（一斤兑二斤水）也称为卤水。一斤黄豆加15克氯化镁。
豆腐脑怎么制作?一斤豆子放多少水?怎么做呀!!
一斤豆子十斤水，把黄豆用磨豆浆机磨了；然后再把豆浆煮开，冷却五分钟放上内置就行了。
一斤豆浆加多少内酯可以做成豆腐脑?
1、黄豆用清水洗净，泡水里泡发，最好提前一晚泡发。2、泡发好的黄豆放入豆浆机加1000毫升水，开动开关打成豆浆。3、打好的豆浆，倒入滤布进行过滤。4、过滤好开始煮豆浆，边煮边搅拌，以防粘锅底，沸腾后转小火再熬几分钟关火，煮好撇去浮沫。5、内酯加30毫升温水化开，待煮好的豆浆凉到85度...
蒙阴县康哌回答： 十斤黄豆要对100克石膏粉,不过一般用卤水做豆腐比较好 做法: 1、泡黄豆,豆子是自己家里种的,记得 泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下 ,大概一夜就可以了,这次我们大概泡了 1.2斤干黄豆,泡完再洗一下即可待用. 2.打豆浆,乡...
辉戚17024868829问： 做豆腐石膏用量是多少 - ？
蒙阴县康哌回答： 添加量以黄豆计:2%—2.8%之间.以10斤黄豆为例,一般加入2-3两石膏.添加量与产品种类,含水量要求,大豆质量,点浆温度,点浆方法,豆浆浓度,操作经验等等有关.这不是一个恒定不变的添加量,想做好,经验占70%以上. 扩展...
辉戚17024868829问： 做豆腐10斤豆多少石膏 - ？
蒙阴县康哌回答： 石膏粉20-30克的量. 【制作方法】 1、原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 每公斤黄豆用石膏20~30克. 2、...
辉戚17024868829问： 自制豆腐豆子和石膏比例多少? - ？
蒙阴县康哌回答： 豆子与石膏比例为100:3.石膏豆腐具体做法如下: 准备材料:黄豆 300克、清水 适量、熟石膏 9g. 1、第一步把黄豆浸泡水中一夜. 2、浸泡好后把黄豆打成豆汁. 3、用过滤工具进行过滤. 4、去除豆渣后放入锅中,大火煮开. 5、放入准备好的熟石膏和水,用勺子拌匀,等待半小时. 6、半小时后倒入模具. 7、盖盖,用重物压一夜,如下图所示. 8、第二天从模具取出,切块,石膏豆腐做好了.
辉戚17024868829问： 用10斤豆子做豆腐需要多少石膏粉? - ？
蒙阴县康哌回答： 不用放那么多的,酸汤加0.17克石膏
辉戚17024868829问： 10斤豆浆要加多少石膏粉才能做成豆腐 - ？
蒙阴县康哌回答： 制豆腐脑的凝固剂以石膏为好.但石膏粉直接撒在豆浆中难以起凝固作用,必须制成浆才能使用.制法是取用熟石膏粉(生石膏加热至160度制得)15克(500克大豆的量),放入盆内,加入等量水调成糊状.用手或工具仔细研磨,挤碎溶化后...
辉戚17024868829问： 一斤豆子要放多少克石膏才能做豆腐 - ？
蒙阴县康哌回答： 一般都是一斤豆腐使用7克到13克左右的煅烧好的石灰. 一些有经验的老师傅根本就不需要称石膏的量,而是先将石膏粉溶解之后,然后缓慢的倒入豆浆当中,一边倒一边搅拌,当看到豆浆当中出现黄豆大小的颗粒状凝固物的时候就可以停止到...
辉戚17024868829问： 石膏点豆腐,一斤豆子放多少石膏? - ？
蒙阴县康哌回答： 我知道一种不用放石膏的· 您可以看看试试哦·做法:1、泡黄豆,豆子是自己家里种的,记得泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下,大概一夜就可以了,这次我们大概泡了1.2斤干黄豆,泡完再洗一下即可待用.2.打豆浆,乡下以前用...
辉戚17024868829问： 做豆腐每百斤黄豆需要兑多少石膏 - ？
蒙阴县康哌回答： 十斤黄豆兑三大桶水,三瓷勺子水泡石膏浆液洒均匀,要搅拌五分钟,在搅的时候如果发现半天不见有豆腐出来就可以加一两勺水浸石膏液,还是找一有经验的人给你带几次.
