黄豆酱多少钱一桶
十斤豆瓣酱应该放多少盐?
传统酿造豆酱采用十水三分盐的操作理念，应放两斤盐。豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是由蚕豆(华南，西南等地用蚕豆，中原，华东地区多用黄豆)、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、做成的。同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油...
有哪些像老干妈一样的神级酱料?
三、比起直接吃，更适合烹饪用的酱，做菜时候来一勺你就是大厨！ 1.凤球唛番茄酱。这个不是蘸薯条的番茄沙司。专门炒菜用的，所以糖分很少，更浓稠，好像厨师经常用这个，便宜大桶，含糖量还少，很好用，我减肥煮蔬菜汤挖一勺这个番茄酱进去，再倒点酱油，寡淡的汤汁迅速变浓变好吃。2.海南黄辣椒...
如何制作豆瓣酱并确保其发酵过程中的食品安全?
揭秘豆瓣酱的精致工艺：从选材到发酵 首先，采用生瓣水烫法，精心挑选干法或湿法去皮后的豆瓣片，约25公斤装入箩筐，置于沸腾的桶口锅上，用木棒固定，确保豆瓣均匀受热，仅需1-2分钟的浸烫，达到半熟状态后迅速取出，冷水冲洗并沥干水分，然后倒入拌曲台，开始下一步的发酵之旅。豆瓣曲的制作，选择...
有哪一种酱料,可以让大多数素菜都炒得很好吃呢?
虽然我不大会做饭，但是我觉得豆瓣酱对于炒菜的新手来说用起来是很方便的。因为一开始学习炒菜的时候很多调料的比例拿捏不清，本来很多人就不喜欢吃青菜，如果做的味道不好吃根本没人吃，简直就是浪费。但是很多素菜用豆瓣酱做调料炒过之后就变得很好吃了，豆瓣酱不光是在做荤菜的时候放上比较好吃，做...
豆瓣酱怎样做好吃 豆瓣酱如何做好吃
1、生瓣水烫。先将干法或湿法去皮后的豆瓣片装于箩筐约25公斤左右，然后在桶口锅上沿横置一木棒，待水烧到沸腾时，把装入箩筐的豆瓣连筐放入锅内，筐绳系在桶口横置的木棒上。此时要注意不使豆瓣浮起散落在锅底部。豆瓣入水后要用铁铲在筐内不断搅拌，使之受温均匀，一般浸烫1—2分钟，达到两...
豆瓣酱桶可以腌咸菜吗?
豆瓣酱是一种常见的调料，在川菜中使用非常广泛，可以用来制作各种美食。如果你想要用豆瓣酱来腌制咸菜，确实是一个不错的选择。但需要注意的是，豆瓣酱本身就比较咸，如果用于腌制咸菜，可能会使咸菜变得过于咸味。因此建议在使用豆瓣酱进行腌制前，尽量去除它表面的粗盐晶体，或是分别加入适量盐和蔗糖进行...
北方豆瓣酱的做法
配方：豆瓣2斤、蒜末若干、姜末若干、花椒若干、菜籽油500ml、白酒一瓶、二荆条10斤、香叶 若干、八角若干、山奈若干、盐4袋。豆瓣酱的做法：1、新鲜二荆条10斤，二荆条要越红越好，不能有坏的，去掉辣椒蒂，洗干净，晾干水汽。2、辣椒剁成颗粒，拌入2袋泡菜盐，拌匀，腌一晚上。3、霉豆瓣洗干...
那位大侠指导一下,为什么我用葡萄糖内酯做的豆腐脑略微发酸啊,谢谢啦...
葡萄糖内脂是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得，是一种多功能食品添加剂，在25℃下会缓慢分解，产生葡萄糖酸，这就是为什么会发酸了。所以在用葡萄糖内酯生产豆腐时，为避免酸味道的产生，往往会将葡萄糖内酯和CaSO4或其他凝固剂按1∶3～2∶3配比混合使用，用量...
怎么才能更快的做出豆瓣酱 ?拜托各位大神
一、生瓣水烫法：先将干法或湿法去皮后的豆瓣片装于箩筐约25公斤，然后在桶口锅上沿横置一木棒，待水烧到沸腾时，把豆瓣连筐放入锅内，筐绳系在桶口横置的木棒上。此时注意不使豆瓣浮起散落在锅底部。豆瓣入水后要用铁铲在筐内不断搅拌，使之受沮均匀，浸烫1～2分钟，达到二成熟程度即可迅速...
