大量鸡柳怎么腌制配方
怎样腌制鸡柳▲怎么样做鸡柳▲鸡柳如何制做
5厘米粗的长条； 3、然后放入葱姜鸡粉、盐、少量糖、胡椒粉进行腌制，腌制3小时； 4、然后打上蛋清，用少量生粉搅匀，把腌好的鸡柳挂糊 ； 5、油加热至4-5成热后入锅冲炸至断生捞出； 6、然后油全热后继续炸，炸至金黄色即可； 7、出锅后可以撒一些香菜、花椒粉调味色，这样更佳。
自己做鸡柳,应该将鸡胸肉怎么腌制?
腌料:胡椒粉少许，酱油一大匙，糖一小匙，姜汁少许(或姜粉)，淀粉少许,鸡肉切条，放淹料理淹10分钟。
自制鸡柳可以怎样腌制?
自制鸡柳的腌制过程是一门艺术，它能够使鸡柳更加入味，口感更佳。以下是一种简单的自制鸡柳腌制方法：首先，你需要准备新鲜的鸡胸肉，将其切成长约5厘米，宽约1厘米的条状，这就是我们所说的鸡柳。然后，你需要准备一些调料，包括生抽、老抽、料酒、白糖、盐、蒜末、姜末、五香粉等。第一步，你需要将...
求腌制鸡柳配方,谢谢!
鸡柳385g 胡椒盐适量 腌料--- 蛋白1个 蒜头7瓣（切末）盐1茶匙 糖1大匙 胡椒粉少许 酱油1茶匙 如果要炸的话，腌好在裹上地瓜粉!
地摊炸鸡柳的腌制配方
地摊炸鸡柳的腌制配方地摊炸鸡柳常见的腌制配方有：鸡脯肉、酱油、食用油、食盐、白酒、生姜粉等，鸡脯肉需要切成小指粗的细条形，把配料放进去后需要抓均匀，并腌制20分钟左右。地摊炸鸡柳的腌制配方 在下油锅炸之前，还需要在鸡脯肉里面加入适量的淀粉和鸡蛋搅拌均匀，并把每一条鸡脯肉都沾上面包糠...
炸鸡柳的腌制方法和配料
炸鸡柳很受年轻朋友们的自闭症，鸡脯肉非常容易消化吸收，补充身体所需要的营养成分，低热量，炸鸡柳味儿香醇，许多路边小吃有炸鸡柳，路边小吃有的不环境卫生，假如自身能在家做炸鸡柳得话那么就便捷了，自身炸的无骨鸡柳较为环境卫生，口感也会较为正宗，炸鸡柳腌渍有哪些秘方？接下去我们讨论一下。一....
鸡柳怎么做的
4，面包屑和2勺的植物油在锅里翻炒至面包屑成金黄色，盛起来放在浅碟里备用 5，把腌过的鸡肉，在面粉调味料的混合物里滚一圈儿，抖掉多余的粉，然后再蛋清液里沾满蛋清，最后在面包屑里滚一圈，放在烤架上；喷些油在鸡肉表面.6，放入预热240摄氏度的烤箱，烤大约15分钟，金灿灿的烤鸡柳就做好啦...
鸡柳的制作方法
6、加入少许盐，五香粉，白胡椒粉，鸡粉。7、大半勺料酒，少许食用油。8、抓匀腌制一个小时左右 或者提前一晚腌制都可以。9、两个鸡蛋打散。10、生粉放入盘里【最好大一点的盘，容易操作】。11、今天用的面包糠是白色的，还有一种是黄颜色那种 看你们个人喜好。12、多一点腌制好的鸡柳放入到生粉...
腌鸡柳配方中,鸡柳是多少量啊?
具体的做法是先将鸡胸肉解冻待用，并把鸡胸肉切条：沿肌纤维方向切成条状，每条重量大约是7-9克。将适量的冰水、食盐、白砂糖、复合磷酸盐、味精等混合一起制作腌料。之后拌入白胡椒粉、蒜粉、其它香辛料以及鸡肉香精搅拌均匀待用。再将切好的鸡柳条均匀放入淹料里，腌制半小时后取出待用。将淹制...
商用炸鸡柳的腌制配方
商用炸鸡柳的腌制配方 原料 新鲜鸡大胸肉；食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售；香辛料、小麦粉为市售，复合磷酸盐为分析级，浆粉和裹粉采用市售。基本配方 鸡胸肉100g，冰水20g，食盐1.6g，白砂糖0.6g，复合磷酸盐0.2g，味精0.3g，I+G0.03g，白胡椒粉0.16g，蒜粉0.05g...
杭州市参七回答： 10公斤鸡柳+700克鸡柳腌料+800克水,先将水和腌料充分混合,然后将鸡柳倒入腌水混合物中,充分搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏6-10小时,10小时后就可以裹粉油炸了!顺便说一下 我用过上海全味多鸡柳腌料,觉得味道不错.你可以试试!希望我的回答对您有用,谢谢!
