鸡腿怎样腌制才嫩滑
炸鸡腿前可以怎样腌制?
酸奶腌制：酸奶含有天然的乳酸菌，可以帮助软化肉质。将鸡腿放入酸奶中浸泡，加入适量的盐、胡椒粉和其他香料，腌制几小时，可以使鸡腿变得更加嫩滑。蜂蜜腌制：蜂蜜不仅可以增加甜味，还能在炸制过程中形成漂亮的金*泽。将蜂蜜与盐、酱油、蒜末等调料混合，涂抹在鸡腿上，腌制一段时间后炸制。香草腌制：...
在家做炸鸡腿时要怎样腌制更入味?
密封腌制：使用密封袋或将鸡腿连同腌料放入有盖容器中，排出尽可能多的空气后密封。冷藏腌制：将腌制好的鸡腿放入冰箱中，腌制时间至少2小时，最好能过夜，以便充分吸收味道。腌制技巧：按摩鸡肉：在涂抹腌料时，可以适当按摩鸡肉，帮助腌料渗透进肉里。腌制时间：腌制时间的长短会影响味道的深浅，一般推荐...
肯德基的炸鸡腿用什么料腌制的
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烤羊肉怎么腌制比较嫩
1. 腌制羊肉是提升其风味的关键步骤，能够让肉质更加鲜嫩多汁。2. 准备材料时，建议选择500克羊肉，部位可以是腿肉或肩颈肉。3. 配制腌料时，需要准备酱油、橄榄油、柠檬汁、大蒜、迷迭香、黑胡椒粉、红辣椒粉以及糖（可选）。4. 将羊肉块放入适合的容器中。5. 调制腌汁，将酱油、橄榄油、柠檬汁...
宣威火腿怎么腌制
1、新鲜的猪大腿被源源不断的运进加工车间。2、给猪大腿抹盐，配合按摩的手势，才能把盐抹的均匀。3、每只火腿的表面都要撒上大量食盐。4、抹盐分四次进行，小卡片上详细记录了抹盐的时间。5、等待抹盐的火腿，整齐摆放在车间内。6、腌制好的火腿挂在专门的房间内，保证 温度和湿度。7、地面...
鸡腿怎样腌制腊鸡腿
腊鸡腿的腌制方法：1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热，离火放凉。4鸡腿洗净剔去大油，表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6在鸡肉表面，边抹边用力搓。淋入少量的生抽。7倒入白酒。824小时后，将鸡腿翻身再腌一天。9腌好的鸡腿，尾部栓上绳子。
如何制作可以让酱香猪肉的口感更加嫩滑且美味?
选材：选择新鲜的猪里脊肉或者瘦肉，这部分肉质较为嫩滑，适合快速烹饪。如果是较硬的部位，如猪腿肉，可以通过敲打或者腌制的方法使其变嫩。切片：将猪肉切成薄片，厚度约为2-3毫米，这样更容易入味，烹饪时也能更快熟透，保持肉质的嫩滑。腌制：用适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜蒜水、五香粉...
怎样腌制牛肉更嫩更滑
1、将净黄牛腿肉切成柳叶薄片，用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆，掺一些花生油搅匀待用。将蚝油、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、上汤拌和成味汁；2、将上浆牛肉片撒入三成熟的油锅内，滑至成熟，倒出沥干油。将葱、姜入锅煸香，倒入牛肉片，烹黄酒，用拌好的味汁勾芡，在...
怎样才能让鸡肉腌制出来又软又嫩
制作步骤：1、2只大鸡腿，去骨（买的时候就可以让人家帮忙剔骨）洗净，控干水 2、顺着鸡腿的纹路切，切成大丁，喜欢吃鸡皮的就保留鸡皮，不喜欢的可以去掉 3、切好的鸡丁放入腌制的调料：料酒、胡椒粉、盐、酱油、姜汁、淀粉 4、抓匀，多抓几下，变得粘稠为止，腌30分钟 5、尖椒、杭椒、红辣椒...
酱油泡肉为什么肉会嫩
肉被腌制过后，肉内的水分析出，故口感嫩滑。酱油泡肉 原料：猪腿肉 2500克 调味料：酱油 300克，白糖 200克，白酒 3汤匙，精制盐 2汤匙，花椒30粒，桂皮 1块，茴香 5颗，八角3瓣，水1杯 做法：1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒。2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放...
茄子河区复方回答： 加入淀粉腌制鸡肉烹调出的鸡肉会更嫩,以下是炒鸡块的做法: 主料:鸡腿750g、芹菜100g 辅料:油适量、盐适量、花椒适量、干红辣椒适量、姜适量、蒜适量、玉米淀粉适量、酱油适量、料酒适量、蛋清1个 1.鸡腿剔除骨头,切麻将块....
席翔19863518597问： 烧烤怎样腌制那个鸡腿肉烤出来又滑又嫩又松 - ？
茄子河区复方回答： 原料:老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、姜末、蒜瓣、葱末、一个大鸡腿.做法:1、先将新鲜鸡腿洗净,沥干,身上抹盐,放置20分钟;2、取一个大碗,将主要食材1.中的所有调料放入,搅...
