鱼胶泡发最简单方法大全
鸡蛋胶如何泡发会更好
花胶泡发的方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，一般采用油发较好。方法介绍：1、油发：把锅放火上，添油，油热三成，将鱼肚放入待软，裁开再放油锅内，用勺压住，文火浸炸。见鱼肚起泡翻过来炸，如油温升高，可将锅端下，油温下降后，再端上火，反复顿火...
鱼胶的泡发方法最简单
鱼胶的简单泡发方法如下：方法一：1、清水烧开后放入清洗干净的鱼胶；2、放入鱼胶后，小火煮5分钟后关火，让它自然冷却；3、冷却后捞出鱼胶，放入冷水中浸泡，放入冰箱冷藏室，大概十几小时后即可；4、因为鱼胶的腥味比较大，泡发时可以放一两片姜祛除腥味。方法二：1、取适量花胶，冲洗干净，然后...
鳕鱼胶快速泡发方法鳕鱼胶怎么泡发
4、烧一锅水，水开后放入葱段、姜片和高度白酒来去除鱼胶的腥味。5、大火滚水后，放入鳕鱼胶煮至卷曲成一团。调至中小火继续煮5分钟。6、熄火后不动盖子继续焖至水变凉。7、取出煮好的鳕鱼胶放入清水中，将鱼胶表面的衣膜和血渍等脏物剔除。换一盆清水继续冰箱冷藏浸泡8小时。8、整个鳕鱼胶的泡发...
快速泡发花胶的方法
除了孕妇，一般手术后的病人也常吃这个，听说会促进伤口愈合哦，当然这个我还没有亲身试验过。 一般我们都在卖干货的市场里面买到花胶，一些比较薄的花胶比较容易泡发，放清水里浸泡一宿就差不多了，但是对于一些厚的花胶如何泡发才是正确的方法呢？我下面来介绍一下步骤：首先我们要将花胶清洗干净，放在...
鱼胶怎样泡发最好怎样快速泡鱼胶鱼胶怎样泡发最好
鱼胶怎样泡发最好怎样快速泡鱼胶，鱼胶怎样泡发最好很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、鱼胶最好焯水后直接用清水泡发，一般泡发的时间会比较久一些，泡到可以将鱼胶轻松掰开、切得动大概需要浸泡三四个小时，然后再切成小块进行炖煮。用冷水泡发的鱼胶不会太黏腻，其中的营养成分也能很好地...
正确泡鱼胶的方法
蒸发和水发是鱼胶干发中两种常用的方法。无论是蒸发还是水合，鱼胶的大小、重量、厚度都会发生明显的变化。制作过程中，鱼胶先蒸或煮，再用冰水浸泡，一冷一热，中间经历热胀冷缩的过程，使鱼胶更有韧性和弹性，使其“光滑有弹性”。需要注意的是，浸泡鱼胶的蒸煮时间不宜过长。由于水煮鱼胶中有一些营养...
桃胶怎么泡发最好
桃胶没有泡发就煮了能吃吗 最好不吃。没有泡发的桃胶即使煮很长时间也很难煮软，如果不泡发就煮了可能会出现煮不熟、硬芯的情况，而且吃这样的桃胶不仅味道不好，而且对肠胃消化吸收也是较大的负担，容易出现、腹胀、消化不良等症状。加上没泡发的桃胶其中还会残留杂质，直接煮了吃的话可能会将...
桃胶泡快速泡发方法 桃胶泡如何快速泡发
1、选择新鲜桃胶市面上的桃胶一般都是晒干的，质地比较坚硬，完全泡发需要较长的时间，如果时间来不及，可以去桃树林中采摘新鲜的、质地比较软的桃胶，只需要浸泡1-2小时，再挑选出杂质，清洗即便即可。2、用热水泡桃胶的质地坚硬，用冷水泡通常需要泡10小时以上才能够完全泡发，想要快速泡发，可以用...
泡发鳕鱼胶最好的方法
1、鳕鱼胶泡发的时候要提前用清水把它洗净，再把它放到无油的锅中，加足量清水，然后加热烧开，开锅以后调小火力，再煮五分钟，煮好以后取出鳕鱼胶放到准备好的冷水中。2、这时的冷水量一定要足，不但要把鳕鱼胶全部浸没，还要多放一些，这样才能给鳕鱼胶提供充足的泡发空间，把放到鳕鱼胶和清水的...
如何正确的泡发桃胶 桃胶泡发方法
1、桃胶的泡发率是很高的，一定要注意量，一般取3-5颗就够一个人吃了。2、桃胶泡水一般要使用冷水浸泡10个小时，如果是南方地区的话，冬天湿冷最好要泡24个小时，且会越泡越大。3、桃胶泡开后有杂质就在水龙头下冲洗，因为这些杂质粘的不牢，是很好洗的。4、桃胶泡好后就沥干水待用，三五...
湘潭县世保回答： 1、食材准备:清水500克、鱼胶100克.2、取一片鱼胶,加入纯净水淹没,泡发24小时后,烧开一锅能没过鱼胶的水,放入适量姜片和葱段,放入泡发过的鱼胶.3、持续煮5分钟,熄火,不开盖,让鱼胶在锅中浸泡一夜,取出鱼胶放入装有纯净水的碗里,放入冰箱冷藏24小时.
俞面13797048126问： 鱼胶的泡发及做法 ？
湘潭县世保回答： 1、花胶/鱼胶最推荐的泡发方法:冷水泡.2、一般情况下不建议用开水泡.不信的朋友可以用少量的水煮开,然后用鱼胶下去焯水几分钟或者十分钟,然后捞起来,把泡的这些开水冷却之后放冰箱里面存放,看会不会变成果冻(或会不会有点粘),一般泡的开水比较少的话,这些开水是会成冻或里面有粘度,这就意味着,鱼胶泡开水后有好多营养(包括大量的胶原蛋白)已经流失掉在开水里了.
