鸡柳的腌制及配方
猪柳怎么做好吃又简单?
撒入2大勺淀粉，确保每片肉都裹上一层薄薄的淀粉。覆盖保鲜膜，放置冰箱中腌制20分钟左右。烹饪步骤：将青红椒洗净，去籽后切成丝或小块。大蒜和姜切片，葱切段备用。热锅冷油，油温升至5成热时，下入腌制好的猪柳片。快速翻炒，使猪柳片变色并且淀粉糊化，这个过程大约需要1-2分钟。猪柳变色后...
巴沙鱼柳的做法
1、把越南巴沙鱼柳切成大小均一的条状。2、切好的鱼柳加入少量料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟到15分钟。3、将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀。4、将腌制好的鱼柳先裹上蛋液，再均匀裹上面包糠。5、开火把锅烧热，往锅里倒适量的油，油热后转小火炸制，一面炸好后再翻面。6、炸至金黄色捞出，摆盘...
龙利鱼柳的做法大全
1、龙利鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条。2、用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟。3、鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀。4、将鱼柳沾裹上一层生粉。5、烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸。6、炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用。7、倒出锅中多余的油...
怎样腌制鸡柳?
鸡柳的腌制方法，我的方子是一斤鸡柳入一钱盐、一钱鸡粉、两钱松肉粉和三钱生粉，用水调和开，放入鸡柳中顺时针旋转上浆，然后根据腌制的情况少量多次加水，直至鸡柳手感松软，用手按压有弹性即可。鸡柳的烹制方法很多，像你配图上的好像是腌制完的鸡柳蘸面包糠炸制配番茄沙司而食，粤菜里一般是黑椒炒鸡...
如何腌制巴沙鱼柳
腌制巴沙鱼柳的方法如下：用料：巴沙鱼1片、鸡蛋1个、生抽少许、奥尔良烤翅腌料适量、生粉（面粉）少许面包糠适量。1、巴沙鱼切条。2、加入生抽、奥尔良腌料，搅拌均匀，腌制10分钟。3、加入鸡蛋液搅拌均匀，加入少许淀粉或者面粉，搅拌均匀，再一条条的裹上面包糠。龙利鱼和巴沙鱼的区别 巴沙鱼和龙...
香煎鱼柳制作步骤
鱼柳洗净，吸干水分后，切成长条。接着，使用盐、白酒、生粉、罗勒香料腌制鱼柳两小时。准备面粉、面包糠和鸡蛋液，逐一裹上面粉，再浸入蛋液，最后裹上面包糠。油锅加热至五分热，将裹好的鱼柳一个个下入锅中，炸至金黄色。捞起后放在吸油纸上吸去多余油分，外皮酥脆，内里嫩滑，鱼肉鲜美。
香酥烤鱼柳做法
准备材料：龙利鱼柳2条、盐、黑胡椒碎、面包粉、大蒜末、洋香菜末、橄榄油。首先，将鱼柳解冻并用纸巾吸干水分，然后在鱼柳两面均匀撒上适量盐和黑胡椒碎，腌制片刻。接下来，混合面包粉、大蒜末、洋香菜末以及适量橄榄油。注意，橄榄油需要比图中所示的再多一点，以确保材料湿润，但不要过于油腻。
猪肉柳的做法大全
酸甜猪肉柳（普通猪瘦肉喔）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 普通猪瘦肉洗净，切大概尾指粗的肉条，如果有筋或肥肉的部分可以切除一点，不影响条的形状。然后把肉条用盐、白砂糖、料酒、胡椒粉、生粉、鸡蛋等抓匀，腌制大概半小时。然后另准备一个大碗倒入面粉，把腌制好的肉条放入面粉中，让每个...
牛柳怎么腌制会比较嫩配方
辅料：酱油15毫升、蛋清一个、糖3克、盐3克、淀粉10克 、料酒10毫升。制作过程：1牛柳洗净，如果是超市那种厚片，可以直接用刀背拍几下翻面。2.再拍另一面，拍好后的牛肉片，横切宽条，待用。3.牛肉条放入一只大的容器里，加入酱油、料酒、糖、蛋清，抓拌均匀。4.腌制30分钟入味儿 腌制好的...
西鲮鱼柳制作方法
西鲮鱼柳的制作过程相对简单但需要耐心。首先，将新鲜的西鲮鱼柳放入一个容器中，倒入牛奶，让其充分浸泡长达24小时。这样能让鱼柳充分吸收牛奶的营养，使其更加嫩滑。浸泡结束后，用干布轻轻擦干鱼柳，然后一条条整齐地排列在深盒子里。在鱼柳之间，你可以添加一层切片的胡萝卜、洋葱和切碎的蒜，这样既...
林西县君芬回答： 鸡柳的腌制料: 1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量. 配方1:味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克. 将上述原料放在切好的肉...
丛阁18781423934问： 无骨鸡柳的腌制方法 - ？
林西县君芬回答： 鸡柳与鸡蛋,面粉,淀粉,椒盐,孜然,盐,鸡精,酒, 酱油拌匀腌制半小时.具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:鸡胸肉 300g、面粉 适量、淀粉 适量、鸡蛋 一个、椒盐 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量. 1、第一步把鸡胸肉切成条,放入碗中. 2、然后放入鸡蛋,面粉,淀粉,椒盐,孜然,盐,鸡精,酒, 酱油拌匀. 3、拌匀后腌制半小时,如下图所示. 4、锅内放油加热,放入鸡柳炸. 5、中火3分钟后取出,这样就已经做好了.