席翔19863518597问： 鸡腿怎么腌制 - ？
茄子河区复方回答： 腌鸡肉是这样制做和完成.
席翔19863518597问： 怎么腌鸡腿炸出来的好吃 - ？
茄子河区复方回答： 鸡腿最美味的做法,简单一腌一炸,鲜嫩多汁,比卤的香多了现在猪肉的价格可以说是一天一个涨,哈妹这边的猪肉,好一点的部位都卖到了32元一斤,真是让人吃不起,那吃不起猪肉,就换点其他的肉类食材来替代吧,鸡肉、鸭肉都是不错...
席翔19863518597问： 腌制鸡腿变嫩的方法调料 - ？
茄子河区复方回答： 芥末腌料 1/2 杯柠檬汁 2 小勺第戎芥末 1 勺盐 1 杯橄榄油 意大利腌法 1/4 杯橄榄油 2 勺醋 1 勺盐 1 勺蒜粉 1 勺干牛至 1 勺意大利调味料 1 斤鸡肉(鸡胸,大腿,鸡翅,或者其它部分) 中式腌法 1/2 杯酱油 1/4 杯红糖或者粗糖 3 勺新鲜的碾碎的姜 1 勺碾碎的大蒜 2 勺熟芝麻油 1 勺碎黑胡椒 1 斤鸡肉(鸡胸,大腿,鸡翅,或者其它部分) 辣墨西哥式 1/4 杯罐装墨西哥酱 3 勺橄榄油 2 个碾碎的大蒜 1/2 碾碎的洋葱 1 勺干辣椒 1 勺碎茴香 1 勺辣椒粉 1 勺盐 1斤鸡肉(鸡胸,大腿,鸡翅,或者其它部分)
席翔19863518597问： 腌鸡腿的做法,腌鸡腿怎么做好吃,腌鸡腿的家常做法？
茄子河区复方回答： 用料 鸡腿 1斤 生抽 老抽 料酒 白糖 红烧腌鸡腿的做法 1鸡腿洗净每个划两道.加一点料酒和盐腌十分钟2放油.加生姜大蒜大料煸香.下鸡腿爆炒3-5分钟3鸡腿有香味后放生抽两锅铲,老抽1.5锅铲.白糖两汤匙.放一小碗水.火稍微小一点.炖煮.4差不多15-20分钟水比较少了(最后几分钟最好看着防止水烧没了)开大火翻炒收汁.完成.5可凭自己口味加香料.我在最后加了一点黑胡椒碎和百里香.非常增香和提味.
席翔19863518597问： 怎么腌制鸡腿?超级好吃的,帮忙？
茄子河区复方回答： 炸鸡翅、鸡腿关键有三点:1.鸡翅、鸡腿腌制时要加点水分保持剂富磷联,可使鸡翅、鸡腿嫩滑多汁.2.鸡腿要先放入蒸笼蒸熟.3.面糊中要加点面欣酥,比较酥脆.
席翔19863518597问： 如何腌制鸡腿 - ？
茄子河区复方回答： 烹调鸡腿肉,首先就先准备腌制的配料,不经腌制的鸡腿肉,做出来不入味,吃起来就只有表面一层有味道.那么鸡腿怎样腌制呢?鸡腿腌制法1:加入百里香、欧芹、白兰地、胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄酱.鸡腿腌制法2:加入白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段or洋葱末、麦芽糖浆、淀粉少量、鸡蛋.鸡腿腌制法3:加入姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油及黑酱油、搅拌至糖溶解、加入鸡腿肉腌隔夜(腌料分量自己意口味增减, 做稍微甜一些会比较好吃).鸡腿腌制法4:先用食盐和五香粉、花椒粉涂抹鸡腿表面,静置半小时后,加入料酒、洋葱、青椒、老抽,抓均匀后静置15分钟.
席翔19863518597问： 怎么腌制新鲜鸡腿 - ？
茄子河区复方回答： 主料:鸡腿两个 辅料:料酒10g,盐5个,胡椒10g,香油3,白醋5g,生抽半勺,老抽半勺 . 做法: 1.今天很想吃烧烤,就用了鸡翅和鸡腿,所有鸡肉腌制方法一样哈2.用刀切些小口子,如果是其他鸡肉,切丁或者块3.加入少许料酒和盐、黑胡椒粉,抓匀4.放入葱姜蒜末5.放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀6.盖上保鲜膜腌制两小时
席翔19863518597问： 大鸡腿怎么做又香又嫩 - ？
茄子河区复方回答： 香嫩大鸡腿 材料 鸡腿、盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、洋葱 做法 1、两只鸡腿洗净去骨,加盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽抓匀,腌制3-4小时(可过夜). 2、料酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉,加清水调成一碗黑椒汁备用. 3、洋葱切小粒,锅中热油,爆香洋葱粒. 4、将鸡腿皮朝下放入,煎至金黄,翻面继续煎. 5、下黑椒汁,煮滚后转中小火加盖6分钟入味,开盖转大火收汁. 6、出锅,切段装盘即可食用. 小诀窍 1、黑胡椒粉最好是现磨的. 2、腌鸡腿时酱油不用太多,能抓匀就行. 3、汤汁不用收太干,留一些浇米饭味道超赞.
