鲈鱼为什么不能红烧
草鱼可以红烧吗
葱、姜、辣椒、大料瓣、草鱼用刀顺着鱼面切开几道小口子，好入味 红烧草鱼的做法 首先把洗净的鱼水分晾干 1、把油烧六七成热后，把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍，这样鱼皮不容易粘锅，然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。{切记油不能太热} 2、等一面炸的金黄色后，在慢慢翻到另一面。等鱼煎...
两种不同的鱼可以放在一起红烧吗?
两种不同的鱼可以放在一起红烧吗？首先要看你的鱼是不是都是海鱼或者是淡水鱼，如果都是海鱼就可以吃一起红烧，如果都是淡水鱼也可以一起红烧，就是不能用海鱼和淡水鱼一起红烧，因为海鱼和淡水鱼一起红烧不是一个味也不好吃，所以不管是什么鱼只要都是海鱼就可以一起红烧，不管是什么鱼只要是淡水...
红烧鱼讲究什么
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红烧和清蒸淡水鱼对鱼类原料加工的区别及共同点
区别是做法不同，共同特点是需要鱼类新鲜。红烧鱼和清蒸鱼在做法上各有特点，用的调料有区别，红烧鱼用酱油加糖，烧的时间要长一点，汁水稍多一点，把汁水收到鱼肉里，这样吃起来味道甜美，属于重口味。清蒸鱼比较清淡，鱼肉鲜嫩，加工起来更方便。
我想问一下,为什么红烧鱼块为什么刚开始用油炸的时候会细碎,红烧出来就...
把鱼切成块，以后要用盐淹泽一下，把里面的水分腌出来一部分，你的鱼是没有腌制，直接炸，这样就会散，就会松散，而且在油炸之前还要裹上一层淀粉，这样炸出来的鱼块又香又甜又好吃。你手艺蛮好的，看到我都想吃！
红烧鱼做完为什么苦的
一、杀鱼的时候鱼胆破了。二、鱼肚中的那层黑的薄膜没洗干净。三、下料时烧焦。主料：鲈鱼1条 辅料：盐2克，料酒1汤匙，蒜末（10克）2茶匙，葱段15克，姜片15克，酱油2汤匙，糖10克，八角1个，油适量，浓汤宝1粒 红烧鱼的做法：1、将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断 2、...
鱼是红烧好还是煮汤好啊
最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，...
煮红烧鱼最讲究的是什么?新手小白怎么做才完美?
放进煎好的武昌鱼，走红煮沸后文火炖15min，不必盖外盖，用汤勺把料汁浇在鱼的身上，那样能能够更好地进味。开大火收汁，料汁粘稠后熄火，把鱼装进盘里，再把料汁浇在鱼的身上，撒上葱段或香莱末，红烧武昌鱼就做好了。红烧鱼的关键手法便是炖，用料汁把鱼炖熟，制做时留意3个方法：不要加花椒...
红烧鱼用什么调料做,要准备哪些佐料
（注：我煎鲫鱼时没拍此步骤，所以图片用的是后来煎鳊鱼的，做法相同）5.等汤汁浓稠时就继续中火收汁，这时可以拿锅铲轻轻的把汤汁浇上鱼身，这时候可以撒入一勺醋解腥，但我很少放！6.等汤汁不多时就可以关火装盘了，撒上葱花，浇上浓浓的汤汁即可享用这鲜美的红烧鱼了！
哪种鱼最适合红烧呢?
适合红烧的鱼的品种是比较多的，很多淡水鱼都非常适合红烧，红烧以后能够使肉的品质，口感和营养更加的好，一般情况下来说，海鱼并不是特别的适合红烧，更适合清蒸，所以说，像草鱼，鲫鱼等这些淡水鱼来说，进行红烧是比较好的，因为它们的腥味比较重，红烧以后能够去除腥味。鱼都可以红烧，草鱼、小黄鱼、...
荆州市噻奈回答： 鲈鱼清蒸、红烧、做汤皆可,如下有三种制作过程供你选择. 一、鲈鱼清蒸制作过程: 配料:鲈鱼1条,葱丝、姜丝、盐、料酒、香油、香醋、生抽适量. 制法: 1、鲈鱼一条处理洗净; 2、 生姜切丝,葱切丝; 3、锅中加水,放入蒸盘,再放...
村屈18693547325问： 鲈鱼怎么做最好吃清蒸好还是红烧好 - ？
荆州市噻奈回答： 做汤的营养价值更高.功效:1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼...
村屈18693547325问： 鲈鱼能红烧吃吗 - ？
荆州市噻奈回答： 红烧鲈鱼 安胎 益智 这款锅子颜值高,体积够大,够深,非常轻巧.绝对的不粘锅,翻炒时也不用但心食物会溅出,加热均匀,油烟少,好淸洗. 以前煎鱼的时候经常会掉皮,虽然味道不错,但是外观就不怎么满意了. 自从使用了煎锅,煎...
村屈18693547325问： 鲈鱼清蒸还是红烧好吃 - ？
荆州市噻奈回答： 鲈鱼刺少,味道鲜美,最适合清蒸.不过鲈鱼背部的肉比较厚,所以蒸的时候要在鲈鱼背部打花刀,避免熟的不同步.如果要红烧的话可以买鲤鱼或者鲫鱼
村屈18693547325问： 鲈鱼的好处有哪些? - ？
荆州市噻奈回答： 鲈鱼鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤.尤其是秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,所以是吃鱼的最好时令.功效:健脾,补气,益肾,安胎. 宜食:适宜贫血头晕,妇女妊娠水...
村屈18693547325问： 什么鱼适合红烧? - ？
荆州市噻奈回答： 大部分鱼可以红烧,它既适用于腥味相对重些的鱼也适合很清淡的鱼,前者通过红烧掩盖腥味,后者则是根据食用者的嗜好烹调.此外,新鲜度稍差的鱼也可选择红烧.但鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好. “红烧鱼”在烹调上独...
村屈18693547325问： 怎么做鲈鱼? - ？
荆州市噻奈回答： 红烧鲈鱼材料:鲈鱼一条,葱、姜、蒜适量,香叶,老干妈豆豉 调料:食用油,酱油,黄酒、糖 做法: 1、鲈鱼洗净、沥干水分,两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味),待用.姜、蒜切丝待用. 2、锅烧热,先用生姜擦...
村屈18693547325问： 鲈鱼怎么做 - ？
荆州市噻奈回答： 红烧鲈鱼 原料: 鲈鱼、生姜、辣椒. 做法: 1、鲈鱼杀好后在鱼的两侧划几刀,用盐里外抹一遍,腌制二十分钟左右. 2、锅放油烧热后放生姜丝爆香 3、准备点干椒 4、鱼下锅后先煎三分钟后翻过来放酱油尖椒油酒适量. 5、加小量开水盖上...
村屈18693547325问： 鲈鱼的资料和简介 - ？
荆州市噻奈回答： 简介:鲈鱼又名为花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼.主要分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中,黄海、渤海较多,是常见的经济鱼类之一. 资料:体延长而侧扁,一般体长30~40厘米,体重400~800克、眼间隔微凹.其间有4条隆起线...