赧文19699427926问： 无骨鸡柳的腌制方法 - ？
杭州市参七回答： 鸡柳与鸡蛋,面粉,淀粉,椒盐,孜然,盐,鸡精,酒, 酱油拌匀腌制半小时.具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:鸡胸肉 300g、面粉 适量、淀粉 适量、鸡蛋 一个、椒盐 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量. 1、第一步把鸡胸肉切成条,放入碗中. 2、然后放入鸡蛋,面粉,淀粉,椒盐,孜然,盐,鸡精,酒, 酱油拌匀. 3、拌匀后腌制半小时,如下图所示. 4、锅内放油加热,放入鸡柳炸. 5、中火3分钟后取出,这样就已经做好了.
赧文19699427926问： 腌制五斤鸡柳的比例配方 - ？
杭州市参七回答： 鸡柳385g 胡椒盐适量腌料--- 蛋白1个 蒜头7瓣(切末) 盐1茶匙 糖1大匙 胡椒粉少许 酱油1茶匙如果要炸的话,腌好在裹上地瓜粉!
赧文19699427926问： 请问腌制鸡柳的配方 - ？
杭州市参七回答： 1、鸡柳肉选择鸡胸脯肉;2、把鸡胸肉切成0.5厘米粗的长条;3、然后放入葱姜鸡粉、盐、少量糖、胡椒粉进行腌制,腌制3小时;4、然后打上蛋清,用少量生粉搅匀,把腌好的鸡柳挂糊 ;5、油加热至4-5成热后入锅冲炸至断生捞出;6、然后油全热后继续炸,炸至金黄色即可;7、出锅后可以撒一些香菜、花椒粉调味色,这样更佳.
赧文19699427926问： 怎样把无骨鸡柳腌好,用什么调料?详细. - ？
杭州市参七回答： 无骨鸡柳的做法: 用料: 鸡胸肉600g、盐1/4茶勺、五香粉1/2茶勺、 白胡椒粉1/4茶勺、 料酒 1大勺、色拉油1茶勺 、鸡蛋(打散)2只、生粉适量 、面包糠适量、孜然粉适量、辣椒粉适量 1、市场买来的新鲜鸡胸肉去皮洗净,用厨房纸吸干水...
赧文19699427926问： 鸡柳腌料都放什么?自己做的. - ？
杭州市参七回答： 腌料配方:鸡胸肉:3块、腌肉料:2大勺、料酒:2大勺、鸡蛋:2个、淀粉:100克、面包糠:100克、色拉油:1大勺、辣椒粉、孜然粉:适量.1、备好所有的材料,鸡胸肉用清水洗净,淀粉、面包糠分别放入碗中,鸡蛋打散.2、鸡胸肉横...
赧文19699427926问： 鸡柳腌料需要什么调料 - ？
杭州市参七回答： 原料:鸡胸肉1块、盐5克、辣椒面10克、花椒面3克、白胡椒5克、酱油15ml、白酒15ml、蜂蜜15ml、淀粉、面包糠少许.做法:1、鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜,切成手指粗细的长条,然后加入盐、酱油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等调料,拌匀后腌制半小时;2、将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀,然后放入鸡柳依次裹上一层,轻轻压紧并拍掉多余的面包糠,放入4成热的油锅中,炸至表面金黄即可
赧文19699427926问： 鸡柳肉淹制方法 - ？
杭州市参七回答： 材料 鸡柳肉、毛豆仁各4两(约160克),榨菜2两(约80克),红辣椒2只,葱1/2条(切段),姜数片,油5汤匙.鸡调味料 盐、胡椒粉各1/8茶匙,酒2茶匙,鸡蛋白一只分量,栗粉1.5汤匙,水3汤匙.做法(1) 鸡柳肉除筋,切成厂条,加盐、胡椒粉拌匀,再加酒、蛋白及栗粉拌匀,最后加油拌匀.(2) 榨菜洗净,切薄片.(3) 红辣椒去籽,切长片.(4) 烧热3汤匙油,一次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒匀,至鸡肉变色时取出.(5) 原锅加2汤匙油,下榨菜、葱段、姜片,炒匀,加入(4)的材料及调味料炒匀,至材料熟透即成.特点 营养丰富,味道鲜美,香辣适口,色调美观
赧文19699427926问： 上海鸡柳的腌制方法 - ？
杭州市参七回答： 将鸡胸肉切成丝,然后放入腌水中浸泡半小时,腌水最好用丰聚恒的专门做鸡柳的秘制配方配制这个味道绝佳.然后再把炸鸡粉调桨(比例为一斤炸鸡粉兑一斤水)再把肉丝放入桨中裹上一层桨,沥干,再放入面包糠中抖上一层面包糠,分开,抖开多余的面包糠.炒锅注油烧至八成熟,下入鸡柳条炸至金黄色,时间不易过长,一两分种就可以捞出.再次下入鸡块条炸至金黄色,捞出即可食用.腌制的时候建议用丰聚恒腌料,腌制出来的鸡柳更加好吃.
赧文19699427926问： 鸡柳腌料怎么配 - ？
杭州市参七回答： 材料 鸡胸肉2块(约1斤),调味料:2∼3大匙,糖1∼2大匙,太白粉水2大匙,爆香料:2支,大蒜3粒,辣椒1条,盐少许,胡椒粉少许,酱油1大匙,糖1小匙,姜汁少许,太白粉水少许 做法 (1)鸡肉用腌料腌10分钟. (2)热锅入油4大匙,将鸡肉下煎至两面金黄色,再将爆香料放入爆香,最后用调味料调味,再焖煮1分钟即可.