俞面13797048126问： 鱼胶怎么泡发怎么吃 ？
湘潭县世保回答： 1、泡发:先蒸,隔水蒸.像蒸面包馒头一样.蒸几分钟后,鱼胶会卷起来或变形,这样就可以了.后泡,泡冷水.先蒸好了直接放入冷水里,泡一天左右,鱼胶越大泡发越久,小的半天就好,大的一天,特别大的就2天也行,泡发到不会再变大就好了.2、做法:咸的可以加一些肉类一起炖,比如瘦肉鱼胶汤、猪肚鱼胶汤、排骨鱼胶汤.甜的可以加一些米类、比如小米、糯米、红枣、莲子、枸杞、银耳、百合等等都可以.也可以炖一些牛奶的.牛奶要最后加入.才不会破坏牛奶的营养哦.
俞面13797048126问： 干鱼胶怎么泡发 ？
湘潭县世保回答： 1、干鱼胶可以直接用清水泡发,在需要的时候可以把购买回来的干预胶放在清水中浸泡,水的数量一定要把鱼胶没过,等它吸水膨胀并变软以后再把它取出,这个过程大约需要24小时.2、泡发以后的干鱼胶还不能直接烹调食用,应该把它放在锅中煮着,是可以放入适量的姜片,可以去除鱼胶的腥味,在开锅以后继续煮,3~5分钟取出以后,要马上把鱼胶放入的准备好的冷水中浸泡,三四个小时以后干鱼胶才能真正泡发,取出以后可以烹调食用.
俞面13797048126问： 鱼胶干怎么泡发最好 ？
湘潭县世保回答： 1、准备泡发的干鱼胶和食材,以及纯净水或者矿泉水,净水器的过滤水也行,一个大小合适的盆.2、鱼胶放在盆里,倒水,水位线至淹没鱼胶后再高1厘米即可.3、每隔1到2个小时看一下鱼胶,如果鱼胶能用手卷起来,那就是泡好了,如果掰不弯,那就是还未泡好.4、泡发好了之后,摘掉刷掉花胶表面的脏东西,如灰尘、鱼油、血丝等,泡发的水倒掉.5、如果鱼胶是切好的,可以直接放入炖盅,加水,放入食材,如果鱼胶还未切好,可以用剪刀或者菜刀分切成小块.6、隔水炖3个小时,或者温火煮两个半小时;炖好之后再放冰糖或者盐.
俞面13797048126问： 花胶鱼胶泡发过程 ？
湘潭县世保回答： 1、花胶洗净,在锅里放适量的水,再用碟子装着花胶在锅里隔水蒸20分钟.2、20分钟后把花胶拿出,加冷水泡6-8小时(放冰箱冷藏室保鲜)3、8小时以后花胶就泡发完成了.
俞面13797048126问： 怎么样快速浸泡鱼胶干? - ？
湘潭县世保回答： 快速浸泡鱼胶干可参考以下方法: 1、水发:对于体形较小、厚度一般的鱼胶,可用清水浸泡4个小时左右,待鱼胶软身即可切开小块.对于体形较大、质厚的鱼胶,可用清水浸泡过夜,待鱼胶软身即可切开小块. 一般来说,水发所用的时间都...
俞面13797048126问： 泡发花胶小技巧怎么做 - ？
湘潭县世保回答： 比较薄的花胶倒是比较容易泡发,放清水里浸泡一宿就差不多了,可有些比较硬的花胶泡的时候就得费点功夫了.具体做法如下: 先将花胶清洗干净,用一个干净的,比较大的容器,将花胶先用冷水浸一夜.注意要整块花胶放入水里,而且保证水里没有油迹. 浸泡一宿后我们拿出来看看,厚的花胶尽管发泡了一个晚上,都只是两边略显发白,中间还是硬邦邦的一块(用刀切都切不动).这时,建议把花胶放入葱姜水里煮约20分钟,取出就会发现变软了. 如果你想口感更好一点,可以再用冰水泡个十来分钟,嫌麻烦的朋友们可以忽略这一步.将泡发好的花胶剪切开来备用,便于日后炖煮烹饪即可.
俞面13797048126问： 鱼胶怎么泡发 - ？
湘潭县世保回答： 鱼胶的泡发方法主要有水发和油发两种: 1 水发 对于体形较小、厚度一般的鱼胶,可用清水浸泡4个小时左右,待鱼胶软身即可切开小块. 对于体形较大、质厚的鱼胶,可用清水浸泡过夜,待鱼胶软身即可切开小块. 一般来说,水发所用的时...
俞面13797048126问： 如何泡发出漂亮的鱼胶 - ？
湘潭县世保回答： 花胶(鱼胶)泡发过程~~超简单的做法 花胶洗干净,用纯净水高出花胶2、3厘米水量,泡12个小时泡12个小时后的花胶已经软了,并且深海花胶基本没有什么腥味.烧开一锅水,放几片姜,倒入些许酒.将泡好的花胶洗干净,准备放锅内.泡好、洗净的花胶,放入锅内,煮5分钟左右,关火.然后就放置等待这锅水自然冷却,我是放了一夜.第二天早上起来一看,很惊喜,泡发的很好哦.胶质很好按照每顿量切份,可以放冰箱冷冻,边吃边拿以前煮花胶水都倒了,没注意.今天着急出门,没倒,晚上惊喜发现,煮花胶水变成冻了花胶冻凉拌了一盘,我一个人全吃了,完全不腥.不知道是因为胶好?还是泡发方法好?我很想说,是我泡发方法好,哈哈哈~~~~
