鸡柳腌制配料表
求腌制牛牛柳腌制配方及方法
投上述配料后要立即拌匀、裹浆。裹浆，就是尽可能使每块肉片的表面都沾上沾浆，以减少肉片与空气的接触并且间接受热，使肉中的养料少受损失并能保持肉质鲜嫩的原味。浆料有两种：1是用生粉，在腌肉时渗出的组织液和渗水搅拌时加进去的水，正好与生粉调成浆，用来作裹浆料；2是用纯蛋白加少量水打匀...
蜜汁猪柳条的家常做法?
猪里脊切条，除蜜汁以外的配料腌渍猪柳半小时入味，也可加入一勺红酒，味更佳。步骤step 2 热锅凉油，油热后倒入腌渍好的猪柳，翻至变色，加入蜜汁，改中火煨六分钟左右，把汤汁熬没即可出锅。
制作蒜香猪柳需要哪些配料?
将猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。大蒜、生姜切末，青蒜、青椒、红椒切丝备用。热锅凉油，油温5成热时放入腌制好的猪柳快速翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，再加入青蒜、青椒、红椒丝翻炒均匀。将炒好的猪柳重新倒入锅中，加入生抽、料酒、白糖、鸡...
五柳菜什么?
五柳是指广东一种特别的腌菜，专门用来做五柳蛋、五柳鱼的。五柳菜是将酥姜、藠头、青木瓜、红萝卜、青瓜切成丝再用白砂糖和米醋腌渍而成，色泽鲜亮，味道酸爽甜脆，是广府传统夏日的醒胃凉菜。五柳炸蛋，它是一道以鸡蛋作为主要食材，以酸姜、酸芥头、酸辣椒作为辅料制作而成的美食，口味酸香。适合...
有什么自制罗鲱鱼柳夹的教程分享?
盐和黑胡椒粉适量 柠檬1个 黄油或橄榄油适量 新鲜香草（如欧芹、葱等）切碎备用 芝士片若干（可选）步骤一：准备鱼柳 将罗鲱鱼柳清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。用刀在鱼柳上轻轻划几刀，帮助调味料更好地渗透。用盐和黑胡椒粉均匀地腌制鱼柳，让其入味。步骤二：裹粉 在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀...
天妇罗蟹柳配料表?
主料：4个龙虾、1个玉米、2个鸡蛋；调料：1汤匙白芝麻、1汤匙料酒、各适量盐、胡椒、生抽、老抽、精盐等。
香烤鲷鱼柳时需要注意什么?
选材：选择新鲜的鲷鱼柳，鱼肉颜色鲜亮，无异味，肉质紧实。新鲜的鲷鱼柳烤出来的口感更佳，味道更鲜美。处理：将鲷鱼柳洗净，用厨房纸巾吸干水分。可以用刀在鱼柳表面轻轻划几刀，有助于入味。然后用盐、胡椒粉等调料腌制鲷鱼柳，使其更加入味。腌制时间不宜过长，一般10-15分钟即可。温度：烤箱预热至...
五柳炸鱼块的做法 简单易学的五柳炸鱼块的做法
1、用料：大鱼肉2条，生抽2勺，料酒2勺，老抽1\/2勺，蚝油1勺，姜粉适量，胡椒粉适量，八角粉适量，生油适量，白糖1勺，五柳汁适量，番茄酱适量，面粉50克。2、大鱼肉洗净沥干水，大鱼肉切块（大概比麻将大一点） 腌制配料：姜粉、胡椒粉、八角粉、生抽、老抽、白糖、料酒、生油 腌制配料依次加入鱼...
五柳菜哪个牌子好吃,五柳景区附近美食推荐
五柳菜是瓶装的成品菜。它的净含量大约是400克。五柳菜的配料表是：白砂糖、木瓜、红萝卜、荞头、大肉姜、青瓜、白醋、山梨酸钾。固形物含量：225克。保质期：12个月。营养价值：营养价值很高，可以起到开胃的作用。功效与作用：酸甜五柳菜 净含量：400克。 配料表：白砂糖、木瓜、红萝卜、荞头、...
巴沙鱼柳怎样做最好吃 做巴沙鱼柳时要将轻轻地划开
1、解冻+备料：将巴沙鱼柳解冻，并清洗干净，再挤干水分，然后斜刀切成薄片，再准备青红小米椒和香葱，把青红小米椒洗干净后切成圈，把香葱洗干净后切成段。2、腌制：将切好的巴沙鱼柳放入一个碗中，调入一汤匙料酒、一勺黑胡椒粉、一勺盐、一勺生粉、三分之一个蛋清，再抓匀腌制，时间为10分钟。
浦口区胜寒回答： 鸡柳的腌制料: 1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量. 配方1:味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克. 将上述原料放在切好的肉...