各位,感觉豆瓣酱 挺好吃的, 吃下很大碗的粥,请问 豆瓣酱 是怎么制作...
生瓣水烫 先将干法或湿法去皮后的豆瓣片装于箩筐约25公斤左右，然后在桶口锅上沿横置一木棒，待水烧到沸腾时，把装入箩筐的豆瓣连筐放入锅内，筐绳系在桶口横置的木棒上。此时要注意不使豆瓣浮起散落在锅底部。豆瓣入水后要用铁铲在筐内不断搅拌，使之受温均匀，一般浸烫1—2分钟，达到两分熟...
奉贤区卡泊回答： 集贸市场卖黄豆酱是4元一斤.也有袋装的黄豆酱150克是1.5元一袋.
朝衬15291627873问： 海天黄豆酱一瓶多少元？
奉贤区卡泊回答： 有不同规格的,有230克的,大概3-4块一瓶,340克的,大概5-6块一瓶,800克一瓶的在10块钱左右.另外还有大包装的,1.1公斤和2公斤的,这种比较大的在超市比较少见,所以就不是很清楚了.
朝衬15291627873问： 红曲黄豆酱价格多少? - ？
奉贤区卡泊回答： 这一款红曲黄豆酱价格应该在200块钱左右,拿货价应该会便宜一些
朝衬15291627873问： 买佐香园750g黄豆酱一箱多少钱 - ？
奉贤区卡泊回答： 210
朝衬15291627873问： 海天黄豆酱的价格？
奉贤区卡泊回答： 超市经常骗人的,不然它怎么赚钱啊.应该是10多块一桶的
朝衬15291627873问： 海天黄豆酱 今年上半年卖了多少亿?多少吨?大概 - ？
奉贤区卡泊回答： 上半年的年报很快就出来了 黄豆酱着实不错 13年我看年报卖了10个亿有多
朝衬15291627873问： 东北农村黄豆做的大酱多少钱5斤 - ？
奉贤区卡泊回答： 原料: 黄豆5斤(最好是当年秋天的新黄豆)、盐1.5斤. 操作: 1、将黄豆挑出去碎豆和瘪豆,不用洗直接放入炒锅中,不要放油干锅炒,一次炒不完可以分几次炒完.2、中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有点糊的颜色,吃一颗感觉很香...
朝衬15291627873问： 10斤黄豆大酱用多少盐?加多少水? - ？
奉贤区卡泊回答： 十斤豆做大酱需要2.5斤盐,水量平过豆子就好.一、煮豆:七月中下旬,将黄豆挑选后清洗干净,在大锅中煮熟后,将豆粒平铺在塑料布上约5—8cm厚,温暖、弱光下自然发酵,或接种酱曲,约7—10天后,豆粒上密生1—2cm长黄白色菌丝,此时将豆粒磨碎入缸(用小磨或搅馅机,不用清洗,带菌入缸,发酵快). 二、加西瓜汁:将成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中,泡制豆粒或豆粉,加入西瓜汁的量,以淹没豆粒为准,最好不另外加水. 三、加盐:每公斤干黄豆约加盐0.25Kg. 四、发酵:7—8月份高温季节,置阳光下发酵,覆盖多层纱布避免蚊蝇落入,雨天及时盖盖,防止雨水进入.每天搅拌,保证发酵均匀,约一月后即可食用.
朝衬15291627873问： 请问一斤酱豆放多少盐,多少水? - ？
奉贤区卡泊回答： 一斤的酱豆放30克盐,50克水就可以了这样腌制出来的酱豆,不会太咸,也不会太薄就正合适.黄豆酱的制作方法,准备食材黄豆、面粉、盐、西瓜,盐、花椒、八角.方法一把黄豆,第一天晚上泡一个晚上,第二天把黄豆煮熟后捞出来备用....
朝衬15291627873问： 散装黄豆酱价格多少钱一斤 - ？
奉贤区卡泊回答： 这个要看质量吧,话说这个可以自己买黄豆,自己做啊,绿色又放心,至少5元以上吧