丛阁18781423934问： 请问腌制鸡柳的配方 - ？
林西县君芬回答： 1、鸡柳肉选择鸡胸脯肉;2、把鸡胸肉切成0.5厘米粗的长条;3、然后放入葱姜鸡粉、盐、少量糖、胡椒粉进行腌制,腌制3小时;4、然后打上蛋清,用少量生粉搅匀,把腌好的鸡柳挂糊 ;5、油加热至4-5成热后入锅冲炸至断生捞出;6、然后油全热后继续炸,炸至金黄色即可;7、出锅后可以撒一些香菜、花椒粉调味色,这样更佳.
丛阁18781423934问： 鸡柳腌料都放什么?自己做的. - ？
林西县君芬回答： 腌料配方:鸡胸肉:3块、腌肉料:2大勺、料酒:2大勺、鸡蛋:2个、淀粉:100克、面包糠:100克、色拉油:1大勺、辣椒粉、孜然粉:适量.1、备好所有的材料,鸡胸肉用清水洗净,淀粉、面包糠分别放入碗中,鸡蛋打散.2、鸡胸肉横...
丛阁18781423934问： 用什么腌料腌制鸡柳好 - ？
林西县君芬回答： 用什么腌料腌制鸡柳好 香辣鸡柳原料: 鸡胸肉1块、盐5克、辣椒面10克、花椒面3克、白胡椒5克、酱油15ml、白酒15ml、蜂蜜15ml、淀粉、面包糠少许.做法: 1、鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜,切成手指粗细的长条,然后加入盐、酱油、白...
丛阁18781423934问： 鸡柳肉淹制方法 - ？
林西县君芬回答： 材料 鸡柳肉、毛豆仁各4两(约160克),榨菜2两(约80克),红辣椒2只,葱1/2条(切段),姜数片,油5汤匙.鸡调味料 盐、胡椒粉各1/8茶匙,酒2茶匙,鸡蛋白一只分量,栗粉1.5汤匙,水3汤匙.做法(1) 鸡柳肉除筋,切成厂条,加盐、胡椒粉拌匀,再加酒、蛋白及栗粉拌匀,最后加油拌匀.(2) 榨菜洗净,切薄片.(3) 红辣椒去籽,切长片.(4) 烧热3汤匙油,一次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒匀,至鸡肉变色时取出.(5) 原锅加2汤匙油,下榨菜、葱段、姜片,炒匀,加入(4)的材料及调味料炒匀,至材料熟透即成.特点 营养丰富,味道鲜美,香辣适口,色调美观
丛阁18781423934问： 鸡柳腌料需要什么调料 - ？
林西县君芬回答： 原料:鸡胸肉1块、盐5克、辣椒面10克、花椒面3克、白胡椒5克、酱油15ml、白酒15ml、蜂蜜15ml、淀粉、面包糠少许.做法:1、鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜,切成手指粗细的长条,然后加入盐、酱油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等调料,拌匀后腌制半小时;2、将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀,然后放入鸡柳依次裹上一层,轻轻压紧并拍掉多余的面包糠,放入4成热的油锅中,炸至表面金黄即可
丛阁18781423934问： 怎样把无骨鸡柳腌好,用什么调料?详细. - ？
林西县君芬回答： 无骨鸡柳的做法: 用料: 鸡胸肉600g、盐1/4茶勺、五香粉1/2茶勺、 白胡椒粉1/4茶勺、 料酒 1大勺、色拉油1茶勺 、鸡蛋(打散)2只、生粉适量 、面包糠适量、孜然粉适量、辣椒粉适量 1、市场买来的新鲜鸡胸肉去皮洗净,用厨房纸吸干水...
丛阁18781423934问： 鸡柳家常做法怎么腌制 - ？
林西县君芬回答： 用料 鸡胸脯 两块 鸡蛋 1只 鸡精 少许 盐 少许 料酒 一小勺 面包糠 一小碗看情况定 淀粉 两勺 家常炸鸡柳的做法 鸡胸脯切片再切丝加入盐,鸡精,料酒,鸡蛋和淀粉搅拌均匀面包糠一小碗把腌制好的鸡胸脯裹上面包糠油烧热把裹好的鸡柳倒入锅中炸至金黄色就可惜装盘了灯光问题哈,颜色偏暗,
丛阁18781423934问： 上海鸡柳的腌制方法 - ？
林西县君芬回答： 将鸡胸肉切成丝,然后放入腌水中浸泡半小时,腌水最好用丰聚恒的专门做鸡柳的秘制配方配制这个味道绝佳.然后再把炸鸡粉调桨(比例为一斤炸鸡粉兑一斤水)再把肉丝放入桨中裹上一层桨,沥干,再放入面包糠中抖上一层面包糠,分开,抖开多余的面包糠.炒锅注油烧至八成熟,下入鸡柳条炸至金黄色,时间不易过长,一两分种就可以捞出.再次下入鸡块条炸至金黄色,捞出即可食用.腌制的时候建议用丰聚恒腌料,腌制出来的鸡柳更加好吃.