针容15986036696问： 答案:腌制鸡柳用什么调料 - ？
浦口区胜寒回答： 鸡柳腌料:将冰水20㎏,食盐1.6㎏,白砂糖0.6㎏,复合磷酸盐0.2㎏,味精0.3㎏,白胡椒粉0.16㎏,蒜粉0.05㎏,其它香辛料0.8㎏,天博鸡肉香精0.2㎏,鸡肉香精0.01㎏搅拌均匀即可.二、具体做法 主料:鸡胸肉 辅料:冰水 食盐 白砂糖 复...
针容15986036696问： 鸡柳腌料需要什么调料 - ？
浦口区胜寒回答： 原料:鸡胸肉1块、盐5克、辣椒面10克、花椒面3克、白胡椒5克、酱油15ml、白酒15ml、蜂蜜15ml、淀粉、面包糠少许.做法:1、鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜,切成手指粗细的长条,然后加入盐、酱油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等调料,拌匀后腌制半小时;2、将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀,然后放入鸡柳依次裹上一层,轻轻压紧并拍掉多余的面包糠,放入4成热的油锅中,炸至表面金黄即可
针容15986036696问： 请问腌制鸡柳的配方 - ？
浦口区胜寒回答： 1、鸡柳肉选择鸡胸脯肉;2、把鸡胸肉切成0.5厘米粗的长条;3、然后放入葱姜鸡粉、盐、少量糖、胡椒粉进行腌制,腌制3小时;4、然后打上蛋清,用少量生粉搅匀,把腌好的鸡柳挂糊 ;5、油加热至4-5成热后入锅冲炸至断生捞出;6、然后油全热后继续炸,炸至金黄色即可;7、出锅后可以撒一些香菜、花椒粉调味色,这样更佳.
针容15986036696问： 腌制五斤鸡柳的比例配方 - ？
浦口区胜寒回答： 鸡柳385g 胡椒盐适量腌料--- 蛋白1个 蒜头7瓣(切末) 盐1茶匙 糖1大匙 胡椒粉少许 酱油1茶匙如果要炸的话,腌好在裹上地瓜粉!
针容15986036696问： 市场上卖的那种炸鸡柳腌制方法都有什么调料~有知道的联系我 - ？
浦口区胜寒回答： 以500g的鸡柳为例子,加入50g食盐,25g的嫩肉粉,放入15g的鸡粉(鸡精也行)加入10g白糖,需要蒜香味道加入3到4瓣的大蒜,味道要咸一些较好,在加入10g的料酒,炸好之后放入花椒粉,辣椒粉或者孜然粉.
针容15986036696问： 川香鸡柳用的腌料成分有哪些? - ？
浦口区胜寒回答： 主要原料: 新鲜鸡(小)胸肉 500克 川香鸡柳腌料 66克 腌制比例: 腌料:水:原料肉=6.4:20:100 其他配料: 老抽 0.1克/100克原料肉 蚝油 0.4克/100克原料肉 黄酒 1克/100克原料肉 水(冰水或凉水) 200克 详细步骤 注:与右边图示一一对应...
针容15986036696问： 炸鸡柳的腌制配方和方法 - ？
浦口区胜寒回答： 鸡柳香酥脆炸粉配比:面粉50克、早籼米粉20克、土豆(红薯)淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克(或沙姜粉、辣椒粉等)、凉水100克等.使用方法:将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中,搅拌溶解均匀后加入色拉油,再次搅拌均匀,静止发酵20分钟即可挂糊.
针容15986036696问： 无骨鸡柳的腌制料自制配方 - ？
浦口区胜寒回答： 无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料,经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品.根据消费者的需求,口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等,食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可.健康功效:味精:升压、富含蛋白质、富含钠 食材用...
针容15986036696问： 怎样把无骨鸡柳腌好,用什么调料?详细. - ？
浦口区胜寒回答： 无骨鸡柳的做法: 用料: 鸡胸肉600g、盐1/4茶勺、五香粉1/2茶勺、 白胡椒粉1/4茶勺、 料酒 1大勺、色拉油1茶勺 、鸡蛋(打散)2只、生粉适量 、面包糠适量、孜然粉适量、辣椒粉适量 1、市场买来的新鲜鸡胸肉去皮洗净,用厨房纸吸干水...
