鱼胶干怎么泡发最好
干鱼胶泡发的正确方法
1.先将鱼胶浸泡在清水中。较大较厚的鱼胶可以适当延长浸泡时间。2.将鱼胶洗净，去除油脂。你可以用小刀、剪刀和其他工具把油脂刮掉。鱼腥味的主要来源是油。如果把油去掉，腥味就不腥了。3.向锅中加水，煮沸。将鱼胶放在架子上，大火蒸熟。在蒸的过程中，鱼胶卷成球是很正常的。蒸的时间取决于鱼胶的...
干鱼胶怎么泡发
1、干鱼胶可以直接用清水泡发，在需要的时候可以把购买回来的干预胶放在清水中浸泡，水的数量一定要把鱼胶没过，等它吸水膨胀并变软以后再把它取出，这个过程大约需要24小时。2、泡发以后的干鱼胶还不能直接烹调食用，应该把它放在锅中煮着，是可以放入适量的姜片，可以去除鱼胶的腥味，在开锅以后继续...
干花胶的正确泡发方法
1、准备材料：首先把干鱼胶和食材准备好，另外还有纯净水，大小时候的盆，把需要的东西准备好了之后就可以进行泡发。2、加水：把干鱼胶放在盆里面，然后倒入纯净水，把干鱼胶完全淹没后，再高出一厘米就可以了。3、放置1~2小时：然后每隔1~2小时可以看一下干预胶的泡发情况，如果鱼胶能用手卷起来，...
干鱼胶怎么泡发
1、干鱼胶还可以通过蒸的方式来泡发，在泡发的时候可以先把准备好的干鱼胶放在清水中浸泡，浸泡时间要在七八个小时左右，如果干鱼胶比较大，超过50克就要浸泡24小时以上。泡好的鱼胶取出以后，要用刀把它表面的黄色油脂刮掉。2、在蒸锅中放适量清水，然后把干预胶放在蒸架上加热煮开，用大火蒸，开锅...
干鱼胶的正确泡发方法
干鱼胶一般可以用清水或者温水直接泡发。选择优质的干鱼胶，确保它没有杂质和污染物。根据你打算使用的数量，将适量的干鱼胶放入清洁的容器中。用足够的温水将干鱼胶完全浸泡其中，水温应该是温热的，但不要使用沸水，以免破坏胶质。一般来说，浸泡时间为2至4小时。你也可以在晚上将干鱼胶浸泡，让其过夜...
干鱼胶怎么泡发比较好?
首先，我们需要准备一盆清水，水温最好控制在室温左右，过热或过冷的水都会影响干鱼胶的泡发效果。然后，将干鱼胶放入水中，浸泡的时间需要根据干鱼胶的厚度和硬度来决定，一般来说，厚度较大或硬度较高的干鱼胶需要浸泡的时间会更长一些。在浸泡的过程中，可以适当地用手轻轻揉搓干鱼胶，以帮助其更好地...
干花胶的正确泡发方法
干花胶的正确泡发方法介绍如下：工具\/材料：干花胶、清水。1、取干花胶放在盘子里，记得不要冲洗哦，将生姜切片铺在干花胶片上，在将料酒均匀撒在花胶上，等锅里水烧开后放入锅中隔水蒸10分钟，打开锅盖会发现鱼胶明显缩小了。怕腥味的可以多放一些生姜和料酒。2、取出刚蒸好的花胶连同生姜倒入凉的...
鱼胶泡发的正确方法
第一种:蒸发 1.先将鱼胶浸泡在清水中。较大较厚的鱼胶可以适当延长浸泡时间。2.将鱼胶洗净，去除油脂。你可以用小刀、剪刀和其他工具把油脂刮掉。鱼腥味的主要来源是油。如果把油去掉，腥味就不腥了。3.向锅中加水，煮沸。将鱼胶放在架子上，大火蒸熟。在蒸的过程中，鱼胶卷成球是很正常的。蒸的...
干鱼胶最简单的泡发方法
步骤：1、清洗干净鱼胶。2、上锅蒸5分钟。3、加冷水姜片泡发，放冰箱48小时，记得换水。4、完成。泡发注意事项说明 干鱼胶可以直接用清水泡发，在需要的时候可以把购买回来的干预胶放在清水中浸泡，水的数量一定要把鱼胶没过，等它吸水膨胀并变软以后再把它取出，这个过程大约需要24小时。在泡干鱼胶...
鱼胶干怎么泡发?
要想快速浸泡,可以用温水,多换几次水,泡到鱼胶发白就可以了,早上泡晚上可以炖了 喝不完放冰箱,马上能结冻了 好的鱼胶,炖了鱼胶还在的,不会融化掉,好的鱼胶胶质很丰富的 出胶情况跟质量有关 干鱼肚怎么泡发? 鱼肚在食用前,必须提前泡发,其方法有油发和水法两种.质厚的鱼肚两种发法皆可,而质薄的鱼肚...
承德县露尔回答： 1、干鱼胶可以直接用清水泡发,在需要的时候可以把购买回来的干预胶放在清水中浸泡,水的数量一定要把鱼胶没过,等它吸水膨胀并变软以后再把它取出,这个过程大约需要24小时.2、泡发以后的干鱼胶还不能直接烹调食用,应该把它放在锅中煮着,是可以放入适量的姜片,可以去除鱼胶的腥味,在开锅以后继续煮,3~5分钟取出以后,要马上把鱼胶放入的准备好的冷水中浸泡,三四个小时以后干鱼胶才能真正泡发,取出以后可以烹调食用.
庄哑13914239895问： 鱼胶干怎么泡发最好 ？
承德县露尔回答： 1、准备泡发的干鱼胶和食材,以及纯净水或者矿泉水,净水器的过滤水也行,一个大小合适的盆.2、鱼胶放在盆里,倒水,水位线至淹没鱼胶后再高1厘米即可.3、每隔1到2个小时看一下鱼胶,如果鱼胶能用手卷起来,那就是泡好了,如果掰不弯,那就是还未泡好.4、泡发好了之后,摘掉刷掉花胶表面的脏东西,如灰尘、鱼油、血丝等,泡发的水倒掉.5、如果鱼胶是切好的,可以直接放入炖盅,加水,放入食材,如果鱼胶还未切好,可以用剪刀或者菜刀分切成小块.6、隔水炖3个小时,或者温火煮两个半小时;炖好之后再放冰糖或者盐.
庄哑13914239895问： 鱼胶的泡发及做法 ？
承德县露尔回答： 1、花胶/鱼胶最推荐的泡发方法:冷水泡.2、一般情况下不建议用开水泡.不信的朋友可以用少量的水煮开,然后用鱼胶下去焯水几分钟或者十分钟,然后捞起来,把泡的这些开水冷却之后放冰箱里面存放,看会不会变成果冻(或会不会有点粘),一般泡的开水比较少的话,这些开水是会成冻或里面有粘度,这就意味着,鱼胶泡开水后有好多营养(包括大量的胶原蛋白)已经流失掉在开水里了.
庄哑13914239895问： 怎么样快速浸泡鱼胶干? - ？
承德县露尔回答： 快速浸泡鱼胶干可参考以下方法: 1、水发:对于体形较小、厚度一般的鱼胶,可用清水浸泡4个小时左右,待鱼胶软身即可切开小块.对于体形较大、质厚的鱼胶,可用清水浸泡过夜,待鱼胶软身即可切开小块. 一般来说,水发所用的时间都...
庄哑13914239895问： 鱼胶怎么泡发最好 ？
承德县露尔回答： 1、食材准备:清水500克、鱼胶100克.2、取一片鱼胶,加入纯净水淹没,泡发24小时后,烧开一锅能没过鱼胶的水,放入适量姜片和葱段,放入泡发过的鱼胶.3、持续煮5分钟,熄火,不开盖,让鱼胶在锅中浸泡一夜,取出鱼胶放入装有纯净水的碗里,放入冰箱冷藏24小时.
庄哑13914239895问： 干鱼胶要泡发多久时间 ？
承德县露尔回答： 1、干鱼胶要泡发24小时.将干鱼胶浸泡在水中24小时,中途需要换水2~3次,干鱼胶浸泡至变软后,再用清水将干鱼胶冲洗干净.2、往锅内的适量水并大火煮开后,往里面放入姜片、葱段,之后把泡好的干鱼胶放入锅内焯烫,同时往锅内滴入几次料酒.3、干鱼胶焯烫10分钟左右,关火并将干鱼胶取出,等到干鱼胶温度略微变凉,再把干鱼胶过一遍凉水,最后将其切成条状或其它形状就可以作为食材使用.
庄哑13914239895问： 鱼胶怎么泡发怎么吃 ？
承德县露尔回答： 1、泡发:先蒸,隔水蒸.像蒸面包馒头一样.蒸几分钟后,鱼胶会卷起来或变形,这样就可以了.后泡,泡冷水.先蒸好了直接放入冷水里,泡一天左右,鱼胶越大泡发越久,小的半天就好,大的一天,特别大的就2天也行,泡发到不会再变大就好了.2、做法:咸的可以加一些肉类一起炖,比如瘦肉鱼胶汤、猪肚鱼胶汤、排骨鱼胶汤.甜的可以加一些米类、比如小米、糯米、红枣、莲子、枸杞、银耳、百合等等都可以.也可以炖一些牛奶的.牛奶要最后加入.才不会破坏牛奶的营养哦.
庄哑13914239895问： 鱼胶怎么泡发 - ？
承德县露尔回答： 鱼胶的泡发方法主要有水发和油发两种: 1 水发 对于体形较小、厚度一般的鱼胶,可用清水浸泡4个小时左右,待鱼胶软身即可切开小块. 对于体形较大、质厚的鱼胶,可用清水浸泡过夜,待鱼胶软身即可切开小块. 一般来说,水发所用的时...
庄哑13914239895问： 鳘鱼胶怎么泡 ？
承德县露尔回答： 1、花胶先用清水浸泡至软,时间视花胶大小而定.一般要几小时或浸泡过夜,1两以上的花胶最好要泡1天以上.(夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室)2、将花胶洗净,去掉油脂(黄色、用手摸上去油油的那些就是).油脂没有清除干净的话会有一点腥味.去除油脂可以借助小刀、剪刀等工具刮去,如果有些去不掉,剪掉一点也是可以的.3、锅内加水,水烧至滚后将花胶置于蒸架上,大火蒸发.(母胶可以加入适当姜去腥味,花胶卷了起来属正常情况)4、蒸好后拿着花胶用水不断冲洗,降温后立即置于冰水中浸泡,或直接泡水放进冰箱保鲜室.
庄哑13914239895问： 鱼胶需要泡发吗 ？
承德县露尔回答： 1、花胶需提前1天泡发.2、直接把鱼胶放在冷水中泡发12小时以上也是可以炖煮,如果想让干花胶泡发的效果达到最好,则建议采用先干蒸、后长时间泡发的方式,因为干蒸后会让花胶更好的涨发.3、泡发过程:将参之源干花胶表面进行清洗,放入蒸锅,加入适量的姜皮和葱段进行隔水干蒸.
